Pistache – Nutrientes, benefícios e por que consumir

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Nutrientes do pistache reduz o colesterol ruim + aumenta a saúde do olho

Ao longo dos últimos anos, foi quase impossível ir um dia sem ouvir sobre pistache. Você viu, sem dúvida, as campanhas de marketing com celebridades para as castanhas saborosas. Provavelmente, porque a nutrição do pistache é mais benéfica do que muitos acreditam.

Os pistaches são saudáveis? Sim! Os pistaches com densidade nutricional são supremos quando se trata de pessoas que procuram idéias de lanches saudáveis ​​para perda de peso e controle de peso. A maioria da gordura encontrada nos pistaches (quase 90 por cento) é a gordura insaturada saudável, que tem muitas implicações saudáveis ​​positivas para todo o corpo. Na verdade, sua gordura e nutrientes saudáveis ​​até mesmo demonstraram baixar o colesterol LDL (ruim), aumentar a saúde dos olhos e muito mais. (1)

Pistache - Nutrientes, benefícios e por que consumir

5 Benefícios para a saúde dos pistaches

Uma das minhas fontes favoritas de vitamina B6 , os pistaches podem ajudar a aumentar seus níveis de energia, melhorar a saúde da pele e dos olhos e contribuir para um metabolismo saudável. Eles são realmente carregados com todos os tipos de nutrientes, como a referida vitamina B6, tiamina, potássio, cobre, magnésio e ferro, para iniciantes. Os pistaches também contêm gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis, mas estão livres de gorduras trans e colesterol.

A evidência científica mostrou que a nutrição do pistache pode ter um efeito marcadamente positivo sobre o seguinte:

1. Colesterol e Saúde do Coração

Um estudo de pistache publicado no American Journal of Clinical Nutrition confirmou o status de pistaches como alimentos que reduzem o colesterol.

Os pesquisadores estudaram 28 adultos cujos níveis de colesterol LDL estavam acima do intervalo ótimo, mas estavam saudáveis ​​de outra forma. As dietas experimentais incluíram uma dieta de controle com baixo teor de gordura sem pistachios, uma dieta saudável com uma porção de pistache por dia e uma dieta saudável com duas porções de pistache por dia. Todos os participantes que comeram pistache baixaram os níveis de LDL.

No contexto de uma dieta saudável para o coração, o estudo mostrou que adicionar apenas uma porção de pistache por dia (10 por cento da energia total) reduziu o colesterol LDL em 9 por cento, enquanto a maior dose diária (duas porções) de pistache foi atribuída para uma diminuição de 12 por cento no LDL. (2)

LDL elevado é um importante fator de risco para doença cardíaca coronária, por isso, ao diminuir o nível de LDL, você pode diminuir seu risco de desenvolver problemas cardíacos sérios, como doença cardíaca coronária. Pistaches também são carregados com antioxidantes, que são excelentes para a saúde do coração.

2. Controle de peso

Lanches com pistaches pode ajudá-lo a perder peso, bem como manter um peso saudável. Ao lanchar em uma porção entre as refeições, as gorduras saudáveis, as fibras e a proteína da nutrição do pistache podem ajudá-lo a defender a fome entre as refeições. Lanches de pistaches também pode ajudá-lo a não começar a sua próxima refeição se sentindo tão voraz porque eles o ajudam a alcançar a saciedade.

A pesquisa da Faculdade de Medicina da UCLA mostrou que os sujeitos que substituíram pistache para alimentos como barras de chocolate, produtos lácteos, pipoca de microondas, pipoca e batatas fritas, com pistaches representando 20 por cento do total de calorias por três semanas, não ganharam nenhum peso corporal, baixou o colesterol total e aumentou o colesterol bom. (3)

3. Saúde ocular

Os pistaches são as únicas nozes que contêm uma quantidade significativa de carotenóides conhecida como luteína e zeaxantina. (4) Carotenóides dietéticos são acreditados para fornecer benefícios para a saúde ao corpo, diminuindo o risco de doença, particularmente certos cânceres e doenças oculares.

A luteína e a zeaxantina são os únicos carotenóides encontrados na retina e na lente do olho. Os resultados de estudos epidemiológicos sugerem que dietas ricas em luteína e zeaxantina podem ajudar a diminuir o desenvolvimento de degeneração macular e catarata relacionadas à idade. Os carotenóides são melhor absorvidos com gordura em uma refeição ou no caso da nutrição do pistache, boa gordura já é parte da embalagem, facilitando o absorção da luteína e zeaxantina do pistache. (5)

 

4. Função sexual

Os pistácios demonstraram ter um efeito positivo na vitalidade sexual dos homens. Um estudo de 2011 realizado pelo Departamento de 2º Urologia no Atatürk Teaching and Research Hospital da Turquia fez com que os indivíduos consumissem 100 gramas de pistache no almoço todos os dias por um período de três semanas, o que era 20% da ingestão calórica diária. Esses assuntos eram todos homens casados ​​com idade entre 38 e 59 anos que tinham disfunção erétil (ED) por pelo menos 12 meses antes do estudo. Os homens foram instruídos a manter uma ingestão dietética diária semelhante, atividade física semelhante e outros hábitos de estilo de vida, de modo que a única mudança importante foi a adição de pistache às suas dietas.

Os resultados do estudo, publicados no International Journal of Impotence Research, mostraram que esses homens com ED apresentaram melhora significativa na função erétil, além de melhora nos níveis de lipídios séricos. Uma razão pelas quais as nozes de pistache provavelmente ajudam a ED e funcionam como um remédio natural para a impotência é o fato de serem relativamente altas no aminoácido não essencial da arginina, que parece manter artérias flexíveis e aumentar o fluxo sanguíneo, aumentando o óxido nítrico, um composto que relaxa veias de sangue. (6)

5. Diabetes

Um estudo publicado em 2015 e realizado na Pennsylvania State Universiy analisou os efeitos do consumo diário de pistache no perfil lipídico / lipoproteico, controle de açúcar no sangue, marcadores de inflamação e circulação de adultos com diabetes tipo 2. Os participantes consumiram dietas nutricionalmente adequadas sem pistaches ou com pistaches como 20 por cento de sua ingestão calórica diária.

Os resultados mostraram que, embora a dieta de pistache não pareça afetar o controle da glicose, ela teve um efeito positivo sobre o colesterol total, proporções de colesterol e triglicerídeos. Ter diabetes coloca você em maior risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Para os diabéticos de tipo 2 que procuram melhorar os seus fatores de risco cardiometabólicos, comer pistache regularmente como parte de uma dieta geral saudável poderia ajudar a prevenir problemas cardíacos sérios. (7)

Nutrientes do Pistache e Origem de Planta

Você está se perguntando de onde os pistaches são provenientes e como eles crescem? A noz comestível que conhecemos, como o pistache, vem da pistache (Pistacia vera), nativa do oeste da Ásia e da Ásia Menor, onde ainda se encontra crescendo selvagem em inúmeros locais quentes e secos como o Líbano, a Palestina, a Síria, o Irã, o Iraque, a Índia , Europa do Sul e os países do deserto da Ásia e da África. O pistacho que conhecemos (e provavelmente o maior) é a única espécie comestível entre as 11 espécies do gênero Pistacia.

Um tamanho de porção típico de pistache é de uma onça ou de 49 grãos. A nutrição de pistache é realmente impressionante. Quando você consome 1 onça de pistachios crus, você e os seguintes nutrientes saudáveis, graças à nutrição do pistache: (8, 9)

  • 159 calorias
  • 7,7 gramas de carboidratos
  • Proteína de 5,7 gramas
  • 12,9 gramas de gordura
  • Fibra de 3 gramas
  • 0,5 miligramas de vitamina B6 (DV 25 por cento)
  • 0,3 miligrama de tiamina (20 por cento DV)
  • 0,4 miligrama de cobre (20% DV)
  • 291 miligramas de potássio (8,3% DV)
  • 34 miligramas de magnésio (8,5% DV)
  • 1,1 miligramas de ferro (6,1% DV)
  • 0,6 miligrama de zinco (DV 4 por cento)
  • 14 microgramas de folato (3,5 por cento DV)
  • 30 miligramas de cálcio (3 por cento DV)
  • 146 unidades internacionais de vitamina A (2,9 por cento DV)
  • 1,6 miligramas de vitamina C (2,7% DV)
  • 0,6 miligrama de vitamina E (2,7% DV)
  • Niacina de 0,4 miligramas (DV 2 por cento)

História de pistache e fatos interessantes

O que é um pistache, exatamente? É uma semente com uma casca externa dura em forma de ovo e uma amêndoa saborosa dentro que geralmente é amada como comida de lanche. As árvores de pistache cresceram no Oriente Médio há milhares de anos e são consideradas uma iguaria na região. Se você já provou um pistache, provavelmente você não está surpreso. A mistura saborosa e satisfatória de boa gordura, fibra e proteína faz com que os pistache sejam o melhor para o gosto e a saúde. Eles são mencionados até mesmo com amêndoas no Antigo Testamento (Gênesis 43:11).

Aqui estão alguns fatos interessantes sobre os pistaches:

O pistache é um parente do caju, manga, hera venenosa, carvalho venenoso, pimenta e sumac.
Os pistácios crescem melhor em áreas que têm verões longos, quentes e secos e invernos moderados.
Uma pistache leva cerca de 10 a 12 anos para produzir a primeira safra.
Existe uma espécie de pistache vermelho? Não, naturalmente, não há tal como um pistacho vermelho. Os pistaches costumavam ser tingidos de vermelho para cobrir as imperfeições da casca e tornar as nozes mais visíveis em máquinas de lanche. Felizmente hoje, os pistachios raramente são tingidos de vermelho ou qualquer outra cor.
Se você comeu pistaches em suas conchas, então você está familiarizado com a situação comum e frustrante de faltar um pistache ou dois com uma concha fechada. Estes são muitas vezes impossíveis de abrir com os dedos humanos. Infelizmente, este casco bem fechado é um sinal de que a porca dentro ainda não está completamente madura. Pistache que estão prontos para consumo têm uma casca aberta.

Como usar e armazenar pistaches

Os pistaches não são sazonais e estão disponíveis durante todo o ano, na maioria das lojas de supermercado e alimentos saudáveis.

Os pistaches de alta qualidade podem ser identificados pelas cores amarelo-verde e roxo de seus grãos. É uma boa ideia comprar pistaches em suas conchas porque ficarão mais curtos por mais tempo. Pistaches dentro de suas conchas permanecem frescos por até um ano a partir da data de produção, mas são melhor consumidos dentro de quatro meses para o máximo sabor. Além disso, se você comprar pistache em suas conchas, então você precisa fazer um pouco de trabalho para comê-los, o que o ajudará a não exagerar.

Se as nozes de pistache não são armazenadas corretamente, elas absorvem a umidade do ar e rapidamente ficam obsoletas. Para uma frescura máxima, mantenha os pistachios em um recipiente hermético na geladeira.

Pistaches podem ser comidos sozinhos ou adicionados a todos os tipos de receitas. Eles podem ser mantidos inteiros e jogados em uma salada saudável ou barra caseira, e eles também podem ser esmagados e adicionados a batidos, mexer batatas fritas ou até mesmo serem usados ​​como parte de uma crosta ou cobertura para peixe.

 

Potencial efeitos colaterais do Pistache

Se você sofre de uma alergia a uma árvore, então você provavelmente precisará evitar pistachios. Se você tiver algum sintoma de alergia a porcas, você deve interromper o consumo de pistachios e procurar atendimento médico se necessário.

As pistachos, naturalmente, têm níveis muito baixos de sódio, mas os pistachos assados ​​e salgados contêm uma quantidade significativa de sódio, o que pode aumentar a pressão arterial se você já tiver problemas com hipertensão ou se você consumir muitas nozes.

Ao comer pistachios em pequenas quantidades recomendadas como parte de uma dieta saudável geral pode ajudar com controle de peso, os pistachios não são alimentos baixos em calorias, então, se você realmente exagere regularmente, então os pistachios podem contribuir para o aumento de peso.

Eles também podem contribuir para problemas laterais gastrointestinais se você reagir a um composto chamado frutanos. Os frutanos são naturalmente encontrados em muitos alimentos saudáveis ​​e não são perigosos, mas às vezes eles podem incomodar o sistema digestivo e causar inchaço, diarréia, constipação, flatulência e dor abdominal.

Resumindo sobre os nutrientes do Pistache

Um tamanho de porção típico de pistache é de uma porção com 49 grãos.
É melhor comprar pistaches sem salmoura nas suas conchas.
A nutrição de pistache é muito impressionante com altos níveis de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Os pistaquios são especialmente elevados em vitamina B6, tiamina e cobre.
Eles fazem um lanche saudável e delicioso por si só, mas também podem ser adicionados a muitas receitas saudáveis.
Nutrição de pistache pode ajudar a melhorar seu colesterol, cintura, saúde ocular e função sexual.
Pistaquios são uma escolha de porca inteligente para pessoas com diabetes.
Com proteína, gordura e fibra saudáveis, um pistache faz um lanche muito satisfatório para pessoas de todas as idades!

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