10 Alimentos Fermentados Mais Saudáveis

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O consumo de alimentos fermentados e probióticos tem muitos benefícios. A microflora que vive em alimentos fermentados cria um revestimento protetor nos intestinos e os protege contra fatores patogênicos, como salmonelas e E. coli. Na verdade, para obter essa dose saudável de bactérias, é essencial consumir alimentos probióticos de topo.

Os alimentos fermentados levam a um aumento de anticorpos e a um sistema imunológico mais forte; Além disso, eles regulam o apetite e reduzem o açúcar e os desejos de carboidratos refinados. Na verdade, vegetais fermentados podem ajudar a tratar o intestino de Candida.

10 Alimentos Fermentados Mais Saudáveis

Um estudo publicado no Journal of Applied Microbiology afirma que “as recentes investigações científicas têm apoiado o importante papel dos probióticos como parte de uma dieta saudável para os seres humanos, bem como para os animais e pode ser um meio seguro, rentável e abordagem natural que acrescenta uma barreira contra a infecção microbiana “. Agora há evidências de que os alimentos fermentados reduzam a ansiedade social.

Escolhendo os 10 melhores alimentos e vegetais para fermentar

Quando um alimento é fermentado, significa que é deixado sentado e íngreme até que os açúcares e carboidratos se tornem agentes que aumentam a bactéria. A fermentação de vegetais também é uma ótima maneira de preservá-los por um longo período de tempo. Isso lhe dá a opção de fazer um grande lote dele e ter uma dose pronta para comer da microflora à sua disposição por um período muito longo.

Se você é novo em alimentos fermentados, comece com meia xícara por dia e aumente o consumo a partir daí. Aqui está uma lista dos 10 alimentos e legumes fermentados mais saudáveis ​​que você deve consumir:

1. Kefir

Kefir é um produto de leite fermentado (leite de vaca, cabra ou ovelha) que sabe como um iogurte potável. Os benefícios de Kefir incluem altos níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, folato, enzimas e probióticos.

Ele aumenta a imunidade, cura a doença do intestino irritável, constrói a densidade óssea, combate as alergias, mata a candida e melhora a digestão.

2. Kombucha

Há muitas razões para consumir kombucha, uma bebida fermentada de chá preto e açúcar (de várias fontes, como açúcar de cana, fruta ou mel). Contém uma colônia de bactérias e fermento que são responsáveis ​​por iniciar o processo de fermentação uma vez combinado com açúcar.

Após ser fermentado, o kombucha torna-se carbonatado e contém vinagre, vitaminas B, enzimas, probióticos e uma alta concentração de ácido (acético, glucônico e lático). Há razões para beber kombucha todos os dias porque melhora a digestão, ajuda com a perda de peso, aumenta a energia, desintoxica o corpo, suporta o sistema imunológico, reduz a dor das articulações e previne o câncer.

3. Chucrute

O chucrute é um dos alimentos tradicionais mais antigos. Feito de repolho fermentado, é rico em vitaminas dietéticas, vitaminas A, vitamina C, vitamina K e B. É também uma excelente fonte de ferro, cobre, cálcio, sódio, manganês e magnésio. O chucrute tem uma variedade de efeitos benéficos na saúde humana; Isso aumenta a saúde digestiva, ajuda a circulação, combate a inflamação, fortalece os ossos e reduz os níveis de colesterol.

4. Picles

As salmouras contêm uma tonelada e vitaminas e minerais, além de antioxidantes e bactérias intestinais. Picles sozinho pode ajudar a resolver a deficiência de vitamina K também muito comum, uma vez que uma pequena salmoura contém 18 por cento do seu valor diário desta vitamina que é uma vitamina essencial solúvel em gordura que desempenha um papel importante na saúde do osso e do coração. Ao escolher um frasco de picles, escolha um fabricante de alimentos que use produtos orgânicos. Se você pode encontrar um fabricante local, você receberá alguns dos melhores probióticos para sua saúde.

5. Miso

O Miso é criado pela fermentação de soja, cevada ou arroz integral com koji, um fungo. O Miso tem propriedades anti-envelhecimento e ajuda a manter a pele saudável. Também aumenta o sistema imunológico, diminui o risco de câncer, melhora a saúde óssea e promove um sistema nervoso saudável.

6. Tempeh

Outro alimento fermentado benéfico é o tempeh, que é um produto de soja que é criado pela adição de um iniciador de tempeh (que é uma mistura de moldes vivos). Quando fica um dia ou dois, torna-se um produto semelhante a um bolo.

Tempeh reduz o colesterol, aumenta a densidade óssea, reduz os sintomas da menopausa, promove a recuperação muscular e tem a mesma qualidade protéica que a carne. Contém níveis elevados de vitaminas B5, B6, B3 e B2.

7. Natto

O Natto é um prato popular no Japão composto por soja fermentada. Contém o extremamente poderoso bacilos subtilis probióticos, que provou apoiar o sistema imunológico e a saúde cardiovascular; Também aumenta a digestão da vitamina K2. Além desses benefícios do Natto, ele contém uma poderosa enzima antiinflamatória chamada nattoquinase que provou combater o câncer.

8. Kimchi

O Kimchi é um prato coreano tradicional fermentado feito de vegetais, incluindo repolho, além de especiarias e temperos. Essa iguaria coreana remonta ao século 7.

Sabe-se que melhora a saúde cardiovascular e digestiva. Tem altos níveis de antioxidantes que reduzem o risco de doenças graves, tais como câncer, diabetes, obesidade e úlceras gástricas.

9. Queijo cru

Os queijos de leite cru são feitos com leite que não foi pasteurizado. O leite de cabra, leite de ovelha e as vacas A2 de queijos macios são particularmente elevados em probióticos, incluindo termófilos, bifudus, bulgaricus e acidophilus. Os benefícios de probióticos incluem problemas digestivos de cura, distúrbios neurológicos e problemas de saúde mental; Além disso, os probióticos aumentam o sistema imunológico e destroem bactérias nocivas.

10. Iogurte

O iogurte probiótico é o produto lácteo fermentado mais consumido no Brasil hoje. A ingestão de iogurte está diretamente associada a uma melhor qualidade geral da dieta, a perfis metabólicos mais saudáveis, a uma pressão arterial mais saudável e ao aumento dos níveis de triglicerídeos. Recomenda-se ao comprar iogurte para procurar três coisas: primeiro, que vem de leite de cabra ou ovelha; segundo, que é alimentado com pastagem; e terceiro, que é orgânico. O iogurte é um dos principais alimentos probióticos.

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