Agrião : O poderoso vegetal que luta contra doenças crônicas

Há um vegetal tão bom para você que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças classificam-no como um vegetal de “potência”. Estou falando de agrião.

Este primo do couve tem uma longa história como uma erva deliciosamente nutritiva e como um remédio natural para muitas doenças – e você provavelmente está mais familiarizado com seu uso em saladas e como um prato leve levemente cozido. Então, por que, especificamente, o CDC considera isso um alimento tão saudável? Para iniciantes, este vegetal cruciferante está fortemente relacionado com o risco reduzido e o aparecimento de doenças crônicas, e isso não é tudo. (1)

Benefícios do Agrião

1. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon

Como vegetais verdes frondosos e vegetais cruciferos, o agrião está na lista de alimentos que combatem câncer. Isto é porque é rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e enzimas, mas muito baixo em calorias, gorduras, sódio e outras toxinas.

Agrião - 6 Benefícios e Lista de Nutrientes

Um estudo relatado no American Journal of Clinical Nutrition sugere que os isotiocianatos (ITC), que são compostos encontrados principalmente em vegetais cruciferantes, foram mostrados em estudos de laboratório possuirem atividade anticarcinogênica devido às enzimas encontradas dentro deles. No estudo, os voluntários foram examinados após o consumo de agrião cozido e não cozido, que contém glucosinolatos.

 

Os pesquisadores descobriram que o agrião cozido ajudou a converter os glucosinolatos em ITCs úteis, proporcionando benefícios anticancerígenos, ajudando a reduzir o risco de câncer de cólon. Outros estudos observaram que esses compostos, quando discriminados, podem ajudar a proteger as células do dano do DNA ao inativar carcinógenos. (2, 3) Esses achados sugerem que este vegetal, juntamente com outros vegetais cruciferos, pode prevenir e combater outras formas de câncer também. (4)

2. Contém Omega 3s

Sabemos que os alimentos ômega-3 incluem peixe como o salmão, mas você sabia que, comendo alguns vegetais frondosos, você também pode obter os inúmeros benefícios para a saúde dos omegas-3? É verdade.

Enquanto o agrião contém vitaminas, minerais e fitonutrientes úteis, como vitamina C, folato e antioxidantes, também contém uma proporção relativamente alta de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs), principalmente na forma de ácido alfa-linolênico.

Um estudo foi conduzido pelo Departamento de Ciência dos Alimentos da RMIT University para ajudar a determinar o teor de ácidos graxos de 11 vegetais verdes que estão comumente disponíveis na Austrália. As concentrações totais de ácidos graxos dos vegetais em estudo variaram de 44 miligramas por 100 gramas de peso úmido no repolho chinês a 372 miligramas por 100 gramas de agrião. Havia três PUFAs em todos os vegetais analisados, com agrião, hortelã e salsa contendo os maiores valores. O consumo de vegetais verdes pode contribuir para omegas-3 saudáveis, especialmente para veganos e vegetarianos. (5)

3. Fornece efeitos anti-inflamatórios benéficos

Os vegetais cruciferantes são alimentos antiinflamatórios que contêm efeitos antivirais e antibacterianos que podem ajudar a reduzir a inflamação. Pesquisas publicadas em Biologia Farmacêutica mostraram que, quando extraído extrato de agrião, os indivíduos tiveram uma diminuição no inchaço e nos danos nos tecidos. (6)

Como o agrião é uma planta que é muito nutritiva – graças a nutrientes como betacaroteno, vitamina A, ácido ascórbico, vitamina C, cálcio, ácido fólico, iodo, fósforo e aminoácidos, entre outros – pode ajudar a reduzir as passagens respiratórias inflamadas nos pulmões e tosse, bronquite, gripe e gripe suína. Foi sugerido como um remédio para o escorbuto ao mesmo tempo.

 

4. Reduz a pressão sanguínea

Acredita-se que os minerais de cálcio, magnésio e potássio reduzam a pressão sanguínea, liberando sódio do corpo e ajudando a dilatar as artérias. Enquanto você pode tomar estes minerais em forma de suplemento, ele simplesmente não fornecerá os mesmos benefícios para a saúde que quando eles são consumidos em alimentos.

Como o agrião é um alimento rico em cálcio que contém esses minerais úteis, isso pode ajudar a baixar a pressão arterial. De acordo com um estudo recente realizado pelo King’s College London British Heart Foundation Center, o agrião e alimentos similares demonstraram ter benefícios vasculares, como reduzir a pressão arterial, inibir a agregação plaquetária e preservar ou melhorar a disfunção endotelial. Isso sugere que uma dieta rica em frutas e vegetais cheias de nutrientes é uma escolha sábia para ajudar a manter a pressão arterial saudável. (7)

5. Melhora a pele, cabelo e unhas saudáveis

Nossos corpos precisam de fitonutrientes encontrados em alimentos verdes como agrião. Contendo vitaminas A, C, E, K e B, não é de admirar que ao comer vegetais frondosos, é provável que você tenha cabelos incríveis, unhas e uma aparência mais clara. Os superalimentos verdes contêm muitos minerais de cálcio, magnésio e potássio que são cruciais para a saúde de seus cabelos, unhas e pele. Sua característica rica em água aumenta a hidratação do seu corpo e um ambiente alcalino saudável, que pode ajudar a limpar as toxinas também. (8)

6. Fortalece ossos e dentes

Nós fomos criados para pensar que o cálcio só vem de produtos lácteos, mas os vegetais frondosos fornecem uma quantidade substancial de cálcio para nós e mais! Porque o agrião contém cálcio, manganês, magnésio, vitaminas A, C e vitamina K, pode ajudá-lo a manter ossos fortes e saudáveis.

Sabemos que o cálcio ajuda a prevenir a osteoporose, que é uma doença causada por uma deficiência de cálcio e pode causar perda gradual na densidade óssea, também conhecida como osteopenia, aumentando o risco de fraturas. O cálcio e a vitamina K podem ajudar a eliminar essa preocupação, fornecendo suporte para ossos fortes e saudáveis, bem como seus dentes.

Nutrientes do Agrião

Um copo de agrião cortado e cru contém cerca de: (9)

  • 4 calorias
  • 0,4 grama de carboidratos
  • Proteína de 0,8 grama
  • Fibra de 0,2 grama
  • 85 microgramas de vitamina K (106 por cento DV)
  • 14,6 miligramas de vitamina C (24 por cento DV)
  • 1.085 UI de vitamina A (22 por cento DV)
  • 40,8 miligramas de cálcio (4 por cento DV)
  • 0.1 miligrama de manganês (4 por cento DV)

Esta unidade de 34 gramas também contém ácidos graxos ômega-3 de 7,8 miligramas e ácidos graxos omega-6 de 4,1 miligramas.

Agrião vs. Couve

Tanto o agrião como o couve são potenciais quando se trata de nutrição. Na verdade, foi relatado que o agrião tinha uma pontuação elevada de nutrientes ao lado de outros cinco vegetais nesta categoria de poderosa elite, nomeadamente repolho chinês, acelga, beterraba, espinafre e raiz de chicória.

Embora o couve ainda possa reinar como uma das mais altas em termos de nutrientes, o agrião mantém o ponto 1 como uma excelente escolha saudável. Ele mesmo classifica mais alto pelos pesquisadores, ganhando um 100 em comparação com o couve chegando em 49.07. (10)

Veja como estes dois vegetais estão disponíveis: (11)

Agrião

  • As pessoas que consumiram 85 gramas por dia apresentaram maiores quantidades de antioxidantes e reduziram os níveis de danos no DNA.
  • Menor em calorias
  • Um pouco mais baixo em nutrientes do que a couve
  • A vitamina K é boa para a coagulação do sangue
  • A vitamina A melhora a função e visão imunológica
  • A vitamina C cura feridas e forma colágeno
  • Alto teor de cálcio, que é essencial para a função muscular e nervosa juntamente com ossos e dentes fortes

Couve

  • Uma xícara de couve picada pesa cerca de duas vezes mais que uma xícara de agrião
  • Contém 34 calorias, 2,2 gramas de proteína, 6,7 gramas de carboidratos e 0,5 gramas de gordura
  • Couve tem o maior conteúdo de vitamina K, com um copo servindo fornecendo 684 por cento do valor diário da vitamina K
  • Contém vitaminas A e C
  • O folato ajuda a criar novas células e, em mulheres grávidas, evita defeitos congênitos nos tubos neurais.
  • Seu conteúdo de ferro é necessário para formar os glóbulos vermelhos que transportam oxigênio em todo o seu corpo
  • Contém magnésio, o que é importante para a função imune, mantendo seus batimentos cardíacos constantes e regulando os níveis de açúcar no sangue

 

História do Agrião

Normalmente cultivada em águas puras, o agrião foi rotulado como um superalto por séculos. Hipócrates era conhecido por localizar seu primeiro hospital perto de um córrego, onde o agrião cresce melhor, para que os pacientes pudessem ser tratados com ele, e os soldados gregos receberam agrião como tônico de limpeza do sangue antes de entrar na batalha. Com seu poderoso e apimentado poder de nutrientes, o agrião, também conhecido como berro em espanhol, é uma ótima escolha para muitos pratos, como sopas, caçarolas e saladas.

Na década de 1800, sanduíches de agrião eram um alimento básico da dieta da classe trabalhadora como a folha de salada mais histórica do Reino Unido. Na maioria das vezes, era comido para o café da manhã como sanduíche de agrião em Hampshire e Dorset, principalmente porque era facilmente acessível e poderia ser colhido perto de rios e córregos, onde cresceu selvagem. Se as pessoas fossem muito pobres para comprar pão para seus sanduíches, eles comeram por conta própria, tornando-se conhecido como o “pão do pobre homem”.

O agrião tradicionalmente cultivado (Nasturtium officianale) é verde e tem um sabor distinto à pimenta, à prova de mostarda. Foi conhecida como uma cultura comercial na Inglaterra em torno de 1808 e é uma planta indígena conhecida pelo seu valor nutricional desde a época romana. Em 1865, a cidade georgiana de Arlesford tornou-se o centro da agência de agrião e tão popular que uma linha ferroviária, denominada linha de agrião, foi estabelecida como uma rota para Londres.

Os benefícios para a saúde se tornaram evidentes, tornando-o em grande demanda e, finalmente, levando a fazendas comerciais de agrião em todo Hampshire. Infelizmente, durante a década de 1960, a linha ferroviária de agrião foi fechada, deixando as estradas como a única opção para transportá-la, e com essa dificuldade acrescida, 90% dos produtores deixaram a indústria na década de 1980.

A herança ferroviária, ainda conhecida como Watercress Line, que corre de New Alresford a Alton, agora possui uma passarela na estação King’s Cross de Londres que estava nos filmes de Harry Potter. (13, 14)

O agrião é um perene que cresce naturalmente ao longo das vias navegáveis, prosperando tanto no sol como na água. Este verde frondoso tem uma faixa de pH preferida de 6,5 a 7,5 e faz especialmente bem em diferentes condições do solo, desde que os solos permaneçam saturados com água. Você pode até plantar o seu próprio caso você tenha um recurso de água no seu jardim. Sem recurso de água? Não há preocupações, pois você também pode cultivá-lo em uma panela ou balde simulando as condições saturadas que ele requer.

As folhas e os troncos são cultivados por seus usos culinários e medicinais. Embora o sabor seja melhor durante as partes mais frias do ano, o agrião pode suportar a colheita ao longo do inverno. No entanto, uma vez que floresce, o sabor do agrião geralmente diminui.

Geralmente é fácil de encontrar no supermercado, mas é importante lavar bem, pois pode conter parasitas e patógenos prejudiciais devido ao seu crescimento em águas estagnadas próximas. (15)

Precauções de agrião

O agrião é seguro para a maioria quando usado em curto prazo. Quando usado em grandes quantidades ou a longo prazo, pode causar problemas de estômago ou rim.

O agrião é notado como inseguro para uso como medicamento em crianças, em particular nos menores de 4 anos. Verifique com seu médico antes de usar agrião se estiver grávida ou a amamentar. Também não é recomendado que você use agrião se tiver úlceras no estômago ou intestinal.

Pensamentos finais sobre agrião

O agrião é considerado o vegetal do n. ° 1 devido às suas capacidades de luta contra doenças. Seus benefícios incluem reduzir o risco de câncer de cólon e combater outros tipos de câncer também; Fornecendo gorduras ómega-3 úteis; Possuindo efeitos antiinflamatórios benéficos; Baixar a pressão sanguínea; Melhorando a saúde da pele, cabelo e unhas; E fortalecendo ossos e dentes.

Então, se você está procurando o alimento de cura final, não procure mais além deste alimento de cura incrível e poderoso.

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