Reduzindo a alergia ao amendoim + Alternativas de manteiga de amendoim

Aproximadamente 1 a 2 por cento (ou mais) da população tem uma alergia ao amendoim – cerca de 3 milhões de pessoas – uma porcentagem que continua a aumentar. Por exemplo, nas duas últimas décadas, a prevalência de alergias a amendoim aumentou mais do que quadruplicou, passando de 0,4% da população em 1997 para 1,4% em 2008 para mais de 2% em 2010. (1)

As alergias ao amendoim são mais prevalentes entre as crianças com menos de 3 anos e o risco de desenvolver uma alergia a amendoim aumenta para 7 por cento para um irmão de uma criança com alergia a amendoim. (2) É por isso que os amendoins estão entre as “grandes oito” alergias alimentares, juntamente com ovos, peixe, leite, nozes, mariscos, soja e trigo.

Como reduzir e evitar alergia de amendoim

O que é realmente perturbador é que não há uma razão clara e definitiva para o fato de esta alergia alimentar comum estar em alta, mas uma nova pesquisa no New England Journal of Medicine sugere que a evasão de amendoim em uma idade precoce pode ser parcialmente culpada.

Felizmente, em janeiro de 2017, o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas divulgou diretrizes para pais e profissionais de saúde para auxiliar na introdução de alimentos contendo amendoim em uma idade precoce. E se você ou um membro da família sofre de uma alergia ao amendoim, existem remédios naturais para ajudar a aliviar os sintomas de alergia ao amendoim, bem como as alternativas de manteiga de amendoim para tentar.

O que é um amendoim?

Um amendoim é na verdade uma cultura de leguminosas que é cultivada por suas sementes comestíveis. Ao contrário da maioria das plantas cultivadas, as vagens de amendoim se desenvolvem sob o solo, razão pela qual os amendoins receberam o nome específico hypogaea, o que significa “sob a terra”. Embora os amendoins não sejam tecnicamente nozes, as pessoas tendem a colocá-los na mesma categoria das nozes, como amêndoas.

 

No Brasil, o amendoim e a manteiga de amendoim são a escolha mais popular de “nozes”. Amendoim, pasta e manteiga de amendoim aumentam o seu metabolismo e ajudar a perda de gordura quando você consumi-los com alimentos ômega-3 como sementes de linhaça e sementes de chia. Os amendoins servem como uma fonte rica de ácidos graxos ômega-6, fibra dietética, proteína, potássio, cálcio, ferro, vitamina B6 e magnésio. (3)

Um estudo de 2010 publicado em Nutrients indica que o consumo de nozes (amendoim, por exemplo) foi associado a uma incidência reduzida de doença cardíaca coronária e cálculos biliares em ambos os sexos e diabetes em mulheres. Evidências limitadas também sugerem que as nozes têm efeitos benéficos na hipertensão, colesterol, câncer e inflamação. (4)

Um estudo publicado em JAMA Internal Medicine em 2015 descobriu que o consumo de frutos secos, particularmente o consumo de amendoim, foi associado à diminuição da mortalidade geral e cardiovascular em diferentes grupos étnicos e entre indivíduos de baixa condição socioeconômica. (5)

Existem algumas questões de saúde quando se trata de comer amendoim e manteiga de amendoim. Como os amendoins são ricos em gorduras ômega-6 e baixas em gorduras ômega-3, eles podem causar uma relação desequilibrada, o que é um problema comum entre os povos hoje. Por esta razão, a manteiga de amendoim pode ser um dos alimentos de morte para o metabolismo, que é melhor evitar de qualquer maneira. (6)

Outro problema com a nutrição da manteiga de amendoim é que os amendoins crescem no chão e eles ficam muito úmidos, causando o desenvolvimento de micotoxinas ou mofo. O molde em amendoim pode crescer um fungo chamado aflatoxina que pode afetar a saúde do intestino. Os amendoins foram ligados a sensibilidades alimentares, síndrome do intestino com vazamento e metabolismo lento. Isso ocorre porque a aflatoxina pode realmente competir com probióticos no intestino e, assim, danificar a saúde digestiva. Isto é especialmente verdadeiro para as manteigas de amendoim que não são orgânicas. A presença de mofo pode ser uma razão pela qual muitas crianças têm reações imunes inflamatórias aos amendoim.

Para aqueles que não têm uma alergia ao amendoim, evitem os amendoim com fungos que são potencialmente prejudiciais, normalmente escolhendo variedades da Valência ou amendoim da selva. Estes amendoim geralmente não são cultivados na umidade do solo; Eles geralmente são cultivados em arbustos no chão ou mais alto, e isso elimina o problema com o molde.

Sintomas de alergia ao amendoim

A alergia ao amendoim é uma das mais graves reações de hipersensibilidade imediata aos alimentos em termos de persistência e gravidade. De acordo com o American College of Allergy, Asthma and Immunology, os sintomas de alergia ao amendoim incluem:

  • Peito com coceira ou urticária (pode ser pequenas manchas)
  • Sensação de coceira ou formigamento na boca ou na garganta
  • Nariz congestionado
  • Náusea
  • Anafilaxia (menos comum) (7)

A anafilaxia é uma resposta grave e potencialmente fatal para todo o corpo a um alérgeno. Isso é raro, mas é um sintoma de alergia a amendoim que deve ser levado a sério. Os sintomas da anafilaxia incluem insuficiência respiratória, inchaço na garganta, queda repentina da pressão arterial, pele pálida ou lábios azuis, desmaio, tonturas e problemas gastrointestinais. Deve ser tratado imediatamente com adrenalina ou pode ser fatal.

Apesar de aumentar o reconhecimento e a compreensão dos sintomas de alergia alimentar, o alimento é a causa mais comum de anafilaxia observada em departamentos de emergência hospitalar. Estima-se que cerca de 30.000 eventos anafiláticos induzidos por alimentos sejam vistos em departamentos de emergência a cada ano, 200 dos quais são fatais. Ou amendoim ou nozes de árvore causam mais de 80% dessas reações. (8)

5 remédios para alergia ao amendoim

A única cura absoluta para uma alergia alimentar é remover completamente o alérgeno de sua dieta. No entanto, existem remédios naturais de alergia que você pode utilizar para melhorar os sintomas de alergia ao amendoim.

1. Quercetina

A quercetina mostrou bloquear alergias a certos alimentos, incluindo amendoim. (9) Um estudo publicado no Iranian Journal of Allergy, Asthma and Immunology analisou os efeitos da quercetina em ratos com sensibilidades de amendoim. Ao longo de quatro semanas, os ratos foram tratados com 50 miligramas de quercetina diariamente. Os pesquisadores descobriram que “a quercetina rejeitou totalmente as reações anafiláticas induzidas pelo amendoim”, concluindo que a quercetina poderia suprimir os sintomas de alergia ao amendoim e trabalhar como um tratamento alternativo para alergias alimentares semelhantes. (10)

2. Probióticos

À medida que os cientistas investigam o papel crítico da microbiota intestinal no desenvolvimento da tolerância imune, há um interesse cada vez maior nos benefícios dos probióticos. Os probióticos são capazes de voltar a colonizar e restaurar a microflora no trato intestinal. Vários estudos foram realizados recentemente sobre o papel dos probióticos na prevenção e tratamento de distúrbios alérgicos. (11)

Um estudo de 2005 realizado no Ninewells Hospital and Medical School no Reino Unido indica que o manejo de alergias foi demonstrado com probióticos reduzindo a incidência de eczema atópico. O tratamento probiótico foi demonstrado em lactentes com lactobacillus. (12)

3. Bromelina

A bromelina tem sido tradicionalmente usada como um agente anti-inflamatório e anti-inchaço potente. Um estudo de 2013 publicado em Medicina Alternativa e Alternativa Baseada em Evidências testou a eficácia da bromelina contra condições atópicas como asma, alergias alimentares e dermatite. Os pesquisadores descobriram que a bromelina inibiu a doença das vias aéreas alérgicas e os dados forneceram informações adicionais sobre as propriedades anti-inflamatórias e antialérgicas da bromelina. Estes benefícios de saúde bromelina podem ajudar as pessoas com alergias a reduzir os sintomas de alergia ao amendoim e os resultados de um sistema imune hiperativo. (13)

4. Suplemento com um Multivitamínico

A pesquisa mostrou que crianças com múltiplas alergias alimentares estão em maior risco de crescimento pobre e uma ingestão de vitaminas e minerais deficiente. Estudos indicam que as crianças com alergias alimentares são comumente deficientes em vitamina D, cobre, zinco e selênio. Para crianças com alergias, um diário alimentar de 3 a 7 dias pode apontar a possibilidade de deficiências vitamínicas. Certifique-se de que as crianças com alergias alimentares recebam os micronutrientes de que necessitam ajudará a aumentar seu sistema imunológico e a regular sua resposta imunológica aos alérgenos. (14)

5. Introduzir amendoim antes

De acordo com um estudo publicado no New England Journal of Medicine, no qual 640 lactentes (com pelo menos 4 meses de idade, com menos de 11 meses de idade) com eczema grave, alergia a ovos ou ambos foram selecionados aleatoriamente para consumir ou evitar amendoim até 60 meses de Idade, o que os pesquisadores descobriram foi “a introdução precoce de amendoim diminuiu significativamente a frequência do desenvolvimento de alergia ao amendoim em crianças com alto risco para essa alergia e respostas imunes moduladas aos amendoim”. (15) Este estudo sugere que você poderá reduzir o risco de o seu filho desenvolver uma alergia ao amendoim simplesmente introduzindo amendoim a eles em uma idade muito jovem; No entanto, esse passo precisa ser feito com extrema cautela, geralmente na supervisão de um médico.

No início de 2017, especialistas em saúde, patrocinados pelo Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas, lançaram diretrizes clínicas para auxiliar na introdução de alimentos contendo amendoim em lactentes em uma idade mais precoce. As diretrizes contêm três sugestões diferentes com base no risco do bebê: (16)

  • Os bebês com alto risco (lactentes com eczema, alergia ao ovo ou ambos) devem consumir alimentos contendo amendoim até quatro a seis meses de idade. Certifique-se de verificar com o profissional de saúde do seu bebê primeiro, porque ele ou ela pode realizar um exame de sangue de alergia ou recomendar um especialista com base na saúde e histórico médico do seu filho. O médico pode recomendar que esses alimentos sejam introduzidos sob supervisão ou não.
  • Os bebês com eczema leve a moderado devem ter alimentos contendo amendoim em cerca de seis meses. Isso pode variar dependendo das preferências dietéticas da sua família. Mais uma vez, é importante dizer ao seu médico sobre sua intenção de introduzir alimentos contendo amendoim, uma vez que a supervisão ainda pode ser sugerida.
  • Bebés sem eczema ou alergias alimentares podem ser introduzidos alimentos com amendoim livremente.

Independentemente do risco da criança, todos os bebês devem começar outros alimentos sólidos antes de serem introduzidos em alimentos que contenham amendoim. Você também nunca deve dar amendoim inteiro para bebês, pois eles podem sufocar. Em vez disso, tente em pó ou quebre em pequenos pedaços. (17)

5 Alternativas de manteiga e pasta de amendoim

A única maneira de impedir absolutamente que uma alergia ao amendoim se acenda é evitar o amendoim por completo, o que pode ser desanimador para os amantes de amendoim. Claro, existem alternativas saudáveis ​​que você pode substituir por amendoim ou manteiga de amendoim. Os amendoim são alimentos ricos em nutrientes com benefícios cardiovasculares e metabólicos abrangentes, por isso alternativas devem ser capazes de combinar esses benefícios para a saúde. Aqui estão algumas alternativas saudáveis ​​e deliciosas de manteiga de amendoim e amendoim:

1. Amêndoas e manteiga de amêndoa

As amêndoas geralmente não causam tantas complicações e a nutrição das amêndoas ajuda a prevenir doenças cardíacas, a apoiar a função cerebral saudável, a manter a saúde da pele, controlar os níveis de açúcar no sangue, a perda de peso, aumentar a absorção de nutrientes, melhorar a digestão, combater a inflamação e manter a saúde dentária e óssea.

Um estudo de 2015 publicado no International Journal of Epidemiology descobriu que as nozes (incluindo as amêndoas) e a ingestão de amendoim estavam relacionadas a menor mortalidade geral e causal por causa de problemas de saúde como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, doenças respiratórias e doenças neurodegenerativas . (18)

2. Sementes de girassol e manteiga de semente de girassol

As sementes de girassol são ricas em nutrientes como vitamina E, vitaminas B, cobre, fósforo, selênio e muito mais. Como quase todos os tipos de nozes e sementes, as sementes de girassol são uma fonte saudável de ácidos graxos essenciais e são uma excelente fonte de fibra e aminoácidos, especialmente o triptofano. Como o amendoim, as sementes de girassol ajudam a melhorar a função cardiovascular, reduzem a inflamação e estabilizam o peso corporal.

A manteiga de sementes de girassol é um ótimo substituto da manteiga de amendoim, porque está cheia de gorduras saudáveis, proteínas e é altamente não processada, ao contrário da maioria das manteigas de amendoim não orgânicas no mercado.

3. Caju e manteiga de caju

Para as pessoas com alergias a amendoim que são capazes de comer frutos secos, os cajus são uma ótima opção. Eles são conhecidos por melhorar a saúde do coração, apoiar o funcionamento saudável do cérebro e melhorar a digestão. Na verdade, os cajus têm sido usados ​​nos sistemas de medicina tradicional há séculos para curar várias doenças, incluindo a baixa saúde cardiovascular e diabetes.

Um dos principais fatores da nutrição dos cajus é seu conteúdo de gordura saudável; Eles são principalmente compostos de gorduras não saturadas, o que ajuda a combater as doenças cardíacas e a apoiar a função cerebral. (19)

A manteiga de caju é uma ótima alternativa à manteiga de amendoim; É feito por imersão e mistura de castanha de caju. Ao comprar castanha de caju e castanha de caju, evite quaisquer produtos fabricados com óleos vegetais, açúcar e aditivos artificiais.

4. Tahini

Tahini é produzido a partir de sementes de gergelim e é uma ótima fonte de vitaminas e minerais essenciais (como vitaminas B, magnésio, ferro e zinco), além disso, é rico em gorduras saudáveis ​​e aminoácidos. As sementes de gergelim que são usadas para fazer tahini são ricas de lignanos vegetais, que ajudam a melhorar os perfis lipídicos no sangue e podem normalizar o colesterol e a pressão sanguínea. (20)

Tahini é o substituto perfeito da manteiga de amendoim, porque não cresce mofo ou fungo, não é altamente processado, contém mais minerais do que amendoim e sementes de gergelim são alérgenos menos comuns. Assim como a manteiga de amendoim, o tahini pode ser usado como propagação de bolachas, vegetais crus ou sanduíche. Tenha em mente que tanto a manteiga de tahini como a manteiga de amendoim são altas em ácidos graxos ômega-6, então você quer comê-los com moderação.

5. Sementes de abóbora

Em vez de comer lanches com amendoim, tente sementes de abóbora. Eles são embalados com ácidos graxos insaturados e altos níveis de antioxidantes. As sementes de abóbora também são uma excelente maneira de obter zinco, fornecendo 44 por cento do seu valor diário com apenas 1 xícara. Como os amendoins, as sementes de abóbora são ricas em proteínas e também fornecem 11 gramas de fibra dietética por copo. Estudos descobriram que o consumo de sementes de abóbora e até óleo de semente de abóbora pode ajudar a reduzir a inflamação, combater a perda de cabelo, aumentar a saúde do coração e incentivar o bem-estar mental, reduzindo a ansiedade (devido ao triptofano). (21)

Precauções relativas a uma alergia ao amendoim

Os amendoins podem estar presentes com alimentos menos óbvios, porque entraram em contato com amendoim durante o processo de fabricação. É por isso que é tão importante procurar rótulos que garantam que o produto foi feito em uma instalação sem amendoim. Pessoas com alergias a amendoim precisam evitar todos os produtos que contenham até mesmo rastros de amendoim, e isso pode ser verdade para algumas dessas alternativas de amendoim (como amêndoa e manteiga de semente de girassol), então leia cuidadosamente as etiquetas.

O que se precisa saber sobre as alergias ao amendoim

Aproximadamente 1 por cento para 2 por cento (ou mais) da população tem uma alergia ao amendoim – cerca de 3 milhões de pessoas – uma porcentagem que continua a aumentar.
Nas últimas duas décadas, a prevalência de alergias a amendoim aumentou mais do que quadruplicou, passando de 0,4% da população em 1997 para 1,4% em 2008 para mais de 2% em 2010.
É mais prevalente entre crianças menores de 3 anos e o risco de desenvolver uma alergia a amendoim aumenta para 7 por cento para um irmão de uma criança com alergia a amendoim.
Os amendoins estão entre as “grandes oito” alergias alimentares, juntamente com ovos, peixe, leite, nozes, mariscos, soja e trigo.
Os sintomas de alergia ao amendoim incluem pele com coceira, comichão na garganta, corrimento nasal, náuseas e anafilaxia (em casos raros).
Pesquisa recente publicada no jornal New England Journal of Medicine, há evidências de que as alergias a amendoim podem ser reduzidas pela introdução de bebês em amendoim no início do tempo.
Os amendoins e a manteiga de amendoim podem ser prejudiciais se não forem orgânicos.
Alimentos como amêndoas, manteiga de amêndoa, manteiga com sementes de girassol e tahini servem como boas alternativas de amendoim e manteiga de amendoim.

 

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