Enzimas digestivas – O que são e funções

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Absorva mais nutrientes com enzimas digestivas

A frase “você é o que você come” é uma falácia. A verdade é que você é o que você digerir – e as enzimas digestivas são fundamentais para uma melhor digestão e absorção de nutrientes.

Guia rápido sobre as enzimas digestivas e seus benefícios.

Surpreendendo, como pode parecer, até recentemente, pouco se sabia sobre o funcionamento do seu sistema digestivo. Hoje, há uma crescente incidência de doenças que, quando rastreadas de volta à fonte, parecem estar ligadas à má absorção de nutrientes devido à falta de enzimas digestivas. (1)

Enzimas digestivas - O que são e funções

O provérbio chinês, “Aquele que toma medicina e negligencia a dieta, desperdiça a habilidade do médico”, pode não ser tão verdadeiro quanto gostamos de acreditar. Muitas vezes, a boa nutrição por conta própria não é a única questão envolvida na manutenção de uma boa saúde e na prevenção de doenças.

O que são enzimas digestivas?

O papel das enzimas digestivas é principalmente atuar como catalisadores na aceleração de reações químicas específicas, que preservam a vida no corpo. Essencialmente, eles ajudam a quebrar moléculas maiores em partículas mais facilmente absorvidas que o corpo pode usar para sobreviver – não é necessário dizer, um papel importante na saúde digestiva!

O duodeno (o primeiro e menor segmento do intestino delgado) é um lugar ocupado: os aminoácidos são extraídos de proteínas, ácidos graxos e colesterol de gorduras e açúcares simples de carboidratos. Nuclease cliva (ou divide) os ácidos nucleicos essenciais para o DNA em nucleotídeos. Todos os macronutrientes são divididos em moléculas pequenas o suficiente para serem transportadas na corrente sanguínea e fazer com que o metabolismo funcione de forma eficaz. Micronutrientes, se eles ainda não foram clivados no ácido do estômago, são liberados e transportados para a corrente sanguínea também.

O pâncreas produz sais ou ácidos biliares – que compreendem água, eletrólitos, aminoácidos, colesterol, gorduras e bilirrubina – e todos são originários do fígado através da vesícula biliar. São os ácidos cólico e chenodesoxicólico que, combinados com os aminoácidos glicina ou taurina, produzem os próprios sais biliares. Os sais biliares quebram gorduras nos alimentos para permitir que a enzima lipase diminua ainda mais. (2)

Em relação ao metabolismo do açúcar principalmente, as enzimas intestinais incluem os seguintes processos chave (mas complicados!): (3)

  • As aminopeptidases degradam os péptidos em aminoácidos.
  • Lactase, um açúcar lácteo, converte a lactose em glicose.
  • A coleistoquinina ajuda a digestão de proteínas e gorduras.
  • Secretina, como um hormônio controlador, a secreção do duodeno.
  • Sucrase converte sacarose em dissacáridos e monossacarídeos.
  • Maltase converte maltose em glicose.
  • Isomaltase converte isomaltose.

Tratando principalmente com gorduras e aminoácidos, as enzimas pancreáticas incluem: (4)

  • Lipase converte triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol.
  • A amilase converte carboidratos em açúcares simples.
  • Elastases degrada a proteína elastina.
  • A tripsina converte proteínas em aminoácidos.
  • A quimotripsina converte proteínas em aminoácidos.
  • As nucleases convertem os ácidos nucleicos em nucleótidos e nucleósidos.
  • A fosfolipase converte os fosfolípidos em ácidos gordos.

As enzimas digestivas não são apenas benéficas, são essenciais! Eles quebram alimentos em aminoácidos, ácidos graxos, colesterol (sim, é importante ter colesterol), açúcares simples e ácidos nucleicos, que ajudam a produzir DNA.

Um processo de seis passos, começando com a mastigação, desencadeia um efeito dominó nos mecanismos de disparo e secreções:

A amilase salivar liberada na boca é a primeira enzima digestiva a ajudar a quebrar alimentos em suas moléculas componentes, e esse processo continua após o alimento entrar no estômago.
As células parietais do estômago são então desencadeadas em liberação de ácidos, pepsina e outras enzimas, incluindo a amilase gástrica, e começa o processo de degradação do alimento parcialmente digerido em quimo (uma massa semifluida de alimentos parcialmente digeridos).

O ácido também tem o efeito de neutralizar a amilase salivar, permitindo a amilase gástrica assumir o controle.
Após uma hora ou mais, o cimo é impulsionado para o duodeno (intestino delgado superior), onde a acidez adquirida no estômago desencadeia a liberação do hormônio secretina.
Isso, por sua vez, notifica o pâncreas para libertar hormônios, bicarbonato, bile e inúmeras enzimas pancreáticas, das quais as mais relevantes são lipase, tripsina, amilase e nuclease.

O bicarbonato altera a acidez do chima de ácido para alcalino, o que tem como efeito não só permitir que as enzimas degradem os alimentos, mas também eliminam as bactérias que não são capazes de sobreviver no ambiente ácido do estômago.
Neste ponto, para pessoas sem insuficiência enzimática digestiva, a maior parte do trabalho é feito. Para outros, a suplementação é necessária e ajuda esse processo.

Quem deve tomar enzimas digestivas?

Dependendo de como você vê a nutrição hoje, você adota uma abordagem proativa ou reativa para suplementos de enzimas digestivas. De um lado da moeda, “se não está quebrado, não conserte, certo?” Esta perspectiva afirma que, a menos que alguém tenha problemas de digestão, simplesmente não é necessário tomar enzimas. Do outro lado, com o fornecimento de nutrientes empobrecido em nossas dietas e influxo de doenças crônicas, uma pequena ajuda extra não pode doer.

De qualquer forma, você olha para isso, um número crescente de pessoas adotam enzimas digestivas hoje, e certas condições de saúde como as abaixo são boas razões para complementar.

Doenças digestivas

Se você tem algum tipo de doença digestiva, como refluxo ácido, gás, inchaço, intestino com vazamento, síndrome do intestino irritável (IBS), doença de Crohn, colite ulcerativa, diverticulite, malabsorção, diarréia ou constipação, as enzimas digestivas podem ajudar. As enzimas digestivas podem tirar o estresse do estômago, pâncreas, fígado, vesícula biliar e intestino delgado, ajudando a quebrar proteínas, amidos e gorduras difíceis de digerir.

Insuficiência enzimática relacionada à idade

À medida que envelhecemos, a acidez do nosso ácido estomacal torna-se mais alcalina. Em relação à produção de enzimas, isso significa que há uma probabilidade crescente de que o “gatilho” ácido produzido quando o cimo entra no intestino pode falhar. Se o gatilho de acidez falhar, o “sinal” não é dado à secretina, o que, por sua vez, evita a liberação de secreções pancreáticas.

À medida que envelhecemos, há uma crescente suspeita de que problemas digestivos podem resultar de um baixo ácido estomacal ou insuficiência enzimática em idosos, o que poderia ser o que causa refluxo ácido. (5)

hipocloridria

Não são apenas os idosos que sofrem de hipocloridria ou têm pouco ácido estomacal. (6) Além de uma diminuição no ácido do estômago que não desencadeia reações, o próprio ácido não pode quebrar alimentos para liberar minerais, vitaminas e nutrientes. Muitos micronutrientes são “clivados” ou liberados de alimentos enquanto está no estômago – se essa ação falhar, então há uma insuficiência nutricional ou enzimática automática.

Doença hepática

Qualquer pessoa com doença hepática deve ser suspeita como tendo uma insuficiência enzimática concomitante. Uma das condições mais comuns é conhecida como deficiência de alfa-1 antitripsina, uma desordem genética que afeta aproximadamente uma em cada 1.500 pessoas em todo o mundo. (7) Tipicamente, primeiro atinge adultos entre 20-50 anos com respiração e outras queixas respiratórias, já que aproximadamente 15% dos adultos desenvolvem doença hepática.

Outras doenças, que podem, no primeiro diagnóstico, parecerem não relacionadas à deficiência enzimática, também merecem atenção:

  • A doença de Crohn pode resultar em deficiência enzimática.
  • A deficiência de ferro ou a deficiência de vitamina B12 podem sugerir que o processo digestivo não consegue separar esses nutrientes dos alimentos.
  • A deficiência de vitamina D pode indicar outro problema de má absorção, assim como a cegueira noturna pode resultar de uma deficiência de vitamina A.
  • Doenças diagnosticadas de lado, existem muitos indicadores sintomáticos de insuficiência enzimática. Embora alguns possam ser atribuídos a outras condições, vários relacionam-se principalmente com o fracasso das enzimas pancreáticas de serem liberadas.
  • Mudança de fezes – Se as fezes ficarem pálidas e flutuar na tigela do banheiro, porque a gordura flutua, isso indica que as enzimas pancreáticas não funcionam corretamente. Outra indicação pode ser depósitos gordurosos ou gordurosos deixados na água do banheiro após o tombadinho.
  • Queixas gastrointestinais – Outro indicador, juntamente com a distensão do estômago, cerca de uma hora depois de comer é diarréia. A flatulência ea indigestão também indicam que o paciente pode ter uma insuficiência enzimática.
  • Água fluorada – Além disso, pesquisas recentes sugerem que o flúor na água pode ser responsável pela diminuição da atividade da lipase pancreática e da protease. (8)

O estudo, embora realizado em suínos, tem implicações abrangentes em relação ao aumento do dano dos radicais livres e à perda da produção de mitocôndrias.
A resposta para a pergunta cada vez mais solicitada – “Quem deve tomar enzimas digestivas?” – pode, em última instância, ter mais  pessoas mais do que as previstas pela primeira vez!

Benefícios da enzima digestiva

Quais são os benefícios das enzimas digestivas?

A resposta é simples: sem eles, não conseguimos processar alimentos! Com isso dito, existem três razões principais pelas quais a maioria das pessoas deve tomar enzimas digestivas:

  • Ajude a curar o intestino vazado, tirando o estresse do trato digestivo.
  • Auxilia o corpo a destruir proteínas e açúcares difíceis de digerir como glúten, caseína e lactose.
  • Melhorar significativamente os sintomas de refluxo ácido e IBS.
  • Melhorar a absorção nutricional e prevenir a deficiência nutricional.
  • Contrate inibidores enzimáticos naturalmente em alimentos como amendoim, germe de trigo, clara de ovo, nozes, sementes, feijões e batatas.

Quais são os melhores suplementos de enzimas digestivas?

Os produtos enzimáticos digestivos são derivados de três fontes:

  • Origem de frutas – geralmente abacaxi ou à base de mamão.
  • Origem animal – incluindo pancreatina proveniente de boi ou porco.
  • Origem de plantas – de probióticos, fermento e fungos.

Produtos Vegetarianos

Os produtos da gama de enzimas digestivas podem apresentar uma série vertiginosa de ingredientes. Alguns contêm apenas enzimas baseadas em plantas, que são destinadas a vegetarianos e veganos. Estes geralmente, pelo menos, contêm os benefícios para a saúde da bromelina, uma enzima derivada do abacaxi, e muitos mais incluem a enzima papaína do mamão.

Além disso, alguns possuem ervas e especiarias complementares. Amla ( extrato de groselha) – que não é uma enzima, mas um remédio herbal de medicina Ayurveda tomado para bem-estar geral – é frequentemente incluído. Acredita-se que trabalhe em sinergia com os outros compostos.

Produtos disponíveis especificamente para veganos estão disponíveis. Na maioria dos casos, a fonte de pancreatina nestes produtos é, assim como a lipase, derivada de Aspergillus niger. Este é um produto fermentado baseado em fungos em vez de bile de boi ou porco, que é o extrato usual.

Enzimas digestivas de espectro completo

Certifique-se de procurar uma mistura de enzimas de espectro completo para a melhoria digestiva geral. Aqui estão algumas dicas:

  • Se você tem problemas da vesícula biliar e está procurando um tratamento natural da dieta da vesícula biliar, compre um com mais sais de lipas e bile.
  • Onde você vê a betaína da HTA listada como um ingrediente do produto, certifique-se de que a pepsina também está incluída.
  • Outros contêm lactase, que até recentemente só estava disponível como um produto individual. Esta enzima é projetada para ajudar aqueles com problemas específicos relacionados à absorção de açúcar dos produtos lácteos.
  • Escolha uma mistura com ervas, como menta e gengibre, que suportam a digestão.
  • Além disso, porque algumas pessoas precisam de mais enzimas pancreáticas do que outras, você precisa ter em mente o nível de cada dependente em suas necessidades. (9) A maioria dos produtos contém algum nível de pancreatina, que é uma combinação de todas as três enzimas pancreáticas.

No final do dia, não há dúvida de que muitas pessoas se beneficiam de tomar suplementos enzimáticos.

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