O colágeno de ovos beneficia suas juntas e pele

O colágeno é a proteína mais abundante encontrada em todo o corpo humano. É o que dá à nossa pele a sua força e elasticidade. Além da nossa pele, o colágeno é mais comum nos nossos ossos, músculos e tendões. Você pode pensar em colágeno como a “cola” que nos mantém juntos. Uma excelente fonte de colágeno é o ovo.

Por que o colágeno é importante? À medida que envelhecemos, nossa produção de colágeno naturalmente começa a diminuir. (1) Graças à diminuição do colágeno, surge a pele flácida, rugas e cartilagem mais fraca em nossas articulações. Outras coisas que diminuem a produção de colágeno incluem uma dieta com alto teor de açúcar, ingestão excessiva de álcool, exposição ao sol e tabagismo.

Colágeno do ovo - Benefícios, indicações e usos

A proteína do ovo tem a mistura certa de aminoácidos essenciais necessários para os seres humanos para construir tecidos. É apenas o leite materno para a nutrição humana. (2) Muitos alimentos saudáveis ​​promovem a produção de colágeno, mas existem poucas fontes reais de colágeno nos alimentos, mas tenho boas notícias – os ovos têm colágeno! A pesquisa mostrou que o colágeno é encontrado tanto nas membranas quanto na gema de ovos de galinha. Na verdade, os benefícios para a saúde do colágeno de ovos são impressionantes, e estou ansioso para contar tudo sobre eles.

O que é colágeno de ovo?

Quando se trata de grandes fontes de colágeno, os ovos definitivamente estão na lista. Os ovos têm membranas internas e externas, que estão entre a casca de ovo e a clara de ovo. Estas duas membranas proteicas transparentes fornecem uma defesa eficiente contra a invasão bacteriana do ovo. Estudos demonstraram que o colágeno é encontrado nas membranas de galinha de ovo de galinhas.

Especificamente, foram detectados materiais semelhantes aos colágenos de tipo I e tipo V nas duas camadas da membrana, a membrana externa grossa e a fina membrana interna. (3) O colágeno também é encontrado na gema de ovos de galinha (frango). (4)

Existem muitos tipos diferentes de colágeno encontrados em todo o corpo. O colágeno tipo I é um tipo muito forte de colágeno e é o mais abundante no corpo. O tipo I é encontrado em tecido cicatricial, pele, tendões, paredes das artérias e ossos. (5) Também é sintetizado em resposta a lesões. Mais de 90 por cento do colágeno no corpo é do tipo I. O outro tipo de colágeno encontrado nos ovos, tipo V, também é fundamental para o corpo humano. Encontra-se nos cabelos, superfícies celulares e placenta. (6)

Uma vez que o cozimento de um ovo desnatura as membranas, um suplemento de colágeno de ovo é a melhor e mais fácil maneira de obter o colágeno que ocorre naturalmente nos ovos.

Nutrientes do Colágeno de Ovos

O valor nutricional dos suplementos de colágeno de ovos variará, mas praticamente qualquer suplemento de colágeno de alta qualidade será rico em aminoácidos e proteínas.

O próprio colágeno é uma proteína composta de aminoácidos incluindo glicina, prolina, glutamina, hidroxiprolina e arginina. Estes são os aminoácidos produzidos pelo seu corpo em circunstâncias normais. No entanto, quando você está doente, estressado ou de outra forma insalubre, seu corpo pode não ser capaz de produzir o suficiente desses aminoácidos por conta própria. Ele precisa de ajuda de fontes externas como sua dieta e suplementos (como colágeno de ovos) para ter o suficiente.

 

Os ovos contêm naturalmente colágeno e também contêm nutrientes que promovem colágeno, como vitaminas B, vitamina E, aminoácidos e enxofre. Se você optar por aumentar seus níveis de colágeno de um ovo em si, é bom saber que um ovo cozido grande,  com 50 gramas, é altamente nutritivo e contém aproximadamente: (7)

  • 78 calorias
  • 0,6 grama de carboidratos
  • 6,3 gramas de proteína
  • 5,3 gramas de gordura
  • 186 miligramas de colesterol (62 por cento DV)
  • 15,4 microgramas de selênio (DV 22%)
  • 0,3 miligrama de riboflavina (15% DV)
  • 44 UI de vitamina D (11% DV)
  • 0,6 micrograma de vitamina B12 (9% DV)
  • 86 miligramas de fósforo (9% DV)
  • 293 UI de vitamina A (6% DV)
  • 22 microgramas de folato (5% de DV)

5 benefícios para a saúde do colágeno de ovos

1. Distúrbios dos tecidos articulares e conjuntivos

As membranas de casca de ovo são ricas em nutrientes semelhantes aos colágenos tipo I e V, sulfato de glucosamina, sulfato de condroitina, ácido hialurônico, glicosaminoglicanos e aminoácidos. Estes são todos muito benéficos para a saúde das articulações e do tecido conjuntivo. O alto teor de colágeno das membranas do ovo torna especialmente útil o tratamento de doenças do tecido conjuntivo. (8) O colágeno fornece realmente as fibras esbeltas dos fios entrelaçados que compõem tendões e ligamentos.

Um estudo analisou a Membrana natural de casca de ovo (NEM®), um suplemento dietético de colágeno de ovos. Dois estudos clínicos em humanos foram realizados para determinar a eficácia e a segurança do NEM® como tratamento de dor e inflexibilidade associadas a distúrbios das articulações e do tecido conjuntivo. Eles descobriram que 500 miligramas de NEM® que tomaram uma vez por dia diminuíram significativamente a dor, tanto rapidamente (sete dias) como continuamente (30 dias). (9)

2. Melhorar a Qualidade da Pele e Diminuir Rugas

O colágeno é absolutamente essencial para a pele saudável e mais jovem. Um estudo de 2015 investigou o potencial para as membranas dos reservatórios de ovos serem usadas para uso cosmético. Especificamente, eles analisaram a capacidade dos hidrolisados ​​de membrana de ovo para proteger a pele contra rugas, exposição ao sol e perda de umidade. Para determinar se as membranas de casca de ovo podem ou não ser utilizadas como materiais cosméticos funcionais, os pesquisadores examinaram o nível de produção de ácido hialurônico e colágeno em animais.

Os resultados demonstraram que as membranas de casca de ovo têm efeitos notáveis ​​na supressão do envelhecimento da pele, que incluiu sua capacidade de mitigar rugas induzidas por radiação UV-B. Em geral, a pesquisa aponta para membranas de casca de ovo definitivamente sendo uma excelente escolha para produtos de beleza natural. (7)

3. Aumentar o alcance do movimento

A pesquisa publicada no Journal of Medicinal Food em 2015 analisou os efeitos do consumo de membrana de ovo solúvel em água hidrolisada (WSEM) na função articular em uma população de outra forma saudável, com dor crônica. O estudo foi randomizado, duplo-cego e controlado por placebo. Os indivíduos tomaram a preparação da membrana do ovo por quatro semanas e tomaram o placebo por quatro semanas, com os dois intervalos de tempo separados por um período de quatro semanas.

Quando os indivíduos foram avaliados após a remoção da membrana do ovo, houve melhorias significativas na amplitude de movimento cervical lateral e do joelho em comparação com as mesmas pessoas que consomem placebo. Melhorias muito significativas na amplitude de movimento também foram observadas no pescoço e no ombro dominante. (8)

4. Diminuição da dor e rigidez

A forma mais prevalente de artrite é a osteoartrite. Atualmente, afeta milhões de pessoas em todo o mundo. A osteoartrite ocorre quando a cartilagem protetora nas extremidades dos seus ossos se desgasta ao longo do tempo, e geralmente afeta as articulações nas mãos, joelhos, quadris e coluna vertebral.

Os suplementos de membrana de casca de ovo contendo colágeno de ovos demonstraram reduzir a dor artrítica e a rigidez das articulações resultantes da osteoartrite do joelho. Um estudo duplo-cego, randomizado e controlado por placebo publicado em Clinical Rheumatology deu um suplemento de membrana de ovo a indivíduos com uma dose de 500 miligramas por dia. Os resultados mostraram que foi uma opção eficaz e segura para o tratamento da dor e rigidez associada à osteoartrite do joelho – e que o colágeno de ovo deve ser parte de uma dieta de artrite. A dor nas articulações e a rigidez foram significativamente reduzidas em comparação com o placebo aos 10, 30 e 60 dias. (9)

5. Melhorar a digestão

A prolina e a glicina são dois aminoácidos encontrados no colágeno de ovos que desempenham um papel importante para garantir o bom funcionamento do seu corpo. Estes dois aminoácidos realmente ajudam a reconstruir o tecido que alinha o trato digestivo. Ao reconstruir este tecido crucial, a glicina e a prolina ajudam a manter as partículas de alimentos e as bactérias dentro do intestino onde elas pertencem, ao invés de permitir pequenas aberturas para formarem partículas que passam para a corrente sanguínea onde provocam inflamação.

A glicina demonstrou proteger contra lesões intestinais por colite, uma reação inflamatória no cólon. (10) Graças à glicina e à prolina, o colágeno de ovos pode ajudar a proteger o intestino e, por sua vez, todo o corpo, da inflamação.

Fatos interessantes do colágeno de ovos

  • Os ovos têm duas membranas, ambas contendo colágeno.
  • As gemas de ovos também foram cientificamente demonstradas como contendo colágeno.
  • Os ovos contêm dois tipos de colágeno: tipo I e tipo V.
  • Os ovos e o colágeno levam cerca de 24 a 26 horas para formar dentro de uma galinha.
  • À medida que uma galinha envelhece, ela produz ovos maiores, o que significa maiores quantidades de colágeno por ovo!
  • É um tratamento comum de beleza natural para usar o ovo como uma máscara facial para promover níveis de colágeno na pele.

Os ovos envelhecem mais em um dia à temperatura ambiente do que em uma semana na geladeira. Os suplementos de colágeno de ovos normalmente não precisam ser refrigerados (apenas armazene longe do calor e da umidade), mas sempre refrigere seus ovos!

Como usar colágeno de ovo

O colágeno de ovos pode ser obtido com maior facilidade e em quantidades elevadas de um suplemento de colágeno de ovos. A maioria dos suplementos estará em pó e provavelmente será uma mistura de colágeno de ovos junto com algumas outras fontes de colágeno. Os suplementos de colágeno também estão disponíveis em forma de cápsula ou líquido.

O problema de tentar obter colágeno a partir de ovos cozidos é que o calor altera a química das membranas. Uma vez que geralmente não é seguro consumir ovos crus, é aí que um suplemento de colágeno de ovos vem. Você pode rapidamente e com segurança obter uma ampla dose de colágeno.

É super fácil começar a incorporar o pó de colágeno de ovos em sua vida. Você pode:

  • Inclua 2 colheres de sopa no seu suco  da manhã
  • Adicione aos pratos de cozimento, bolos, barras ou panquecas para aumentar a ingestão de proteínas
  • Adicione aos pós de proteína
  • Crie um pudim de colágeno com sementes de chia
  • Pegue várias colheres de sopa de colágeno pré e pós-treino para reparação e desempenho de tecidos

Mesmo que cozinhar ovos fará com que eles perdam algumas das suas colagens inerentes, eles ainda estão ricos de colágeno. Ao procurar ovos frescos, opte por  galinhas de pouca distância (permitindo vagar, vagar, perca e ter uma boa qualidade de vida) em vez de galinhas criadas em gaiola (incapaz de se mover ou se engajar em atividades normais).

 

Efeitos colaterais potenciais do colágeno de ovo

Claro, não consome colágeno de ovo em qualquer forma, se você tiver uma alergia a ovos. Sinais de alergia aos ovos / colágeno de ovos incluem:

  • Inflamação da pele ou colmeia (mais comum)
  • Queixas digestivas, como cólicas, náuseas ou vômitos
  • Congestão nasal, corrimento nasal e espirros
  • Sibilância, tosse, aperto no peito ou falta de ar

Se você tem sinais de uma alergia alimentar pouco depois de comer colágeno de ovo ou outro produto contendo ovos, então é uma boa idéia ver o seu médico. A gravidade das reações de alergia ao ovo pode variar a cada vez que ocorre uma, então mesmo se uma reação passada fosse leve, a próxima poderia ser mais séria. Se possível, consulte o médico quando a reação alérgica está ocorrendo, pois isso pode ajudar a fazer um diagnóstico.

Sempre procure imediatamente assistência médica para quaisquer reações alérgicas graves.

 

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