Queijo Feta – Benefícios e indicações

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7 Benefícios da Nutrição de Queijo Feta – o Queijo Mais Saudável E Anti-Câncer

Tenho boas notícias! Nem todo o queijo é ruim para você – então, se você é um amante do queijo, certifique-se de escolher o queijo mais saudável que existe: feta.

O queijo é uma adição deliciosa e salgada para muitos pratos, mas com o aumento da popularidade dos produtos lácteos processados, tornou-se um produto que muitas pessoas evitam quando se aderem a uma dieta saudável.

Queijo Feta - Benefícios e indicações

Feito a partir de ovelha ou leite de cabra (muitas vezes combinado), o queijo feta é uma opção rica em nutrientes para obter o sabor que procura, sem a culpa. Feta é mais fácil de digerir e muito menos alergênico e inflamatório que os queijos do leite de vaca, o que é encorajador para aqueles que podem ser sensíveis aos produtos lácteos.

Como a maioria dos produtos alimentícios, é muito melhor. Se puder, evite o queijo feta feito a partir de produtos leiteiros pasteurizados. É importante também lembrar que o queijo feta, rico em sódio e gorduras saturadas, deve ser usado com moderação, e não todos os dias.

Nutrientes do queijo feta

A palavra “feta”, usada pelos gregos para descrever este queijo extremamente popular, vem da palavra italiana fetta, que significa “fatia”. Embora a União Européia tenha qualificações específicas de queijo feta, é possível encontrar queijo “feta” em outras partes do mundo que são feitas a partir de leite de vaca ou búfalo.

O Feta é um queijo com salmoura suave caracterizada por poucos ou nenhum buraco, um sabor picante e sem pele. A nutrição do queijo de feta dependerá exatamente da marca e do tipo de feta que você obtém. Feta tradicional é feita a partir de leite de ovelha puro, ou uma combinação de leite de ovelha e cabra (e não mais de 30 por cento de leite de cabra).

Uma porção de queijo feta (com cerca de 28 gramas) contém: (1)

  • 74 calorias
  • 6 gramas de gordura
  • 260 miligramas de sódio
  • 1,2 gramas de carboidratos
  • 4 gramas de proteína
  • 1 grama de açúcar
  • 0,2 miligramas de riboflavina / vitamina B2 (DV 14 por cento)
  • 140 miligramas de cálcio (DV 14 por cento)
  • 312 miligramas de sódio (13 por cento DV)
  • 94 miligramas de fósforo (9 por cento DV)
  • 0,5 microgramas de vitamina B12 (8% DV)
  • 0,1 miligramos de vitamina B6 (6 por cento DV)
  • 4.2 microgramas de selênio (6 por cento DV)

7 Benefícios do Queijo Feta

1. Protege contra câncer

Talvez um dos benefícios mais intrigantes da nutrição do queijo feta? São efeitos protetores contra o câncer. Como uma rica fonte de cálcio, o queijo feta permite que você aproveite a pesquisa sugerindo que o cálcio (combinado com vitamina D) ajuda a proteger o organismo contra vários tipos de câncer. (2)

Não se esqueça de que o magnésio é vital para a absorção de cálcio. Se você tem uma deficiência de magnésio, seu corpo não está absorvendo adequadamente o cálcio que você consome, o que significa que você não obterá seus benefícios completos para a saúde.

Mas não é apenas o cálcio na nutrição do queijo de feta que protege contra o câncer! A proteína alfa-lactalbumina também pode ser encontrada neste queijo grego, e quando se liga a íons de cálcio e zinco, foi sugerido ter propriedades antibacterianas e antitumorais.

2. Apoia a saúde óssea

Você provavelmente já sabe que o cálcio é bom para seus ossos. Afinal, quem não ouviu falar da campanha “Consuma mais leite” dos anos 90? No entanto, países com alto consumo de produtos lácteos também têm altas taxas de incidência de osteoporose – então, o que está acontecendo e por que feta pode ser uma das respostas para a questão do cálcio e produtos lácteos?

Em primeiro lugar, é verdade – o cálcio apóia seus ossos. Ele aumenta o pico de massa óssea, especialmente em crianças e adolescentes para aqueles em seus 20 anos. Quanto maior o seu pico de massa óssea, menor risco você é para a osteoporose e outras condições que envolvem a perda de massa óssea.

No entanto, o leite pode prejudicar os seus ossos, pois o leite de vaca pasteurizado é um dos piores lugares para obter mais cálcio, devido ao seu hábito de causar acidose (um alto nível de ácido no organismo). Em vez disso, encontre outros alimentos com alto teor de cálcio (como feta) e tente introduzir mais alimentos alcalinos em sua dieta, como salsa, espinafre e abobrinha.

3. Aumenta o sistema imunológico

Outra proteína encontrada na nutrição do queijo feta é chamada de histidina. Esta proteína foi inicialmente considerada importante apenas na saúde infantil, mas mais tarde foi encontrada essencial também em adultos. (3)

Quando a histidina é combinada com a vitamina B6 (também encontrada no queijo feta), ela sofre um processo molecular para se tornar histamina. Esse composto faz parte do processo inflamatório. Embora geralmente seja importante remover alimentos que causam inflamação de sua dieta, um pequeno grau de inflamação é o que permite que seu sistema imunológico lute contra a doença.

Comer alimentos como o queijo de feta com moderação, combinado com uma dieta rica em antioxidantes para proteger do dano do excesso de inflamação, pode garantir um sistema imunológico saudável pronto para combater a doença da forma como foi projetado originalmente. (Além disso, como um bônus, queijo feta contém probióticos, que também ajudam seu sistema imunológico a combater infecção e doença!)

4. Ajuda você a manter um intestino saudável

Outra coisa boa sobre a nutrição do queijo feta é que lhe proporciona probióticos úteis! (4) Os probióticos são as bactérias que alinham o intestino. Quando eles estão em falta, seu corpo torna-se um viveiro para bactérias, leveduras, fungos, parasitas e muitas outras coisas muito desagradáveis.

Não só são impulsionadores de imunidade probióticos, eles permitem que você mantenha um intestino saudável e evite muitos problemas digestivos comuns em estilos de vida de alto estresse, especialmente em pessoas que consomem regularmente OGM, alimentos açucarados e estão expostos a antibióticos e outros produtos químicos perigosos.

5. Previne dores de cabeça, incluindo enxaquecas

O queijo Feta é uma boa fonte de vitamina B2 ou “Riboflavina”. A vitamina B2 tem sido conhecida há muito tempo como remédio natural para dores de cabeça, enxaquecas incluídas. (5) Uma dieta rica em vitamina B2 (e os suplementos de Riboflavina, se necessário) podem servir de método preventivo para limitar enxaquecas e outros tipos de dor de cabeça crônica.

6. Protege seus olhos e evita doenças degenerativas dos olhos

A riboflavina é boa para mais de uma parte do seu corpo! Estudos mostram que as pessoas cujas dietas são ricas em vitamina B2 estão em menor risco de doenças degenerativas dos olhos, como cataratas, ceratocone e glaucoma (todos associados ao envelhecimento). (6)

7. Parte de um tratamento natural para a anemia

A anemia está relacionada a um problema com a célula de hemoglobina que transporta oxigênio em todo o corpo. Quando seu corpo não consegue obter oxigênio suficiente nas células e nos tecidos, torna-se fraco e cansado.

Associado a baixos níveis de ferro, ácido fólico ou vitamina B12, a anemia pode ser tratada naturalmente com certos alimentos e suplementação de nutrientes deficientes. Portanto, a vitamina B12 (e pequena quantidade de ferro) encontrada no queijo feta pode servir como parte de uma dieta para combater a anemia. (7)

História e Batalhas do Queijo Feta

A primeira referência documentada à produção de queijo feta foi na Grécia, no século VIII aC. A tecnologia descrita na Odyssey de Homer para criar este queijo de ovelha e leite de cabra é realmente semelhante ao método que os pastores modernos empregam. Popular na Grécia antiga, o queijo feta era vital para a gastronomia grega.

No entanto, o que consideramos o queijo feta hoje foi registrado pela primeira vez no Império Bizantino sob o nome de “prósphatos”, que significa “fresco”. O armazenamento e comercialização de salmoura foi explicado mais tarde por um visitante italiano da ilha de Creta.

O queijo Feta, curiosamente, tem sido uma fonte de um pouco de luta legal nas últimas décadas. Na União Européia, a Dinamarca, em determinado momento, criou o que chamavam de “queijo de feta”, mas fabricado a partir de leite de vaca embaçado. Desde 2002, marcando a resolução desse caso, a UE considerou o termo “feta” como um PPO, ou “produto de origem protegido”, da Grécia.

Outro acordo recente em 2013 entre a UE e o Canadá protege o uso de “queijo feta”, exceto quando se refere ao queijo de ovelha e leite de cabra importado da Grécia. Os fabricantes canadenses agora são obrigados a rotular seu produto similar como “queijo estilo feta”.

Essas disputas se originaram principalmente do argumento de que as raças específicas de ovelhas e cabras na Grécia são o que dão feta real, seu aroma e sabor distinto.

Como usar o queijo feta

Feta é geralmente usado como cobertura para saladas e outros tipos de alimentos. Você pode usar feta queijo cru ou cozido. Muitas receitas exigem queima de queijo de feta, mas você também encontrará muitas receitas que usam fatias de feta.

Uma das nossas melhores receitas envolvendo feta é a minha Salada de beterraba assada. É uma salada simples com beterraba rica em antioxidantes, usando queijo feta como cobertura.

Você também pode desfrutar feta em muitas receitas de dieta mediterrânea, incluindo Rollups de pepino. Basta colocar alguns fezes crus em fezes em pepino cortado coberto de hummus, juntamente com pimentas vermelhas.

Com fome de queijo grelhado? Então eu sugiro usar feta como parte deste sanduíche de queijo com abacate grelhado. Confie em mim, você ficará muito feliz por você.

Efeitos colaterais potenciais e precaução do queijo feta

Enquanto o queijo feta é significativamente menos alergênico que o queijo derivado do leite de vaca, ainda é possível alérgico ao leite de cabra e ovelha. Cerca de 90 por cento das pessoas com uma alergia ao leite de vaca diagnosticada também acham que seu corpo reconhece as mesmas proteínas no leite de cabra.

No entanto, se você é sensível, mas não é alérgico ao leite de vaca, você provavelmente encontrará produtos como feta para ser uma ótima alternativa!

Outro cuidado potencial ao consumir queijo feta é para aqueles que sofrem de intolerância à histaminas. (8) Novamente, a histamina é uma proteína vital em pequenas doses para ajudar seu corpo a combater a infecção, mas muito causa inflamação em excesso. As pessoas que sofrem de intolerância à histamina, ao contrário da maioria das pessoas, dificultam a histamina quando existe em níveis elevados no organismo e podem apresentar sintomas semelhantes a alergias ao consumir alimentos que contenham a proteína histamina.

Se você sentir sintomas como urticária, sudorese ou inchaço após consumir queijo feta ou outros produtos lácteos de cabra / ovelha, pare de comer e consulte seu médico imediatamente.

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