12 Benefícios de Manjericão + Ideias de receita

A manjericão é uma erva aromática comum na família da hortelã, a mesma família de plantas que outras ervas nutritivas, densas e benéficas, incluindo menta, orégano e alecrim. A manjericão, é claro, é usada para agregar sabor a uma variedade de receitas, mas o que pode surpreendê-lo é os muitos benefícios do manjericão que o tornam conhecido por suas propriedades que aumentam a imunidade. Extrato de manjericão ou óleo essencial de manjericão, provou ajudar a prevenir uma ampla gama de condições de saúde, o que torna uma das mais importantes feridas médicas conhecidas hoje.

Benefícios do Manjericão

Você sabia que existem na verdade 35 tipos diferentes de manjericão? As plantas de manjericão vêm em uma variedade de tamanhos e tamanhos, mas o manjericão sagrado é o tipo de manjericão mais pesquisado até agora. O manjericão sagrado é a espécie de manjericão mais conhecida por suas poderosas qualidades de cura. Até à data, pelo menos seis óleos essenciais diferentes foram identificados em manjericão sagrado dentro de suas sementes, raízes, folhas e caule. O manjericão sagrado, que tem o nome científico Ocimum sanctum L. ou Ocimum tenuiflorum L., é conhecido por ser um anti-inflamatório, antibacteriano e poderoso adaptogen – o que significa que ajuda o corpo a responder ao estresse e combater a doença.

 

A manjericão é uma importante planta medicinal em vários sistemas tradicionais e populares de medicamentos, como os do Sudeste Asiático e da Índia. O manjericão sagrado é geralmente chamado de tulsi na Índia e é realmente considerado uma erva sagrada. Foi usado em mais de 300 tratamentos de ervas ayurvédicas diferentes por milhares de anos, incluindo tinturas, chás, unguentos e tônicos. Tulsi também é um símbolo importante em muitas outras tradições religiosas hindus e está ligado à figura da deusa; na verdade, tulsi em sânscrito significa “o incomparável”. (1)

Quais são os benefícios comprovados do manjericão?

Estudos científicos mostram os seguintes benefícios do manjericão: (2)

  • Antiinflamatório
  • Antioxidante
  • Câncer-lutador
  • Redução da dor (analgésico)
  • Redutor da febre (antipirético)
  • Evita a Diabetes
  • Protetor de fígado (hepatoprotector)
  • Protetor de vasos sanguíneos
  • Solução anti-stress
  • Ajuda no sistema imunológico

A manjericão contém óleos essenciais voláteis ricos em antioxidantes, que são considerados hidrofóbicos. Isso significa que eles não se dissolvem na água e são leves e pequenos o suficiente para percorrer o ar e os poros dentro da nossa pele. Os óleos essenciais voláteis do manjericão são o que dão à erva seu cheiro e sabor distintos, mas também são responsáveis ​​pelos benefícios curativos do manjericão.

Ervas como o manjericão contêm compostos de óleo essencial porque ajudam a planta a se defender de predadores como insetos, roedores e bactérias no solo. Quando ingerimos esses óleos protetores, experimentamos benefícios semelhantes: um aumento na imunidade e proteção contra doenças.

O manjericão culinário mais comum usado como uma erva fresca em receitas é o manjericão italiano, que também possui inúmeros benefícios para a saúde devido aos altos níveis de antioxidantes, magnésio e vitaminas. O extrato de manjericão também é usado para criar perfumes, produtos de limpeza doméstica e produtos de cuidados dentários, uma vez que um dos benefícios conhecidos do manjericão é a sua capacidade de atuar como um agente anti-bacteriano e antimicrobiano que luta contra germes e bactérias.

½ xícara de manjericão cortado fresco (ou cerca de oito colheres de sopa) tem aproximadamente: (3)

  • 2 calorias
  • 0 gordura, proteína, açúcar ou fibra
  • 56 miligramas de vitamina A (24 por cento)
  • 88 miligramas de vitamina K (108 por cento)
  • 0,24 miligramas de manganês (12 por cento)
  • 4 miligramas de vitamina C (8 por cento)

12 Benefícios para a saúde da manjericão

1. Contém Antioxidantes de Combate à Doença

Um dos principais benefícios do óleo essencial de manjericão é a capacidade de ajudar a combater os danos nos radicais livres enquanto protege a estrutura e as células do DNA. A manjericão contém dois importantes antioxidantes flavonóides solúveis em água, conhecidos como orientina e viceninare, que ajudam a proteger os glóbulos brancos responsáveis ​​pela função imune, bem como as estruturas celulares onde o DNA é armazenado.

Os antioxidantes encontrados no manjericão mantêm os cromossomos inalterados e resulta em mutações celulares e crescimento de células cancerosas. O estresse oxidativo ocorre dentro do corpo devido aos efeitos das toxinas na dieta, poluição ambiental e radiação – mas os antioxidantes, como o tipo encontrado no manjericão, ajudam a combater a oxidação e diminuem os efeitos do envelhecimento.

2. Atua como um antiinflamatório

Manjericão contém óleos essenciais poderosos, incluindo eugenol, citronellol e linalool. Estes são óleos inibidores de enzimas que ajudam a diminuir a inflamação, que está na raiz da maioria das doenças, como doenças cardíacas, artrite reumatóide e condições intestinais inflamatórias.

3. Combate o câncer

Estudos clínicos publicados em Nutrição e Câncer também mostram que o manjericão contém fitoquímicos, que podem ajudar a prevenir o câncer naturalmente, incluindo câncer de pele, fígado, câncer de pulmão e câncer induzido por produtos químicos. O manjericão é capaz de aumentar a atividade antioxidante, altera positivamente as expressões genéticas, induz a apoptose das células cancerosas (morte de células nocivas) e para que os tumores cancerosos se espalhem. (4)

Nos estudos que usam animais, o extrato de manjericão mostrou proteção contra câncer e mortalidade, além de proteger seletivamente tecido e células normais de efeitos negativos de tratamentos contra câncer, como radiação ou quimioterapia. Isso significa que usar extrato de manjericão pode ser benéfico como um tratamento suplementar de câncer, mesmo quando alguém já está passando por formas tradicionais de tratamentos.

4. Contém Propriedades Antibacterianas

Outro dos benefícios dos óleos essenciais de manjericão é proporcionar proteção contra o crescimento bacteriano prejudicial. Em estudos, o extrato de manjericão é mesmo mostrado como útil na inibição de cepas resistentes de bactérias que não respondem a tratamentos antibióticos.

Quando pesquisadores da Universidade Médica de Lodz na Polônia testaram a atividade antibacteriana de óleo de manjericão contra estirpes de E. coli e outras bactérias poderosas que foram coletadas de pacientes doentes com infecções, os resultados mostraram que o manjericão foi efetivo na atuação contra as cepas de bactérias e ajudando a inibir seu crescimento. (5) Isso levou os pesquisadores a continuarem a estudar como o manjericão e outros óleos antibacterianos podem ajudar a combater doenças e infecções resistentes aos antibióticos.

5. Contém Propriedades Antimicrobianas que Combatem Vírus e Infecções

Os óleos essenciais de manjericão demonstraram atividade anti microbiana contra uma ampla gama de bactérias, leveduras, moldes e vírus. Isso significa que você pode adicionar proteção contra o vírus da candida e várias formas de irritação da pele na longa lista de benefícios comprovados do manjericão.

6. Combate Stress Agindo como um ‘Adaptogen’

Os estudos mostram que o manjericão tem um forte potencial para atuar como um adaptogen natural, uma erva medicinal  que ajuda o corpo a se adaptar ao estresse e a normalizar os efeitos prejudiciais dos estressores nos processos corporais.

Por exemplo, quando os pesquisadores estudaram os efeitos anti-stress das folhas de manjericão frescas dadas aos coelhos que foram expostos a um ambiente de alto estresse, eles encontraram melhora significativa nos níveis de estresse oxidativo após o uso de manjericão. Depois que os coelhos receberam suplementação de dois gramas de folhas de manjericão frescas por 30 dias, eles experimentaram proteção cardiovascular e respiratória em resposta a estressores. Também foi observada uma diminuição significativa nos níveis de açúcar no sangue, enquanto observou-se um aumento significativo na atividade antioxidante. (6)

7. Luta contra a depressão

Os benefícios do manjericão também se aplicam a pessoas com transtornos mentais ou doenças relacionadas ao humor, incluindo depressão e ansiedade. A manjericão também é considerada um antidepressivo por alguns, uma vez que pode impactar positivamente a função cerebral dentro do córtex adrenal, ajudando a estimular neurotransmissores que regulam os hormônios responsáveis ​​por nos tornar felizes e enérgicos.

8. Promove Saúde Cardiovascular

Um alimento antioxidante e antiinflamatório, o manjericão pode ajudar os músculos que controlam a função dos vasos sanguíneos a se contrair e relaxar, promovendo a pressão arterial saudável. Os benefícios do manjericão incluem a capacidade de ajudar a prevenir a agregação plaquetária perigosa, agrupar as plaquetas sanguíneas que podem formar um coágulo dentro das artérias e causar parada cardíaca.

Os extratos de manjericão também reduzem a inflamação que pode causar doenças cardiovasculares, inibindo a liberação de citocinas pró-inflamatórias, proteínas que são segregadas de célula a célula para se comunicar e elevar as defesas imunológicas do corpo.

Quando isso acontece por longos períodos de tempo, o corpo experimenta uma “cascata inflamatória”, que coloca o estresse sobre os órgãos e retarda a circulação sanguínea, a regulação hormonal e os processos cognitivos. Quando se trata de saúde cardíaca, a inflamação pode acumular uma placa gordurosa e rica em colesterol nos vasos sanguíneos e aumentar o risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.

9. Suporta função hepática e ajuda a desintoxicar o corpo

Um estudo publicado no Journal of Medicinal Food descobriu que quando ratos doentes receberam extrato de manjericão ao longo de um período de cinco dias, eles experimentaram melhorias significativas na produção de enzimas desintoxicantes, defesas antioxidantes mais altas e redução do acúmulo de gordura no fígado que pode causar fígado doença. (7)

10. Ajuda a Alcalinar o Corpo e Melhorar a Digestão

Manjericão ajuda a equilibrar o ácido dentro do corpo e restaurar o nível de pH adequado do corpo. Isso pode melhorar a digestão e a imunidade, ajudando as bactérias saudáveis ​​a florescer dentro da microflora intestinal, ao mesmo tempo que diminuem as bactérias nocivas que podem causar doenças.

Outros benefícios do manjericão quando se trata de uma melhor digestão? Tradicionalmente, o manjericão também foi usado para ajudar a reduzir a inchaço e retenção de água, perda de apetite, cãibras no estômago, refluxo ácido e até mesmo matar vermes estomacais ou parasitas.

11. Pode agir como um afrodisíaco natural

Na Itália, o manjericão tem sido considerado um símbolo do amor durante séculos. Acredita-se que o aroma do manjericão aumenta a libido e a excitação, possivelmente aumentando o fluxo sanguíneo e os níveis de energia, reduzindo a inflamação. Na religião hindu e nas práticas de Ayurveda, o manil sagrado (tulsi) é considerado o “elixir da vida” e é usado para promover uma função sexual saudável e um humor animado. (8)

12. Ajuda a proteger do diabetes e da síndrome metabólica

Os extratos de manjericão foram encontrados para reduzir os níveis circulantes de glicose no sangue e inflamação, o que torna o manto resistente ao desenvolvimento do diabetes e outras formas de síndrome metabólica. Além disso, os benefícios dos óleos essenciais de manjericão incluem a capacidade de ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol, cujos pacientes diabéticos estão em maior risco de desenvolvimento.

Quando pesquisadores do Departamento de Ciências Domésticas da Universidade Azad de Agricultura e Tecnologia da Índia investigaram os efeitos das folhas de manjericão sagrado sobre os níveis de glicose no sangue e colesterol sérico em humanos através de ensaios clínicos em dupla ocultação, os resultados mostraram que o manjericão causou melhorias significativas no sangue controle de glicose e melhorias leves nos níveis de colesterol. Isso sugere que a suplementação de manjericão pode ser uma maneira útil e segura de ajudar a controlar o diabetes e as complicações que resultam da doença. (9)

Tipos de manjericão

Na verdade, existem algumas diferenças botânicas significativas entre vários tipos de plantas de manjericão, então, quando alguém se refere ao “manjericão” genérico, é difícil saber exatamente o tipo de pessoa que está falando e quais são os benefícios dessa espécie.

Todas as plantas de manjericão, em sua maior parte, crescem como pequenas plantas que produzem grandes folhas verdes, medindo cerca de duas polegadas de comprimento. Sua temporada é através dos meses quentes de verão, quando eles geralmente podem ser encontrados nos mercados dos agricultores em todo o Brasil.

Algumas das muitas espécies de manjericão incluem: manjericão, manjericão de limão, manjericão italiano ou curly, manjericão sagrado, manjericão tailandês e manjericão de folha de alface. O sabor e o cheiro das variedades de manjericão variam dependendo dos seus componentes químicos exclusivos e da quantidade de óleos essenciais que eles contêm. Os seguintes óleos são comuns em todos os tipos de manjericão, mas são encontrados em quantidades variáveis: cinamato, citronelol, geraniol, linalol, pineno e terpineol. (10)

Usos históricos de manjericão

A manjericão pertence ao gênero Ocimum, que é derivado do ozo grego, que significa “cheirar”. As origens exatas do manjericão são pouco claras, porém acredita-se que o manjericão é nativo de áreas da Ásia e da África. As plantas de manjericão começaram a crescer como plantas perenes selvagens em algumas ilhas do Pacífico há milhares de anos e depois foram trazidas da Índia para a Europa através do Oriente Médio no século XVI. Em algum momento durante o basílio do século XVII abriu caminho para as Américas.

Na cultura européia histórica, o manjericão foi ligado à superstição e ao escorpião. Muitos anos atrás, foi aconselhado a lidar com o manjericão gentilmente para “evitar a criação de escorpiões”. Os escorpiões eram acreditados para procurar potes de manjericão para descansar e antigas superstições diziam que uma planta de manjericão deixada por muito tempo acabaria por se transformar em escorpião!

Santo basílio também tem uma longa história de uso religioso e médico na Índia, onde é considerada uma das ervas mais importantes que existe. O manjericão sagrado é uma erva sagrada na religião hindu e acredita ser protetor e curativo. Tulsi, “Rainha das ervas”, é considerado lendário, apreciado, feminino – e seus óleos essenciais são considerados poderosos para remediar dores de cabeça, baixa energia, estresse, doença e disfunção sexual.

Comprando e cozinhando com manjericão

Hoje, o manjericão é uma das ervas mais importantes em muitas culturas e cozinhas, incluindo italiano, indiano, tailandês e vietnamita. A manjericão pode ser usada de várias maneiras: com vegetais salteados; em molhos; para saborear carne, peixe e ensopados; como parte dos curativos; em chás de ervas; para saborear licores; e até mesmo fazer bebidas misturadas.

Alguns dos usos mais comuns para manjericão em receitas incluem fazer molho de pesto; molho de tomate marinara; ou combinando-o com sabores de azeite, alho, queijo, vinagre e nozes. Manjericão fresco, manjericão seco e manjericão infundido com óleo são formas de adicionar sabor a louça aos pratos e experimentar os benefícios do manjericão.

Ao comprar manjericão, procure folhas bem coloridas que sejam firmes e não murchas. O ramo é geralmente disponível nos mercados dos fazendeiros durante o verão e no início do outono, e durante todo o ano, na maioria dos supermercados. Você também pode tentar cultivar suas próprias plantas de manjericão plantando algumas em qualquer espaço quente que tenha muito acesso à luz solar. Armazene o manjericão seco e não lavado na geladeira depois de comprá-lo ou coloque-o, envolto dentro de uma toalha de papel úmida e colocado dentro de uma bolsa de plástico ou papel para prolongar a sua frescura. Lave-o antes de usá-lo, já que o manjericão pode transportar sujeira e se sentir “corajoso”.

Receitas com manjericão

Receita de suco de tomate e manjericão

Tempo total: 5 minutos
Serve: 2

INGREDIENTES:
2 tomates
1/2 pepino
1 xícara de manjericão fresco
Pitada de sal marinho

INSTRUÇÕES:

Adicione todos os ingredientes ao juicer vegetal. Mexa com suavidade o suco e consome imediatamente.

Efeitos colaterais do manjericão

O óleo essencial de manjericão não deve ser ingerido e deve ser diluído quando usado na pele devido à sua potência. A manjericão em forma fresca é considerada muito segura e geralmente é bem tolerada, uma vez que geralmente não causa reações alérgicas ou efeitos colaterais na maioria das pessoas. Mas existem alguns riscos para certos grupos de pessoas.

Se você está grávida, tentando engravidar ou a amamentar, é uma boa ideia evitar manjericão, uma vez que tradicionalmente tem sabido ter efeitos anti-fertilidade. Os óleos essenciais de manjericão ou suplementos também podem interagir com medicamentos para baixar o colesterol e medicamentos para diabéticos, então, se você estiver tomando prescrição para essas condições, você precisa falar com um médico antes de tomar suplementos de manjericão.

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