25 Melhores Benefícios do amendoim e da pasta de amendoim

Os benefícios para a saúde da pasta de amendoim incluem um risco reduzido de diabetes, doenças cardíacas, câncer, doenças degenerativas do nervo e controle da doença de Alzheimer. Também ajuda a diminuir a hipertensão e o risco de contrair infecções virais e fúngicas.

O que é a pasta de amendoim?

A pasta de amendoim é uma pasta feita de amendoim seco e assado. Esta pasta é geralmente usada como propagação em torradas ou sanduiches. É um alimento saudável, que é cheio de nutrientes tais como proteínas, hidratos de carbono, ácidos gordos mono-insaturados, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina E, vitamina C, vitamina A, sódio, magnésio, cálcio, manganês, fósforo, selênio, cobre, ferro e zinco.

Os amendoim, um tipo de nozes, pertencem à família de Fabaceae e a espécies de Arachis hypogaea. A própria planta é pequena, na qual o ramo da flor toca o solo e cresce por baixo. Foi espalhado por todo o mundo. Ao contrário de nozes caras, como castanhas de caju, pistache, amêndoas e nozes, os amendoins são nozes de baixo custo que oferecem benefícios semelhantes.

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Fatos nutricionais sobre amendoim e pasta de amendoim
As pessoas que consomem amendoim e produtos de amendoim em uma base regularmente têm uma maior ingestão total de proteínas, gorduras (poliinsaturados e monoinsaturados), fibras, vitaminas A e E, ácido fólico, cálcio, magnésio, zinco, ferro, potássio e muitos outros nutrientes. Os amendoins não contêm gorduras saturadas e podem ser consumidos regularmente. Eles apenas contêm gorduras insaturadas. Esta é uma boa notícia para as pessoas que temem ganhar peso ao consumir amendoim. Amendoim realmente ajudá-lo a perder peso!

 

Benefícios para a saúde da pasta de amendoim

Além do seu excelente sabor, a pasta de amendoim tem nutrientes vitais que são essenciais para o corpo. Os benefícios para a saúde desta saborosa pasta incluem o seguinte:

Fonte rica em proteína

A pasta de amendoim (100 gramas) contém uma quantidade elevada de proteína (25 a 30 gramas). As proteínas que comemos são divididas em aminoácidos, que são usados ​​em cada célula para reparar e construir o corpo.

Reduz os níveis de colesterol

O teor de gordura na pasta de amendoim é quase igual ao das gorduras encontradas no azeite. Contém gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas. Como essas gorduras não são saturadas, elas são boas para consumir sem colocar o coração em risco. As gorduras insaturadas na pasta de amendoim ajudam a reduzir os níveis de colesterol (lipoproteína de baixa densidade) e promovem a circulação de colesterol bom (lipoproteína de alta densidade).

Previne diabetes tipo II

Consumir pasta de amendoim também pode ser benéfico na redução do risco de diabetes tipo II. Os amendoins não contêm apenas proteínas, mas também gorduras insaturadas. As gorduras não saturadas foram observadas para melhorar a sensibilidade à insulina. A pesquisa sobre pasta de amendoim e diabetes mostrou que uma maior ingestão de pasta de amendoim e outras nozes reduz o risco de diabetes tipo II.

Boa Fonte de Vitaminas

A pasta de amendoim contém muitas vitaminas que são boas para o nosso corpo funcionar adequadamente. A vitamina A encontrada é útil para a visão, enquanto a vitamina C ajuda a aumentar o sistema imunológico e cura feridas simples mais rapidamente. Por outro lado, a vitamina E encontrada na pasta de amendoim é um micronutriente muito importante que o nosso organismo precisa para dissolver estruturas complexas de ácidos gordurosos e bloqueios de gordura nas artérias.

Propriedades antioxidantes

A pasta de amendoim contém propriedades antioxidantes devido à presença de folato, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, riboflavina e tiamina. Um dos antioxidantes encontrados é o resveratrol. O resveratrol é um antioxidante polifenólico que se revelou eficaz no controle de certos tipos de cânceres, doenças cardíacas, doença de Alzheimer, infecções virais e / ou fúngicas e doenças dos nervos degenerativos.

Previne o câncer

A pasta de amendoim contém B-sitosterol, um fitosterol que tem uma excelente propriedade de luta contra o câncer, particularmente cólon, próstata e câncer de mama. Os amendoim e seus produtos, como o óleo de amendoim e a pasta de amendoim são fontes ideais de fitoesteróis.

 

Regula os níveis de açúcar no sangue

A pasta de amendoim é uma boa fonte de magnésio (170 mg / 100 gramas). Isso representa 42% do magnésio recomendado diariamente. O magnésio tem um papel importante a desempenhar no desenvolvimento de músculos, ossos e imunidade no corpo. O magnésio também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial. Sua presença em nosso corpo ajuda em mais de 300 reações bioquímicas que são extremamente importantes para a nossa sobrevivência.

Rico em Potássio

A pasta de amendoim contém potássio (70 mg / 100 g) que atua como um eletrólito e é um elemento de equilíbrio de fluido no corpo. Em comparação com o sódio, que pressiona diretamente o sistema cardiovascular na forma de hipertensão, o potássio não exerce pressão sobre o sangue ou sobre o sistema cardiovascular. Pelo seu efeito, o potássio é um elemento amigo do coração que é encontrado em grandes quantidades na pasta de amendoim.

Reduzir o risco de cálculos biliares

Os cálculos biliares, um grande risco para a saúde nos países desenvolvidos, são causados ​​por excesso de peso, dietas acidentais, certos tipos de colesterol e pílulas anticoncepcionais. Um estudo sobre amendoim sobre o risco de cálculos biliares foi realizado e os resultados do estudo mostraram que, durante um período de 2 anos, as mulheres que consumiram pasta de amendoim e castanhas em uma base regular reduziram o risco de desenvolver cálculos biliares.

Rico em Fibra Dietética

A pasta de amendoim e amendoim são altas em fibras alimentares. Um copo ou aproximadamente 125 g de amendoim e pasta de amendoim tem 12 g e 20 g de fibra dietética, respectivamente. A fibra dietética é uma das partes mais importantes da nossa dieta, uma vez que a falta de fibra dietética pode levar a vários problemas de saúde e doenças como constipação, diabetes, colesterol e várias doenças cardíacas.

 

Palavra de precaução: as alergias ao amendoim são um dos principais riscos associados à pasta de amendoim. Os sintomas da alergia incluem vômitos, diarreia, dor abdominal, anafilaxia, asma e angioedema. Se não for tratado, o choque anafilático pode ser fatal. De acordo com o estudo, cerca de 3 milhões de brasileiros são atualmente afetados pela alergia a amendoim e nozes.

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O amendoim é um membro da família das leguminosas, juntamente com feijões e ervilhas. Assim, ao contrário do nome, o amendoim não é realmente uma noz, mas uma leguminosa e, como a maioria das leguminosas, uma excelente fonte de proteína baseada em plantas. No entanto, muitas vezes é classificada como uma semente porque possui todas as qualidades de nozes verdadeiras, como amêndoas. Essas nozes estão fechadas em uma casca ou enxada externa enrugada e dura que contém duas ou às vezes três grãos. As sementes são em forma de ovo e seu tamanho depende do tipo de cultivar. A casca tem que ser quebrada para comer a semente no interior. Atualmente, os amendoim descascados também estão disponíveis em forma embalada. Essas sementes possuem uma fina pele marrom e podem ser divididas em duas partes, como outras leguminosas.

 

 Usos De Amendoim

Sendo ricos em uma variedade de nutrientes como vitamina E, folato, niacina, manganês e proteínas, os amendoins são considerados um substituto mais barato para outras nozes, como amêndoas, pistache, castanha de caju, pinhões e nozes. Eles estão disponíveis em formas salgadas, assadas a seco, cozidas e em bruto. Sendo extremamente versáteis, eles são frequentemente usados ​​como ingrediente na pasta de amendoim, barras de chocolate. A melhor parte é que eles podem ser consumidos com segurança por pessoas que são alérgicas a nozes, pois os amendoins não são nozes, mas sim leguminosas.

 

Benefícios para a saúde dos amendoins:
Essas nozes (ou melhor, legumes) são um super alimento quando se trata de seus benefícios para a saúde. Na verdade, eles são uma importante fonte de nutrição em países subdesenvolvidos. Os seus vários benefícios para a saúde são os seguintes.

 

1. Bom para o coração:

Os altos níveis de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas em amendoim ajudam a manter seu coração saudável. O ácido oleico, em particular, ajuda a baixar o colesterol LDL ou “ruim” e aumentar o “HDL” ou o nível de colesterol bom no sangue. Assim, eles impedem a doença arterial coronariana e acidentes vasculares cerebrais promovendo um perfil lipídico sanguíneo saudável.

2. Previne diabetes:

De acordo com um estudo recente, uma porção de amendoim pode reduzir o risco de diabetes em 21%. Isso pode ser atribuído à presença de manganês, um mineral que desempenha um papel importante no metabolismo de gorduras e carboidratos, absorção de cálcio e regulação do açúcar no sangue.

3. Previne cálculos biliares:

O consumo de amendoim pode ajudar a prevenir cálculos biliares. De acordo com estudos, comer uma xícara de amendoim ou pasta de amendoim pode reduzir o risco de desenvolver cálculos biliares em 25%.

4. Previne o câncer:

Legumes como amendoim têm uma alta concentração de uma forma de fitosterol chamado beta-sitosterol (SIT). Estes fitosteróis protegem contra o câncer inibindo o crescimento tumoral. Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos observou que homens e mulheres que consumiram amendoim pelo menos duas vezes por semana respectivamente tiveram 27% e 58% menor risco de contrair câncer de cólon.

5. Melhora a memória:

Os amendoins costumam ser chamados de “alimento para cérebro”, pois contêm vitamina B3 ou niacina, o que melhora o funcionamento do cérebro e aumenta a memória. Eles também contêm um flavonóide chamado resveratrol que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro em 30%.

6. Ajuda a combater a depressão:

A serotonina é uma das principais substâncias químicas cerebrais envolvidas na regulação do humor. A secreção inadequada de serotonina pelas células nervosas no cérebro é responsável por causar depressão. Os amendoins contêm um aminoácido chamado triptofano que ajuda a liberar a serotonina, ajudando-o assim a combater a depressão. Pode aumentar ainda mais os efeitos antidepressivos da serotonina quando existe uma maior formação de serotonina no sangue.

25 Melhores Benefícios do Amendoim e da Pasta de Amendoim

7. Beneficioso na gravidez:

Os amendoins são uma boa fonte de folato. Certos estudos mostraram que as mulheres que consumiram 400 gramas de ácido fólico antes ou durante a gravidez precoce tinham um risco até 70% menor de ter um bebê nascido com defeito do tubo neural. Comer amendoim durante a gravidez também pode reduzir o risco de doenças alérgicas, como a asma, em crianças.

8. Beneficios para crianças:

As crianças exigem nutrição adicional em seus anos de crescimento para levar uma vida saudável a partir de então. Os amendoim são uma boa fonte de proteína dietética composta por aminoácidos de muita qualidade, que são vitais para o crescimento e o desenvolvimento.

9. Ajuda no gerenciamento de peso:

Embora pareça estranho, o consumo regular de nozes está associado a menor risco de aumento de peso. A combinação de fibra, gordura e teor de proteína nos amendoim faz com que sejam um alimento de alta saciedade. Assim, eles podem mantê-lo completo por mais tempo e assim diminuir o apetite. Eles também são boas fontes de energia e ajudam a aumentar a taxa metabólica. Todas estas propriedades contribuem para a perda de peso.

10. Previne a doença de Alzheimer:

Estudos provaram que o consumo de alimentos ricos em niacina como amendoim reduz o risco de desenvolver a doença de Alzheimer em 70%. Um quarto de xícara de amendoim pode fornecer quase um quarto do valor diário recomendado de niacina.

Benefícios para a pele dos amendoim

O valor nutricional de amendoim constituído por vitaminas e gorduras monoinsaturadas torna-os benéficos para sua pele. Os benefícios dos amendoins para a pele no consumo regular são os seguintes:

11. Pele clara:

As gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​do coração e o resveratrol desempenham um papel importante no fornecimento de uma pele incandescente. As toxinas podem causar incêndios e excesso de óleo na sua pele. O alto teor de fibra dietética no amendoim ajuda a eliminar excesso de toxinas, tornando a sua pele clara e sem defeito.

12. Benefícios anti-envelhecimento:

Os amendoins contêm vitamina C e vitamina E que podem prevenir sinais de envelhecimento, como rugas, manchas e linhas finas. Eles também contêm resveratrol, um potente fitoquímico antienvelhecimento também encontrado em uvas e vinho tinto. Sendo um poderoso antioxidante, é ótimo para a sua pele, proporcionando benefícios anti-envelhecimento também.

Benefícios para o cabelo de amendoim

Os nutrientes no amendoim o tornam uma ótima escolha para a saúde do cabelo. Comer amendoim pode ser benéfico para o seu cabelo das seguintes formas.

13. Boa Fonte de Biotina:

A biotina é uma vitamina B que é vital para o crescimento do cabelo e a saúde geral do couro cabeludo. É produzido por nossos próprios corpos nos intestinos e também encontrado em muitos itens alimentares. A deficiência de biotina pode levar à perda de cabelo. Os amendoins são boas fontes de vitamina B e folato, que contribuem para o cabelo saudável. Aqueles que sofrem de perda de cabelo excessiva são aconselhados a tomar suplementos de biotina, juntamente com uma dieta equilibrada composta de alimentos ricos em biotina.

14. Previne a perda de cabelo:

Os amendoins contêm vitamina C que auxilia na produção de colágeno que mantém os tecidos do nosso cabelo juntos. Além disso, eles contêm I-arginina que é usada no tratamento da calvície masculina, enquanto que os ácidos graxos ômega-3 fortalecem nossos folículos capilares e promovem o crescimento do cabelo.

Valor nutricional do amendoim

Os amendoins são um soco nutritivo composto de proteínas, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Possuem as qualidades nutritivas tanto das leguminosas quanto das nozes e, portanto, oferecem vários benefícios para a pele, o cabelo e a saúde, conforme indicado acima. O perfil nutricional destas leguminosas crocantes é evidente a partir da tabela e é explicado abaixo.

Veja a tabela abaixo para análise detalhada de nutrientes: Amendoins (Arachis hypogaea), Todos os tipos, Valor nutricional por 100 g. (Fonte: base de dados nacional do USDA para nutrientes)

  • Energia 567 Kcal 29%
  • Carboidratos 16,13 g 12%
  • Proteína 25,80 g 46%
  • Gordura total 49,24 g 165%
  • Colesterol 0 mg 0%
  • Fibra dietética 8,5 g 22%

Vitaminas

  • Folatos 240 μg 60%
  • Niacina 12,066 mg 75%
  • Ácido pantotênico 1,767 mg 35%
  • Piridoxina 0,348 mg 27%
  • Riboflavina 0,135 mg 10%
  • Tiamina 0,640 mg 53%
  • Vitamina A 0 IU 0%
  • Vitamina C 0 0%
  • Vitamina E 8,33 mg 55,5%

Eletrólitos

  • Sódio 18 mg 1%
  • Potássio 705 mg 15%

Minerais

  • Cálcio 92 mg 9%
  • Cobre 1,144 mg 127%
  • Ferro 4,58 mg 57%
  • Magnésio 168 mg 42%
  • Manganês 1,934 mg 84%
  • Fósforo 76 mg 54%
  • Selênio 7,2 μg 13%
  • Zinco 3.27 mg 30%

Fito-nutrientes

  • Caroteno-alfa 0 μg –
  • Crypto-xantina-beta 0 μg –
  • Luteína-zeaxantina 0 μg –

Calorias: calorias em amendoim são altas, onde uma xícara de amendoim cru fornece cerca de 828 calorias. Contém 72 gramas de gordura, 37 gramas de proteína e 24 gramas de carboidratos. 78% das calorias em amendoim cru são fornecidas pela gordura. O teor de gordura total é composto por 81% de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas e 19% de gorduras saturadas. A proporção baixa de carboidratos para proteína dos amendoim faz deles uma escolha ideal para a dieta baixa em carboidratos e rica em proteína. Os amendoins crus são livres de colesterol e possuem quantidade insignificante de sódio.

Fibra dietética: uma xícara de amendoim cru contém cerca de 17 gramas de fibra dietética.

Vitaminas: os amendoim são uma rica fonte de vitaminas A e C, bem como várias vitaminas do complexo B. Uma porção de um copo de amendoim cru fornece cerca de 110% da ingestão diária recomendada (RDI) de niacina, 88% de RDI de folato, 81% de RDI de vitamina E, RDI de 78% de tiamina, 30% de RDI de vitamina B6 e 15% RDI de riboflavina.

Minerais: os amendoim também são boas fontes de vários minerais. Uma xícara de amendoim cru contribui com 58% da RDI para o magnésio, 44% para o fósforo, 43% para o zinco, 37% para o ferro, 22% para o potássio e 10% para o cálcio. Esses minerais oferecem vários benefícios para a saúde.

Antioxidantes: os amendoim têm altas concentrações de antioxidantes poli-fenólicos, particularmente ácido p-coumarico e ácido oleico que protegem o coração e inibem o crescimento de radicais livres, mantendo a infusão a distância. O ácido p-coumarico foi encontrado para reduzir o risco de câncer de estômago, inibindo a formação de nitrosaminas cancerígenas no estômago. Eles também são uma excelente fonte de resveratrol que tem uma função protetora contra várias doenças.

Pasta de amendoim

A pasta de amendoim ganha amplamente popularidade como lanche saudável e de alta saciedade. É basicamente uma pasta preparada a partir de amendoins torrados secos. A incrível combinação de fibras e proteínas na pasta de amendoim torna o enchimento e benéfico para a perda de peso. Assim, se você quiser perder peso, você pode tentar substituir a maionese com pasta de amendoim em pães e outros pratos. Esta pasta traz consigo a nutrição dos amendoim e, portanto, proporciona benefícios adicionais para a saúde. A gordura monoinsaturada nesta pasta é benéfica para o seu coração, enquanto os antioxidantes poli-fenólicos podem reduzir o risco de câncer de estômago, inibindo a formação de nitrosaminas cancerígenas. Também contém resveratrol, um antioxidante que previne cânceres, doenças dos nervos degenerativos, doença de Alzheimer, doenças cardíacas e infecções virais ou fúngicas.

Se você acha que a pasta de amendoim não está facilmente disponível, você prepara-a facilmente em casa com amendoim. Dado abaixo uma receita simples para pasta de amendoim.

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim descascado, esfolado, assado e sem sal
  • 1 a 1 ½ colheres de sopa de óleo de amendoim ou açafrão
  • ½ colher de chá de sal
  • Açúcar ou mel para adoçar (opcional)

Procedimento:

Misture os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos, adicionando óleo que é apenas o suficiente para torná-lo uma massa. Se você quiser, você pode usar os amendoim salgados e omitir o sal ou pode eliminar completamente o sal usando amendoim sem salmoura. Você pode adoçar a mistura adicionando mel ou açúcar, se desejar. Processe por 1 minuto e depois raspe os lados da tigela. Cubra a tigela com a tampa e continue a processar, enquanto quebra lentamente, até a mistura é suave. Isso levará aproximadamente 1 ½ a 2 minutos. Coloque a pasta em um recipiente hermético na geladeira. Isso pode ser refrigerado por até 2 semanas.

Existem várias variações de pasta de amendoim. Você pode preparar pasta de amendoim grosso, adicionando amendoim picado após a preparação da pasta lisa. Você também pode misturar o amendoim com chocolate ou amêndoas para um sabor diferente.

Cuidados com o consumo de amendoins

Os amendoins são ótimas fontes de energia que vêm com uma variedade de benefícios. No entanto, eles devem ser consumidos com moderação, pois o consumo excessivo pode levar a gás, azia e alergia alimentar repentina. A alergia ao amendoim é uma das alergias alimentares mais graves e as reações alérgicas podem realmente ameaçar a vida. Aqueles que têm alergias a amendoim experimentam uma reação dentro de alguns minutos de comer ou tocar um amendoim ou um produto feito de amendoim. A reação alérgica inclui uma sensação de formigamento na boca seguida de inchaço do rosto, garganta e boca, o que pode até resultar em dificuldade na respiração, ataque de asma, choque anafilático ou a morte. Outras reações menos graves incluem erupção cutânea, urticária ou transtorno de estômago. Se você suspeita que você tem uma alergia a amendoim, é aconselhável testar por um alergista e evitar amendoim e outros produtos de amendoim da alergia são confirmados.

Os amendoins também são propensos a contaminação da aflatoxina produzida por um fungo, aspergillus flavus que é altamente tóxico e cancerígeno e pode contribuir para o carcinoma hepático. Um amendoim com aspecto amarelo esverdeado é perigoso e, portanto, deve ser evitado.

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