Se você bebe, é álcool sem glúten?

Vinho, vodka, gin e … álcool sem glúten? Você pode ter notado uma nova linha de bebidas para adultos que alinham prateleiras de lojas de bebidas.

À medida que a doença celíaca se torna mais conhecida e as intolerâncias ao glúten estão sendo identificadas, os fabricantes de álcool pularam para fornecer opções adequadas. Então, você ainda pode aproveitar uma noite na cidade enquanto abraça um estilo de vida livre de grãos? Você pode manter sua dieta de sensibilidade ao glúten sem desistir de bebidas alcoólicas completamente? Leia.

Álcool sem glúten - Benefícios e Lista de Bebidas

O álcool tem glúten?

Qual é o problema com o glúten em relação ao álcool? Você pode se surpreender ao saber que o glúten está presente em alguns álcoois. Isso ocorre porque a proteína é encontrada em cevada, centeio, trigo e outras proteínas, ingredientes-chave em muitos álcoois.

Para aqueles que preferem não comer glúten, mas não têm sensibilidade ao glúten, alergia ou doença celíaca, beber álcool que contenha a proteína é seguro, embora as bebidas consumidas regularmente possam causar ganho de peso (nota: isso se aplica a todos!). E enquanto o álcool pode ser bom para você com moderação, é prejudicial para sua saúde se você exagerar.

Mas para quem sofre de alergia ou doença celíaca, consumir bebidas com glúten pode ter repercussões mais graves, que vão desde dor de cabeça, inchaço e síndrome de fadiga crônica até dor abdominal, problemas hepáticos e danos intestinais.

No entanto, uma dieta sem glúten não significa que você tem que manter longe de desfrutar uma bebida adulta inteiramente. Veja como ficar sem glúten, enquanto ainda consome álcool.

Álcool sem glúten: o que é seguro e o que não é

Cerveja e cidra

A cerveja tende a ter os efeitos mais adversos naqueles com doença celíaca ou sensibilidades ao glúten, já que a maioria das cervejas é produzida a partir de grãos. A maioria das cervejas “regulares” contêm um a dois gramas de proteína de grão por 2 copos. Embora não seja muito, é suficiente desencadear uma reação.

À medida que as sensibilidades ao glúten se tornam mais comuns, no entanto, algumas cervejeiras produzem cervejas sem glúten. Essas bebidas alcoólicas sem glúten usam ingredientes que não são glúten, como arroz e sorgo.

A maioria das cidras duras são feitas de frutas fermentadas, como maçãs, tornando-as naturalmente sem glúten, mas não deixe de ler rótulos. Alguns podem adicionar ingredientes como a cevada para melhorar o sabor.

Licor

É quando as coisas ficam difíceis. Tecnicamente, qualquer bebida destilada é um álcool sem glúten. Isso ocorre porque, durante o processo de destilação, o álcool é separado de tudo o resto. No entanto, a lei proíbe as bebidas que continham grãos em qualquer ponto do processo de fabricação de se usar um rótulo sem glúten. Além disso, existe a possibilidade de que aditivos pós-destilação, como sabores e cores, contenham glúten. Portanto, se você é altamente sensível ao glúten, você pode querer evitar qualquer licor que tenha sido preparado de grãos de qualquer maneira para minimizar seu risco de reação.

Além disso, é importante notar que as pessoas reagem de forma bastante diferente ao álcool – tecnicamente um veneno para o seu corpo – e uma má reação pode não ser necessariamente por causa do glúten. Pode ser de um aditivo (uma certa quantidade é permitida nas bebidas, sem ter que serem rotuladas) ou uma reação à combinação de álcool com uma determinada medicação. Sua melhor aposta antes de tentar um novo álcool é ter uma pequena quantidade e esperar e ver se seu corpo reage negativamente. As versões simples de cada espírito são melhores; As versões aromatizadas podem adicionar aditivos indesejados e conservantes que causam uma reação.

Mas como você pode ter certeza? De acordo com o Departamento de Comércio de Álcool e Tabaco e FDA, o teor de glúten deve ser inferior a 20 partes por milhão de destilados, para que sejam rotulados como sem glúten. Além disso, não há estudos existentes que mostrem que as bebidas destiladas causam efeitos adversos para aqueles com doença celíaca.

 

Rum

Porque é destilado da cana-de-açúcar, o rum não possui resíduos de proteína de grãos. Evite os rúns temperados ou aromatizados, no entanto.

Vodka

Se você é severamente intolerante aos grãos, você pode querer evitar as vodkas produzidas a partir da proteína e ficar com aqueles livres de quaisquer proteínas de grãos. A vodka de Chopin é feita de batatas, enquanto o Tito é destilado de milho.

Uísque

A maioria dos uísques é feita a partir de grãos de cereais, que contêm glúten. Novamente, enquanto o produto final não deve conter proteínas de glúten em um nível inseguro para pessoas com doença celíaca, pessoas que são altamente sensíveis ao glúten podem querer evitá-lo completamente.

Vinho

Aqui é algo para “todos saberem” sobre: ​​o vinho é um álcool sem glúten natural. Não importa a cor ou o tipo, permanece seguro porque é feito de uvas; Todas as frutas são sem glúten e seguras para aqueles com celíaca para consumir. Além disso, graças aos benefícios para a saúde do vinho tinto, beber um copo pode realmente ser bom para você! Por exemplo, o vinho tinto pode ajudar a combater obesidade, entre outros benefícios.

Champanhe e vinho espumante também são seguros para beber. Cuidado com o fato de os indivíduos que são altamente sensíveis ao glúten ainda podem ter uma reação depois de beber vinho. Isto é devido ao calafetar nos barris em que os vinhos estavam envelhecidos e não o próprio vinho. Observe a marca e evite-a no futuro. E os refrigeradores de vinho, que são elevados em açúcar e carboidratos, devem ser evitados. Estes geralmente contêm malte de cevada, pois não são vinho puro.

Brandies e cognac, porque são destilados de vinho, geralmente são seguros.

A reação do seu corpo ao álcool é altamente pessoal. Use estas dicas para ajudá-lo a selecionar algo na loja, mas não deixe de monitorar como você se sente durante e depois de beber e anote quaisquer efeitos adversos.

E quando você encontrar algo que você gosta, seu corpo pode tolerar, aproveite.

 

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