Ácido fosfórico: o aditivo ocultos perigoso que você provavelmente consumiu

Você já ingeriu ácido fosfórico? Provavelmente, sim. O ácido fosfórico é usado como um inibidor de ferrugem, um decapador dental e industrial, fertilizante e como ingrediente em produtos de limpeza doméstica. Então espere, por que eu acho que é provável que você tenha consumido tal coisa? Como o ácido fosfórico também é comumente adicionado ao refrigerante e outros alimentos e bebidas processados ​​para dar-lhes um sabor mais tangente.

O que é ácido fosfórico? É uma substância clara e inodora comumente adicionada às colas em particular. Isso torna o sabor mais intenso e também retarda o crescimento de bactérias e moldes que de outra forma cresceriam rapidamente na bebida rica em açúcar.

Você já pode saber que o refrigerante e o refrigerante de dieta têm muitas consequências negativas para a saúde, mas você pode não estar ciente do ingrediente comum mas extremamente perigoso para a saúde conhecido no mundo químico como o H3P04. Para começar, a ingestão de ácido fosfórico pode causar diarréia, cólicas no estômago, náuseas e vômitos. (1) Vejamos o quão perigoso é o ácido fosfórico para a saúde humana.

O que é ácido fosfórico?

O ácido fosfórico é um ácido mineral inorgânico incolor e inodoro. Sua fórmula química é H3PO4. É também chamado ácido ortofosfórico. O ácido fosfórico pode ser um sólido cristalino líquido ou transparente que é corrosivo para os metais, bem como para o tecido humano. Os fabricantes de alimentos e bebidas gostam porque é barato, adiciona massa e atua como conservante.

 

Quando se trata de alimentos processados ​​que contêm ácido fosfórico, refrigerantes de cor escura como colas normalmente contêm mais do que outros refrigerantes. Um recipiente de refrigerante pode conter até 500 miligramas de ácido fosfórico. A exceção é a cerveja de raiz, que é de cor escura, mas geralmente contém muito pouco deste ácido. Por que os fabricantes de alimentos e bebidas usam esse produto químico? Eles usam para dar aos seus produtos processados ​​um sabor mais nítido e tangente.

Quais alimentos e bebidas contêm ácido fosfórico? Este composto pode ser encontrado em bebidas de cola, chás gelados em lata, bebidas engarrafadas e em lata, barras de cereais para café da manhã, cremes não lácteos, bem como produtos de carne e frango reforçados. (2) A US Food and Drug Administration também permite que o ácido fosfórico esteja em queijos processados ​​e outros produtos lácteos pois regulam seus níveis de pH. (3)

Ácido fosfórico - O que é, riscos e efeitos

Observe esses outros nomes para o ácido fosfórico nas etiquetas dos ingredientes: (4)

  • E338
  • Ácido ortofosfórico
  • Ácido fosforico (V)
  • Ácido pirofosfórico
  • Ácido trifosfóico
  • Ácido fosfórico
  • Fosfato de hidrogênio

Sem dúvida, acredito fortemente e a ciência confirma que o ácido fosfórico deve ser mantido fora de qualquer coisa que ingerimos. Se ele pode remover a ferrugem do metal, o que pode fazer nos nossos interiores? A resposta curta: muitos danos.

5 perigos sérios para a saúde do ácido fosforoso

1. Diminui a densidade óssea

Estudos ligaram o ácido fosfórico à menor densidade óssea em seres humanos. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em 2006 dava a hipótese de que o consumo de colas contendo cafeína e ácido fosfórico diminui a densidade mineral óssea (DMO). Os pesquisadores avaliaram a DMO na coluna vertebral e os quadris de 1.413 mulheres e 1.125 homens.

Para as mulheres, eles descobriram que a ingestão de cola foi associada com DMO significativamente menor nos quadris, mas não na coluna vertebral. No geral, a DMO média daqueles com ingestão diária de cola foi 3,7 por cento menor no colo do fêmur (a ponte do osso que liga a bola do quadril ao topo do fêmur) e 5,4 por cento menor na área de Ward (uma região da Pescoço) do que aqueles que consumiram menos de uma porção de cola por mês. Os pesquisadores encontraram resultados semelhantes para o consumo de cola dietética e resultados semelhantes ainda mais fracos para a cola descafeinada. Eles não viram um relacionamento entre o consumo de bebidas não-cola e a DMO. A conclusão do estudo é que o consumo de cola está associado à baixa densidade mineral óssea, especialmente nas mulheres. (5)

O fato de que as bebidas sem cola não pareciam afetar negativamente a densidade óssea e o fato de que mesmo a cola descafeinada tinha um ponto de impacto negativo para o ácido fosfórico como o inimigo da saúde óssea.

2. Dispara Vários Problemas no Rim

O consumo de bebidas de cola ricas em ácido fosfórico tem sido associado a alterações urinárias, doença renal crônica e cálculos renais. Rins saudáveis ​​livram o corpo de qualquer fósforo extra. O fósforo é naturalmente encontrado em muitos alimentos, por isso não é difícil para nós ter o suficiente, mas torna-se problemático quando começamos a ficar muito em nossas dietas. O ácido fosfórico encontrado em colas e outros alimentos processados ​​são problemáticos porque podem facilmente levar a uma sobrecarga de fósforo em nossos corpos. (6)

Um estudo publicado na revista Epidemiology em 2007 avaliou os hábitos alimentares de 465 pessoas com doença renal crônica e 467 indivíduos saudáveis. O que os pesquisadores encontraram? Beber duas ou mais colas por dia, regulares ou dietéticas, foi associado ao risco duas vezes maior de desenvolver doença renal crônica. (7)

3. Diminui Nutrientes no Corpo

A maioria das pessoas satisfaz facilmente suas necessidades diárias de fósforo através de suas dietas, especialmente se eles consumirem alimentos com alto teor de fósforo. Na verdade, é mais comum ter muito fósforo no corpo e não muito pouco. É por isso que o consumo de coisas que contêm “fósforo escondido” é tão problemático. O ácido fosfórico é a principal fonte de fósforo escondido.

Obter um excesso de fósforo na sua dieta pode diminuir os níveis de cálcio do seu corpo. Além disso, pode levar à sobrecarga de fósforo, o que pode prejudicar a utilização do corpo de nutrientes vitais, como ferro, magnésio e zinco. Deficiências em qualquer desses nutrientes podem levar a todos os tipos de outros problemas de saúde.

4. Aumenta a acidez do corpo

No uso de alimentos, o ácido fosfórico é literalmente usado para acidificar alimentos e bebidas. O ácido é ruim para você? Muitos ácidos (como ácidos graxos ômega-3) podem ser saudáveis, mas o ácido fosfórico não é um deles. Graças ao ácido fosfórico, as bebidas de cola são extremamente ácidas. Na verdade, de acordo com um estudo realizado pela Southern Illinois University School of Dental Medicine, os três melhores refrigerantes mais ácidas disponíveis hoje são todas colas. (8)

Você sabe qual é o pH da Coca? O pH dos produtos de coque varia de 2,5 a 4,2. O produto de coque mais ácido é o Coke Classic com um pH de 2,5. (9) Para colocar esses números em perspectiva, 7 é um nível de pH neutro, sendo 0 o pH mais ácido, e é por isso que você deve se afastar da cola.

5. Danos de Produtos Químicos

O ácido fosfórico é comumente usado para remoção de ferrugem, por isso não é surpreendente que seja perigoso para o tecido humano. Além da remoção de ferrugem, é usado para limpeza e refinação de metais e fabricação de fertilizantes. Também é encontrado em desinfetantes e detergentes. Com esses usos, não é tão surpreendente que o ácido fosfórico seja comumente encontrado em listas de “ácidos fortes” ou produtos químicos comumente usados ​​na indústria que podem causar queimaduras químicas. (10)

O que é surpreendente é o fato de que este produto químico seria colocado em qualquer coisa que entre em contato com nossos corpos, especialmente nossos corpos internos. Como um produto químico corrosivo, o ácido fosfórico pode irritar e queimar os olhos e a pele. Também pode irritar o nariz, a garganta e os pulmões, levando a sibilos e tosse. (11)

De acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças, “o ácido fosfórico pode afetar o corpo se for inalado ou se entrar em contato com os olhos ou a pele. Também pode afetar o corpo se for engolido. “(12) Eu não sei sobre você, mas isso não soa como um ingrediente que eu quero em qualquer coisa que eu esteja comendo ou bebendo!

Melhores Substitutos para o ácido fosforoso

Uma vez que os refrigerantes, particularmente as colas, são a principal maneira pela qual as pessoas consomem ácido fosfórico, quero dar-lhe algumas alternativas muito melhores para esses refrigerantes perigosos para a saúde.

Se você realmente precisa tomar algo que tenha bolhas, opte por uma água mineral naturalmente espumante que lhe dá a carbonatação sem o ácido fosfórico – além de obter alguns minerais no seu sistema, sem uma sobrecarga de açúcar.

Você também pode tentar fazer minha receita de bebida caseira. Com gengibre reduzindo inflamação e vinagre de cidra de maçã, esta é uma bebida refrescante fácil de fabricar com ingredientes de cura.

Kombucha é outra alternativa fantástica ao refrigerante. Você obtém as bolhas efervescentes (que resultam da fermentação natural), juntamente com um poderoso soco de probióticos, vitaminas B e enzimas. A água de coco é outra alternativa muito mais saudável ao refrigerante.

Pensamentos finais sobre ácido fosforoso

Se o teor de açúcar de refrigerante não for motivo suficiente para evitar esta bebida bubbly popular, agora você tem outra razão muito boa para se manter clara – é chamado de ácido fosfórico. Você também pode encontrar este conservante não saudável em uma série de outros alimentos e bebidas ultra-processadas comuns, então leia os rótulos cuidadosamente. Mesmo alguns produtos de queijo e carne contêm ácido fosfórico.

Quando você vê o ácido fosfórico remover facilmente a ferrugem do metal, torna difícil não se perguntar o que o mesmo ácido pode fazer ao seu corpo. A ciência demonstrou uma ligação entre o ácido fosfórico e a diminuição da densidade óssea, especialmente em relação às crianças que ainda desenvolvem os seus ossos, bem como os idosos que muitas vezes lutam com a saúde óssea frágil. Uma taxa aumentada de problemas renais crônicos é outra preocupação importante quando se trata deste ácido. Também é conhecido por diminuir nutrientes, mas aumentar a acidez, que é uma terrível combinação de promoção de doenças.

De todos os alimentos e bebidas que contêm ácido fosfórico, as colas são tipicamente as mais difíceis para muitas pessoas se desistir, mas há muitas alternativas mais saudáveis ​​que realmente gosto muito e realmente promovem sua saúde em vez de destruí-la. Espero que você considere seriamente evitar completamente o ácido fosfórico em sua dieta para evitar muitos efeitos indesejáveis ​​na saúde.

 

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