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29 Benefícios surpreendentes da nutrição de amêndoas

As amêndoas têm sido apreciadas desde os tempos antigos como uma das nozes mais amadas da humanidade. Eles eram populares nas dietas dos antigos egípcios e populações indianas. Os antigos praticantes indianos de Ayurveda até acreditavam que as amêndoas eram capazes de aumentar a capacidade do cérebro, capacidade intelectual e longevidade.

Amêndoas - Nutrientes e 9 Benefícios surpreendentes

Hoje, os benefícios nutricionais de amêndoas são louvados em todo o mundo e são usados ​​de várias formas diferentes: comido cru como lanche saudável; como ingrediente de base em manteiga de amendoim, farinha de amêndoa; e mesmo em muitas loções corporais e fragrâncias.

A redução do colesterol é o benefício de saúde mais famoso das amêndoas, mas há muitos outros benefícios vitais para a saúde da nutrição de amêndoa. As amêndoas são baixas em ácidos gordurosos saturados, ricas em ácidos graxos não saturados e contêm fibra de enchimento, antioxidantes de fitosterol e antioxidantes protetores, bem como proteínas vegetais.

 

E não tenha medo da gordura nas amêndoas – as amêndoas são realmente benéficas quando se trata de perder peso, apesar do maior teor de calorias. Um estudo até descobriu que as amêndoas consumidas como lanches reduzem a fome e desejos de comer no final do dia, e quando os dieters comem amêndoas diariamente reduzem a ingestão geral de calorias. (1)

Nutrientes das amêndoas: os fatos por trás dos benefícios

Botanicamente, as amêndoas (cientificamente denominadas Prunus dulcis) são na verdade frutas de pedra muito pequenas na família Amygdalus e relacionadas a outras frutas que contêm miolos duros, incluindo cerejas, ameixas e pêssegos. As amêndoas são um tipo de semente, o que significa, juntamente com outras nozes como macadâmias, nozes, eles têm múltiplas camadas que encerram uma semente única e dura no centro.

As amêndoas são consideradas drupas secas para que elas primeiro sejam extraídas antes de serem vendidas e comidas, e é por isso que você pode ver a descrição “amêndoas descascadas” quando compra amêndoas prontas para comer.

No mundo médico, a nutrição das amêndoas é mais louvada devido à presença de ácidos graxos monoinsaturados, fibras dietéticas, antioxidantes, vitaminas como a riboflavina e minerais como o magnésio. (2)

Embora as amêndoas sejam altas em calorias e consideradas “densas de energia” (como todas as nozes são), elas fornecem toda uma gama de nutrientes críticos e compostos químicos que muitas vezes faltam na dieta padrão (às vezes chamada de “SAD”).

¼ xícara de nutrição de amêndoas fornece sobre: ​​(3)

  • 207 calorias
  • 5 gramas de proteína
  • Fibra de 5 gramas
  • 7 gramas de carboidratos
  • 5 gramas de açúcar
  • 16 miligramas de vitamina E (61 por cento DV)
  • 0,4 miligramas de riboflavina (44% DV)
  • 0,8 miligramas de manganês (44 por cento DV)
  • 97 miligramas de magnésio (36 por cento DV)
  • Fósforo de 172 miligramas (29% DV)
  • 96 miligramas de cálcio (9,5 por cento DV)
  • Ferro de 33 miligramas (4% DV)

9 Benefícios de saúde comprovados das amêndoas

1. Ajudar a prevenir doenças cardíacas e ataques cardíacos

Dois dos compostos químicos estelares da nutrição amêndoa são ácidos graxos monoinsaturados saudáveis ​​(abreviados como MUFAs, o mesmo tipo de gordura benéfica encontrada no azeite) e antioxidantes que apoiam a saúde cardíaca e previnem fatores de doença cardiovascular. As amêndoas fornecem especificamente flavonóides antioxidantes, compostos à base de plantas presentes na pele de amêndoas que trabalham com vitamina E para melhorar a saúde das artérias e reduzir a inflamação.

A nutrição de amêndoas também possui nutrientes essenciais para a saúde do coração, incluindo arginina, magnésio, cobre, manganês, cálcio e potássio. Os estudos mostram que as amêndoas têm um efeito de redução do colesterol LDL “mau” consistente, especialmente em indivíduos com colesterol alto e diabetes. (4)

As amêndoas ajudam a evitar danos na formação das paredes das artérias e protegem contra o acúmulo perigoso da placa. Os benefícios nutricionais de amêndoas também os tornam um ótimo alimento para suportar níveis saudáveis ​​de colesterol e pressão arterial, além de ganhar peso e obesidade – três dos maiores fatores de risco associados a ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.

2. Apoiar a função cerebral saudável

As amêndoas são frequentemente consideradas uma das melhores comidas cerebrais. A nutrição de amêndoas é um tanto original em que as amêndoas contêm riboflavina e L-carnitina, dois nutrientes essenciais capazes de afetar positivamente a atividade neurológica e prevenir o declínio cognitivo. Esta é uma das razões pelas quais os adultos, especialmente os idosos, são encorajados a comer frutos várias vezes por semana – uma vez que estão associados a uma redução no risco de inflamação que pode causar distúrbios cerebrais, incluindo demência e doença de Alzheimer.

 3. Manter a saúde da pele

As amêndoas são uma ótima fonte de vitamina E e outros antioxidantes que nutrem a pele e reduzem os sinais de envelhecimento. A pesquisa descobre que a nutrição de amêndoas contém altas concentrações de catequina, epicatequina e antioxidantes de flavonol, incluindo quercetina, kaempferol e isorhamnetina – compostos que combatem câncer de pele e danos ao reverter o estresse oxidativo de uma dieta pobre, poluição e exposição à luz UV. (5) As gorduras saudáveis ​​das amêndoas, além de sua capacidade de melhorar a circulação, também ajudam a manter a pele hidratada e mais capazes de curar feridas.

 4. Ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue e prevenir o diabetes

O rico suprimento de MUFAs das amêndoas ajuda a diminuir a velocidade em que a glicose (açúcar) é liberada para a corrente sanguínea. Além de administrar o açúcar no sangue e prevenir a resistência à insulina (que pode ocorrer ao longo do tempo, quando o corpo se torna menos reativo à insulina, o hormônio controlador de açúcar), os benefícios nutricionais das amêndoas incluem a capacidade de reduzir outros riscos comuns de diabetes: peso corporal insalubre, inflamação e altos níveis de estresse oxidativo.

5. Ajudar com perda de peso e evitar comer em excesso

Gorduras saudáveis ​​e fibras alimentares ajudam na perda de peso porque ajudam você a sentir-se cheio, o que limpa o excesso de comer e o lanche saudável. Embora as nozes estejam ricas em gorduras e calorias, eles prolongam a sensação de satisfação depois de comer e manter seu açúcar no sangue mais estável do que as refeições com baixo teor de gordura. Assim, você é menos provável que experimente uma montanha-russa de mergulhos de energia e desejos de alimentos.

Estudos, como o Nurses ‘Health Study, até mostram que as amêndoas suportam um metabolismo saudável. Além disso, as pessoas que frequentemente comem amêndoas e outras nozes reter pesos corporais mais saudáveis ​​e menores taxas de obesidade ao longo do tempo em comparação com aqueles que evitam as nozes. Outros estudos mostram que quando os dieters comem amêndoas diariamente, eles são menos propensos a sobreconsumo de carboidratos e mais propensos a alcançar e manter um peso corporal mais saudável. (6)

Por exemplo, um artigo de 2003 publicado no International Journal of Obesity descobriu que quando as mulheres consumiam amêndoas durante um período de seis meses, em comparação com outras mulheres que não comiam amêndoas, experimentaram maiores reduções de peso / IMC, circunferência da cintura, gordura pressão sanguínea de massa e sistólica.

6. Aumentar a absorção de nutrientes

O corpo precisa de quantidades adequadas de gordura na dieta, a fim de absorver adequadamente os nutrientes “solúveis em gordura”, como as vitaminas A e D. As amêndoas também são consideradas uma das únicas nozes que ajudam a alcalinizar o trato digestivo, reduzindo o acúmulo de ácido e equilibrando o pH do corpo. Um nível de pH saudável é crucial para uma digestão adequada, imunidade e prevenção de doenças. Além disso, os nutrientes presentes nas amêndoas podem ajudar a regular as enzimas digestivas que estão envolvidas na extração de nutrientes, síntese de colesterol e produção de ácido biliar.

7. Aumentar a saúde digestiva

Além de gorduras saudáveis ​​e moléculas alcalinas, as amêndoas (especialmente a pele de amêndoas) contêm componentes probióticos que ajudam na digestão, desintoxicação e crescimento bacteriano saudável dentro da flora intestinal – uma chave para efetivamente utilizar nutrientes dos alimentos e prevenir deficiências nutricionais.

Estudos sugerem que as amêndoas e as peles de amêndoas podem levar a uma melhora no “perfil de microbiota intestinal”, o que significa que as atividades bacterianas do intestino melhoram e promovem numerosos benefícios para a saúde devido à presença de propriedades prebióticas, precursores de probióticos.

Um estudo de 2014 do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos na China descobriu que, quando as mulheres comiam uma dose diária de 56 gramas de amêndoas durante um período de oito semanas, observaram-se aumentos significativos nas populações de bactérias saudáveis ​​chamadas Bifidobacterium e Lactobacillus. (7)

8. Pode ajudar a combater câncer e inflamação

As amêndoas contêm gama-tocoferol, um tipo de vitamina E que atua como um poderoso antioxidante, lutando contra os radicais livres e o estresse oxidativo que estão ligados ao câncer. Muitos estudos encontram uma ligação entre o consumo de nozes e a prevenção do câncer, incluindo um risco reduzido de câncer de cólon, próstata e mama. (8)

 9. Ajudar a manter a saúde dental e osso

As amêndoas são uma boa fonte de minerais traços, incluindo magnésio e fósforo, que é um nutriente crucial para a construção e manutenção de dentes e ossos fortes. Os benefícios nutricionais de amêndoas incluem a capacidade de ajudar a prevenir a cárie dentária, combater as cáries, diminuir o risco de fraturas ósseas e combater a osteoporose.

História de amêndoas e fatos interessantes

Você acreditaria que hoje a indústria das amêndoas é estimada em US $ 4,3 bilhões anualmente e mais de 1 bilhão de quilos de amêndoas são produzidas em todo o mundo a cada ano? Ao contrário de muitas outras nozes e frutas, os EUA – especificamente a Califórnia, que é realmente o único estado para produzir amêndoas comercialmente – é o maior produtor de amêndoas, produzindo cerca de 80% das amêndoas do mundo.

As amêndoas podem estar crescendo em popularidade todos os anos, já que a pesquisa revela mais sobre benefícios nutricionais de amêndoas, mas o consumo de amêndoas realmente remonta milhares de anos para cerca de 4.000 aC. As espécies de amendoeiras são nativas do Oriente Médio e do Sul da Ásia. Uma árvore alta com flores rosa e branca, cresce em climas quentes e secos, e é por isso que se espalhou pela região do Mediterrâneo e tornou-se um alimento básico na dieta lá.

As amêndoas selvagens são realmente amargas e, naturalmente, contêm substâncias tóxicas como o cianeto mortal, de modo que os humanos tiveram que encontrar um determinado tipo de amêndoa “doce” entre as diferentes espécies de amendoas antes de domesticá-las. Na Índia e no Paquistão, as amêndoas têm sido uma grande parte da dieta durante séculos, onde são chamados de “badam”. As amêndoas foram espalhadas pelos seres humanos em tempos antigos ao longo das margens do Mediterrâneo até o norte da África, Ásia e Europa do Sul, eventualmente indo para os EUA. Ao longo do caminho, a palavra “amêndoa” foi dada à noz, que vem da antiga palavra francesa almande.

Historicamente, as amêndoas significaram muitas coisas para várias culturas. Literatura hebraica de 2.000 aC. menciona amêndoas, assim como a literatura inicial da Turquia, da Romênia e da península do Báltico. A Bíblia também faz numerosas referências a amêndoas, descrevendo-as como um objeto de valor e um símbolo de esperança, por exemplo, em Gênesis 43:11.

King Tut também levou vários punhados de amêndoas para o túmulo que remonta a 1352 aC, e anos mais tarde, as amendoeiras cresceram perto de rotas comerciais como a famosa Estrada da Seda que conectou a China central com o Mediterrâneo.

Como comprar e usar amêndoas

Nem todas as amêndoas são iguais – você definitivamente quer evitar amêndoas e qualquer noz revestida de açúcar, óleos hidrogenados e toneladas de sódio. Muitas nozes passam por processamento que reduzem os benefícios para a saúde da noz. Por exemplo, ao aquecer as nozes a temperaturas muito altas, alguns de seus antioxidantes podem ser destruídos.

Uma desvantagem do consumo de amêndoas é que a lei exige que todas as amêndoas em bruto sejam pasteurizadas ou irradiadas antes de serem vendidas aos consumidores. De acordo com o Departamento de Agricultura, existem vários processos de tratamento de pasteurização obrigatórios para reduzir o potencial de contaminação em amêndoas “sem diminuir a qualidade do produto, o valor nutricional ou as qualidades sensoriais (sabor e crocância)” (9). : torrefação de óleo, torrefação seca e branqueamento e processamento de vapor.

As amêndoas contêm ácidos gordurosos naturais e óleos que são sensíveis ao calor elevado, então, quando eles são altamente processados, é possível transformar esses óleos “ranços”. Por exemplo, quando as amêndoas são assadas, geralmente são embebidas em óleos hidrogenados ou GMO, uma gordura prejudicial e promove doenças cardíacas.

Como regra geral, quanto menor o processamento feito para as amêndoas, melhor. Amêndoas assadas e assadas são provavelmente menos benéficas do que as amêndoas cruas ainda encontradas em sua caixa natural.

Um passo que pode realmente aumentar o teor de nutrientes das amêndoas é imergindo e brotando. Embeber e germinar amêndoas remove alguns dos seus antinutrientes de ocorrência natural que impedem o corpo de absorver alguns minerais. Eu gosto de ensaboar o meu durante a noite durante 12-24 horas em uma tigela grande, cobrindo-os com água e enxaguando-os na manhã seguinte.

Amêndoas vêm em duas variedades: doce e amargo. As amêndoas doces são usadas em muitas receitas na Ásia, nos EUA e no Mediterrâneo. Um uso popular na Itália é esmagar amêndoas em maçapão, que é usado como um ingrediente doce em produtos cozidos. Eles também são adicionados a batatas fritas, usadas para produzir óleo de amêndoa para cozinhar e produzir extrato de amêndoa que faz um bom suporte para o extrato de baunilha.

Além disso, os óleos de amêndoas doces são extraídos para formar óleo essencial de amêndoas, um óleo benéfico com muitos recursos curativos do corpo e da casa.

Como é feita manteiga de amêndoa ou farinha de amêndoa?

Ambos são excelentes opções para adicionar mais nutrição de amêndoas em sua dieta. A manteiga de amêndoa é simplesmente amêndoas moídas, mas busque manteigas que não contenham óleos adicionados ou açúcar. Sua melhor aposta? Faça as amêndoas molhando-as em um liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade até ficar homogêneo.

Quando se trata de farinha de amêndoa (também chamada de farinha de amêndoa), procure novamente ingredientes simples e diretos, geralmente apenas amêndoas. Use uma refeição de amêndoa para substituir migalhas de pão e combine com outras farinhas sem glúten ou farinha de coco para fazer produtos cozidos.

Existem possíveis efeitos colaterais do consumo de amêndoas?

Como com todas as nozes, as alergias podem ser um problema para algumas pessoas quando se trata de amêndoas. As crianças são mais suscetíveis a alergias de nozes e devem evitar amêndoas se tiverem uma alergia conhecida.

Para aquelas que não sofrem de crises alérgicas, há algumas outras desvantagens potenciais para as amêndoas quando comidas em grandes quantidades – principalmente que fornecem uma quantidade elevada de calorias e muita vitamina E em alguns casos. Comer muitas nozes pode desencadear ganho de peso, causar certas interações medicamentosas (como a sobredosagem de vitamina E) e pode levar a problemas gastrointestinais em alguns, mas isso geralmente é apenas um risco se você consumir uma quantidade muito alta. Tal como acontece com todas as fontes de gorduras saudáveis, elas devem constituir uma parte substancial da sua dieta, mas o controle das porções é importante.

Quando se trata de amêndoas amargas, de acordo com a FDA, as amêndoas amargas são consideradas “venenosas”, uma vez que contêm certos ácidos que podem causar problemas em casos raros, por isso não são recomendados para consumo – embora alguns praticantes de saúde alternativa não estejam de acordo com isso.

Não deixe que os efeitos colaterais o assustem. A nutrição de amêndoas é extremamente benéfica para sua saúde! E eles são muitos usos para deleites saborosos e uma dieta saudável. Incorpora nutrição de amêndoas em sua dieta hoje e veja os benefícios de primeira mão!

+ 20 Benefícios e usos surpreendentes das amêndoas

Adora o sabor crocante das amêndoas? Aprecie-os em sobremesas ou aproveite-os sozinhos – o fato de que essas nozes deliciosas podem fazer maravilhas para a sua pele, cabelo e saúde lhe dá mais de uma razão para comê-los! As amêndoas saborosas e nutritivas são embaladas com antioxidantes, vitamina E, gorduras saudáveis ​​e outros nutrientes vitais.

 

Almond ou ‘badam’, como a é chamada na Índia, é basicamente uma semente comestível de uma árvore nativa do Oriente Médio e do Sul da Ásia. A amêndoa não é uma fruta verdadeira. A fruta de amêndoa é na verdade uma fruta consistindo de um casco externo e uma casca dura que contém a semente comestível branca. As amêndoas estão disponíveis em formas descascadas e sem manchas. As amêndoas descascadas, tratadas com água quente para suavizar o casaco de semente, são chamadas de amêndoas descascadas onde o casaco de semente foi removido para revelar o embrião branco. O consumo de amêndoas pode proporcionar-lhe uma grande pele, um sistema digestivo saudável e níveis normais de colesterol. As amêndoas podem ser usadas em diferentes formas. O óleo de amêndoa é extremamente popular e pode ser aplicado topicamente em sua pele e cabelo. Essas nozes ou sementes podem ser usadas para obter múltiplos benefícios.

 

Benefícios da pele das amêndoas:

As amêndoas são uma super comida, tanto quanto seus benefícios para a pele estão em causa. Sendo uma fonte rica de vitamina E e antioxidantes, as amêndoas podem fornecer os seguintes benefícios para a sua pele.

1. Amêndoas para pele incandescente:

Os antioxidantes em amêndoas limpam sua pele, eliminando toxinas e radicais livres do seu corpo. Eles também contêm quantidades abundantes de alfa-tocoferol, que é uma importante fonte de vitamina E. Esta vitamina é considerada um alimento para a pele, pois nutre sua pele, mantendo-a suave e brilhante. Além de comer amêndoas, você pode preparar uma bolsinha para hidratar a pele. Tudo o que você precisa fazer é esmagar 4 a 5 amêndoas para produzir pó de amêndoa e misturá-lo com 1 colher de chá de leite, um pouco de suco de limão e farinha de grama. Aplique essa mistura em seu rosto e lave após 30 minutos para obter uma pele mais clara.

2. Benefícios anti-envelhecimento:

Os vários antioxidantes em amêndoas possuem propriedades anti-envelhecimento que ajudam na redução de linhas finas e rugas. Massagear seu rosto regularmente com óleo de amêndoa pode fornecer uma aparência brilhante e radiante, além de tornar sua pele mais jovem.

3. Tratamento da acne e espinhas:

As amêndoas são eficazes na redução da aparência da acne, dos cravos e dos pontos brancos. A aplicação de óleo de amêndoa regularmente faz com que sua acne desapareça gradualmente. O óleo de amêndoa também ajuda na redução de cicatrizes de acne. Para este fim, você pode preparar uma mistura de óleo de amêndoa, suco de limão, mel e leite e aplicá-lo na cicatriz. Fazer isso por uma semana aliviará a aparência das cicatrizes consideravelmente. Amêndoas também ajudam na cura de espinhas.

4. Tratamento de círculos escuros dos olhos:

O óleo de amêndoa ajuda no controle da olheiras. Tudo o que você precisa fazer é massagear sua pele sob os olhos com óleo de amêndoa. Fazer isso diariamente reduzirá a profundidade das trevas dentro de duas semanas.

5. Tratamento da pele seca:

Outro grande benefício das amêndoas! Se você tem pele seca, você pode preparar uma máscara de amêndoa para remover as células mortas indesejadas do rosto e pescoço, evitando acne e secura extra. Você pode misturar 1 colher de sopa de pó de amêndoa com uma clara de ovo e 1 colher de sopa de suco de limão. Aplique esta mistura no seu rosto por 20 minutos e lave com água fria.

6. Reduz o curtimento:

A exposição ao sol pode brilhar a pele, tornando-se mais escuro. Você pode fazer uma pasta de óleo de amêndoa, suco de limão, mel e leite em pó. Aplique-o nas áreas afetadas por 20 minutos. Isso deve ser feito duas vezes por semana para reduzir o bronzeado e restaurar a umidade perdida da sua pele.

 Benefícios e usos surpreendentes das amêndoas

7. Tratamento de manchas e marcas:

Todos desejamos ter uma pele perfeita sem manchas e marcas. À medida que envelhecemos, nossa pele começa a perder seu brilho, causando a aparência de manchas da idade. Você pode preparar um pacote facial de amêndoas finamente em pó, pó de sândalo e leite cru. Aplique isso em seu rosto e pescoço. Deixe secar e depois lave.

Benefícios para o cabelo das amêndoas:

Tanto o consumo como a aplicação tópica de amêndoas podem proporcionar-lhe cabelos saudáveis. O óleo de amêndoa é particularmente benéfico a este respeito e pode ajudá-lo a se livrar de todos os tipos de problemas de cabelo.

8. Tratamento da caspa:

Você pode preparar um pacote de amêndoas para afastar a caspa e as impurezas do couro cabeludo. Para este fim, mole amêndoas em pó e misture cerca de 1 xícara de pó com ½ xícara de iogurte e 1 colher de sopa de sementes de feno-grego. Aplique esta mistura em seu cabelo à noite e adicione uma clara de ovo inteira na manhã seguinte. Lavar depois de algum tempo. Isso irá nutrir seus cabelos e remover a caspa e as impurezas do couro cabeludo.

9. Tratamento da queda do cabelo:

O óleo de amêndoa é rico em Vitaminas D e E, bem como minerais como magnésio e cálcio. Sua ação emoliente e amaciante ajuda a evitar queda de cabelo. Sendo um hidratante natural, ajuda no tratamento de cabelos quebradiços. Ele fornece a nutrição necessária para tornar seu cabelo mais saudável, mais forte e brilhante. Tudo o que você precisa fazer é aquecer um pouco de óleo de amêndoa por alguns segundos e massageie seu couro cabeludo suavemente até penetrar nas raízes. Lave com um shampoo suave depois de algumas horas. Isso deve ser feito uma vez por semana para resultados benéficos.

Benefícios para a saúde das amêndoas:

Estando embalado com nutrição, as amêndoas podem aumentar sua saúde de várias maneiras. Listados são os benefícios da saúde das amêndoas!

10. Melhora a Saúde Digestiva:

Uma das razões pelas quais as amêndoas são benéficas para sua pele é que eles facilitam a digestão suave, removendo toxinas do corpo. A constipação perturba todo o processo digestivo. Sendo ricos em fibras, as amêndoas ajudam na prevenção da constipação. Para acelerar a digestão e manter os movimentos intestinais regulares, é aconselhável beber bastante água juntamente com o consumo de amêndoas.

11. Fonte de energia:

As amêndoas são um grande reforço de energia. Eles contêm manganês, cobre e riboflavina, que ajudam na produção de energia e melhoram a taxa metabólica. Você pode começar seu dia comendo 10 pedaços de amêndoas embebidas em água durante a noite. A variedade de antioxidantes, proteínas e gorduras saudáveis ​​em amêndoas ajudam na manutenção dos níveis de colesterol.

12. Regulamenta a pressão sanguínea:

As amêndoas são ricas em potássio e com baixo teor de sódio que ajudam na regulação da pressão arterial. O potássio regula a pressão arterial, enquanto o baixo teor de sódio controla a pressão sanguínea flutuante. As outras vitaminas e minerais em amêndoas ajudam na prevenção de novas deficiências. O equilíbrio correto de vitaminas e minerais é vital para um estilo de vida saudável.

13. Propriedades anti-inflamatórias:

Certos ácidos gordurosos são vitais e benéficos para a saúde geral. Estes ácidos graxos não podem ser criados pelo organismo, pelo que devem ser obtidos a partir de fontes alimentares. As amêndoas são ricas em ácidos linoléicos e linolênicos que ajudam a reduzir a inflamação em todo o corpo. Eles também ajudam na redução dos níveis de colesterol LDL ruim e promovem a pele e os cabelos saudáveis.

14. Benefícios para diabéticos:

As amêndoas são particularmente benéficas para pacientes diabéticos, pois impedem o aumento reacionário dos níveis de glicose e insulina após as refeições. Eles protegem contra os picos perigosos no açúcar no sangue, que muitas vezes são experimentados por diabéticos após uma grande refeição. Amêndoas ajudam a regular a absorção e processamento de glicose. O consumo regular de amêndoas beneficia a redução do colesterol de baixa densidade e melhora a sensibilidade à insulina, ajudando a prevenir a diabetes.

15. Melhora a saúde do coração:

Sendo uma rica fonte de minerais como o potássio e o magnésio, a vitamina E, o ácido fólico e as gorduras monoinsaturadas, as amêndoas podem reduzir significativamente as chances de doença cardíaca. Sendo um antioxidante eficaz, a vitamina E reduz o risco de doença cardíaca, enquanto o magnésio ajuda a prevenir ataques cardíacos. As amêndoas ajudam na redução das proteínas C-reativas que são responsáveis ​​por causar inflamação prejudicial à artéria. O ácido fólico presente nas amêndoas reduz os níveis de homocisteína, evitando a acumulação de placa gordurosa nas artérias. Além disso, a pele das amêndoas contém flavonóides que em combinação com a vitamina E formam um poderoso escudo contra danos na parede arterial.

16. Ajuda a construir ossos e dentes fortes:

Este benefício das amêndoas pode ser atribuído à presença de fósforo em amêndoas. Este mineral é fundamental para melhorar a força e durabilidade dos ossos e dentes, além de prevenir o aparecimento de condições relacionadas à idade, como a osteoporose.

17. Beneficioso na gravidez:

As mulheres grávidas devem incorporar amêndoas em sua dieta. O ácido fólico presente nestas nozes ajuda a prevenir defeitos congênitos em recém-nascidos, além de possibilitar o crescimento saudável de células e a formação de tecidos. Os defeitos do tubo neural são causados ​​quando o tubo neural está subdesenvolvido ou parcialmente ausente no feto. Os suplementos de ácido fólico são frequentemente prescritos para mulheres grávidas para permitir o desenvolvimento adequado do tubo. As amêndoas contêm ácido fólico que ajuda a manter as mães e seus bebês saudáveis.

18. Aumenta o sistema imunológico:

Amêndoas ajudam a melhorar a alcalinidade de seus sistemas. Sendo uma ótima fonte de materiais alcalinos, as amêndoas melhoram a capacidade do seu sistema imunológico para afastar doenças e condições de saúde. Eles têm um alto teor de vitamina E, que é um poderoso antioxidante. Ele elimina os radicais livres prejudiciais do corpo que promovem doenças crônicas e danificam o sistema de órgãos do organismo. Esses radicais livres podem até levar a doenças importantes como doenças cardíacas e câncer. A deficiência de vitamina E pode prejudicar a capacidade do organismo de combater infecções.

19. Melhora a Saúde do Cérebro:

As amêndoas são uma ótima fonte de nutrientes que contribuem para a saúde e o desenvolvimento do cérebro humano. As crianças geralmente recebem 2 ou 3 pedaços de amêndoas encharcadas todas as manhãs. Isso ocorre porque as amêndoas foram conectadas com níveis intelectuais mais elevados. Eles contêm dois nutrientes cerebrais vitais chamados riboflavina e L-carnitina que aumentam a atividade cerebral, criando novas vias neurais e reduzindo o risco de doença de Alzheimer. Amêndoas e óleo de amêndoa facilitam o funcionamento saudável do sistema nervoso.

20. Previne o câncer:

Pesquisa realizada no Departamento de Nutrição da Universidade da Califórnia indicou que o consumo de amêndoas pode reduzir o risco de câncer de cólon. Isso ocorre porque eles melhoram o movimento dos alimentos através do cólon, evitando a acumulação de placa que leva ao câncer de cólon. Pesquisas ainda estão em andamento no que se refere ao vínculo entre dietas de alta fibra e risco reduzido de câncer de cólon.

Amêndoas para perda de peso:

Amêndoas são uma ótima opção para aqueles que querem perder peso. As nozes são muitas vezes criticadas por serem gordurosas, mas as amêndoas contêm gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​que satisfazem o apetite e impedem o excesso de comida. A fibra, proteína e gordura contidas em amêndoas proporcionam uma sensação de plenitude, mesmo depois de comer apenas um pequeno punhado delas. O alto teor de fibra dietética em amêndoas regulariza o movimento intestinal que ajuda na perda de peso e na manutenção da saúde geral através da eliminação de toxinas.

Certos estudos mostraram que as pessoas que consomem regularmente amêndoas são mais propensas a manter seu peso ideal, enquanto outras que raramente ou nunca consomem amêndoas sofrem de flutuações de peso. Na verdade, uma dieta com baixas calorias que incorpora amêndoas foi considerada benéfica para pessoas obesas para ajudá-las a perder peso. O magnésio em amêndoas ajuda a regular o açúcar no sangue, que é um fator chave na redução de cravings alimentares. Amêndoas podem até bloquear a absorção de calorias do corpo. Essas propriedades tornam-no um lanche natural de perda de peso. É aconselhável limitar o tamanho da porção a uma xícara, pois as amêndoas são naturalmente ricas em calorias.

Valor Nutricional das amêndoas:

Essas pequenas nozes são embaladas com nutrientes como a vitamina E, cálcio, magnésio e potássio. O consumo de apenas 23 amêndeas por dia pode fornecer todos os nutrientes vitais. Além de ser uma rica fonte de fibra e proteína, eles são naturalmente baixos em açúcar. Entre as nozes, as amêndoas são as mais elevadas em termos de proteína, vitamina E, riboflavina, niacina e conteúdo de cálcio. As amêndoas em bruto são densas em nutrientes que desempenham um papel importante na gestão do peso e na satisfação da fome. O valor nutricional detalhado das amêndoas pode ser entendido a partir da tabela e da explicação dada abaixo.

Relatório nutricional: Amêndoas, cru 1 copo inteiro (143 gramas):

  • Água – 6,31 gramas
  • Energia – 828 kcal
  • Proteína – 30,24 gramas
  • Total de lípidos (gordura) – 71,40 gramas
  • Carboidratos – 30,82 gramas
  • Fibra, dieta total – 17,9 gramas
  • Açúcares, total – 6,01 gramas de
  • colesterol – 0 gramas
  • Cálcio, Ca – 385 mg
  • Ferro, Fe – 5,31 mg
  • Magnésio, Mg – 386 mg
  • Fósforo, P – 688 mg
  • Potássio, K – 1048 mg
  • Sódio, Na – 1 mg
  • Zinco, Zn – 4,46 mg
  • Vitamina C, ácido ascórbico total – 0 mg
  • Tiamina – 0,293 mg
  • Riboflavina – 1,627 mg
  • Niacina – 5.174 mg
  • Vitamina B-6 – 0.196 mg
  • Folato, DFE – 63 μg
  • vitamina B-12 – 0 μg
  • Vitamina A, RAE – 0 μg
  • vitamina A, IU – 3 UI
  • Vitamina E (alfa-tocoferol) – 36,65 mg
  • Vitamina D – 0 UI
  • Vitamina K (filoquinona) – 0 μg

 

Calorias e gorduras: as amêndoas contêm altos níveis de ácidos graxos monoinsaturados que são conhecidos por diminuir o risco de doença cardíaca e reduzir os níveis de colesterol LDL. Uma porção de uma xícara ou 23 grãos inteiros de amêndoas fornece 18 gramas de gordura, dos quais 11 gramas são gorduras monoinsaturadas. Uma porção de 23 amêndoas contém cerca de 160 calorias, a maioria das quais provêm de gorduras insaturadas saudáveis.

Fibra dietética: Nozes e sementes são as fontes mais ricas de fibra após cereais, e as amêndoas não são exceção. Uma porção de amêndoas (23 amêndoas) fornece cerca de 3,3 gramas de fibra, o que equivale a 13% do valor diário recomendado.

Carboidratos: as amêndoas são uma fonte rica de carboidratos com 23 grãos inteiros que fornecem 5,6 gramas de carboidratos, metade dos quais sob a forma de fibra dietética.

Proteína: as amêndoas contêm proteínas de plantas de alta qualidade. Um quarto de xícara de amêndoas contém 7,62 gramas de proteína. A quantidade diária recomendada de proteína é de 50 gramas com base em uma dieta de 2000 calorias. Um quarto de xícara de amêndoas atende 15% do valor diário recomendado de proteínas. As amêndoas são desprovidas de colesterol e contêm uma quantidade insignificante de sódio.

Vitamina E: A vitamina E é um poderoso antioxidante que protege as células do corpo, particularmente a pele, coração e glóbulos vermelhos contra danos nos radicais livres. Um quarto de xícara de amêndoas contribui com cerca de 45% da ingestão diária recomendada de vitamina E.

B-vitaminas: as amêndoas em bruto têm um alto teor de vitaminas B como riboflavina, B-6, tiamina, niacina e folatos. Essas vitaminas B desempenham um papel importante no processo de metabolismo celular do organismo.

Magnésio: as amêndoas em bruto são uma boa fonte de minerais, especialmente o magnésio. Um quarto de xícara de amêndoas contribui com 25% do valor diário recomendado de magnésio. Este mineral facilita o fluxo adequado de oxigênio, sangue e nutrientes em todo o corpo.

Fósforo: as amêndoas também contêm quantidades significativas de fósforo com uma porção de fruta fornecendo 15% do valor recomendado diariamente.
Potássio: Uma porção de 23 grãos inteiros de amêndoa contém 290 miligramas de potássio.

Manganês e cobre: ​​um copo de xícara de amêndoas contribui com 45% e 20% dos valores diários recomendados de manganês e cobre, respectivamente. Ambos os minerais ajudam na produção de enzimas que inibem os radicais livres que são responsáveis ​​por causar envelhecimento.

Sem glúten: as amêndoas são uma ótima escolha para os indivíduos sensíveis ao glúten e aqueles com doença celíaca. Eles são freqüentemente usados ​​em alternativas sem glúten, pois contêm fibras que as tornam benéficas para pessoas com doença celíaca.

Tipos de amêndoas:

Todos nos experimentamos amêndoas em alguma hora. Poucos de nós estão conscientes do fato de que existem várias variedades de amêndoas. Mesmo as amêndoas que consumimos estão disponíveis em diferentes formas, como formas cruas, salgadas, não salgadas, assadas e até aromatizadas. Hoje podemos obter amêndoas com sabor a chocolate, com sabor a canela ou até com pimenta e limão. Amêndoas simples podem ser picadas, fatiadas e adicionadas às sobremesas. Além disso, o leite de amêndoa e a manteiga de amêndoa também são amplamente utilizados nos dias de hoje. Em termos gerais, existem 25 variedades de amêndoas que podem ser classificadas em 3 categorias.

1. Nonpareil: estas amêndoas são caracterizadas por um casco exterior fino e sementes lisas e de pele clara. Eles são um pouco em forma e bastante fáceis de blanquecer por causa da sua pele lisa.

2. Califórnia: as amêndoas da Califórnia incluem várias variedades como amêndoas de Monterey, Carmel e Sonora. Eles têm uma casca comparativamente mais difícil, mas ainda são fáceis de consumir.

3. Mission: as amêndoas nesta categoria têm uma casca muito dura e uma semente menor do que as amêndoas Nonpariel e Califórnia. Sua característica pele arrugada e sombria torna a escolha perfeita para as amêndoas aromatizadas. Normalmente, eles não são escaldados pelos produtores.

Contra-indicações do consumo de amêndoa:

As amêndoas são uma fonte de alimento saudável, digna de ser incorporada em sua dieta. A fim de colher os máximos benefícios das amêndoas, é aconselhável consumir amêndoas em bruto. As amêndoas torradas são frequentemente fritas em óleo de coco ou palma de kernel, de modo que contêm grandes quantidades de gorduras saturadas que levam a um aumento do colesterol LDL e da espessura das paredes das artérias. Além disso, eles contêm quantidades significativas de oxalatos que podem cristalizar no corpo e levam a problemas de saúde como problemas nos rim e vesícula. Algumas pessoas também são alérgicas a amêndoas. Sintomas como formigamento ou entorpecimento dos lábios ou da boca ao comer amêndoas são uma indicação de uma resposta alérgica. O consumo de amêndoas deve ser interrompido nesse caso.

As amêndoas podem oferecer múltiplos benefícios para sua pele, cabelo e saúde. Eles são ideais para serem consumidos como lanches ou adicionados a várias receitas. Seja como for, como a maioria dos alimentos, eles devem ser consumidos com moderação para manter a saúde geral. Vá em frente e satisfaça suas dores de fome agarrando um punhado de amêndoas! Deixe-nos um comentário abaixo.

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