Dieta Atkins  : Como funciona, Benefícios para a saúde, Precauções adicionais

A dieta Atkins – uma dieta popular baixa em carboidratos, que é rica em gorduras e proteínas, mas baixa em coisas como açúcar, frutas, grãos e muitos alimentos processados ​​- existe há mais de 40 anos. Vários livros escritos sobre a dieta Atkins são alguns dos mais vendidos na categoria de dieta, com mais de 45 milhões vendidos em todo o mundo.

A dieta de Atkins foi criada por um cardiologista americano chamado Dr. Robert Atkins, que acreditava que comer uma dieta com baixo teor de carboidratos que se concentre em alimentos como carne, vegetais, queijo e manteiga poderia ajudar muitas pessoas a lutar com ganho de peso para rapidamente extrair gordura extra. Abaixo você saberá o que é a dieta Atkins, como funciona, as diferentes fases da dieta, o que comer em cada fase e também algumas alternativas a considerar com base em perigos potenciais envolvidos.

Tenha em mente que, embora as dietas com baixo teor de carboidratos certamente tenham sido mostradas para ajudar a promover a perda de peso e, em alguns casos, outros benefícios para a saúde, em geral, há poucas evidências que sustentam sua eficácia como um plano de dieta sustentável a longo prazo para perder peso. (1)

Ao compartilhar várias alternativas à dieta Atkins, detalho minha recomendação pessoal de como perder peso de forma saudável – mas, o mais importante, como mantê-lo fora! Idealmente, você irá formular sua própria dieta de cura que combina a eficácia de um plano de dieta de carboidratos não processados, moderadamente baixo com outras mudanças de estilo de vida (incluindo exercícios regulares e redução do estresse). Com esta abordagem, você pode perder peso sem esforço, se sentir melhor em geral e evitar que o peso simplesmente volte.

 

O que é a dieta Atkins?

A dieta Atkins é uma dieta baixa em carboidratos que tem sido usada por várias décadas para ajudar as pessoas a perder peso e potencialmente melhorar certas condições de saúde. Existem vários tipos diferentes de dieta Atkins com base em seus objetivos individuais, peso inicial atual e disposição para comer apenas alimentos muito baixos em carboidratos. Algumas variações da dieta Atkins cortam carboidratos de forma mais drástica do que outros; Em geral, o menor teor de carboidratos é a dieta, mais provável é resultar em perda de peso muito rápida (especialmente em indivíduos obesos). Durante a maioria das fases da dieta, os carboidratos são mantidos em cerca de 30-50 gramas de rede (a quantidade de carboidratos deixados quando os gramas de fibra são subtraídos).

Os alimentos sem carboidratos e os alimentos baixos em carboidratos que tendem a ser muito populares entre os dieters de Atkins incluem alimentos ricos em proteínas, vegetais não amiláceos como vegetais frágeis, óleos e queijos. A dieta Atkins (bem como outras variações das dietas com baixo teor de carboidratos) reduz a maioria das fontes de glicose. Estes incluem grãos, legumes, vegetais de amido, frutas e açúcares ou edulcorantes de todos os tipos. Mesmo as nozes, as sementes e os vegetais têm alguns carboidratos, embora os montantes diferem dependendo do tipo exato.

Dieta Atkins - Como funciona, Benefícios para a saúde, Precauções adicionais

Pode causar perda de peso, mas a dieta Atkins é necessariamente saudável, você pode estar se perguntando? As dietas tendem a afetar as pessoas de forma diferente – por exemplo, mulheres em comparação com os homens. Embora ela não seja perfeira para todos, dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta Atkins, foram associadas a benefícios para a saúde, incluindo:

  • Perda de peso rápida
  • Redução de fome ou desejos(especialmente para doces)
  • Melhor controle sobre picos de insulina e açúcar no sangue (glicose). Isso pode ser especialmente benéfico para prediabeticos ou diabéticos, embora as dietas com baixo teor de carboidratos não sejam a única maneira de reduzir os fatores de risco da diabetes.
  • Desempenho cognitivo aprimorado, incluindo menos nevoeiro cerebral ou mergulhos em energia
  • Em alguns casos, menor risco de fatores de doença cardíaca
  • Risco potencialmente reduzido para certos tipos de câncer

A dieta Atkins é categorizada em diferentes níveis e geralmente quatro fases, onde você escolhe quais alimentos comer e evita com base no seu peso atual em relação ao seu peso alvo: (2)

A Fase 1 é a “Fase de Indução”, que é descrita como a fase restritiva mais restritiva do carboidrato. Você elimina quase todos os carboidratos da sua dieta (consumindo principalmente alimentos sem carboidratos, como carne e gorduras), a fim de alternar seu metabolismo dependendo de carboidratos / glicose para obter energia para gordura corporal armazenada.

A Fase 2 é a “Fase de Balanceamento” (também denominada “Fase de Perda de Peso em Curso”). Você aumenta a ingestão de carboidratos em cerca de cinco gramas por dia por uma a duas semanas. O objetivo é determinar os carboidratos máximos que o seu corpo pode tolerar sem que você consiga recuperar o peso ou parar de perder peso. A maioria se instala entre 25 a 30 gramas de carboidratos líquidos diariamente durante esta fase, provenientes de alimentos como vegetais não amiláceos, sementes, nozes, frutas com baixo teor de carboidratos e vegetais amiláceos.

A fase 3 é a “fase de pré-manutenção”. Você gradualmente começa a comer mais grãos integrais, vegetais e frutas amiláceas. Você faz isso lentamente adicionando cerca de 10 gramas de carboidratos líquidos para sua dieta semanalmente para monitorar a recuperação do peso.

A Fase 4 é a “Fase de Manutenção de Vida” final, que você pretende basicamente continuar para sempre. Você alcança essa fase uma vez que você alcançou o peso do alvo e pode comer uma variedade de alimentos sem recuperar peso. Neste ponto, você deve ter uma sólida compreensão de quantos carboidratos diariamente seu corpo pode lidar sem ganhar peso. Você usa essas informações para manter um padrão alimentar normal completo com carboidratos saudáveis, vegetais, frutas, gorduras, óleos, carnes, etc.

Como funciona a dieta Atkins?

A dieta Atkins funciona aumentando as habilidades de queima de gordura do corpo através do consumo de alimentos com baixo teor de carboidratos, juntamente com a eliminação de alimentos ricos em carboidratos / açúcar. Como o corte de carboidratos traz a perda de gordura? Uma redução pesada, ou em alguns casos quase uma eliminação total, de glicose de alimentos com carboidratos faz com que o corpo queime gordura em vez disso. Nossos corpos normalmente funcionam com glicose para combustível, mas a gordura e a proteína são usadas como fonte de backup quando a glicose não está mais disponível. Não podemos fazer a glicose sozinhos e apenas armazenar cerca de 24 horas dentro dos nossos músculos e fígados, de modo que a queima de gordura e a perda de peso em Atkins podem começar a acontecer muito rapidamente.

A glicose, ou outros tipos de moléculas de açúcar / carboidratos que podem ser transformadas em glicose uma vez comidas, são encontradas em todos os alimentos com carboidratos. Esta é exatamente a razão pela qual os grãos e frutas, entre outros carboidratos, estão fora dos limites da dieta Atkins.

Os alimentos baixos em carboidratos e os alimentos sem carboidratos incluídos na dieta Atkins incluem: (3)

  • Ovos de pastagem de frango, peru, etc.
  • Peixe e frutos do mar (recomendo peixe selvagem e evitando mariscos, como o camarão). As boas escolhas são salmão, arinca ou truta
  • Carne de porco, peru e frango orgânicos e alimentados com grama
  • Vegetais não amiláceos, como espinafre, couve-flor, couve de Bruxelas, feijão verde, repolho, pepino enlatado, tomates, pimentões Jalapeños, brócolis, abobrinha, pimentões, alface e espargos

Na Fase 2, adicionam-se outros vegetais que possuem mais carboidratos, como tomates, abobrinha ou berinjela, abóbora, pimentão, cenoura, etc.

  • Óleo de coco orgânico ou não refinado, pastagem de uva, noz e azeite
  • Queijo duro, manteiga, creme azedo e creme pesado (recomendo padecer vegetais e orgânicos sempre que possível, idealmente produzidos a partir de leite cru).
  • Os produtos de queijo aprovado incluem queijo azul, queijo cheddar, cabra, feta, sumo, parmesão e queijo americano.
  • Ervas e especiarias como curry em pó, canela, tomilho, pimenta caiena, cominho, pimentão, pimenta em pó, 5 pimenta de especiarias, mostarda de dijon, salsa, orégano, manjericão, estragão, pimenta preta e alho (inteiro ou moído)

Aqui está uma lista de alimentos que você deve eliminar principalmente ou completamente da sua dieta se quiser ser “bem sucedido” na dieta de Atkins:

  • Todos os grãos (incluindo trigo, cevada, aveia, arroz e outros grãos integrais). Isso também inclui todos os alimentos feitos com farinha de grãos, como pão, bolos, biscoitos, batatas fritas, cereais, muffins, macarrão, etc.
  • Açúcar e alimentos que contêm adoçantes artificiais ou adoçantes adicionados (mel, açúcar de cana, açúcar de coco, etc.)
  • A maioria das frutas e sucos de frutas (limão ou laranja estão OK)
  • A maioria dos condimentos especiais, molhos ou misturas de pacotes, que tendem a ser elevados em açúcar
  • Vegetais sem sementes, como cenouras, batatas, abóbora e abobrinha e pastinaga
  • A maioria dos produtos lácteos que contêm leite, iogurte, ricotta ou queijo cottage. Os queijos de baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos são permitidos, porque eles têm pouco carboidrato.
  • Álcool, refrigerantes e outras bebidas açucaradas
  • Alimente alimentos que reduzam a gordura e os ingredientes artificiais. Para compensar a perda de gordura, esses produtos são geralmente feitos com algum tipo de espessante extra, carboidrato ou edulcorante.
  • Alimentos feitos com óleos endurecidos ou hidrogenados, que incluem a maioria dos fasts foods.

As fases 3 e 4 da dieta Atkins permitem mais alimentos com alto teor de carboidratos do que as Fases 1 e 2. Durante as fases posteriores, você pode adicionar os seguintes alimentos inteiros:

  • Frutas como citrinos, maçãs, bananas, uvas, mangas, papaia, abacaxi e outros frutos amiláceos
  • Bebidas como soda, café e chá
  • Legumes, como feijão branco, feijão, feijão preto e entre outros
  • Todos os vegetais amiláceos, como abóbora, cenoura, beterraba, milho na espiga e batatas doces e brancas
  • Você também pode experimentar a adição lenta de grãos de volta à sua dieta (eu recomendo consumir estes com moderação se você for propenso ao ganho de peso, aderindo principalmente a grãos antigos sem glúten)

5 benefícios para a saúde da dieta Atkins

Conforme descrito acima, uma vez que a glicose de alimentos com carboidratos não está mais disponível para energia, o corpo usa gordura corporal armazenada, ou gordura e proteína consumidas em alimentos. As versões muito baixas de carboidratos da dieta Atkins podem ter efeitos semelhantes à dieta cetogênica, que parece ser melhor apoiada pela pesquisa do que dietas de moda, como Atkins. Também simplesmente chamado de “ceto”, esta é uma maneira muito baixa de comer em carboidratos que elimina estritamente quase todas as fontes de glicose para colocar o corpo no modo de queima de gordura rapidamente. Algumas pessoas que seguem uma dieta ceto consomem até 80% de suas calorias totais de gordura.

Esta é uma realidade muito distante do modo como a maioria das pessoas que vivem em países industrializados hoje comem (dietas com alto teor de carboidratos e açúcar). As dietas muito baixas em carboidratos, incluindo as dietas cetogênicas, têm benefícios bem-documentados para a saúde, incluindo ajudar a tratar epilepsia, obesidade, potencialmente câncer e fatores de risco para diabetes ou síndrome metabólica. A dieta Atkins pode ter efeitos semelhantes quando feita corretamente e de forma saudável. (4)

Aqui está uma visão geral de alguns dos benefícios que a dieta de Atkins pode oferecer:

1. Causa perda de peso

Ao contrário de muitas dietas de perda de peso que envolvem a contagem de calorias e o controle estrito de porções, a dieta Atkins concentra-se mais na contagem de carboidratos (especificamente carboidratos líquidos, que leva em consideração a quantidade de fibra que um alimento tem). A pesquisa sugere que, para aqueles que perdem peso na dieta, é provável que ele consome menos calorias em geral, possivelmente entrando em cetose e se sentindo satisfeito devido à ingestão adequada de proteínas, gorduras e fibras quando é seguido adequadamente. (5)

Um estudo feito na Escola de Saúde Pública da Universidade de Tulane, envolvendo 148 indivíduos divididos entre um grupo de dieta com baixo teor de gordura e um grupo de dieta com baixo teor de carboidratos, descobriu que, embora o grupo de dieta com baixo teor de carboidratos comese quantidades maiores de gordura dietética (os participantes foram informados a evitar gorduras trans e enfatizar gorduras monoinsaturadas, gorduras poli-insaturadas e gorduras saturadas), a dieta com baixo teor de carboidratos foi mais eficaz para perda de peso e redução do fator de risco cardiovascular do que a dieta com baixo teor de gordura. Ambos os grupos comeram muitos vegetais, mas o grupo de baixo teor de carboidratos incluiu gorduras mais saudáveis, como o azeite e abacate, nozes, sementes e suas manteigas, juntamente com alguns produtos lácteos. (6)

Consumir muito carboidratos (especialmente a partir de açúcar refinado) acredita-se estar diretamente associado ao ganho de gordura, obesidade, risco de diabetes, doenças cardiovasculares e outras condições médicas metabólicas. A dieta de Atkins recomenda que pelo menos dois terços das calorias diárias provêm de alimentos com baixos níveis de açúcar / carboidratos, mas ricos em proteínas e gorduras, como óleos, carnes e queijos. Os vegetais também são consumidos com a maioria das refeições, que fornecem volume, fibra e nutrientes com pouco carboidratos. Supondo que você possa tolerar comer dessa maneira e se sentir bem ao fazê-lo, essa abordagem pode melhorar a perda de peso – no entanto, lembre-se de que o tipo de dieta que funciona melhor para você é o que você pode manter.

2. Pode ajudar a prevenir ou tratar o diabetes

A dieta Atkins substitui coisas como alimentos processados, com alto teor de carboidratos / açúcares que são propensos a causar balanços de açúcar no sangue, resistência à insulina e ganho de peso – todas as causas do diabetes – com gorduras saudáveis ​​e proteínas magra (particularmente de proteínas animais, que são não – alimentos com carboidrato). Conforme descrito acima, remover alimentos como frutas, vegetais amiláceos, macarrão e pão da sua dieta faz com que seu corpo libere menos insulina, ajudando a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e queimar gorduras armazenadas.

Uma meta-análise publicada no Journal of the American Diabetic Association, que incluiu um total de 13 estudos, descobriram que, de acordo com os marcadores de saúde auto-relatados dos pacientes, sua hemoglobina A1c, glicemia em jejum e algumas frações lipídicas (triglicerídeos) melhoraram ao consumir menos carboidratos. (7) Para ser justo, no entanto, Atkins não é o único tipo de plano para produzir esses resultados. Outros tipos de dietas também mostraram beneficiar aqueles com diabetes, como a dieta mediterrânea, mesmo quando estão incluídos mais carboidratos não processados.

3. Pode normalizar níveis de triglicerídeos e colesterol

A dieta Atkins é rica em gorduras, especificamente gorduras saturadas, que muitos temem contribuir para problemas cardíacos. No entanto, quando a gordura saturada provém de fontes saudáveis, como a carne de vaca alimentada com grama ou o óleo de coco, pode realmente ser benéfico para aumentar os níveis de colesterol HDL e reduzir os fatores de risco para problemas cardiovasculares. Comer uma dieta equilibrada e não processada que resulta em perda de peso saudável também pode ser vital na redução do colesterol LDL e triglicerídeos altos, que estão ligados a doenças cardíacas e ataques cardíacos.

4. Síndrome do ovário policístico (SOP)

Um dos principais fatores de risco para a síndrome do ovário policístico (SOP) é ter diabetes ou ser prediabético, devido aos efeitos da insulina no equilíbrio hormonal. O SOP é agora o distúrbio endócrino mais comum que afeta as mulheres em idade reprodutiva e está associado a problemas como obesidade, hiperinsulinemia, infertilidade e resistência à insulina. Embora ainda haja mais pesquisas para tirar conclusões, alguns estudos descobriram que uma dieta cetogênica baixa em carboidratos leva a melhora significativa no peso, porcentagem de testosterona livre, relação hormonal LH / FSH e insulina em jejum em mulheres com obesidade e SOP quando seguidas por um período de 24 semanas. (8)

5. Reduz o risco de demência

As dietas com baixo teor de carboidratos foram consideradas benéficas para combater problemas cognitivos, incluindo demência, doença de Alzheimer e narcolepsia. Os pesquisadores acreditam que as pessoas com maior resistência à insulina podem demonstrar níveis mais altos de inflamação e menor fluxo sanguíneo cerebral (circulação para o cérebro), portanto, menor plasticidade cerebral.

Um relatório de 2012 publicado no Journal of Physiology encontrou evidências de fortes consequências metabólicas sobre habilidades cognitivas como memória, humor e energia devido a uma dieta com alto teor de açúcar, especialmente quando combinada com uma deficiência em ácidos graxos ômega-3. O estudo concluiu que consumir ácidos graxos ômega-3 e prevenir a resistência à insulina pode proteger o aprendizado e a capacidade de memória com o envelhecimento, protegendo os mediadores de sinalização cerebral. (9)

Precauções e perigos relacionados com a dieta Atkins: você deve se preocupar?

Embora a dieta Atkins tende a produzir perda de peso substancial (pelo menos inicialmente), não há necessariamente uma abordagem única para a dieta com baixo teor de carboidratos que vai funcionar melhor para todos melhorarem a saúde ou a qualidade de vida. Perder peso não é tudo afinal, sua dieta também precisa ser sustentável e realmente benéfica tanto para seu corpo quanto para sua mente. Pesquisas sugerem que, se alguém se sentir muito restrito por sua dieta, essa pessoa é propensa a recuperar o peso – e possivelmente ainda mais do que perdeu em primeiro lugar.

Dependendo de fatores como sua história médica, idade, gênero, nível de atividade, peso corporal e disposição genética, você pode achar a dieta de Atkins seja muito complacente e gratificante ou difícil de seguir a longo prazo. Alguns estudos descobriram que os dieters em planos muito baixos de carboidratos relatam menos fadiga, sintomas cognitivos, efeitos físicos da fome, problemas de insônia e estômago em comparação com dieters em planos de baixo teor de gordura / carboidratos mais altos. Por outro lado, os efeitos colaterais também são possíveis quando a dieta é baixa em carboidratos. Parece haver muita variabilidade quando se trata de efeitos da dieta Atkins, dieta cetogênica, etc.

Tenha em mente que a dieta Atkins pode causar possíveis efeitos colaterais ou sintomas agravados em algumas pessoas, incluindo:

  • Fadiga ou letargia
  • Problemas de exercício devido a fraqueza ou perda de interesse em ser ativo por sentir-se cansado
  • Problemas para dormir
  • Problemas digestivos, como constipação (geralmente devido à baixa ingestão de fibra)
  • Indigestão devido a comer muita gordura
  • Irritabilidade ou mudanças de humor (o que pode ocorrer ao reduzir a ingestão de carboidratos, o que afeta os níveis de serotonina)
  • Mal hálito

Como com todos os planos dietéticos, é importante praticar a autoconsciência se você planeja reduzir sua ingestão de carboidratos drasticamente para perda de peso. Isto é especialmente verdadeiro se você está abaixo do peso, muito ativo, idoso, tem um estado de saúde relacionado com hormônio ou está grávida ou amamentando.

Preste atenção em como você sente, sua energia, sono, humor e digestão para chegar ao nível de carboidratos na sua dieta que funciona melhor para você pessoalmente.

Existe uma melhor alternativa para perda de peso?

Basta concentrar-se na eliminação de grandes fontes de açúcar processado e carboidratos – especialmente de açúcares adicionados, grãos refinados, ou produtos lácteos, se é difícil para você digerir – você pode melhorar substancialmente seu peso e saúde. Esta é uma abordagem semelhante à dieta cetogênica e à dieta Paleo, embora não seja necessariamente a melhor ideia para eliminar completamente alimentos integrais, como leite cru ou legumes crus, se você os tolerar bem. Para evitar excessos, desejos ou quedas de açúcar no sangue, também ajuda a aumentar as calorias de gorduras saudáveis ​​e proteínas de qualidade, incluindo carne alimentada com pastagem, aves de capoeira, peixe selvagem ou leite cru.

Enquanto todos são um pouco diferentes, recomendo manter calorias de carboidratos não processados ​​(vegetais, frutas, vegetais amiláceos) para cerca de 30% de sua dieta geral. Você pode querer aumentar a ingestão de gordura para cerca de 30 por cento para 40 por cento de calorias e proteínas para cerca de 30 por cento. Este é um grande alvo a ser apontado, mas novamente preste atenção em como você reage e se sente.

Para seguir uma dieta baixa em carboidratos de forma saudável, aqui estão dicas para ajudá-lo a começar e ficar comprometido:

  • Coma mais vegetais. Você realmente não pode dar errado com isso, independentemente da dieta que você seguir.
  • A maioria das pessoas deve tentar comer três refeições principais e dois lanches diariamente para evitar o excesso ou baixa ingestão de energia.
  • Tente planejar suas refeições durante a semana um e dois para que você se sinta preparado e organizado.
  • Procure por lanches saudáveis ​​que estão livres de açúcar adicional (como nozes e um pedaço de fruta), e carregá-los em sua bolsa ou carro quando estiverem preparados para que você esteja preparado.
  • Beba pelo menos oito copos de água diariamente para ajudar a desintoxicação ou eliminar toxinas do corpo.
  • Dormir o suficiente (sete a oito horas por noite) e se concentrar em reduzir o estresse, de modo que você tem menos probabilidade de comer emocionalmente. Sentindo calma e bem descansado é muito importante para comer com atenção e sentir-se satisfeito com as suas refeições.

Fatos interessantes e história da dieta Atkins

A dieta Atkins foi criada e recebeu o nome do Dr. Robert Atkins, um médico e nutricionista que desenvolveu sua dieta em 1989, depois de pesquisar potenciais benefícios de reduzir a ingestão de carboidratos. Ele foi inspirado especificamente por pesquisas realizadas na década de 1950 sobre os efeitos das dietas com baixo teor de carboidratos, juntamente com artigos publicados no mesmo tópico no Journal of the American Medical Association.

 

A dieta Atkins pode ajudá-lo a perder peso dramaticamente sem desistir de seus alimentos favoritos. A dieta de Atkins, oficialmente chamada Atkins Nutritional Approach, é uma dieta com baixo teor de carboidratos criada pelo Dr. Robert Atkins. Também é chamado de “Pai da dieta moderna com baixo teor de carboidratos”. A dieta foi promovida em seu livro “Dr. Atkins ‘Diet Revolution “, que foi lançado em 1972. O segundo livro Dr. Atkins’ New Diet Revolution, publicado no ano de 2002, é uma parte modificada da dieta Atkins original.

Afirmação:

Atkins dieta afirma que o dieter pode perder até 15 quilos dentro de duas semanas de cortar em carboidratos, pão, batatas e doces.

Como funciona a dieta Atkins?

A dieta Atkins baseia-se na limitação do consumo de carboidratos. Os carboidratos atuam como combustível básico para o corpo. O carboidrato mais simples é a glicose que flui na corrente sanguínea e está disponível para todas as células do corpo. Nossas células absorvem essa glicose e transformá-la em energia para dirigir as células. Limitar o consumo de carboidratos fará com que o corpo utilize a gordura armazenada para combustível. Isso resultará na liberação de um subproduto chamado cetonas, queimando a gordura corporal.

Fases de dieta:

A dieta de Atkins tem quatro fases:

  1. Fase de indução
  2. Perda de peso contínua
  3. Pré-manutenção e
  4. Manutenção

O comprimento dessas fases depende inteiramente do excesso de peso da pessoa.

1. Indução:

A primeira fase do plano é denominada fase de indução. Esta é a fase mais restritiva da dieta. A fase geralmente dura duas semanas, ou pode ser prolongada de acordo com a necessidade do indivíduo. A fase destina-se a levar o corpo a entrar no estado de cetose. Nesta fase, você não pode consumir mais de 20 gramas de carboidratos por dia. Os 12 a 15 gramas de carboidratos devem vir na forma de saladas verdes e outros vegetais como brócolis, abóbora, couve-flor, tomates, espargos e abóbora. 54 vegetais são permitidos nesta dieta. Proteínas e gorduras devem ser obtidas de aves, peixe, carne vermelha e óleo vegetal. Você pode consumir 250 gramas de carne diariamente. Somente creme, manteiga e queijo podem ser consumidos pelo grupo de laticínios. Alimentos ricos em carboidratos como grãos, massas, pães, frutas e legumes de amido são estritamente proibidos. A fase de indução impulsionará o processo de perda de peso, pois você reduziu significativamente o consumo de carboidratos. Você pode perder cerca de 5 a 10 quilos nesta fase.

2. Etapa de perda de peso contínua:

A “fase contínua de perda de peso” baseia-se no aumento pequeno e incremental da ingestão de carboidratos. A ingestão de carboidratos deve ser aumentada em 5 gramas por semana. Você pode continuar aumentando o nível de carboidratos até o corpo parar de perder peso. Durante as primeiras duas semanas desta fase, os dieters são instruídos a incluir uma pequena porção de nozes e sementes. Na próxima semana você precisa adicionar bagas. O álcool é permitido nesta fase, mas com moderação. Ao adicionar mais carboidratos, você precisa se concentrar em nutrientes densos, evitando os grãos e açúcares refinados. A fase também determina quais alimentos um indivíduo deve incluir em sua dieta sem provocar cravings. Beber oito copos de água é obrigatório durante esta fase. A cafeína é permitida com moderação, desde que não cause baixos níveis de açúcar no sangue.

3. Pré-manutenção:

Esta é a fase de transição da perda de peso para a manutenção do peso. Nesta fase, a ingestão de carboidratos é aumentada 10 gramas por semana. A fase recomenda que, uma vez que o dieter atinja o peso da meta e seja capaz de manter o nível por um mês, eles podem aumentar seu consumo diário de carboidratos em mais 10 gramas. Este é o número máximo de carboidratos que um dieter pode ter todos os dias sem ganhar peso. Isto é para ver se é possível sem qualquer aumento de peso. O objetivo principal desta fase é encontrar o “Nível Crítico de Carboidratos para Manutenção”. Dieters também podem adicionar alguns dos carboidratos proibidos de volta em sua dieta uma vez por semana. O corpo começa a perder a proteção da cetose enquanto se prepara para a última fase – Manutenção vitalícia. Os dieters são incentivados a continuar a beber oito copos de água por dia.

4. Manutenção vitalícia:

A fase de manutenção ao longo da vida ajuda a continuar os hábitos adquiridos nas fases anteriores. Permite selecionar uma grande variedade de alimentos. O consumo total e não processado de alimentos é enfatizado nesta fase. A fase permite que você continue mantendo seu peso baixo ao comer mais alimentos do que nas fases anteriores. Você também pode deslizar para qualquer uma das fases anteriores se você começar a perder peso.

Fatos benéficos da dieta Atkins

Ao contrário da maioria dos programas de dieta, a dieta Atkins coloca ênfase nas fontes de proteína, em oposição aos alimentos e vegetais de grãos integrais. Não exige que você conte calorias. A versão mais recente da dieta Atkins é mais popular hoje porque permite que as pessoas com dieta comam mais alimentos do que a maioria das dietas de perda de peso jamais permitiriam. A dieta não estabelece limites na quantidade de alimentos a serem consumidos. Apenas estabelece limites sobre os tipos de alimentos que você deve comer.

Perda de peso:

A dieta Atkins mostrou resultados moderadamente bem-sucedidos na perda de peso, especialmente nas primeiras semanas. A dieta foi estudada mais tempo do que a maioria dos outros programas de dieta. Grande parte da perda de peso é devido ao efeito diurético da dieta.

Benefícios cardiovasculares:

Um pequeno número de estudos sugeriram que Atkins aumenta a lipoproteína de alta densidade e diminui a pressão arterial, reduzindo assim o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

Diabetes:

A dieta de Atkins também pode ajudar a baixar os níveis de glicose e insulina no sangue. Os picos e mergulhos frequentes na glicemia após uma refeição pesada de carboidratos podem causar resistência à insulina, o que pode levar à diabetes tipo 2. Perder peso e mantê-lo fora pode percorrer um longo caminho na redução do risco de diabetes.

Receitas:

A dieta de Atkins fornece receitas de refeições junto com as listas de ingredientes e a contagem de carboidratos alimentares.

Álcool:

As bebidas alcoólicas são totalmente proibidas nesta dieta. Cerveja, vinho e todas as outras bebidas alcoólicas contêm carboidratos que aumentam as calorias. Mesmo as bebidas livres de carboidratos retardam o processo de queima de gordura.

Plenitude:

A dieta pode efetivamente mantê-lo cheio por mais tempo. O teor de proteína e gordura fornecido nesta dieta leva mais tempo do que os carboidratos para digerir, mantendo-se cheio por mais tempo.

Exercício:

O exercício não foi uma parte crucial da dieta antiga de Atkins, mas é fortemente encorajado na nova dieta Atkins. Estudos têm demonstrado que as pessoas fisicamente ativas têm uma melhor chance de manter seu peso do que as pessoas sedentárias. Exercícios regulares também aumentam o processo de queima de gordura e aumentam o uso diário de energia. O plano de dieta Atkins recomenda pelo menos 30 minutos de exercícios diários.

Dieta Atkins - Como funciona, Benefícios para a saúde, Precauções adicionais

Apoio, suporte:

O site oficial da dieta Atkins tem fóruns on-line, planos de refeições, grupos e ferramentas de perda de peso para ajudá-lo no programa de dieta. Você também pode se inscrever para um kit de boas vindas que inclui informações e três barras Atkins. As fases são bastante estruturadas, com instruções detalhadas sobre a adição de pequenas quantidades de carboidratos. O dieter tem muita escolha sobre o que comer e quanto comer dentro da estrutura. O programa também se concentra em ajudar as pessoas a encontrar seus níveis individuais de tolerância a carboidratos.

Restrição:

A dieta começa com muitas restrições na fase de indução. Após esta fase, a restrição é adaptada ao indivíduo, dependendo da sua resposta à dieta.

Plano:

É muito importante planejar a comida antes do tempo. Planeje pelo menos um menu de uma semana e prepare os alimentos prontos para que você possa preparar as refeições como e quando necessário.

Contras da dieta Atkins :

Cortar grupos de alimentos, especialmente todo o segmento de grãos e produtos lácteos pode levar a deficiência em nutrientes como fibra, potássio, magnésio e cálcio.
A respiração pode ter um cheiro distinto devido às cetonas que o corpo produz.
A primeira fase da dieta pode ser um desafio, já que apenas uma quantidade limitada de alimentos é permitida. Você também pode ignorar seus alimentos e guloseimas favoritas nesta fase.
Preparar uma variedade de refeições em casa pode ser tedioso para algumas pessoas.

Riscos de saúde:

A dieta Atkins até agora não relatou riscos para a saúde, mas você pode experimentar algumas reações que incluem:

  • Náusea
  • Tontura
  • Prisão de ventre
  • Irritabilidade

A dieta de Atkins não é recomendada para pessoas que sofrem de problemas renais. Adolescentes e diabéticos devem consultar seu médico antes de prosseguir com essa dieta. As mulheres grávidas devem ir diretamente para o estágio de manutenção da fase 4.

Todas as dietas têm prós e contras, mas comparadas com outras, Atkins é um plano de dieta muito estável e completamente pesquisado. Recomendamos esta dieta a todas aquelas pessoas que desejam manter sua saúde no bom caminho. Compartilhe seus comentários conosco na seção de comentários abaixo.

Pensamentos finais sobre a dieta de Atkins

A dieta de Atkins existe desde a década de 1990 e é “dieta com carboidratos de baixa ou modificação” que é alta em gorduras e proteínas, mas baixa em coisas como açúcar, frutas, grãos e muitos alimentos processados.
Os benefícios da dieta Atkins incluem perda de peso, redução do risco de diabetes, melhoria do colesterol e da saúde cardíaca, tratamento de problemas hormonais como a transpiração e proteção da saúde cognitiva.
Riscos ou precauções a considerar sobre a dieta de Atkins são o fato de que muitos recuperam o peso perdido depois de terminar a dieta, pode incluir muita gordura saturada ou proteína para algumas pessoas, pode piorar a digestão e pode se sentir restritiva.

 

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