8 boas razões para comer suas ervilhas

As ervilhas recebem pouca atenção quando se trata de nutrição, mas esses vegetais acessíveis têm muito para oferecer.

A Extensão da Universidade de Illinois classifica-os como um “vegetal amilado”, porque eles contêm mais amido do que legumes médios, como brócolis ou alface. Mas porque as ervilhas são ricas em proteínas, elas também se enquadram no grupo “Substitutos da carne “, juntamente com outros alimentos vegetais ricos em proteínas, como feijão e lentilhas.

Elas podem ser humildes, mas as ervilhas verdes são muito saudáveis, e fazem isso sem quebrar seu orçamento de compras. Estes são alguns dos benefícios para a saúde das ervilhas verdes.

1. São potenciais de vitamina K. Uma porção de uma xícara de ervilhas verdes oferece uma satisfação de 46 por cento dos seus requisitos diários de vitamina K. A vitamina K é crítica para a saúde dos ossos e do coração, mas é uma vitamina que não tendemos a focar.

2. Elas estão repletos de proteínas. Um copo de ervilhas verdes contém 8 gramas de proteína. Essa é uma boa parte de suas necessidades diárias. Dependendo da sua idade e sexo, você precisa entre 19g e 56g de proteína por dia. Mesmo se você estiver no topo dessa necessidade, isso significa que uma xícara de ervilhas entrega 1/7 de suas necessidades diárias.

Benefícios das ervilhas

3. Elas estão cheias de fibra. Essa mesma xícara de ervilha vai te ajudar a atender às suas necessidades de fibra. Um copo fornece 8g de fibra, que é 36 por cento do seu requisito diário. A maioria dos brasileiros fica muito aquém das suas necessidades de fibra, então passe as ervilhas, por favor!

4. Eles são anti-inflamatórios. A combinação de fitonutrientes na ervilha verde combate a inflamação. Na verdade, as ervilhas verdes contêm um tipo especial de fitonutrientes chamado pisumsaponins e pisomosides que tem grandes propriedades anti-inflamatórias.

5. Elas são bons para o solo. As ervilhas não são apenas boas para o seu corpo; elas são boas para o seu jardim. As ervilhas são culturas que fixam nitrogênio, o que significa que elas retornam nitrogênio ao solo onde são plantadas. Plantando ervilhas realmente suporta a saúde de outras plantas em seu jardim. O solo que contém menos nutrientes produz alimentos menos saudáveis.

6. As ervilhas fornecem ferro. Um copo de ervilhas contém 14 por cento das suas necessidades diárias de ferro. Isso é mais que o dobro do ferro em uma folha de couve.

7. São uma excelente fonte de manganês. Como as ervilhas, o manganês não recebe a atenção que merece. Este micronutriente é vital para ossos saudáveis. Também ajuda a prevenir rugas e a regular o açúcar no sangue. Essa pequena xícara de ervilhas fornece 22% de seu manganês diário.

8. Eles são bons para o seu coração. Como a cevada, as ervilhas contêm um tipo de fibra solúvel chamada beta glucano que reduz o colesterol ruim. Níveis elevados de colesterol ruim estão fortemente ligados a doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

 

 

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