6 Benefícios surpreendentes para a saúde das amoras

Uma das minhas coisas favoritas para encontrar é a interseção entre comida deliciosa e benefícios incríveis para a saúde. Nada mais verdadeiro poderia ser dito sobre os benefícios para a saúde das amoras.

Semelhante aos benefícios para a saúde dos mirtilos, esta fruta delicada contém pelo menos um terço do valor recomendado diariamente para quatro nutrientes importantes e foi recomendado para combater quase tudo, desde o envelhecimento precoce da pele até os cânceres agressivos. Tem uma história rica e, bônus, pode ser usado em praticamente qualquer tipo de alimento.

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Confie em mim, você deve continuar lendo para aprender tudo sobre os benefícios surpreendentes para a saúde das amoras.

6 Benefícios para a saúde das amoras

1. Pode prevenir e retardar o crescimento do câncer

Um dos benefícios de saúde mais pesquisados ​​das amoras é a capacidade de trabalhar como alimento para combater câncer. A razão para isso é provavelmente devido aos ricos antioxidantes encontrados nas amoras. Amoras contém polifenóis, uma classe de antioxidantes conhecidos por suas habilidades de combate ao câncer. Especificamente, a antocianina (um polifenol particular) é encontrada em altas concentrações nesta fruta. As antocianinas são pensadas como a principal arma de amoras contra o desenvolvimento do câncer. (1)

Por exemplo, verificou-se que um extrato de amora fresca exibia efeitos preventivos de tumores em uma linha de câncer de células pulmonares humanas. (2) Os altos níveis de estresse oxidativo que causam a proliferação (crescimento) das células cancerosas são bloqueados pelas antocianinas encontradas nas amoras. Em relação ao câncer de pulmão, houve pelo menos um estudo que demonstrou a eficácia do cianidina-3-glucósido, uma antocianina específica encontrada em amoras, no crescimento de tumores pulmonares cancerígenos. (3)

Em geral, as amoras são conhecidas por ajudar a prevenir algumas das mutações celulares que levam ao câncer em primeiro lugar. Embora a causa do câncer seja complexa e diferente para cada pessoa, a mutação do DNA e das células saudáveis ​​em particular é o que parece levar ao crescimento desta doença, então comer alimentos ricos em antioxidantes, como amoras, ajuda a suprimir essa mutação. (4)

Um estudo da UCLA em 2006 investigou os efeitos de seis diferentes variedades de frutas, incluindo a amora, sobre o crescimento de cânceres orais, de mama, cólon e próstata. Cada um dos seis extratos de fruta proibiu o crescimento do câncer até certo ponto, pedindo aos pesquisadores que continuassem investigando o impacto que essas frutas podem ter no tratamento do câncer. (5)

A vitamina K também pode ser um fator nas propriedades anticancerígenas das amoras. Uma porção de amoras tem mais de um terço do valor recomendado diariamente da vitamina K, que desempenha um papel para ajudar a prevenir e combater os cânceres de próstata, cólon, estômago, nasal, oral e hepático.

2. Melhorar e manter a função do cérebro

A incrível carga de nutrientes das amoras torna-os um candidato notável para a saúde mental máxima. Estudos preliminares centrados nas habilidades motoras e na retenção de memória a curto prazo indicam que as amoras têm um grande potencial no aumento do desempenho cerebral, como muitas outras frutas com alto teor de antioxidantes, razão pela qual as frutas estão entre alguns dos principais alimentos do cérebro. A memória de curto prazo parece ser melhorada drasticamente por uma dieta consistente de amoras, de acordo com certos relatórios. (6)

O manganês é um nutriente presente em níveis elevados em amoras que é vital para o funcionamento do cérebro. Uma porcentagem notável de manganês em seu corpo é encontrada nas sinapses do seu cérebro. Devido à importância da transmissão do manganês no cérebro, uma deficiência de manganês está ligada a condições cerebrais como a epilepsia. (7) É crucial obter a quantidade adequada de manganês em sua dieta, a fim de manter suas sinapses disparando corretamente.

Também parece que as amoras e os compostos extraídos deles têm a capacidade de proteger as células cerebrais da degeneração. Mais uma vez, isso é atribuído ao aumento da concentração de polifenóis no sangue. Curiosamente, um estudo particular sobre esta função das amoras observou que as variedades comerciais de amoras não tinham qualquer efeito, enquanto as frutas cultivadas de forma selvagem apresentavam uma habilidade protetora significativa. (8)

Amoras - Benefícios, usos e nutrientes

3. Reduzir a inflamação, combater a infecção e aumentar a imunidade

Por causa dos antioxidantes apresentados como um dos principais benefícios para a saúde das amoras, este deve ser um dos principais alimentos que você consome regularmente para proteger seu corpo do estresse oxidativo e inflamação crônica responsável por uma grande quantidade de doenças.

A inflamação está na raiz da maioria das doenças. O processo natural de inflamação faz parte da defesa do corpo contra células nocivas, mas a dieta ocidental é especialmente propensa a encorajar a inflamação crônica causadora de doenças. Amora naturalmente causa uma redução na inflamação e permite que os processos do seu corpo aconteçam como deveriam, e não em excesso. (9, 10)

Um exemplo da habilidade da amora para combater a inflamação está em sua proteção contra úlceras no estômago. Um estudo encontrou uma redução de 88 por cento nas úlceras do estômago de indivíduos com ellagitannins extraídos (um tipo de antioxidante) de amoras, devido à inflamação reduzida do revestimento da mucosa do estômago, bem como uma queda no estresse oxidativo que também foi parcialmente responsável pelas úlceras. (11)

Os alimentos anti-inflamatórios geralmente acompanham alimentos com alto teor de antioxidantes e as amoras não são uma exceção. No total, alimentos saudáveis ​​como amoras combatem a inflamação, eles também ajudam a reduzir os danos dos radicais livres causados ​​pelo estresse oxidativo em seu corpo. (12) Este dano ocorre quando as moléculas não carregadas (radicais livres) que são responsáveis ​​pelo envelhecimento e função do sistema imunológico, são produzidas devido à exposição ao sol, demais alimentos processados ​​ou uso de medicação. Você pode lutar contra o estresse oxidativo com antioxidantes como aqueles encontrados em amoras e outras frutas (e uma tonelada de outros alimentos surpreendentes), retardando o aparecimento ou desenvolvimento de doenças e envelhecimento prematuro.

Amoras também mostram atividade antibacteriana, outra função pela qual eles protegem o corpo da doença. Eles podem reduzir o impacto das infecções orais visando células infectadas enquanto deixa outras células intactas, tornando-os um agente potencialmente poderoso para tratar a infecção. (13)

4. Regular a saúde menstrual

Se você luta com sintomas dolorosos de TPM, uma solução pode ser a introdução de mais amoras na sua dieta. A presença de vitamina K ajuda a regular a função hormonal e, assim, potencialmente reduz as dores nas cãibras. Como uma vitamina de coagulação do sangue, também pode ajudar com sangramento excessivo e aliviar a dor durante os ciclos menstruais pesados.

Outra maneira de aliviar os sintomas de TPM mental e físico é consumir alimentos ricos em manganês e cálcio, ambos contidos em amoras. (14)

5. Bom para o Sistema Cardiovascular

A vitamina K em amoras é importante para a saúde de todo o sistema cardiovascular. A vitamina K serve para parar o endurecimento das artérias, transportando cálcio fora deles e impedindo o acúmulo que pode levar a doenças graves.

O consumo saudável de vitamina K também está ligado a níveis saudáveis ​​de pressão arterial, inflamação reduzida nas células que arredondam os vasos sanguíneos (veias e artérias), bem como uma menor chance de ataque cardíaco.

Além disso, outra função das antocianinas (lembre-se do antioxidante de polifenóis que é tão eficaz contra o câncer?) Nas amoras são seus efeitos protetores contra a disfunção endotelial e insuficiência cardíaca. A disfunção endotelial é um problema que descreve uma condição dos vasos sanguíneos ao redor do coração onde eles estão constantemente restringindo e depois se dilatando. Está relacionado a várias formas de doença cardíaca e associado a um alto risco de insuficiência cardíaca ou ataque.

No entanto, uma antocianina especial, cianidina-3-O-glucósido, encontrada em amoras, parece fazer um grande benefício na proteção desses vasos sanguíneos e pode reduzir significativamente a ocorrência desta disfunção – e, espero, atrasar ou interromper a início das doenças cardiovasculares relacionadas. (15)

6. Promover a pele saudável

Às vezes, os benefícios para a saúde das amoras atingem a pele profunda, e isso não é brincadeira. Um extrato da fruta amora protege geralmente a pele do dano UVB através da atividade antioxidante. (16) Também protege os queratinócitos em sua pele de dano UV, que são as células que formam uma camada protetora em sua epiderme e depois se reproduzem abaixo da camada externa da pele para reabastecer continuamente a epiderme. Mais uma vez, os heróis desta história são as antocianinas nas amoras. (17)

A vitamina C encontrada na alimentação de amora também ajuda a manter a pele saudável e forte. Ele promove a produção de colágeno, diminui a ocorrência de pele seca e pode mesmo prevenir o envelhecimento prematuro da pele.

A saúde da pele não é tudo sobre a prevenção de rugas, no entanto. Os nutrientes nas amoras também têm um efeito antiviral sobre as infecções que afetam a pele, especificamente o vírus da herpes responsável pelas feridas. (18)

Fatos nutricionais das amoras

Um membro da família Rosaceae, as amoras são produzidas por cerca de sete espécies diferentes no gênero Rubus e são um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você pode encontrar facilmente. Uma pequena porção, que contém cerca de 15 frutas, contém 30 miligramas de vitamina C e quase um miligrama inteiro de manganês, constituindo cerca de 50% da ingestão diária recomendada para ambos os nutrientes. As ameixas também são altas em vitamina K, um nutriente essencial para a boa saúde do osso e do coração.

Na verdade, as amoras classificam-se como um dos 10 melhores alimentos antioxidantes, de acordo com o escore ORAC atribuído pelo USDA. Com uma pontuação ORAC de 5.347, estas pequenas frutas fornecem um poderoso soco de antioxidantes com cada mordida, ajudando você a combater a doença, aumentar a imunidade e manter a saúde . (19)

Apenas um copo dessas frutas deliciosas (15-16 amoras) contém sobre: ​​(20)

  • 62 calorias
  • 14,7 gramas de carboidratos
  • 2 gramas de proteína
  • 0,7 grama de gordura
  • Fibra de 7,6 gramas
  • 30,2 miligramas de vitamina C (DV 50%)
  • 0,9 miligrama de manganês (47% DV)
  • 28,5 microgramas de vitamina K (36 por cento DV)
  • 0,2 miligrama de cobre (12 por cento DV)
  • 36 microgramas de folato (9 por cento DV)
  • 1,7 miligramas de vitamina E (8% DV)
  • 233 miligramas de potássio (7% DV)
  • 28,8 miligramas de magnésio (7% DV)
  • 308 UI de vitamina A (6% de DV)
  • Niacina de 0,9 miligramas (DV 5 por cento)
  • 0,9 miligramas de ferro (5% DV)
  • 0,8 miligrama de zinco (DV 5 por cento)
  • 0,4 miligramas de vitamina B5 / ácido pantotênico (4% DV)
  • 41,8 miligramas de cálcio (4% DV)
  • 31,7 miligramas de fósforo (3 por cento DV)

Como escolher e preparar amoras

Ao selecionar suas amoras (se você tiver a sorte de poder escolhê-las de forma selvagem), procure por frutas brilhantes e firmes. Também é uma boa prática evitar frutas pequenas o suficiente ou parcialmente comidos por roedores. Tente procurar os melhores produtos entre agosto e setembro.

Se você escolher amoras selvagens, tente usar vários pequenos recipientes para coletá-los, em vez de empilhá-los em um grande recipiente.

As amoras picadas à mão duram cerca de dois a três dias à temperatura ambiente, e a refrigeração pode prolongar isso até cinco a sete dias, embora seja melhor permitir que eles atinjam a temperatura ambiente antes de comer. As variedades compradas na loja podem diferir em manter o tempo. Amoras congelam bem, então, se você comprar demais, lembre-se de tentar congelá-los em camadas simples e planas.

 

 

História da amora e fatos interessantes

Embora as amoras sejam frutas, elas não são muito parecidas com outras frutas na composição. As ameixas são uma “fruta agregada”, o que significa que eles fundiram muitos ovários de plantas em sua formação. As minúsculas bolachas nas amoras são conhecidas como drupeletas, que são o que os torna semelhantes em composição a outros drupes.

Muitas culturas antigas estavam conscientes dos benefícios para a saúde das amoras, até certo ponto. Os gregos eram conhecidos por usar a planta de amora para tratar a gota, e os romanos utilizavam as folhas para criar um chá que eles alegavam tratar várias doenças.

Essas frutas também encontraram seu lugar no folclore antigo como representações simbólicas de um grande número de coisas. No cristianismo, as fontes indicam que as amoras eram usadas para simbolizar negligência espiritual ou ignorância. (21) Na literatura do meio do Mediterrâneo, os escritores insistiram que a coroa de espinhos de Cristo era feita de corredores de amora e que a cor profunda do suco representava o sangue do Salvador. Outras histórias populares associam amoras com mau presságio, pressa e às vezes morte.

Um fato notável sobre as amoras é que há tantas variedades cultivadas transversalmente que não é possível esclarecer uma “taxonomia” da amora original. A complexidade das espécies atuais de amoras significa que não há como separar o original.

Atualmente, o México é o maior exportador de amoras.

Efeitos colaterais potenciais e precaução com amoras

Enquanto os taninos encontrados na fruta de amora estão em pequenas quantidades suficientes para serem saudáveis ​​sem consumir demais, há quantidades muito maiores encontradas nas folhas e raízes da planta, que às vezes são usadas para fazer chá. Há alguma evidência de que uma enorme carga de taninos, como aqueles em tais chás, pode potencialmente aumentar o tamanho dos tumores em pacientes com câncer. As pessoas que têm uma história de câncer devem evitar os chás feitos de folhas de amora ou raiz.

Também é bom minimizar o consumo de amoras se você é suscetível a cálculos renais, pois os oxalatos encontrados em amoras e várias outras frutas às vezes podem aumentar a produção dessas pedras.

Algumas pessoas podem experimentar reações alérgicas suaves ao consumir amoras, por isso, se você perceber um inchaço ou comichão nas mãos, na boca ou nos lábios ao comer a fruta, é melhor interromper o uso imediatamente.

Pensamentos finais sobre os benefícios para a saúde das amoras

  • Amoras são encontrados em um grande número de variedades e espécies em todo o mundo, e ninguém pode realmente identificar a variedade “original”.
  • Esta fruta contém um inventário longo de nutrientes vitais, muitos dos quais são encontrados em quantidades enormes em apenas uma porção, como fibra, vitamina C, manganês e vitamina K – e é por isso que os benefícios para a saúde das amoras são tão abundantes.
  • Muitas pesquisas apoiam a teoria de que as amoras e seus compostos extraídos são poderosos agentes de combate ao câncer, apenas um dos muitos benefícios para a saúde das amoras.
  • Muitos dos benefícios para a saúde das amoras estão relacionados à sua elevada carga antioxidante, especialmente a quantidade de polifenóis antocianinas que eles contêm.
  • As ameixas também são boas para o seu cérebro, pois ajudam a operar na máxima função e protegê-la de danos.
  • A amora é um alimento anti-inflamatório, antioxidante e antibacteriano que combate muitas doenças.
  • Comer amoras ao redor do tempo de um ciclo menstrual pode ajudar a minimizar cólicas e outros sintomas de TPM.
  • Amora também ajuda seu coração a funcionar bem e sua pele fica saudável, juntamente com os outros benefícios para a saúde das amoras.
  • É importante comprar orgânicos sempre que possível, pois esta é a melhor forma de manter a integridade dos seus nutrientes ao usá-los em uma variedade de pratos deliciosos.

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