7 Benefícios de alho cru para combater a doença

Intensamente aromático e saboroso, o alho é usado em praticamente todas as culinárias do mundo. Quando comido cru, tem um sabor poderoso e pungente para combinar com seus benefícios. O alho é particularmente elevado em certos compostos de enxofre que se acredita serem responsáveis ​​por seu aroma e sabor, bem como por seus efeitos muito positivos sobre a saúde humana.

Benefícios do alho para a saúde

Os benefícios do alho classificam-se apenas em segundo lugar aos benefícios da cúrcuma  na quantidade de pesquisa apoiando esse superalto. No momento da publicação deste artigo, havia mais de  5,100 artigos revisados ​​por pares  que avaliaram a habilidade do alho para prevenir e melhorar um amplo espectro de doenças.

 

E você sabe o que revelou toda essa pesquisa?

Comer alho regularmente não é apenas bom para nós; tem sido associado a reduzir ou mesmo ajudar a prevenir quatro das principais causas de morte em todo o mundo  incluindo doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, câncer e infecções. ( 1 )  O Instituto Nacional do Câncer não recomenda nenhum suplemento dietético para a prevenção do câncer, mas reconhece o alho como um dos vários vegetais com potenciais propriedades anticancerígenas. ( 2 )

Além das situações mais extremas e raras, acredito que cada pessoa no planeta deva consumir alho. É extremamente econômico, super fácil de crescer e tem um sabor absolutamente fantástico. Então descubra mais sobre  benefícios de alho, uso de alho, pesquisa de alho, como cultivar seu próprio alho e algumas receitas de alho excelentes.


7 Benefícios de Alho Cru Medicinal

Como você está prestes a ver, os benefícios do alho cru são abundantes. Ele pode ser usado como uma forma eficaz de medicina baseada em plantas de muitas maneiras, incluindo o seguinte.

1. Alho para doença cardíaca

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a doença cardíaca é o assassino n. ° 1 no mundo, seguido pelo câncer. ( 3 ) O  alho tem sido amplamente reconhecido como agente preventivo e tratamento de muitas doenças cardiovasculares e metabólicas, incluindo aterosclerose , hiperlipidemia , trombose , hipertensão e diabetes. Uma revisão científica dos estudos experimentais e clínicos dos benefícios do alho descobriu que, em geral, o consumo de alho tem efeitos cardioprotetores significativos tanto em estudos em animais quanto em humanos. ( 4 )

Provavelmente, a característica mais surpreendente do alho é que foi mostrado  ajudar a reverter a doença cardíaca precoce, removendo o acúmulo de placa nas artérias. Um estudo randomizado e duplo-cego de 2016 publicado no  Journal of Nutrition  envolveu 55 pacientes, com idade entre 40 e 75 anos, que tinham sido diagnosticados com síndrome metabólica. Os resultados do estudo mostraram que o extrato de alho envelhecido efetivamente reduziu a placa nas artérias coronárias (as artérias fornecendo sangue ao coração) para pacientes com síndrome metabólica . ( 5 )

Um dos pesquisadores principais, Matthew J. Budoff, MD, disse: “Este estudo é outra demonstração dos benefícios deste suplemento na redução do acúmulo de placa macia e na prevenção da formação de novas placas nas artérias, o que pode causar doenças cardíacas . Realizamos quatro estudos randomizados e levaram-nos a concluir que o extrato de alho pode ajudar a retardar a progressão da aterosclerose e reverter os estágios iniciais da doença cardíaca “. ( 6 )

2. Alho para câncer

Os vegetais de alium, especialmente alho e cebola, e seus compostos de enxofre bioativos acreditam ter efeitos em cada estágio de formação de câncer e afetam muitos processos biológicos que modificam o risco de câncer. ( 7 )

Nas palavras do NIH National Cancer Institute,  “Vários estudos de população mostram uma associação entre o aumento da ingestão de alho e risco reduzido de certos tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, cólon, esôfago, pâncreas e mama”. Também inclui uma resposta para uma questão muito importante:  como o alho pode agir para prevenir o câncer? O Instituto Nacional do Câncer explica que “os efeitos protetores do alho podem surgir de suas propriedades antibacterianas ou de sua capacidade de bloquear a formação de substâncias cancerígenas, interromper a ativação de substâncias cancerígenas, melhorar o reparo do DNA, reduzir a proliferação celular ou induzir morte celular.”

Um estudo em francês de 345 pacientes com câncer de mama descobriu que o aumento do consumo de alho, cebola e fibra estava associado a uma redução estatisticamente significativa no risco de câncer de mama. ( 8 ) Outro câncer que o alho foi especificamente mostrado como afetar positivamente é o câncer de pâncreas, um dos câncer de formas mais mortais. A boa notícia é que a pesquisa científica mostrou agora que o aumento do consumo de alho pode reduzir o risco de desenvolver câncer de pâncreas.

Um estudo baseado na população realizado na área da Baía de São Francisco descobriu que o risco de câncer de pâncreas era 54 por cento menor em pessoas que comeram grandes quantidades de alho e cebolas em comparação com aqueles que comeram quantidades mais baixas. O estudo também mostrou que o aumento da ingestão geral de vegetais e frutas pode proteger contra o desenvolvimento de câncer de pâncreas. ( 9)

O alho também mostra promessa quando se trata de tratar o câncer. Os compostos de organossulfureto de alho, incluindo DATS, DADS, ajoene e S-allylmercaptocysteine ​​(SAMC), induzem a prisão do ciclo celular quando adicionados às células cancerosas durante experimentos in vitro. Além disso, estes compostos de enxofre foram encontrados para induzir apoptose (morte celular programada) quando adicionados a várias linhas celulares de câncer cultivadas em cultura. Tomando extrato de alho líquido e S-alilicisteína (SAC) por via oral também foi relatado  aumentar a morte celular de câncer em modelos animais de câncer bucal. ( 10 )

Em geral, o alho mostra claramente algum potencial real como alimento contra o câncer  que não deve ser ignorado ou descartado.

3. Alho para pressão sanguínea elevada

Um fenômeno interessante do alho é que foi mostrado para ajudar a controlar a pressão arterial elevada . Um estudo analisou o efeito do extrato de alho envelhecido como um tratamento complementar para pessoas que já estão tomando medicação anti-hipertensiva ainda com hipertensão descontrolada. O alho mostrou-se altamente eficaz mais uma vez. O estudo, publicado na revista científica Maturitas , avaliou 50 pessoas com pressão arterial “incontrolável”. Foi descoberto que simplesmente tirar quatro cápsulas de extrato de alho envelhecido (960 miligramas) diariamente por três meses fez com que a pressão arterial caísse em uma média de 10 pontos. ( 11 )

Outro estudo publicado em 2014 descobriu que o alho tem “o potencial de diminuir a PA em indivíduos hipertensos de forma semelhante à medicação BP padrão”. Assim, o alho, especificamente na forma do extrato de alho envelhecido padronizado e altamente tolerável para este estudo, poderia funcionar tão bem como medicamentos de hipertensão prescrita. Este estudo explica ainda que os polissulfetos do alho promovem a abertura ou o alargamento dos vasos sanguíneos e, portanto, a redução da pressão arterial. ( 12 )

 

4. Alho para Resfriados e Infecções

Experimentos demonstraram que o alho (ou compostos químicos específicos, como a alicina encontrados no alho) é altamente eficaz na matança de inúmeros microorganismos responsáveis ​​por algumas das infecções mais comuns e raras, incluindo o resfriado comum. Alho realmente pode ajudar a prevenir resfriados, bem como outras infecções.

Em um estudo, as pessoas tomaram suplementos de alho ou um placebo durante 12 semanas durante a estação fria (entre novembro e fevereiro). Os tomadores de alho eram menos propensos a se resfriar, e se pegassem um resfriado, eles se recuperaram mais rápido do que o grupo placebo. Aqueles que não tomaram alho (grupo placebo) tiveram uma probabilidade muito maior de contrair mais de um resfriado durante o período de tratamento de 12 semanas. O estudo atribui a habilidade do alho para prevenir o vírus do resfriado comum ao componente componente biologicamente ativo da sua estrela, a alicina. ( 13 )

As propriedades antimicrobianas, antivirais e antifúngicas do alho podem ajudar a aliviar o resfriado comum, bem como outras infecções. A alicina de alho em particular acredita-se que desempenha um papel importante nos poderes antimicrobianos deste vegetal.

5. Alho para perda de cabelo masculina e feminina (Alopecia) 

Um ensaio clínico foi conduzido para testar o que uma pesquisa mostrou ser uma prática crescente na Turquia: usando alho para tratar a calvície. Os pesquisadores da Universidade Mazandaran de Ciências Médicas do Irã testaram como o gel de alho aplicado no couro cabeludo duas vezes ao dia durante três meses poderia afetar as pessoas que tomavam corticosteróides para a alopecia. A alopecia é uma doença de pele auto-imune comum, causando perda de cabelo no couro cabeludo, rosto e às vezes em outras áreas do corpo. Existem atualmente diferentes tratamentos disponíveis, mas nenhuma cura ainda é conhecida.

Os pesquisadores descobriram que o uso de gel de alho significativamente adicionado à eficácia terapêutica do corticosteróide tópico no tratamento da alopecia areata. ( 14 ) Embora o estudo não o teste diretamente, a aplicação de óleo de coco infestado de alho como um tratamento autônomo pode até ser mais benéfico como um remédio para perda de cabelo porque atenua o risco de absorver corticosteróides nocivos na pele.

6. Alho para Doença de Alzheimer e Demência

A doença de Alzheimer é uma forma de demência  que pode roubar as pessoas da capacidade de pensar com clareza, realizar tarefas diárias e, finalmente, lembrar quem são elas mesmo. O alho contém antioxidantes que podem suportar os mecanismos de proteção do corpo contra os danos oxidativos que podem contribuir para essas doenças cognitivas.

Quando se trata de pacientes com Alzheimer, as placas de péptido β-amilóide são comumente observadas no sistema nervoso central e esses depósitos de placas resultam na produção de espécies reativas de oxigênio e danos neuronais (células no sistema nervoso). Um estudo publicado no Journal of Neurochemistry encontrou “propriedades neuroprotectoras e neuroestimulantes significativas” do extrato de alho envelhecido e seu composto ativo S-alil-L-cisteína (SAC). Os pesquisadores concluem a partir de suas descobertas que o extrato de alho antigo com SAC pode ser usado para desenvolver futuros medicamentos para tratar a doença de Alzheimer . ( 15 )

7. Alho para Diabetes

O alho mostrou sua capacidade de ajudar os diabéticos também. Comer ajudou a regular o nível de açúcar no sangue , potencialmente interromper ou diminuir os efeitos de algumas complicações da diabetes, bem como combater infecções, reduzir o colesterol LDL e encorajar a circulação. ( 16 )

Um estudo de ratos diabéticos mostrou que o alho pode ser muito útil para melhorar a saúde geral dos diabéticos, incluindo a mitigação de complicações diabéticas comuns, como aterosclerose e nefropatia . Esses ratos, que receberam um extrato diário de alho cru por sete semanas, reduziram significativamente os níveis de glicose no soro (nível de açúcar no sangue), colesterol e triglicerídeos. Em comparação com o grupo de controle, os ratos que receberam alho cru tinham 57 por cento menos de glicose no soro, 40 por cento mais baixos de colesterol e 35 por cento mais baixos de triglicerídeos. Além disso, os níveis de proteína urinária em ratos tratados com alho foram 50 por cento menores. ( 17 )

Outro estudo também mostrou que, para pacientes com diabetes tipo II, o alho melhora significativamente os níveis de colesterol no sangue. Especificamente, o consumo de alho reduziu o colesterol total e o colesterol LDL (ruim) e o colesterol HDL moderadamente aumentado em comparação com o placebo. ( 18 )

Tudo isso mostra como o alho beneficia os diabéticos como parte de um plano de dieta diabética .


Melhores maneiras de usar alho

O alho é melhor usado para as propriedades microbianas, embora o alho cozido ainda tenha muito valor. De fato, o valor antioxidante é igual (ou às vezes ainda maior) quando cozido, o que é contra-intuitivo porque, para a maioria dos alimentos, o cozimento tende a diminuir o conteúdo nutricional.

Você pode adicionar alho cru a receitas que são fritas, assadas ou cozidas. Você também pode jogar um pouco de alho cru na sua próxima salada caseira, marinada, molho de tomate, sopa ou ensopado para obter todos esses maravilhosos benefícios de alho. Adicionar alho cru a qualquer vegetal, peixe ou carne é certo para intensificar o sabor e os benefícios para a saúde.

Se você está usando o alho cru ou cozido, você pode aumentar os benefícios do alho cortando ou esmagando-o e deixando-o sentar antes de comer ou aquecê-lo para uma receita. A cortar ativa as enzimas aliinasas nas células do alho, e a sessão permite que essas enzimas convertam parte do alin do alho em alicina. Alicin então rapidamente se separa para formar uma variedade de compostos de organossulfureto. Os cientistas sugerem que o alho permaneça em repouso durante 10 minutos depois de cortar ou esmagar antes de cozinhar .

Outra maneira de usar alho é para infecções. O uso de óleo de alho  é um remédio caseiro de infecção de ouvido excelente que realmente pode funcionar.

As culturas tradicionais que normalmente não lutam com esses tipos de doenças recebem ingestão regular de alho em suas dietas e não requerem intervenções médicas porque doenças cardíacas, câncer e doenças inflamatórias são facilmente evitáveis ​​ao comer os alimentos certos.

Para a promoção geral da saúde para adultos, a Organização Mundial da Saúde recomenda uma dose diária de dois a cinco gramas (cerca de um dente) de alho fresco, de 0,4 a 1,2 gramas de alho seco em pó, de dois a cinco miligramas de óleo de alho, de 300 a 1.000 miligramas de extrato de alho ou outras formulações que são iguais a dois a cinco miligramas de alicina. ( 19 )

O alho é melhor armazenado à temperatura ambiente e deve sempre ser mantido seco (para evitar que ele brote).


Fatos nutricionais de alho

O alho cresce sob o solo sob a forma de uma lâmpada. Esta lâmpada tem longos brotos verdes que saem do topo, enquanto suas raízes se estendem para baixo. Alho ( Allium sativum ) é uma planta perene da família das amaryllis ( Amaryllidaceae ), uma classe de plantas em forma de bulbo, que incluem cebolinha, alho-poró, cebola e cebolinha.

A planta de alho é nativa da Ásia central, mas cresce selvagem na Itália, bem como no sul da França. A cabeça da planta é o que todos conhecemos como alho, o vegetal. O que é um dente de alho? A cabeça de alho é coberta com várias camadas de folha não comestível que, quando esfoladas, revelam até 20 partes comestíveis chamados de dentes no interior.

O alho contém inúmeros nutrientes vitais –  flavonóides , oligossacarídeos, aminoácidos, alicina e altos níveis de enxofre (apenas para citar alguns) – e comer alho regularmente provou provar benefícios de saúde inacreditáveis. O alho cru também contém aproximadamente 0,1 por cento de óleo essencial, dos quais os principais componentes incluem dissulfureto de alil propilo, dissulfureto de dialilo e trissulfureto de dialilo.

O alho cru é medido convencionalmente para cozinhar e fins medicinais. Cada dente de alho é embalado com componentes que promovem a saúde.

Um dente de alho cru contém aproximadamente: ( 20 )

  • 4 calorias
  • 1 grama de carboidratos
  • Proteína de 0,2 grama
  • Fibra de 0,1 grama
  • 0.1 miligrama de manganês (3 por cento DV)
  • 0,9 miligrama de vitamina C (DV 2 por cento)
  • 5,4 miligramas de cálcio (1% DV)
  • 0,4 microgramas de selênio (DV 1 por cento)

Estes são apenas alguns dos principais nutrientes encontrados no alho. O alho também contém aliina e alicina, que são compostos de enxofre que promovem a saúde. Os benefícios da alicicultura do alho são especialmente bem pesquisados ​​em estudos. Os cientistas estão interessados ​​no potencial desses compostos de enxofre derivados do alho para prevenir e tratar doenças crônicas e mortais, como câncer e doenças cardiovasculares, entre outros benefícios do alho.

 


Como cultivar alho em casa

O alho é uma das culturas mais simples a crescer. Ele prospera em diferentes zonas em todo os Estados Unidos. Para aqueles de nós no Hemisfério Norte, devemos plantar nossos dentes durante o outono e colhê-los no final da primavera / início do verão.

Não jogue fora nenhum cravo de soja do seu próximo prato de curry. Os restos de alho-alho são incrivelmente simples de usar para regenerar as plantas de alho. Plante a extremidade da raiz do cravo em um local ensolarado em seu jardim e corte os rebentos uma vez que a lâmpada os produz. O alho floresce em solos secos, soltos e bem drenados em locais ensolarados.


História do alho e fatos interessantes

O alho tem uma história de consumo e uso humano de mais de 7.000 anos de idade. Nos tempos antigos e medievais, foi reverenciado por suas propriedades medicinais e foi carregado como um encanto contra vampiros e outros males. Na França, no início do século XVIII, os coveiros beberam vinho contendo alho triturado para se proteger da praga. Durante a Primeira Guerra Mundial e II, o alho foi usado como anti-séptico para feridas e foi administrado para prevenir infecções (como a gangrena) em soldados.

Cada bulbo de alho é composto de quatro a 20 dentes com cada dente de alho pesando cerca de um grama. Os suplementos de alho podem ser feitos de alho fresco, seco ou envelhecido, ou óleo de alho.

O alho preto é um tipo de alho caramelizado, que foi usado pela primeira vez como ingrediente alimentar na cozinha asiática. Para criar alho preto, as cabeças de alho são aquecidas ao longo de várias semanas. Este processo de aquecimento torna o alho preto. Também o faz doce e meloso.


Efeitos colaterais potenciais do alho cru

Quando tomado pela boca, o alho cru pode causar uma sensação de sensação na boca ou no estômago, mau hálito, azia, gás, inchaço, náuseas, vômitos, odor corporal e diarréia. A probabilidade de esses efeitos colaterais aumentar com um aumento na quantidade de alho cru consumido.

Em geral, o alho de qualquer forma pode aumentar o risco de hemorragia porque atua como um diluente de sangue natural. Fale com seu médico antes de consumir alho cru se você tomar anticoagulantes. Devido a preocupações de sangramento, pare de tomar alho pelo menos duas semanas antes de qualquer cirurgia programada.

Durante a gravidez e a amamentação, acredita-se que o alho seja seguro em quantidades de alimentos, mas pode ser inseguro em quantidades medicinais.

Quando tomado por via oral em pequenas quantidades adequadas por curtos períodos de tempo, o alho é considerado seguro para crianças. No entanto, o alho nunca deve ser administrado a crianças em grandes doses.

Se você tiver algum problema gastrointestinal, é importante saber que o alho cru pode irritar o trato digestivos. As pessoas com úlceras provavelmente evitarão o alho cru.

O alho cru pode causar irritação grave da pele, quando aplicado na pele sozinho, por isso, tenha cuidado com o contato com a pele.

Fale com o seu médico antes de consumir alho cru se tiver pressão arterial baixa, úlceras ou outros problemas de digestivos, problemas de tireóide ou quaisquer outras preocupações de saúde em curso.

Também fale com o seu médico antes de consumir alho cru medicinalmente se estiver a tomar quaisquer medicamentos, especialmente os seguintes : ( 21 )

  • Medicamentos para diluir o sangue
  • Isoniazid (Nidrazid)
  • Pílulas anticoncepcionais
  • Ciclosporina
  • Medicamentos para HIV / AIDS
  • Antiinflamatórios não esteróides ( AINEs )

Estas são as melhores maneiras de proteger contra possíveis efeitos colaterais negativos de alho:

  • Consuma alho em doses culinárias.
  • Coma receitas tradicionais.
  • Evite comer alho cru em quantidades maciças.

Pensamentos finais sobre benefícios de alho cru

Alguns dos benefícios de alho mais profundos provados pela ciência incluem ajudar a reverter as doenças cardíacas em seus estágios iniciais, prevenir e combater várias formas de câncer, melhorar a saúde dos diabéticos e até mesmo mostrar promessa de doenças cognitivas graves como a doença de Alzheimer.

Para aproveitar ao máximo os compostos ativos do alho, é melhor consumir alho cru ou esmagá-lo e cortá-lo e deixá-lo fora (10 minutos) antes de adicioná-lo às suas receitas cozidas.

Se você ainda não é um fã de alho, sugiro que comece a se apaixonar por esta erva deliciosa e medicinal. Um dente de alho cru com uma refeição a cada dia é uma maneira excelente e fácil de começar a colher os benefícios do alho numa base consistente. Definitivamente, lembre-se de consumir alho cru com comida em vez de no estômago vazio para evitar problemas gastrointestinais, bem como mau hálito. Se você tiver dificuldade em se livrar de sua respiração de alho, tente comer uma salsa cru depois do alho.

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