Surpresa! As batatas são saudáveis

 

As batatas às vezes são desconsideradas, porque as associamos com batatas fritas gordurosas e batatas fritas, mas batatas inteiras cozidas com técnicas saudáveis ​​lhe dão muita explosão nutricional a sua refeição.

Minha família come muitas batatas. Purê, cozido, assado ou cozido no vapor, às vezes comemos batatas toda noite de semana.

Batatas - Benefícios e nutrientes

NUTRIÇÃO DE BATATA

O problema com as batatas não é a batata em si, é como nós tendemos a prepará-las. Purê de batatas cheias de manteiga e creme não estão fazendo nenhum favor a sua saúde. As batatas fritas certamente não são boas para você, e as batatas fritas compradas em lanchonetes são indiscutivelmente ainda piores. Mas você não precisa fritar uma batata ou afogá-la na manteiga para faze-la gostosa, e quando você olha o valor nutricional do próprio vegetal, é bastante decente.

Uma grande batata assada com a pele contém:

  • Sem gordura ou colesterol
  • 7 gramas de fibra
  • 7 gramas de proteína
  • 48 por cento da sua vitamina C diária
  • 18 por cento do seu ferro diário
  • 4 por cento do seu cálcio diário
  • 46 por cento do seu diário de potássio
  • 46 por cento da sua vitamina B6

Não é muito pobre, certo? Nós arruinamos esse valor de saúde de vegetais de raiz pobres quando fritamos ou colocamos produtos lácteos gordurosos.

Na verdade, as batatas contêm um composto chamado kukoamines que reduz a pressão sanguínea. Seu alto conteúdo B6 significa que pode contribuir para a saúde do coração e do cérebro. Claro, se você matar essa batata com queijo, creme azedo e bacon, é provável que você destrua quaisquer benefícios saudáveis ​​para o coração.

As batatas às vezes ficam escassas em dietas mais saudáveis, porque as associamos com batatas fritas gordurosas e batatas fritas, mas batatas inteiras cozidas com técnicas saudáveis ​​lhe dão muita explosão nutricional, gastando pouco dinheiro.

 

MANEIRAS SAUDÁVEIS PARA COZINHAR UMA BATATA

As batatas são um dos alimentos que você nunca deve comer cru. Felizmente, há muitas maneiras saudáveis ​​de cozinhar uma batata. Para cozinhar saudável, você sabe que a fritura está fora, mas existem muitas outras maneiras de cozinhar uma batata.

1. Batatas assadas mais saudáveis: o Tratado de Cozinha tem um passo a passo para assar a batata perfeita. Em vez de bacon e creme azedo, entretanto, busque coberturas mais saudáveis. Experimente brócolis cozido no vapor e um chuvisco tahini na sua próxima batata assada! Você também pode usar salsa, creme de caju ou um molho saudável, como meu molho de miso sem cozinhar, para superar sua batata assada.

2. Purê de batatas mais saudáveis: em vez de mascarar com manteiga e creme, use o azeite, um pouco de sal e seu leite não lácteo favorito. As batatas são mais saudáveis ​​com a pele, então, em vez de cascas de pele grossa, escolha batatas vermelhas ou brancas. Não é necessário descascar!

3. Batatas assadas: Corte suas batatas, jogue com azeite, alecrim e um pouco de sal, e assado no forno a 425 graus Fahrenheit por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Suas batatas são feitas quando são douradas no lado de fora e garfo-concurso até o final.

4. Batatas fritas mais saudáveis: as batatas fritas de forno são a resposta mais saudável para o seu próximo desejo de fritura. A cozinha de Cadry tem uma ótima receita para fazer batatas fritas perfeitas, incluindo como selecionar a batata certa para obter os melhores resultados.

5. Batatas cozidas no vapor: as batatas em cubos realmente fazem uma excelente base para uma refeição, tipo de batata assada, mas ainda mais aconchegante de alguma forma. Coloque em seus vegetais, sua proteína de escolha e seu molho saudável favorito, e você está no negócio. Você pode batatas a vapor no fogão, mas a minha nova maneira favorita de vaporizá-los está na panela de pressão. É rápido e muito amortecedor. Corte suas batatas de escolha em pedaços de 2 “, coloque-as em uma cesta de vapor com 1 xícara de água embaixo da sua panela de pressão, cozinhe em alta pressão por 4 minutos e, em seguida, deixe a pressão se liberar naturalmente. Eles são perfeitos a cada momento!

 

 

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