8 Benefícios e usos da manteiga de cacau

Se você percebeu ou não, você provavelmente já comeu manteiga de cacau muitas vezes em sua vida – além disso, manteve-a em sua pele. A manteiga de cacau (às vezes chamada de óleo de teobroma) é um óleo natural e fusível extraído do grão de cacau. É a fonte de gordura usada para fazer chocolate, mesmo o chocolate saudável, responsável por dar-lhe a sensação sedosa, derretida em sua boca.

8 Benefícios e usos da manteiga de cacau

Além disso, assim como outras fontes amorosas para a pele de ácidos graxos saudáveis ​​- como a manteiga de karité crua ou o óleo de coco – a manteiga de cacau é excelente para curar naturalmente a pele seca e sensível. A manteiga de cacau real é completamente comestível (e tem um sabor fraco e cheiro semelhante ao chocolate escuro), além disso, também é usado com frequência em loções para a pele, lábios e outras pomadas de beleza.

O que é manteiga de cacau?

Os grãos de cacau são originários de partes da América Central e do Sul, e foram colhidos para fazer hidratantes naturais da pele em lugares como a Mesoamérica e o Caribe durante séculos. Porque tem uma fragrância suave, uma textura suave (devido às suas propriedades “emolientes”) e é ultra-hidratante, a manteiga de cacau é um ingrediente muito popular hoje em todo o mundo em todos os tipos de produtos de beleza comercial.

Outro atributo surpreendente da manteiga de cacau? Os feijões de cacau são um alimento altamente antioxidante, uma vez que eles contêm uma quantidade significativa de antioxidantes de polifenóis e flavanoides. Na verdade, os próprios grãos de cacau foram um dos maiores fornecedores de polifenóis em nossas dietas. Alguns desses antioxidantes permanecem na manteiga de cacau mesmo depois de terem sido separados dos sólidos do feijão, o que significa que é benéfico para melhorar a imunidade, diminuir a inflamação e melhorar a saúde do coração – tudo, apesar do fato de ser uma gordura saturada já temida. (1)

A manteiga de cacau é uma gordura saudável, principalmente saturada, como o óleo de coco. A quantidade de gordura saturada que contém (em oposição à gordura insaturada) está entre 57% a 64% do teor total de gordura, dependendo do tipo exato. Entre os diferentes tipos de ácidos graxos estão:

  • Ácido esteárico (cerca de 24% a 37% do teor total de gordura)
  • Ácido palmítico (24 por cento a 30 por cento)
  • Ácido mirístico (0 por cento a 4 por cento)
  • Ácido araquídico (cerca de 1 por cento)
  • Ácido laurico (apenas cerca de 0 por cento a 1 por cento)

O segredo da manteiga de cacau em bruto – o que torna isso diferente, e é melhor do que a manteiga de cacau que foi aquecida? A manteiga de cacau cru, às vezes rotulada como “manteiga de cacau pura”, não é aquecida a temperaturas muito elevadas durante os processos de fabricação, o que significa que geralmente retém mais gorduras saudáveis ​​e outros compostos encontrados naturalmente em grãos de cacau.

8 Benefícios e usos da manteiga de cacau (além de sua pele!)

 1. Previne a secura da pele e descamação

A manteiga de cacau faz um excelente hidratante para a pele, além disso, faz mais do que apenas hidratar a pele – ajuda a curá-la de dentro para fora também. É uma ótima fonte de antioxidantes naturais que são encontrados em feijões de cacau (os mesmos tipos encontrados em chocolate real e escuro que estão ligados a benefícios como a saúde cardíaca e o melhor funcionamento cognitivo). As gorduras saturadas são especialmente benéficas para a cura da pele seca e rachada porque são facilmente absorvidas e permanecem na pele por horas.

Os produtos hidratantes naturais também tendem a causar muito menos irritação para as pessoas com pele sensível enquanto mantêm a umidade, uma vez que estão livres de aditivos, fragrâncias, cores e corantes usados ​​na maioria dos produtos comerciais. Para usá-lo em sua pele para tratar ou prevenir a secura e descamação, tente misturá-lo com outros produtos benéficos, como óleos essenciais ou óleo de argan, de mamona ou de jojoba.

Se você preferir a textura mais líquida do óleo de coco e seu cheiro tropical, você também pode misturar manteiga de cacau e óleo de coco juntos. Se você tiver uma pele extra sensível e seca (como o eczema), use sempre manteiga de cacau pura e faça um teste de parentesco primeiro para se certificar de que não possui sensibilidade e acabar desenvolvendo quaisquer reações negativas.

Se a sua manteiga de cacau é muito sólida devido a ser armazenada em sua casa em um lugar legal, tente combiná-la com um pouco de água quente para derreter. Você pode ferver um pouco de água no fogão e, em seguida, despeje-o sobre um punhado de manteiga de cacau para torná-lo mais extensível. Algumas pessoas acham que a manteiga de cacau preta é a mais suave e se espalha melhor na pele sem precisar ser muito aquecida , mas essas manteigas de cacau comerciais e desodorizadas são mais quebradiças e duras.

2. Cura lábios rachados

Uma das maneiras mais populares de usar manteiga de cacau é nos lábios, especialmente em bálsamos labiais caseiros. Ele pode ser usado com óleos essenciais como óleo de toranja, baunilha, laranja ou hortelã-pimenta para criar palmeiras labiais saborosas que também estão hidratando para a pele delicada.

A manteiga de cacau é um emoliente, o que significa que adiciona uma camada protetora de hidratação aos seus lábios, útil para bloquear os efeitos de temperaturas muito frias, danos causados ​​pelo sol ou calor interno, que podem deixar seus lábios secos. (2)

3. Luta contra os sinais de envelhecimento

A manteiga de cacau contém compostos chamados polifenóis de massa de cacau, que alguns estudos encontraram podem ajudar a diminuir os sinais de envelhecimento, além de aliviar a pele sensível que sofre de dermatite ou erupções cutâneas. Os polifenóis são tipos de antioxidantes que promovem a saúde internamente quando consumidos e quando utilizados topicamente na pele. Os polifenóis do cacau foram encontrados para combater várias doenças crônicas, degeneração da pele, sensibilidades e até mesmo mutações celulares. (3)

A pesquisa mostra que seus polifenóis possuem vários indicadores positivos para a saúde da pele, incluindo melhoras na elasticidade e tonalidade da pele, melhor retenção / produção de colágeno e melhor hidratação. Ao comparar a manteiga de cacau com produtos comercialmente disponíveis, ambos apresentaram resultados positivos, mas apenas a manteiga de cacau é livre de ingredientes potencialmente prejudiciais ou irritantes.

4. Suaviza queimas, Erupções e Infecções

Esfregue uma pequena quantidade de manteiga de cacau pura na pele queimada para ajudar a reabastecer a pele. Certifique-se de que é puro e não contém álcool, fragrâncias / perfumes ou outros aditivos que podem levar a pele a se tornar ainda mais inflamada e sensível.

É mesmo gentil o suficiente para ser usado como um tratamento natural para eczema ou dermatite. É também um remédio natural erupção. Aloe vera gel ou óleo essencial de árvore de chá são duas adições excelentes para aplicação em pele queimada ou sensível.

5. Ajuda a tratar feridas na boca

Se o interior da boca é propenso ao desenvolvimento de feridas dolorosas ou seus lábios desenvolvem bolhas recorrentes, use um pouco de manteiga de cacau para mantê-los hidratados. (4)

6. É um ótimo creme de barbear

Você pode usar manteiga de cacau na sua banheira para raspar e hidratar a pele ao mesmo tempo. Derrete-se facilmente em água morna e não obstruirá o seu dreno. Use um punhado pequeno antes de se proteger para evitar entalhes e deixar a pele bem raspada se sentir agradável e suave. Depois de tomar um banho é outro ótimo momento para passar, já que o calor abre poros e faz com que ele absorva melhor os produtos.

7. Ajuda a melhorar a saúde cardíaca

Enquanto as gorduras saturadas costumavam ser desaprovadas e culpadas por contribuir para problemas cardíacos, hoje os pesquisadores sabem que as gorduras saturadas derivadas de plantas são realmente benéficas para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Os componentes polifenólicos encontrados na manteiga de cacau foram mostrados para ajudar a reduzir os marcadores inflamatórios envolvidos na aterosclerose (endurecimento das artérias), razão pela qual o cacau agora é considerado um alimento antiinflamatório. (5) O cacau também parece ajudar com o metabolismo lipídico (gordo) e está relacionado com um risco diminuído de eventos vasculares, como um ataque cardíaco.

É importante notar, no entanto, que, embora a manteiga de cacau contenha alguns polifenóis e outros antioxidantes, não fornece tanto quanto o pó de cacau seco. A manteiga de cacau e o pó de cacau são fabricados durante o processamento secundário, deixando para trás o pó de cacau, que mostrou ter maior teor de polifenóis do que a manteiga de cacau ou os sólidos gordurosos. Para obter o máximo de bang para os produtos de cacau, vá para o material escuro e certifique-se de que é uma porcentagem elevada (pesquisa mostra que você pode obter o maior conteúdo fenólico do cacau com chocolate escuro / chocolate escuro). (6)

8. Eleva a imunidade

Muitos estudos mostraram que os polifenóis da planta exercem potências antioxidantes dentro do sistema imunológico, combatendo inflamação, danos ao DNA e mutações celulares, que são a causa subjacente de doenças como doenças cardiovasculares, câncer e condições auto-imunes que podem levar à fadiga. (7) A utilização de manteiga de cacau sobre óleos vegetais refinados pode reduzir a inflamação em geral e ajudar com o equilíbrio hormonal e a saúde do cérebro – tudo enquanto trabalha como impulsionador do sistema imunológico.

E sobre a manteiga de cacau para estrias?

Dizem que um dos usos mais populares para a manteiga de cacau é prevenir ou tratar estrias, especialmente durante a gravidez. Esse método realmente funciona? Em geral, os resultados do estudo foram misturados quanto à sua eficácia nas estrias.

Muitas pessoas relatam melhorias nas estrias visíveis depois de usá-la, mas alguns estudos descobriram que, em comparação com os tratamentos com placebo, as mulheres realmente não apresentam melhorias significativas ao usar loção feita com manteiga de cacau. (8) Não há danos na tentativa de prevenir estrias, especialmente se você tem pele seca normalmente, mas não parece reverter as estrias que já se formaram.

Manteiga de cacau versus manteiga de karité

Uma vez que eles têm usos e benefícios semelhantes para a pele, ele pode realmente se tornar preferencial quando se trata de usar manteiga de karité versus manteiga de cacau na sua pele. Ambos são formas hidratantes e antiquadas de tratar os lábios ou a pele quebrados e evitar a secura futura. Você pode usar ambos em pele sensível, como aqueles que têm eczema ou psoríase.

Duas das diferenças são o seu cheiro e como elas podem ser usadas. Muitas pessoas preferem o cheiro tropical da manteiga de cacau sobre a fragrância muito suave da manteiga de karité. Por outro lado, a manteiga de karité tem um cheiro neutro que significa que combina bem com outros aromas de óleo essencial. A manteiga de cacau também é usada para cozinhar, enquanto que a manteiga de karité é usada apenas topicamente na pele.

Manteiga de cacau versus óleo de coco

A manteiga de cacau e o óleo de coco têm propriedades hidratantes semelhantes e os benefícios do óleo de coco para a pele imitam os da manteiga de cacau – mas o óleo de coco tem benefícios adicionais, incluindo propriedades antibacterianas. Isso pode tornar o óleo de coco mais prático para você manter em casa, uma vez que o óleo de coco puro tem literalmente dezenas de usos diferentes na cozinha e no banheiro.

O óleo de coco contém ácidos graxos que mantêm a pele saudável e limpa, incluindo ácido cáprico, ácido laurico e ácido caprilico. Ele derrete quando esfregado na pele ou aquecido, e tem uma sensação suave e cheiro / sabor agradável. Sinta-se livre para usar ambos juntos ou para diferentes fins, como a manteiga de cacau em seus lábios, mas o óleo de coco no seu cabelo.

Como a manteiga de cacau é feita

Os grãos de cacau são sementes da planta de Theobroma cacao L., um membro da família de plantas Sterculiaceae. Esses feijões são usados ​​para fazer “um dos alimentos funcionais mais importantes e difundidos na história humana”: o chocolate. Os feijões de cacau cresceram há mais de 3.000 anos e foram apreciados entre as populações antigas, incluindo as civilizações maias e astecas. (9)

Para fazer manteiga de cacau, o feijão de cacau é primeiro fermentado e depois assado. Neste ponto, a “manteiga” de cacau (que na verdade não é o tipo de manteiga feita a partir de qualquer tipo de leite) pode ser separada do resto dos grãos, deixando para trás sólidos que são usados ​​para outros fins como cacau em pó. Para fazer chocolate, a manteiga de cacau é ainda mais pressionada para liberar “licor de chocolate”, que contém a maior parte do sabor e cheiro do chocolate. Muitas marcas desodorizam e descolorizam a manteiga de cacau, de modo que o produto é de cor amarelo-bege e cheira bastante neutro, não muito como licor de cacau ou chocolate.

Em todo o mundo, a manteiga de cacau tem dois usos principais: é um ingrediente ativo em muitos produtos de cuidados com a pele, além disso, também é usado para fazer chocolate (todos os tipos, incluindo o escuro, o leite ou o branco). A indústria do chocolate é responsável pela maior parte do consumo mundial de manteiga de cacau, o que não é surpreendente, considerando o quão popular é o chocolate! Outro uso menos comum é como um aditivo alimentar ou suplemento, pois ajuda a estabilizar as texturas dos produtos.

Porque permanece sólido à temperatura ambiente, mas derrete em temperaturas mais altas, como as que estão dentro do corpo humano, a indústria farmacêutica a usa como base digerível para certos medicamentos. A manteiga de cacau tem um ponto de fusão de cerca de 93-101 graus F, o que significa que ele se torna líquido uma vez ingerido ou às vezes quando esfregado na pele – exatamente por que tem uma “sensação bucal” tão atraente quando adicionado ao chocolate ou quando usado em loções.

Uma das maiores vantagens da manteiga de cacau é que é uma gordura muito “estável”, o que significa que não é provável que estrague e fique rançoso quando aquecido. Ao contrário de fontes de gordura mais delicadas, como as ricas em gorduras poliinsaturadas (como óleos vegetais) ou gorduras monoinsaturadas (como o azeite), as gorduras saturadas mantêm seus nutrientes e composição química facilmente mesmo quando fabricados e usados ​​na culinária.

Isso ajuda a preservar muitos dos benefícios da manteiga de cacau, como seus antioxidantes. Não paga o uso de óleos, seja ao cozinhar ou aplicá-los diretamente à sua pele, que se tornaram rançosos, pois isso arruína muitas de suas propriedades e realmente as deixa capazes de aumentar a inflamação.

O melhor tipo de manteiga de cacau para comprar

A manteiga de cacau pura dá-lhe o máximo de benefícios, mas é mais difícil de encontrar e mais caro do que os produtos misturados que misturam manteiga de cacau com outros enchimentos ou óleos. Hoje, tornou-se bastante caro, deixando muitos fabricantes de alimentos para substituir óleos menos caros, como óleos vegetais refinados (soja, colza ou óleo de palma) ou às vezes óleo de coco e manteiga de karité. Como você pode dizer a diferença? Leia os rótulos dos ingredientes e veja a cor: A manteiga de cacau pura geralmente tem uma cor mais clara do que as manteigas comerciais de cacau, que tendem a ser um amarelo mais profundo.

Porque é tão estável, acredita-se que dure mais de dois anos. Muitas pessoas mantêm o mesmo frasco de manteiga de cacau por dois a cinco anos, já que sua gordura saturada é resiliente contra a rancidez e a deterioração. Ao comprar manteiga de cacau, tente evitar tipos que sejam vendidos como loções brancas e sedosas e entre em garrafas de bomba ou garrafas espremíveis. Produtos como este podem conter alguma manteiga de cacau, mas eles estão longe de serem puros e provavelmente conterão muitos outros aditivos, que é exatamente como eles permanecem uma textura uniforme e cor (que a manteiga de cacau real não faz).

Você pode fazer seus próprios bastões de manteiga de cacau fáceis de usar em casa, o que garante que você obtenha o máximo de benefícios e coloque a menor quantidade de lixo em sua pele. Compre uma pouco de manteiga de cacau real on-line ou de um revendedor natural, depois quebre ou raspe uma peça pequena e coloque-a dentro de um antigo recipiente. Você pode esfregar isso diretamente em sua pele e facilmente mantê-lo em sua bolsa ou em outro lugar. Ou você pode simplesmente mexer a manteiga de cacau sólida e adicionar várias gotas de óleos essenciais para fazer uma loção de manteiga corporal caseira sedosa.

Quando se trata de cozinhar com manteiga de cacau, por que não tentar fazer seu próprio chocolate caseiro combinando-o com açúcar de coco, xarope de bordo ou mel cru e cacau em pó. Você também pode derreter em um xarope de chocolate cru ou fazer um mouse ou pudim de chocolate. As sobremesas podem ser o seu uso mais popular, mas a manteiga de cacau em bruto também faz um ótimo substituto de manteiga ou produtos lácteos e pode ser usada de várias formas, como o óleo de coco.

O que se precisa saber sobre a manteiga de cacau 

A manteiga de cacau é a fonte de gordura usada para produzir chocolate.
A manteiga de cacau é excelente para curar naturalmente a pele seca e sensível.
A manteiga de cacau real é completamente comestível, além disso, também é usada com freqüência em loções para a pele, lábios, chapsticks e outras pomadas de beleza.

A manteiga de cacau é uma gordura saudável, principalmente saturada, como o óleo de coco.
Os benefícios da manteiga de cacau incluem: prevenção da secura da pele e descamação; Cicatrizando os lábios rachados; Sinais de luta contra o envelhecimento; Queimaduras suaves, erupções cutâneas e infecções; Tratamento de feridas na boca; Trabalhando como um creme de barbear; Melhorar a saúde do coração; E aumentar a imunidade.

A manteiga de cacau e a manteiga de karité são semelhantes em usos e benefícios, no entanto, são fragrâncias diferentes e a manteiga de cacau pode ser usada na culinária, enquanto a manteiga de karité não é.
A manteiga de cacau tem dois usos principais: é um ingrediente ativo em muitos produtos de cuidados com a pele, além disso, também é usado para produzir chocolate.

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