Açaí: 6 Benefícios científicos comprovados, incluindo pele clara + perda de peso

Alimentos antiinflamatórios e antioxidantes mantêm você saudável e, se estiver doente, pode trazer de volta a boa saúde. As frutas certamente se encaixam na conta, e a baga da moda do momento com os principais benefícios antienvelhecimento é a fruta do Açaí.

Você provavelmente já percebeu que as lojas de alimentos saudáveis ​​agora oferecem mais “tigelas de acai” do que nunca. As frutas de todos os tipos estão cheias de nutrientes antiinflamatórios valiosos: antocianinas, proantocianidinas, ácido protocatequico, procianidinas e epicatequina – além da vitamina C, vitamina A e fibra dietética. O Açaí não é exceção.

Açaí - 6 Benefícios científicos comprovados

Talvez mais do que qualquer outro tipo de fruta, as frutas de Açaí tornaram-se sinônimas de diminuir os sinais de envelhecimento e promover a boa saúde.

Alguns estudos mostram que o açaí é ainda mais rico em antioxidantes protetores do que cranberries, framboesas, amoras, morangos, mirtilos ou o famoso goji berry. (1) Além de fornecer muitos antioxidantes, assim como outras variedades de frutas escuras, também se acredita que as frutas de açaí ajudam a controlar os hormônios do apetite, aumentar a energia, prevenir doenças cardíacas e ajudar com muitas funções metabólicas.

Não é todo o dia que um super alimento realmente tem um gosto muito bom, e essa é uma das razões pelas quais a popularidade do Açaí decolou.

Fatos Nutricionais do Açaí

Essas pequenas frutas de cor de púrpura são nativas da América Central e do Sul, especialmente no Brasil, onde elas crescem em algumas partes da floresta amazônica. As frutas de açaí sustentaram populações tradicionais brasileiras e amazônicas, incluindo a tribo Caboclo, com nutrientes e calorias por centenas de anos. (2)

 

Na verdade, alguns registros mostram que as pessoas da Caboclo comeram frutas de açaí suficientes em certas partes do ano para compensar mais de 40% das calorias que consumiram. Supostamente, eles foram capazes de caçar e reunir alimentos por muitas horas sem ter fome, cansado ou fraco, o que muitos atribuíram a todos os fitonutrientes e fibras que estavam obtendo comendo muitas bagas de Açaí.

Mas açaí tem mais a oferecer do que apenas antioxidantes – também fornece muitos outros eletrólitos, minerais, aminoácidos e até mesmo pequenas quantidades de ácidos graxos essenciais. Embora existam algumas conversas sobre as frutas de açaí que ajudam a prevenir o câncer, nem muita pesquisa foi feita para mostrar que este é um benefício comprovado em seres humanos ainda. No entanto, esperamos o consumo de Açaí para ajudar a combater o câncer, como fazem outras frutas (como ameixas ou cerejas), uma vez que visam a causa subjacente da formação de câncer, alias altos níveis de dano e inflamação de radicais livres.

Açaí vem carregado com vários nutrientes, incluindo:

  • Antioxidantes (antocianinas, polifenóis, vitaminas A, C e E)
  • Gorduras saudáveis, incluindo gorduras monoinsaturadas e ácidos gordos omega (incluindo omega-3, omega-6 e omega-9 e ácidos gordos como ácido linoleico, ácido palmítico e ácido oleico)
  • Fibra dietética
  • Certos aminoácidos essenciais
  • Eletrólitos (magnésio, potássio, fósforo e manganês)
  • Esteróis vegetais (B-sitosterol, campesterol e sigmasterol)
  • Outros minerais traços (ferro, cálcio, cobre e zinco)
  • Vitaminas B (B1, B2 e B3)

Embora muitas vezes não ouvimos sobre as diferenças entre vários tipos de frutas de Açaí, você sabia que realmente se acredita que são sete espécies distintas de Açaí?

Todos crescem a partir da planta chamada Euterpe, que é um tipo de palmeira tropical e alta, que produz grupos de frutas pequenas que são um pouco menores que a maioria das uvas. Essas árvores altas (maduras podem crescer até 100 pés de altura) estão agora sendo colhidas mais do que nunca em partes tropicais do mundo, para que os produtores escolham, secam, preservem e enviem suas frutas cheias de nutrientes para todo o mundo.

Vários produtos de açaí (pós, sucos, chás, batidas, etc.) serão diferentes em termos de calorias exatas, valor antioxidante, proporção de gordura e conteúdo mineral dependendo da qualidade e da pureza. Dito isto, as estimativas mostram que 100 gramas de açaí puro (que é aproximadamente igual a um tamanho de porção de pó morto) tem aproximadamente: (3, 4)

  • 70-80 calorias
  • 5-6 gramas de gordura (principalmente monoinsaturados)
  • 2-3 gramas de açúcar
  • Fibra de 3-4 gramas
  • 1-2 gramas de proteína
  • 130 por cento manganês DV
  • 15% de vitamina DV
  • 8 por cento de cobre DV
  • 4 por cento DV de ferro, timaína, cálcio e magnésio

6 Benefícios do Açaí

1. Muito alto em antioxidantes

Não há dúvida sobre isso, há uma longa lista de benefícios para a saúde que são atribuídos às frutas de Açaí. A maioria dos benefícios que você obterá de comer açaí é devido ao seu conteúdo antioxidante extremamente alto, razão pela qual é dito ter um alto “resultado ORAC”.

ORAC significa Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio; É uma escala que mede as propriedades antioxidantes dos alimentos. Os valores de ORAC são usados ​​para classificar os alimentos por quantos antioxidantes eles contêm com base no peso, e açaí é muito próxima do topo da lista.

As frutas de Açaí roxas realmente recebem sua cor distinta devido a altas concentrações de certos nutrientes pigmentados que eles contêm, especialmente as antocianinas, que são encontradas em muitas espécies de frutos vermelhos e roxos. Acredita-se que a concentração de antioxidantes em açaí seja 10 vezes maior do que uvas vermelhas, e estima-se que açaí tenha 10 a 30 vezes a quantidade de antocianinas do que o vinho tinto! (5)

Os antioxidantes, incluindo as antocianinas, contribuem imensamente para os benefícios anti-inflamatórios e anti envelhecimento das frutas de açaí. Isso porque os antioxidantes são “eliminadores de radicais livres”, o que significa que eles ajudam a retardar o processo de danos nos radicais livres (também chamado de estresse oxidativo) que faz com que o corpo se deteriore e desenvolva doenças ao longo do tempo. Açaí parece ser especialmente eficaz no superóxido e na remoção de peroxilas; Na verdade, demonstrou ter o maior resultado de qualquer alimento relatado até à data contra o radical peroxilo, conforme medido por testes de absorvência radical de oxigênio. (6)

Os radicais livres são responsáveis ​​pelo “desgaste” que atribuímos ao envelhecimento, e eles entram no corpo através de coisas como uma má alimentação, contaminantes químicos, poluição ambiental e altas quantidades de exposição à luz UV. Não só o dano dos radicais livres nos faz parecer mais velhos, prejudicando a pele, mas também contribui para dores articulares, esqueléticas e musculares.

Ao ajudar o corpo a permanecer mais resiliente aos efeitos dos radicais livres, o açaí é benéfico para quase todos os sistemas corporais: cardiovascular, endócrino, digestivo, neurológico, imune, etc. E quando se trata de efeitos antienvelhecimento de Açaí, as coisas boas aparecem mais ainda: estudos mostram que antioxidantes do Açaí são capazes de melhorar as células humanas de forma totalmente funcional, e realizar funções de extinção de oxigênio, mesmo em doses muito baixas.

2. Aumenta a saúde da pele

Açaí é útil para prevenir sinais precoces de envelhecimento e ajuda na regeneração da pele. Por milênio, as pessoas usaram alimentos ricos em antioxidantes e tratamentos à base de plantas, incluindo açaí, tanto tópica como internamente para evitar a degradação da pele e manter a aparência resiliente e saudável da pele. (07)

Em pessoas que desenvolvem altos níveis de estresse oxidativo, sua pele é muitas vezes uma das primeiras coisas para mostrar isso. Manchas escuras, rugas, linhas finas, flacidez e descoloração estão ligados ao dano dos radicais livres dentro da pele. Muitas pessoas também usam açaí para se livrar de cicatrizes, estrias, pés de galinha e pele seca. Consumir uma abundância de antioxidantes ajuda o corpo a reparar as células da pele danificadas mais rapidamente e, portanto, uma aparência mais jovem é mantida.

3. Ajuda com o Funcionamento Cognitivo

Comer muitos alimentos com antioxidantes é uma maneira natural de melhorar seu foco e memória. A inflamação e o estresse oxidativo são duas principais causas subjacentes de problemas cognitivos, incluindo perda de memória, demência e outros transtornos mentais relacionados à idade. Através de um processo de supressão da atividade biológica que degrada a integridade celular, as frações da polpa acai parecem ter efeitos protetores sobre as células cerebrais, o que poderia ter implicações para melhorar as funções cognitivas e motoras

Estudos descobriram que as frações extraídas do Açaí contêm nutrientes que economizam cérebro, incluindo antocianinas, como cianidina, delphinidina, malvidina, pelargonidina e peonidina, juntamente com fenólicos como catequina, ácido ferúlico, quercetina, resveratrol e ácidos sinérgicos e vanilicos. (8)

Como desliga as vias inflamatórias que danificam os sinais nervosos no cérebro, acredita-se que as frutas de açaí ajudem a estimular as funções mentais e ajuda alguém a pensar com mais clareza, a manter altos níveis de energia e a lidar melhor com vários efeitos do estresse psicológico. Açaí é protetor contra os efeitos nocivos do estresse, incluindo a interrupção do equilíbrio hormonal e a elevação dos níveis de cortisol, razão pela qual alguns consideram o Açaí como um “adaptador”.

4. Pode ajudar a controlar o Apetite e aumentar a perda de peso

Alguns especialistas acreditam que o Açaí tem certas habilidades de supressão do apetite, graças à forma como ele afeta vários hormônios que controlam os níveis de açúcar no sangue e sentimentos de fome, plenitude e saciedade. Parece ajudar a melhorar as funções metabólicas, o que ajuda o corpo a funcionar melhor absorvendo nutrientes, quebrando alimentos, eliminando o desperdício e regulando a liberação de insulina.

Algumas pesquisas mostram que, ao ajudar a estimular a digestão adequada e controlar a quantidade de insulina no sangue, o açaí é benéfico para reduzir os desejos e pode ser útil em um plano de perda de peso saudável. É possível que  o Açaí facilite com a quebra de gorduras e carboidratos e também ajuda a diminuir o desejo de comer demais, o que é uma maneira direta de ajudar a manter um peso corporal saudável.

5. Estimula a Digestão Saudável

Açaí tem uma boa dose de fibra para oferecer, mas parece melhorar a digestão de outras maneiras além da forma como a maioria dos alimentos ricos em fibras faz. Açaí é considerada um limpador digestivo natural, ajudando o fígado e os rins a processar e remover resíduos e toxinas do corpo.

Além de sua capacidade de trabalhar como limpador de rim e fígado, também é um limpador de cólon natural, o que significa que evita o acúmulo de substâncias prejudiciais e a matéria não digerida de ficar alojada no cólon, onde podem causar constipação e outros problemas digestivos. Ao melhorar o metabolismo em geral, as frutas de Açaí são capazes de acelerar o tempo de trânsito intestinal, evitando que os alimentos se fermentem nos intestinos e causem inchaço, gás e constipação.

6. Oferece proteção ao coração

Embora seja conhecido melhor por seus antioxidantes, o Açaí também é considerado um alimento antiinflamatório, porque contém alguns ácidos graxos monoinsaturados, além de fibra dietética e fitoesteróis que ajudam a promover a saúde cardiovascular. Estudos mostram que regularmente beber suco de açaí tem efeitos positivos sobre os níveis de lipídios no sangue e pode proteger o coração. (9) O consumo de açaí ajuda a diminuir a inflamação também, que é uma das causas profundas da doença cardíaca coronária e problemas relacionados a hormônios, incluindo a diabetes tipo 2.

Açaí é surpreendentemente rico em fascinas monoinsaturadas como o ácido oleico, que é encontrado no óleo de azeite virgem extra saudável do coração e ajuda o corpo a usar óleos de peixe ômega-3, para diminuir a inflamação e fazer membranas celulares.

Um pequeno estudo de 2011 feito pelo Mediscus Research Center, na Califórnia, investigou os efeitos do açaí na síndrome metabólica, um termo usado para descrever uma condição que é definida por vários fatores de risco para doença cardiovascular e / ou diabetes tipo 2. O estudo analisou as mudanças nas espécies reativas de oxigênio e caminhos metabólicos em um pequeno grupo de adultos com excesso de peso, depois de tomar 100 gramas de Açaí duas vezes ao dia por um mês.

Após a medição de glicemia plasmática em jejum, insulina, colesterol, triglicerídeos, metabolitos de óxido nítrico exhalados (respiração) e níveis plasmáticos antes e depois do estudo, os sujeitos experimentaram melhorias em níveis de glicose e insulina em jejum, redução no colesterol total e parcial da redução significativa nos níveis de colesterol LDL. Os pesquisadores concluíram que o Açaí pode ajudar adultos com excesso de peso a diminuir suas chances de experimentar doenças cardíacas e diabetes, embora ainda sejam necessários mais estudos em maior escala. (10)

Açaí vs. Goji : Qual é a diferença e qual é melhor?

Tanto o Açaí como o Goji Berry são cheios de nutrientes, tudo em pequenas porções. Como as bagas de Açaí, as frutas de goji foram usadas há milhares de anos e remontam às origens da Medicina Tradicional Chinesa.

O goji berry é elogiado por melhorar a resistência, força, libido, fertilidade, saúde cardíaca e longevidade. Assim como o Açaí, a fruta de goji é rica em vitaminas A, B1, B2, C, E, B6 e mais 18 aminoácidos essenciais, ácido linoléico, beta-caroteno, 21 minerais, germânio e selênio. (11)

Uma das vantagens das frutas de goji é que eles estão livres de gorduras saturadas, sódio e colesterol. Enquanto a gordura saturada não é um problema para a maioria das pessoas e geralmente não representa um risco, algumas pessoas podem se dar ao luxo de consumir menos devido a condições de saúde existentes, embora o valor no Açaí ainda seja muito pequeno de qualquer maneira. Goji também tem níveis mais altos de vitamina A, ferro, vitamina C e cálcio do que Açaí. No entanto, a favor de Açaí, o goji é um pouco maior em açúcar e carboidratos.

Em termos de concentrações de antioxidantes, açaí fica no topo. A pontuação do ORAC de frutos do Açaí é estimada em 102.000 versus uma pontuação de 30.000 para frutas de goji. Uma vez que ambos têm uma longa história junto com muitas vantagens, por que não ter juntas goji e açaí ?

Como comprar e usar bagas de açai em casa

Um dos maiores obstáculos com o crescimento, venda e uso de frutas de açaí é que, assim como todas as outras bagas, são muito perecíveis e frágeis quando se trata de suportar alta temperatura. Açaí começa a estragar dentro de apenas 24 horas depois de ser colhido se for deixado de fora e não seco. Isso torna difícil para os fornecedores crescerem e enviar frutas de açaí frescas, mas também difíceis para os fabricantes secarem as bagas em pó ou extraem seus nutrientes para fazer suplementos, sem danificar os importantes fitoquímicos que eles contêm no processo.

Como o processo de degradação natural da açaí pode acontecer tão rapidamente, o que resulta em perda de muitos dos compostos mais benéficos, assumindo que você mora fora do Brasil, sua melhor opção é comprar açaí seca / em pó. Muitos vendedores agora oferecem açaí em pós liofilizados, polpas secas, sucos congelados e suplementos que preservam melhor os seus nutrientes valiosos. Embora seja mais fácil encontrar pó puro de açaí, você também pode encontrá-lo adicionado a suplementos antioxidantes concentrados ou extratos que usam outras bagas, cerejas e uvas também.

Procure por açaí em pó em lojas de alimentos saudáveis ​​ou on-line, é provável que você encontre dezenas de marcas diferentes. Já comprou alguns açaí , e agora você está procurando algumas idéias para começar comer novamente? Provavelmente não há uma maneira mais conveniente de usar açaí do que misturar em um suco. Você também pode facilmente criar suas próprias “tigelas de açaí” em casa (um tipo de café da manhã feito de frutas misturadas / potenciais super alimentos que são cobertos com aveia ou granola) usando pó de açaí e outros superalimentos.

Outra maneira interessante de usar Açaí é como foi tradicionalmente utilizado na antiga cozinha amazônica: combinada com vários vegetais e frutas para ajudar a adoçá-los e divulgar os seus sabores naturais. Por exemplo, o cuia é um tipo de prato tradicional feito com cabaças cozidas e açaí. Embora você provavelmente não consiga encontrar frutas frescas e usá-las em receitas, você pode fazer um molho ligeiramente doce ou molho de salada usando pó de açaí seco para adicionar sabor a vegetais e verduras.

Há algum risco que você deve saber quando se trata de usar açaí? Açaí é seguro para consumir, desde que não seja alérgico à fruta e tende a ter sensibilidades para outras bagas. Procure por produtos de alta qualidade que são puros para evitar o consumo de enchimentos e outros ingredientes, como grande quantidade de cafeína. (12)

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