7 melhores benefícios para a saúde de Couve

Todo mundo parece estar falando de sucos verdes, batidas de super alimentos e sucos de vegetais hoje em dia, e não é de admirar – as pessoas estão descobrindo em todo o mundo que eles ajudam a reduzir as ânsias insalubres, aumentar a imunidade e são até uma substituição de refeição fantástica para gente ocupada em qualquer lugar . E qual é um dos ingredientes mais comuns nestas combinações de superalimentos “verdes”? Couve! Por que couve? Porque a saúde dos benefícios da couve é surpreendente e abundante.

7 melhores benefícios para a saúde de Couve

Rico em vitaminas K, A e C, juntamente com outros nutrientes vitais, os benefícios para a saúde do couve incluem desintoxicação, apoio cardíaco, prevenção de câncer e vários outros abrangidos neste artigo. Então continue lendo para descobrir todas as coisas maravilhosas que a couve oferece, bem como receitas de couve, você certamente aproveitará.


Top 7 Benefícios da Couve

Um membro do ilustre grupo de vegetais crucíferos que combatem câncer  , a cauda está rapidamente se tornando um dos alimentos mais populares hoje em dia. A cauda decorativa também tomou as paisagens convencionais pela tempestade. Com seus brilhantes interiores azuis, vermelhos e brancos, essas variedades de couve também são comestíveis.

 

Os benefícios para a saúde da couve foram apreciados desde a Roma antiga, e a história nos diz que era um dos vegetais de folhas verdes mais populares da Idade Média.

Couve vem do  grupo Acephala   da  espécie Brassica oleracea  ( oleracea var ), que inclui muitos outros verdes. Existem duas variedades principais de couve: uma que tenha folhas verdes e uma que tenha folhas roxas. Curiosamente, as folhas centrais não formam uma cabeça, o que é uma das razões pelas quais o couve é considerado mais relacionado ao repolho selvagem do que a maioria das formas domésticas de vegetais.

Fazendo parte das  espécies de vegetais Brassica oleracea  ( oleracea var ), couve está em boa companhia e compartilha muitas das mesmas características que seus primos:

  • Rúcula
  • Bok choy
  • Brócolis
  • Couves de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Mostarda verde
  • Rabanete
  • Nabo
  • Agrião

Estes vegetais crucíferos são ricos em glucosinolatos e todos eles:

  • São antiinflamatórios
  • Conter propriedades antibacterianas e antivirais
  • Inativar carcinógenos
  • Reprogram células cancerígenas para morrer
  • Evitar a formação e metástase do tumor

Dos benefícios para a saúde da couve, destacam-se os sete seguintes:

1. Anti-Inflamatório

Provavelmente, a propriedade mais benéfica de comer couve é sua capacidade de ser um poderoso agente antiinflamatório. Quando você considera o índice omega-3 ideal para omega-6 , a couve é o alimento anti-inflamatório perfeito . De acordo com um estudo publicado em  Biomedicina e Farmacoterapia : ( 1 ) 

Várias fontes de informação sugerem que os seres humanos evoluíram em uma dieta com uma proporção de ômega-6 para ácidos graxos essenciais ômega-3 de aproximadamente 1, enquanto nas dietas ocidentais a proporção é 15 / 1-16.7 / 1. As dietas ocidentais são deficientes em ácidos graxos ômega-3 e possuem quantidades excessivas de ácidos graxos ômega-6 em comparação com a dieta em que os seres humanos evoluíram e seus padrões genéticos foram estabelecidos.

Sendo “pró-inflamatório”, os alimentos processados ricos em ômega-6 que muitas pessoas vivem de hoje causam um estado inflamatório crônico, que tem sido associado a quase todas as doenças conhecidas pelo homem, como artrite reumatóide, Crohn’s e câncer.

Couve, por outro lado, promove naturalmente o equilíbrio omega-6 pró-inflamatório e anti-inflamatório omega-3. Quase em uma proporção de 1: 1, o couve contém um pouco mais de omega-3 , o que pode ajudar a reduzir os efeitos negativos que as pessoas experimentam quando comem alimentos processados ​​ricos em omega-6 carregados com óleo vegetal e de  canola.

2. Antioxidante

Considerando sua potência anti-inflamatória, a couve é uma comida antioxidante maravilhosa  . Das três principais vitaminas antioxidantes do mundo, a couve é particularmente rica em vitamina C e beta-caroteno (o precursor da vitamina A). ( 2 )

Isso é importante porque os antioxidantes são conhecidos por contrariar os danos causados ​​pelos radicais livres . ( 3 )

Seu corpo está exposto a moléculas de radicais livres altamente instáveis ​​todos os dias através do ar poluído que você respira, toxinas em seus alimentos e produtos químicos em sua água. Isso causa “estresse oxidativo”, um processo que desencadeia danos celulares e tem sido associado a tudo, desde doença cardiovascular até câncer e catarata.

O estresse oxidativo também é conhecido por ser um dos principais fatores que contribuem para transtornos neurocognitivos, como a doença de Parkinson e a doença de Alzheimer.

3. Desintoxicação 

Um dos melhores benefícios para a saúde da couve é que é um desintoxicante natural. Não só ajuda a remover toxinas, mas também ajuda a eliminá-las do seu corpo.

Isto é devido a um componente em kale chamado isotiocianatos (ITCs), que são feitos de glucosinolatos. Eles foram relatados para ajudar a desintoxicar seu corpo no nível celular.

Esses ITCs são um poderoso “soco único” contra toxinas e radicais livres. Toxinas em nosso ambiente, como alimentos processados, poluentes, pesticidas e produtos farmacêuticos, aumentam o nível tóxico do corpo e aumentam a chance de doenças.

A remoção das toxinas de seu corpo é um trabalho importante. As toxinas são destruídas primeiro por antioxidantes e depois removidas (desintoxicadas) com glucosinolatos. Nas palavras da Fundação George Mateljan: ( 4 )

Os dois passos no processo são chamados de desintoxicação de Fase I e destoxificação de Fase II. Os CTI feitos a partir de glucosinolatos de couve mostraram modificar favoravelmente ambos os passos de desintoxicação (Fase I e Fase II). Além disso, demonstraram que o número invulgarmente grande de compostos de enxofre na couve ajuda a apoiar os aspectos da desintoxicação da Fase II que requerem presença de enxofre. Ao apoiar os dois aspectos do nosso processo de desintoxicação celular (Fase I e Fase II), os nutrientes na couve podem dar ao nosso corpo uma “vantagem” ao lidar com a exposição tóxica, seja do nosso meio ambiente ou da nossa comida.

Isto é importante para a nossa discussão, de acordo com um artigo publicado no  International Journal for Vitamin and Nutrition Research , os ITCs estimulam a produção de enzimas de fase II.  Os benefícios para a saúde da couve são mais potentes quanto mais cedo você puder obtê-lo após a colheita, pois os glucosinolatos são facilmente diminuídos sob certas condições. Na verdade: ( 5 )

Estes compostos permanecem intactos, a menos que sejam colocados em contacto com a enzima mirosinase por pragas, processamento de alimentos ou mastigação … Os glicolossinolatos podem ser adquiridos ou perdidos por vegetais durante o armazenamento. Eles podem ser degradados ou lixiviados durante o processamento …

Então, se o seu produto sofrer qualquer esterilização ou tratamento de radiação, isso pode enfraquecer muito os ITCs disponíveis. É por isso que é tão importante para obter sua couve de uma fonte sólida e responsável, como um fazendeiro local ou uma mercearia orgânica.

 

4. Apoio cardíaco 

Deirdre Orceyre, médico naturopático do Centro de Medicina Integrativa do Centro Médico da Universidade George Washington, diz: “Qualquer vegetal que tenha uma cor muito profunda do jeito que faz a cauda, ​​isso significa que há uma alta concentração de nutrientes e isso se traduz em uma série de efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no corpo “( 6 ).

Esta poderosa dupla antioxidante e anti-inflamatória na couve torna o alimento perfeito para a saúde do coração.

De acordo com a nutricionista registrada e a nutricionista Cheryl Harris, “os vegetais de Brassica são conhecidos por ajudar na saúde geral, bem como doenças cardíacas e câncer, mas mesmo entre esse grupo, a  couve se destaca “.

Isso ocorre porque a couve tem uma gama muito robusta de antioxidantes e também níveis significativos ao longo da vitamina K e um tipo de vitamina E que parece ser saudável para o coração, afirma Harris. Até mesmo foi demonstrado que reduz o colesterol em estudos clínicos e aumenta o colesterol HDL para LDL em até 27 por cento. ( 7 )

5. Desenvolvimento do cérebro em bebês

Outro dos principais benefícios para a saúde da couve é a sua capacidade de ajudar no desenvolvimento do cérebro infantil no útero. Couve é uma  valiosa fonte de folato , então comer couve regularmente pode ajudar a prevenir vários defeitos de nascimento e promove:

  • Peso adequado para o nascimento
  • Formação saudável de tubos neurais
  • Desenvolvimento adequado do rosto e do coração

Esta é uma informação extremamente importante para todas as mulheres em idade fértil, porque a maioria dos médicos empurra o suplemento de ácido fólico, que é uma versão sintética do folato natural que foi associado a:

  • Deficiência de vitamina B12
  • Epilepsia
  • Mudanças no desejo sexual
  • Falta de foco
  • Problemas para dormir
  • Almas e baixas emocionais

6. Prevenção do câncer 

Como todos os vegetais crucíferos que combatem o câncer , a couve foi mostrada ajudar a parar o câncer. Estudos mostram, por exemplo, que mais de 70 por cento de todas as pesquisas realizadas em vegetais cruciferantes descobriram que eles protegem contra câncer. ( 8 )

De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, o segredo por trás da capacidade de matar câncer de vegetais cruciferos é que eles são ricos em glucosinolatos – um grande grupo de compostos contendo enxofre. ( 9 )

Estes produtos químicos potentes são conhecidos por quebrar durante o processo de mastigação e digestão em compostos biologicamente ativos que impedem o crescimento das células cancerosas, que são referidos como indoles , tiocianatos   isotiocianatos.

Tendo sido descoberto para prevenir o crescimento de câncer em ratos e camundongos, indoles e isotiocianatos são anunciados para proteger contra câncer de bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago. Existem várias razões pelas quais indoles e isotiocianatos  impedem o câncer de se espalhar:

  • Eles inativam carcinógenos.
  • Eles contêm propriedades antivirais e antibacterianas.
  • Eles contêm propriedades anti-inflamatórias.
  • Eles protegem as células do dano do DNA.
  • Eles induzem a morte celular (apoptose).
  • Eles inibem a formação de vasos sanguíneos do tumor.
  • Eles inibem a migração de células tumorais.

7. Visão saudável

Outro dos benefícios surpreendentes para a saúde da couve é que pode melhorar sua visão. Dois nutrientes que dão a corça são tons verdes escuros, luteína e zeaxantina, demonstraram que ajudam a prevenir a degeneração macular e as cataratas .

Tanto a luteína como a zeaxantina atuam como antioxidantes no olho e filtram ondas de luz azuis de alta energia prejudiciais, e a Associação Americana de Optometria (AOA) afirma que, literalmente, ajudam a proteger e manter células saudáveis.

De acordo com a AOA, “Dos 600 carotenóides encontrados na natureza, apenas dois são depositados em grandes quantidades na retina (mácula) do olho: luteína e zeaxantina” ( 10 ).


Fatos de nutrição da Couve

Apenas uma xícara de couve cru picada fornece cerca de: ( 11 )

  • 33,5 calorias
  • 6,7 gramas de carboidratos
  • 2,2 gramas de proteína
  • 0,5 gramas de gordura
  • Fibra de 1,3 gramas
  • 547 microgramas de vitamina K (684 por cento DV)
  • 10,302 UI de vitamina A (206 por cento DV)
  • 80,4 miligramas de vitamina C (134% DV)
  • 0,5 miligramas de manganês (26 por cento DV)
  • 0,2 miligrama de cobre (10% DV)
  • 0,2 miligramas de vitamina B6 (9% DV)
  • 90,5 miligramas de cálcio (9 por cento DV)
  • 299 miligramas de potássio (9% DV)
  • 1.1 miligramas de ferro (6 por cento DV)
  • 22,8 miligramas de magnésio (6% DV)
  • 0.1 miligrama de tiamina (DV 5 por cento)
  • 0,1 miligrama de riboflavina (5% DV)
  • 19,4 microgramas de folato (5% DV)
  • 37,5 miligramas de fósforo (4% DV)

Os benefícios para a saúde da couve também provêm do conteúdo de omega-3, omega-6, carbinol e kaempferol.

Uma fonte rica de várias vitaminas e minerais, o teor de vitamina K em uma xícara de couve cozida se destaca consideravelmente entre o resto dos nutrientes. Tendo um papel fundamental na coagulação do sangue e prevenção de sangramento excessivo, alguns especialistas agora estão procurando vitamina K como forma natural de tratar a osteoporose, mas a pesquisa está em andamento, de modo que a classe médica ainda não a considera. ( 12 )

 


Como escolher a couve

Os benefícios para a saúde da couve dependem muito da fonte da qual você compra. Sempre que você compra couve, certifique-se de obter couve orgânica, uma vez que é uma das culturas mais pesticidas.

Dois terços dos produtos amostrados em avaliações recentes foram envenenados com pesticidas e nádegas  não orgânicas entre as culturas mais poluídas do mundo . Conhecido como o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) ” Dirty Dozen Plus “,  esta lista inclui: ( 13 )

  1. Couve
  2. Maçãs
  3. Uvas
  4. Aipo
  5. Pêssegos
  6. Pimentões doces
  7. Nectarinas (importadas)
  8. Pepinos
  9. Tomate cereja
  10. Ervilhas (importadas)
  11. Batatas
  12. Pimentas quentes
  13. Morangos

A couve não orgânica é uma das mais mortíferas porque, de acordo com o relatório do EWG, cientistas do Departamento de Agricultura, encontraram 51 pesticidas em couve em estudos realizados em 2007 e 2008.

Então, resumindo, compre uma boa fonte e sempre lave seu produto completamente antes de comer. Em caso de dúvida, cozinhe, pois os pesticidas são muito reduzidos ao cozinhar.

+ 21 Incríveis Benefícios e Usos da Couve

Você sabia que a couve era uma vez chamada de “comida de pessoas pobres” por seu baixo preço e fácil disponibilidade? Este vegetal de folhas verdes tem sido usado desde a época grega e romana por suas propriedades benéficas para a saúde e agora é consumido pelas celebridades famosas para manter sua forma elegante. Este vegetal verde robusto pertence à família Brassica e é cultivado no mundo inteiro. Suas folhas são de cor azul, roxa ou branca, dependendo inteiramente de como foi cultivado. Couve está disponível em mais de 50 variedades.

 

Valor nutricional da couve:

A couve é chamada de “Rainha dos Verdes” por causa de seu alto valor nutricional. Este alimento nutritivo e poderoso é extremamente baixo em calorias. Cada copo fornece apenas 33 calorias. Couve  é carregado com nutrientes essenciais e vitaminas. Contém vitaminas como vitamina A, B, C, E e K. Uma única porção de couve pode facilmente fornecer-lhe a quantidade diária recomendada de vitamina K e 90% do valor diário da vitamina C. Uma porção de xícara de couve fornece 335 microgramas de vitamina A, que é 47% do valor diário. Couve  também aumenta o valor de cálcio, fósforo e ferro em seu corpo. Cada copo de couve fornece 1004 miligramas de cobre, o que é mais do que o valor diário recomendado. É um dos poucos vegetais de folhas verdes que contém uma quantidade decente de ácidos graxos ômega 3.

Benefícios para a saúde da couve:

A couve é amplamente utilizado por seus benefícios surpreendentes para a saúde. Alguns benefícios populares para a saúde da couve incluem:

1. Conteúdo de alta fibra:

Couve é uma excelente fonte de fibra dietética. Melhora o sistema digestivo e previne a constipação, promovendo os movimentos intestinais diários. Os isotiocianatos na couve se dividem em glucosinolatos, regulando a desintoxicação nas células do corpo. Desintoxica o corpo, mantendo o fígado e o rim em perfeitas condições.

2. Ferro:

O ferro é necessário para a produção de hemoglobina no sangue. Isso ajuda no transporte de oxigênio para outras partes do corpo. São necessários níveis saudáveis ​​de oxigênio para executar as funções rotineiras do corpo. Os níveis adequados de ferro no corpo também ajudam na síntese de neurotransmissores essenciais como norepinefrina, dopamina e serotonina.

3. Sistema imunológico:

Os altos níveis de antioxidantes na couve fornecem resistência contra os agentes infecciosos, melhorando o sistema imunológico do organismo. A vitamina C e Sulforafane protegem o corpo do dano dos radicais livres. Um consumo regular de couve também melhora a produção de glóbulos brancos no organismo, evitando a entrada de vírus e bactérias.

4. Força do osso:

As altas concentrações de cálcio e vitamina K na couve fortalecem o osso e impedem a perda óssea. A vitamina K é necessária para depositar cálcio nos ossos e manter o cálcio fora dos tecidos, evitando a calcificação óssea. Ele também atua como um modificador da proteína da matriz óssea e reduz a excreção urinária de cálcio. As vitaminas do complexo B combinam com os níveis de homocisteína, prevenindo a possibilidade de fratura óssea. Os ácidos graxos ômega 3 na cauda lubrificam as articulações e mantêm-na flexível, promovendo a flexibilidade das articulações e da cartilagem.

5. Saúde ocular:

Couve é uma excelente fonte de nutrientes amigáveis ​​aos olhos como carotenóides, zeaxantina, luteína e vitamina A, que protegem os olhos do dano dos raios ultravioleta. Os altos níveis de vitamina A nas folhas de couve previnem a degeneração macular e a catarata nos idosos. Também promove a produção de roodose, um pigmento que armazena vitamina na retina. A zeaxantina é absorvida na retina para fornecer função de filtragem de luz, melhorando assim a visão.

6. Propriedades anti-inflamatórias:

Couve é de natureza alcalina. Os altos níveis de vitamina K melhoram a circulação sanguínea, reduzindo assim a inflamação crônica. As propriedades anti-inflamatórias da couve também prejudicam a reação do radical livre no corpo.

7. Diabetes:

Couve contém manganês, um nutriente que promove a regulação saudável do açúcar no sangue. Estudos descobriram que os diabéticos que consomem uma dieta rica em fibras têm níveis mais baixos de açúcar no sangue, lipídios e níveis de insulina melhorados. Couve também contém ácido alfa-lipoico, um antioxidante que diminui os níveis de glicose e evita o estresse oxidativo nos diabéticos. Também diminui neuropatia periférica e neuropatia autonômica nos diabéticos.

8. Perda de peso:

As folhas de couve compreendem cerca de 80% de água e sem gordura. Traz muita saciedade, te mantendo cheio por um longo tempo. A vitamina C na couve hidrata o corpo e aumenta o metabolismo, ajudando na perda de peso. Também estabiliza os níveis de açúcar no sangue no corpo, evitando picos de insulina. Um nível estável de açúcar no sangue irá manter o peso estável. Beba um copo de couve, suco de limão e suco de maçã verde para derreter o excesso de gordura do corpo.

9. Câncer:

Couve também é benéfica na prevenção da formação de câncer no organismo. Couve , como qualquer outro vegetais de folhas verdes contém clorofila que bloqueia os efeitos cancerígenos das aminas heterocíclicas. Contém indole 3 carbinol, o que ajuda a aumentar o DNA e a diminuir o crescimento das células cancerígenas. Pode prevenir vários tipos de câncer como cólon, próstata, ovário, bexiga e câncer de mama. Os compostos de organossulfure na couve invadem os isotiocianatos no organismo, promovendo a produção de enzimas destruidoras de câncer. Também inibe o crescimento de células de câncer de próstata. Além disso, kale também aumenta o reparo de células saudáveis ​​e bloqueia o crescimento de células cancerosas.

10.Coração:

Como mencionado anteriormente, a couve é uma excelente fonte de fibra, que liga os ácidos biliares, reduzindo a lipoproteína de baixa densidade no sangue. Contém compostos que ajudam a diminuir o risco de doenças cardíacas coronárias. O potássio na couve regula a pressão sanguínea e a frequência cardíaca contrariando os efeitos negativos do sódio. A couve cozida é melhor para diminuir o colesterol no corpo.

11. Saúde Mental:

A vitamina K na couve limita o dano neural do cérebro, prevenindo doenças de Alzheimer e Parkinson. Sintetiza esfingolípidos, as gorduras que formam a bainha de mielina ao redor dos nervos, contribuindo para um sistema nervoso saudável. Os ácidos gordos Omega 3 previnem o dano das células cerebrais devido a altos níveis de açúcar. Além disso, os carotenóides da couve protegem o cérebro do estágio oxidativo, reduzindo a possibilidade de declínio cognitivo nos idosos.

Benefícios da pele da couve:

Fazer da couve uma parte diária da sua dieta não apenas promove bem-estar geral, mas também mantém a pele saudável. É uma rica fonte de vitamina A, C, K e fitonutrientes, que são pré-requisito para uma pele saudável e bonita.

12. Vitamina C:

Kale contém altos níveis de vitamina C, o que é muito benéfico para a saúde da pele. Isso ajuda a produzir colágeno, o que é necessário para a força e a elasticidade da pele. Baixos níveis de vitamina C no corpo retardam a produção de colágeno, que enfraquecem a pele e causam lágrimas.

13. Antioxidante:

Os altos níveis de antioxidante nas folhas de cauda fornecem uma proteção natural do sol, evitando danos à pele devido à exposição excessiva aos raios do sol. Luteína, beta-caroteno e carotenóides melhoram a elasticidade e a firmeza da pele.

14. Cobre:

O cobre na couve aumenta a síntese da melanina, um pigmento que protege a pele do dano do sol. As propriedades anti-inflamatórias da couve também auxiliam no processo de cicatrização de feridas.

15. Vitamina A:

A vitamina A na couve promove o crescimento celular saudável na derme e na epiderme da pele. Baixos níveis de vitamina A podem afetar adversamente o óleo e as glândulas sudoríparas da pele, levando a uma pele escamosa e seca. Também faz com que a pele saudável seja substituída pelas células da pele. A vitamina A repara o tecido da pele por baixo da pele, prevenindo os danos causados ​​pelos radicais livres.

16. Envelhecimento:

A vitamina C e os antioxidantes na couve previnem o envelhecimento prematuro e ajudam você a ficar mais jovem procurando mais tempo. O suco de Couve eficientemente desintoxica o corpo e elimina as toxinas, dando-lhe uma pele saudável e brilhante.

Benefícios do cabelo da couve:

Um cabelo saudável é uma marca de boa saúde. Cabelos fortes e saudáveis ​​dependem da capacidade do corpo de construir um eixo e folículos adequados. Um bom nível de nutrição proporciona o melhor ambiente para a construção de cabelos fortes e lustrosos. Couve, como mencionado anteriormente, é uma potência nutritiva. Ele contém vários nutrientes essenciais necessários para manter a saúde adequada do cabelo. Alguns dos benefícios da couve para o cabelo incluem:

17. Crescimento do cabelo:

Beber suco de couve diariamente pode evitar a quebra do cabelo em grande medida. As vitaminas do complexo B na couve ajudam na criação de glóbulos vermelhos, que auxiliam no transporte de oxigênio e outros nutrientes para os folículos do couro cabeludo. A falta de vitamina B pode causar derramamento de cabelo e cabelo fraco. Kale também contém biotina, um mineral extremamente importante para a saúde do cabelo. Ele ajuda no crescimento do cabelo e promove a saúde geral do couro cabeludo.

18. Ferro:

Uma deficiência no ferro pode causar anemia, uma condição de saúde que pode levar a queda severa do cabelo. Kale contém altos níveis de ferro, o que evita a queda do cabelo e promove o crescimento do cabelo.

19. Vitamina C:

A vitamina C é extremamente importante para uma boa saúde dos cabelos. Ele garante o transporte de oxigênio para os folículos capilares, promovendo o crescimento do cabelo. Também é necessário produzir colágeno, uma fibra estrutural que é necessária para o crescimento ótimo do cabelo. A falta de vitamina C pode levar a um cabelo quebradiço.

20. Zinco:

Couve contém altos níveis de zinco, um mineral envolvido no crescimento e reparo do tecido do couro cabeludo. Ele mantém as glândulas de óleo ao redor do folículo piloso funcionando corretamente, evitando a perda de cabelo. Baixos níveis de zinco podem levar ao crescimento lento do cabelo, à caspa e à perda de cabelo.

21. Ácido graxo ômega 3:

Couve e seu suco também podem ajudar a combater o descamação do couro cabeludo. O teor de ácidos graxos ômega 3 na cauda condiciona naturalmente o couro cabeludo, reduzindo a caspa e a pele escamosa.

Seleção e armazenamento:

Ao comprar couve, certifique-se de que as folhas são de cor verde escura com folhas pequenas a médias. Evite comprar couve com folhas castanhas a amarelas. Coloque as folhas em uma bolsa de plástico e guarde-a na geladeira.

Às vezes, pequenos pulgões como aranhas e insetos se apegam à parte inferior das folhas de couve devido à sua textura encaracolada. Se você encontrar pulgões depois de comprar as folhas de couve, mergulhe-as em vinagre e água salgada do mar por 10 minutos. Em seguida, lave as folhas na água corrente e limpe-as com um pano.

Como lavar e servir a couve:

As folhas de castanha jovens melhoram, enquanto as antigas são textura amarga e áspera. Use folhas de couve congeladas para cozinhar, uma vez que a cauda é melhor sem descongelar. Lave bem as folhas antes de usar. Você precisa ferver folhas de couve antigas por alguns minutos para suavizar a estrita estrutura de celulose.

Há uma infinidade de usos deste delicioso vegetais frondosos. Você pode usar folhas de couve cruas em sanduiches, enrolados e saladas. Adicione um punhado de couve picada à sua sopa antes de servir para adicionar textura e esfregue-a. Marinhe as folhas de couve cru no molho de salada para tornar as folhas mais macias e reduzir o seu sabor amargo. Vestir salada de couves com tahini, suco de limão e alho para fazer uma salada saborosa.

 

Perfil de segurança:
Apesar de muitos dos seus benefícios para a saúde, o couve não é totalmente seguro para o consumo.

Contém uma pequena quantidade de oxalatos e deve ser evitado por pessoas que sofrem de vesícula biliar e cálculos renais.
Maiores quantidades de vitamina K na couve podem interferir com os fármacos anti-coagulantes e diluentes no sangue. Certifique-se de consultar seu médico antes de aumentar seu consumo.
O excesso de consumo de couve e suco de cauda pode levar ao desconforto intestinal como diarréia, gastrite e cólicas no estômago.
Algumas pessoas também podem sofrer de fadiga, dor torácica e fraqueza muscular. Isso é chamado de “reação de cura” do suco de cauda. As propriedades desintoxicantes do suco de couve eliminam todas as toxinas do corpo, levando a fraqueza temporária.

 

Estes vegetais verdes podem se tornar parte de sua dieta. Aproveite os benefícios excedentes que oferece ao incluí-lo. Se você conhece mais benefícios que tenha sido perdida aqui, sinta-se à vontade para compartilhar conosco. Gostaríamos muito de ver seus comentários.

28 melhores benefícios para a saúde de Couve


Pensamentos finais sobre os benefícios para a saúde da couve

  • Couve é um vegetal cruciferante conhecido como um dos superalimentos superiores do planeta.
  • Rico em vitaminas K, A e C, juntamente com outros nutrientes vitais, os benefícios para a saúde da couve incluem desintoxicação, apoio cardíaco, prevenção de câncer e desenvolvimento cerebral em lactentes. Couve também promove uma visão saudável e combate a inflamação graças à sua carga antioxidante.
  • Existem muitas maneiras de incorporar couve em sua dieta, quer se trate de batidas, sopas, saladas ou qualquer outra refeição que você possa pensar. No entanto, seja diligente em onde você consegue sua couve, uma vez que é uma das culturas mais pesticidas. Certifique-se de comprar couve orgânica, 100 por cento natural.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here