Abobora beneficia os ossos,  Imunidade, Energia e ainda mais

Às vezes, os melhores alimentos são subestimados, mas espero que não seja esse o caso quando se trata de abóbora . Este alimento cremoso não tem sido muito badalado, mas rapidamente se tornou uma opção incrivelmente comum (legítimo!) em muitas formas de dieta saudáveis, graças a todas as coisas maravilhosas que a nutrição da abóbora fornece.

Abóbora - Benefícios para o corpo

Por que isso é tão bom? Talvez seja porque a abóbora tem vitamina A suficiente em apenas uma porção para cobrir todo o dia? Talvez seja porque os nutrientes da abóbora pode ajudá-lo a perder peso, prevenir o câncer e evitar evitar um resfriado.

Todas estas razões (e muito mais) são ótimas razões para incorporar abóbora na sua dieta – e não se esqueça, também tem um gosto excelente. Então, experimente algumas das minhas receitas favoritas de abóbora e obtenha alguns dos benefícios surpreendentes da nutrição da abóbora , descritas abaixo.

Fatos nutricionais da abóbora

A abóbora é parte da família de frutas Cucurbita, especificamente conhecida como uma das seis variedades de Cucurbita moschata. Em partes do mundo, como Nova Zelândia e Austrália, é mais comumente referido como abóbora butternut ou gramma. Todos os frutos da família Cucurbita tendem a ser elevados em nutrientes essenciais, e a abóbora não é diferente das suas irmãs, como a abóbora de espaguete e várias variedades de cabaça. Embora seja botanicamente uma fruta, funciona na preparação de alimentos mais como um vegetal.

 

O incrível valor nutricional da abóbora é difícil de se conseguir. Com mais de quatro vezes o valor diário recomendado de vitamina A em apenas uma porção, mais da metade da ingestão recomendada de vitamina C e uma lista impressionante de outras vitaminas e minerais, recomendo usar ele como alimento básico em sua casa.

Uma porção de abóbora (cerca de 205 gramas) contém sobre: ​​(1)

  • 82 calorias
  • 21,5 gramas de carboidratos
  • 1,8 gramas de proteína
  • 0,2 gramas de gordura
  • 22,869 UI de vitamina A (457 por cento DV)
  • 31 miligramas de vitamina C (DV 52 por cento)
  • 0,4 miligramas de manganês (18 por cento DV)
  • 582 miligramas de potássio (17% DV)
  • 59,4 miligramas de magnésio (15% DV)
  • 2,6 miligramas de vitamina E (13% DV)
  • 0,3 miligramas de vitamina B6 (13% DV)
  • 0.1 miligramas de tiamina (10 por cento DV)
  • Niacina de 2 miligramas (DV 10 por cento)
  • 38,9 microgramas de folato (10% DV)
  • 84 miligramas de cálcio (8 por cento DV)
  • 1,2 miligramas de ferro (7% DV)
  • 0,1 miligrama de cobre (7% DV)
  • 55,4 miligramas de fósforo (6 por cento DV)

Benefícios da nutrição da abóbora

1. Rico em antioxidantes

Um dos benefícios mais conhecidos da nutrição da abóbora é a sua alta carga antioxidante. Os pesquisadores ainda o recomendam como um alimento antioxidante rico que pode ser usado na comunidade médica como um tratamento natural para o estresse oxidativo. (2)

Você provavelmente já ouviu a palavra “antioxidante” em termos de vários alimentos saudáveis, mas porque exatamente essas qualidades são tão importantes para sua saúde geral? Os antioxidantes são eliminadores de radicais livres. Os radicais livres são compostos que são criados por várias funções corporais. Eles também podem entrar no corpo através de vários meios, incluindo a exposição a certos produtos químicos, o sol ou produtos alimentares processados.

No corpo de alguém que come uma dieta equilibrada e saudável, os radicais livres desempenham suas funções normais, e qualquer impacto negativo que eles possam ter é dominado por antioxidantes. No entanto, se sua dieta está cheia de calorias vazias e produtos químicos perigosos, você geralmente gasta muito tempo ao sol e / ou expõe seu corpo a produtos químicos através de cosméticos e outros disruptores endócrinos, os radicais livres em seu corpo podem causar estresse oxidativo . O dano causado pelo estresse oxidativo está ligado a um grande número de doenças e fortemente associado ao câncer. (3)

A moral dessa história? Preencha sua dieta com antioxidantes, como os da abóbora.

Os antioxidantes se enquadram em várias categorias, e alguns encontrados na abóbora incluem três carotenóides diferentes. (4) Estes nutrientes são antioxidantes solúveis em gordura, o que significa que eles são absorvidos de forma mais eficiente no corpo quando acompanhados por fontes de gordura, como abacate ou azeite. A abóbora contém uma enorme quantidade de vitamina A, a fonte dos antioxidantes incríveis beta-caroteno, alfa-caroteno e beta-criptoxantina, que estão ligados a uma redução na inflamação e prevenção de câncer específico.

Uma razão pela qual é importante obter a quantidade recomendada de vitamina A (e mais) de seus alimentos, ao invés de suplementos, é que a vitamina A pode ser tóxica quando consumida em suplementos em quantidade muito alta. No entanto, a vitamina A dietética não é tóxica, pois seu corpo absorve e usa apenas o que precisa.

Outro nutriente benéfico relacionado com o antioxidante da abóbora  é o manganês, que auxilia nas reações enzimáticas de vários antioxidantes. Os animais deficiente em manganês mostram uma baixa função da superóxido dismutase, que é um dos antioxidantes mais poderosos do corpo humano, às vezes referido como o antioxidante “primário” ou “mestre”.

2. Aumenta o sistema imunológico e reduz a inflamação

O beta-caroteno nesta fruta cremosa promove respostas imunes e ajuda a combater doenças e doenças. (5)

A vitamina A também é responsável pelo poder imunológico da nutrição da abóbora. Embora tenha a capacidade de combater doenças assustadoras, como câncer e distúrbios auto-imunes, também pode ajudar a prevenir o resfriado comum e outras infecções. Parte de como ele protege contra um número tão grande de infecções e doenças é porque a vitamina A reduz a inflamação, que está na raiz da maioria das doenças. Na verdade, a inflamação é geralmente causada por um sistema imune hiperativo que ataca mais do que deveria. Mantenha seu sistema imunológico em equilíbrio, e reduza a inflamação comendo alimentos ricos em vitamina A.

Os nutrientes vitais não param por aí. A abóbora também contém grandes quantidades de vitamina C, outro reforço do sistema imunológico comum que não só ajuda a prevenir e tratar resfriados, como também diminui ou inibe o desenvolvimento de condições mais graves de infecções comuns, como pneumonia e infecções pulmonares.

3. Ajuda a prevenir e combater certos cânceres

A maioria dos superalimentos também são alimentos que combatem câncer ou têm qualidades de prevenção do câncer, e a abóbora  não é exceção. Isso porque a melhor maneira de reduzir o risco de câncer é alimentar seu corpo com nutrientes que o mantenham saudável e capaz de combater infecções e doenças.

Verificou-se que uma proteína encontrada na abóbora  inibe o crescimento de células de melanoma (câncer de pele), tornando-se um agente anticancerígeno potencialmente potente. (6) Além disso, o conteúdo de vitamina C encontrado na nutrição da abóbora  pode ser útil no tratamento de câncer de pulmão e ovário, além de ajudar os fármacos de quimioterapia a atingir células de câncer de forma mais eficaz sem danificar outras células.

4. Mantém ossos saudáveis

A abóbora também pode ajudá-lo a manter ossos fortes e saudáveis. O alto teor de potássio neste fruto é uma parte importante de ter ossos mais fortes, já que níveis elevados de potássio estão associados a ossos mais densos, mesmo em mulheres pós-menopáusicas e homens mais velhos, que geralmente possuem ossos mais frágeis e correm maior risco de Osteoporose.

O manganês na abóbora  também é benéfico para a saúde óssea e prevenção da osteoporose, especialmente em mulheres que sofreram menopausa.

5. Melhora o Desempenho Físico e Reduz a Fadiga

Você está com fadiga regular? Gostaria de operar no máximo desempenho físico? Se a sua resposta a qualquer um destes é “sim”, a nutrição da abóbora  pode ser uma resposta parcial aos seus desejos.

Pesquisadores em Taiwan descobriram que Cucurbita moschata foi efetiva em um modelo de camundongos em diminuição da fadiga e aumento do desempenho do exercício dos ratos no estudo. (7)

A vitamina C também é útil no desempenho físico, pois aumenta o oxigênio que seu corpo absorve do ar que você respira quando come / toma em conjunto com o esforço físico. A acumulação de alimentos com vitamina C é uma das formas de prevenir infecções respiratórias superiores que frequentemente seguem uma atividade física pesada, como correr uma maratona.

6. Ajuda na perda de peso

Para alcançar e / ou manter um peso saudável, sua dieta deve ser cheia de alimentos que são abastecidos com nutrientes sem sobrecarregar seu corpo com calorias – como a abóbora . Uma porção contém apenas 82 calorias, tornando-se uma adição bem-vinda a muitas refeições que não irão fazer você se sentir culpado mais tarde.

No entanto, as baixas calorias na abóbora  são apenas o começo. Um estudo de 2012, acompanhando a pesquisa inicial, descobriu que um extrato de Cucurbita moschata possui qualidades muito eficazes contra a obesidade. Isso afeta uma variedade de processos celulares, incluindo a formação de gordura conhecida como lipogênese. Essencialmente, este extrato impede o corpo de produzir novas gorduras para armazenar. (8)

Há também um pequeno conjunto de pesquisas preliminares que sugerem que a ingestão de manganês pode ajudar a reduzir o peso de indivíduos obesos ou com sobrepeso, especialmente quando consumidos juntamente com potássio (também encontrado na abóbora ) e outros nutrientes de suporte.

Agendando um menu e consumindo bons alimentos no lugar de processados, os insalubres são duas das maneiras como você pode perder peso rapidamente (e naturalmente). Especialmente com suas qualidades de combate de gordura, a abóbora deve ser uma opção válida na sua lista de alimentos vivos.

7. Reduz os sintomas de TPM

Você sabia que a maioria dos alimentos que as mulheres normalmente consomem durante e antes de seus períodos realmente pioram os sintomas do TPM? Isto é especialmente verdadeiro para coisas que contêm açúcar, álcool e cafeína.

No entanto, existem algumas ótimas opções que você pode adicionar à sua dieta para reduzir os sintomas de TPM sem drogas como o Midol, o que pode efetivamente aliviar os sintomas, mas também conter a possibilidade de efeitos colaterais perigosos e severos em algumas pessoas. Um desses tratamentos TPM naturais é a abóbora.

Por exemplo, as mulheres com níveis baixos de manganês experimentam sintomas mais intensos de dor e sintomas de TPM, que o manganês dietético na abóbora  pode ajudar a compensar. (9) O potássio na nutrição da abóbora  também ajuda a prevenir e aliviar cólicas musculares (não limitado apenas a TPM).

Outros nutrientes que combatem TPM encontrados na abóbora  incluem vitaminas K e E.

História da nutrição da abóbora e fatos interessantes

Embora agora seja uma fruta bem conhecida, a abóbora  existe apenas desde a década de 1940. A primeira abóbora documentada originou-se em Waltham, Mass., E foi supostamente desenvolvida por Charles A. Leggett, um agente de seguros que “caiu” na agricultura quando seu médico insistiu em passar mais tempo ao ar livre. De acordo com sua esposa, Dorothy, Leggett começou a cultivar o milho, mas achou difícil e menos substancialmente financeira no mercado já saturado. Eventualmente, ele começou a cultivar abóbora.

Charles combinou a abóbora de ganso e a abóbora Hubbard para fazer uma abóbora mais conveniente e de tamanho. Quando perguntado sobre o que ele queria chamar, Leggett disse que era “suave como manteiga e doce como uma porca”, levando ao seu novo título como a abóbora butternut.

Como selecionar, preparar e cozinhar a abóbora Butternut

Normalmente, a abóbora  está disponível nos meses de setembro e outubro, mas está disponível todo o ano na maior parte do tempo como uma fruta importada. Ao selecionar, procure uma pele de cor bege sólida sem contusões ou marcas de danos. Manchas marrons ou grandes tamanhos ao longo da superfície podem permitir que bactérias entre na abóbora, então evite as opções que parecem danificadas de alguma forma. Você pode mantê-lo em sua cozinha fora da geladeira, mas assegure-se de colocá-lo em uma área sem luz solar direta, como a luz solar acelera o processo de degradação.

A abóbora é geralmente assada, mas você pode prepará-la de diversas formas. Geralmente, é cortado em cubos antes de cozinhar. Preparar a abóbora dessa maneira não é muito difícil, mas envolve alguns passos. Primeiro, corte a parte superior e inferior da abóbora, depois corte o “pescoço” mais fino da área do corpo mais gordo. Use uma descascadora afiada ou uma faca para remover a pele grossa. Fora da lâmpada, você deseja remover as sementes (que também podem ser assadas, bem como sementes de abóbora) e, em seguida, cortar a abóbora em cubos, usualmente cerca de uma polegada a uma polegada e meia de comprimento.

 

Efeitos colaterais potenciais e cuidado com a ábobora

Como com qualquer produto alimentar, a abóbora é ocasionalmente acusada de de reações alérgicas. As reações são geralmente mínimas e limitadas a dermatite de contato ou inchaço leve em torno das mãos ou da boca.

Uma reação comum (embora não seja alérgica) que as pessoas experimentam ao descascar a abóbora crua é uma secagem e descamação da pele das mãos. Esta não é realmente dermatite ou qualquer outra alergia, mas sim o mecanismo de defesa natural da abóbora no trabalho. Antes que ela amadureça, a seiva interna da abóbora nobre resguarda danos externos, como uma mordida de um animal ou outra punção física.

Se você descasca a abóbora antes que esteja completamente maduro e experimente isso, você precisa lavar suas mãos e usar uma loção hidratante extra-forte. Muito provavelmente, uma fina camada de pele vai descascar das porções afetadas de suas mãos, deixando a pele rosa e fresca para trás. Para evitar a secagem das mãos, você só deve preparar abóbora completamente amadurecida. Se você não tem certeza se sua abóbora amadureceu completamente, considere usar um par de luvas enquanto descasca e prepara sua abóbora para cozinhar.

Pensamentos finais sobre a nutrição da abóbora

A abóbora é parte da família Cucurbita, que também inclui abóbora de espaguete e diferentes tipos de cabaças.
A nutrição de abóbora inclui muitas vitaminas e minerais que são vitais para manter a saúde premium, e ela contém apenas 82 calorias por porção.
A enorme carga de nutrientes antioxidantes, anticancerígenos e anti-inflamatórios na abóbora torna efetivo na prevenção e tratamento de uma grande variedade de condições de saúde, do resfriado comum a potenciais cânceres.
Existem qualidades de gordura de abóbora que o tornam ótimo para esforços de perda de peso.
Junto com outros métodos naturais, a abóbora pode ajudar a reduzir os sintomas de TPM.
Há muitas maneiras de preparar e cozinhar abóbora , embora geralmente seja em cubos e assados.
É importante certificar-se de que sua abóbora esteja totalmente amadurecida antes de descascar. Se você não tem certeza, considere usar luvas para evitar que a seiva interna da abóbora seque as mãos.

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