Eritritol: o bom, o mau e o feio com este edulcorante comum

Eritritol é um álcool de açúcar como o xilitol de que já falei anteriormente no meu artigo intitulado “Os 5 piores adoçantes artificiais“. Muitas pessoas pensam que é fantástico porque diminui a quantidade de açúcar e calorias no que estão consumindo. Você geralmente o encontrará como um ingrediente em alimentos com baixo teor de açúcar e sem açúcar, mas há efeitos colaterais de eritritol muito preocupantes e comuns – mesmo quando ele é usado em pequenas quantidades, o consumo de eritritol pode causar diarreia, dor de estômago e dor de cabeça.

A razão pela qual não fornece calorias ou açúcar para o consumidor é porque o corpo na verdade não pode derrubá-lo! Isso mesmo – mesmo que o eritritol percorra seu corpo, ele não se metaboliza. (1)

O eritritol é um substituto seguro e inteligente para o açúcar? Se for fabricado com milhole de transgênicos, então absolutamente não. Definitivamente, não recomendo, especialmente quando há opções mais saudáveis ​​e seguras disponíveis. Se você está falando sobre eritritol não geneticamente modificado, então pode ser uma escolha melhor do que alguns outros edulcorantes artificiais, mas ainda acho que existem melhores opções lá fora.

Eritritol - Benefícios, indicações e riscos

O eritritol é rapidamente absorvido no intestino delgado, mas é pouco metabolizado, não tem absolutamente nenhuma função conhecida no corpo humano e é excretado através da urina inalterada. Como já vimos antes, apenas porque um adoçante não tem calorias e não parece afetar o açúcar no sangue, isso não significa que seja bom para sua saúde.

 

O que é Eritritol?

Se você é um leitor de rótulos (e espero que você seja!), você pode ter percebido que o eritritol tornou-se cada vez mais proeminente nas listas de ingredientes ultimamente, especialmente em bebidas energéticas e esportivas, pensando em si mesmo, o que é eritritol? Isso ocorre naturalmente em algumas frutas e alimentos fermentados, mas a variedade que está sendo adicionada aos alimentos e bebidas hoje é tipicamente feita a partir de culturas de alimentos geneticamente modificados, resultando em um alimento ultraprocessado – muito longe de um agente edulcorante natural. É um daqueles “ingredientes invisíveis de OGM”. Também é provável que seja um inseticida no futuro próximo, uma vez que os pesquisadores descobriram que o principal componente do Truvia®, o eritritol provou ser uma atividade inseticida potente. (2)

Eritritol  é um álcool de açúcar de quatro carbonos ou poliol que contém cerca de 60 por cento a 80 por cento da doçura do açúcar de mesa. O álcool de açúcar não tem nada a ver com cocktails, embora não contenha etanol (também conhecido como álcool) como bebidas alcoólicas. Outros álcoois de açúcar incluem sorbitol, lactitol, maltitol, manitol e xilitol. Frutas como a melancia, a pera e as uvas têm, naturalmente, pequenas quantidades de eritritol, assim como os cogumelos e alimentos fermentados, como o queijo, o vinho e a cerveja.

Eritritol foi descoberto pela primeira vez em 1848 por um químico escocês chamado John Stenhouse. O Japão tem usá-lo desde o início da década de 1990 em doces, geleias, chocolate, iogurte, bebidas e como substituto do açúcar. Ganhou popularidade no mais recentemente. A partir de 1997, tem o status de geralmente reconhecido como seguro da FDA, que honestamente realmente não lhe diz muito sobre o quão seguro é. A indústria alimentar e os consumidores adoram porque podem ter até 80 por cento da doçura do açúcar, mas não são cálculos e não aumentam os níveis de açúcar no sangue.

Eritritol agora é comumente adicionado a muitos itens de alimentos e bebidas embalados, bem como gomas sem açúcar, mentas e até mesmo alguns medicamentos. Também está disponível por si só como um adoçante granulado ou em pó, como Zsweet e Swerve. O eritritol ocorre naturalmente em algumas frutas e alimentos fermentados – no entanto, o problema é que a grande maioria do eritritol usado em produtos hoje é fabricada pelo homem a partir de glicose (mais comumente com milho geneticamente modificado) e fermentando-a com uma levedura chamada Moniliella pollinis.

7 razões para não consumir eritritol (especialmente o tipo geneticamente modificado)

1. Alimento GM

A Organização Mundial da Saúde define organismos geneticamente modificados (GM) como “alimentos derivados de organismos cujo material genético (DNA) foi modificado de maneira que não ocorre naturalmente, p. Ex. Através da introdução de um gene de um organismo diferente “. (4) Grande parte do eritritol usado em alimentos e bebidas hoje é derivado de amido de milho geneticamente modificado.

Truvia, que se comercializa como stevia, é na verdade cerca de 95 por cento de eritritol geneticamente modificado com um pouco de rebiana (um derivado de stevia) e “sabores naturais” lançados. (5) Estudos em animais ligaram o consumo de GM com infertilidade, problemas imunológicos, envelhecimento acelerado, regulação da insulina defeituosa e alterações nos principais órgãos e no sistema gastrointestinal. (6)

2. Comumente combinado com Adoçantes Artificiais

O eritritol não é tão doce como o açúcar por conta própria, e muitas vezes é combinado em alimentos e bebidas com outros edulcorantes questionáveis, geralmente aqueles que são artificiais. Quando combinado com adoçantes artificiais como aspartame, o produto carregado com eritritol torna-se ainda mais letal para sua saúde. Os efeitos secundários do aspartame incluem ansiedade, depressão, perda de memória a curto prazo, fibromialgia, ganho de peso, fadiga, tumores cerebrais e muito mais.

Uma vez que os produtos contendo eritritol tipicamente também contêm adoçantes artificiais como o aspartame, os efeitos colaterais desse alimento ou bebida em particular tornam-se ainda mais prováveis ​​e perigosos.

3. Problemas gastrointestinais e dor de cabeça

Álcoois de açúcar como eritritol são bem conhecidos pelo seu link para problemas digestivos. Alguns dos efeitos colaterais de eritritol mais comuns em pequenas quantidades, e especialmente em grandes quantidades, são efeitos colaterais gastrointestinais indesejáveis. Estes efeitos colaterais digestivos são especialmente comuns em crianças. (7)

Infelizmente, as questões gastrointestinais não necessariamente param em algum lugar em seu estômago. A diarréia é um efeito colateral bem conhecido de eritritol. Especialmente quando consumido em excesso, o eritritol não absorvido pode atrair água da parede intestinal e causar diarréia. A probabilidade de diarréia parece ser ainda mais provável quando o eritritol é consumido juntamente com frutose. (8) A diarréia pode parecer inofensiva, mas pode levar à desidratação e à desnutrição.

Muitas pessoas relatam mal humor e diarréia depois de consumir quantidades normais de eritritol em alimentos ou bebidas. Se o consumo é alto (50 gramas ou mais por dia), os problemas digestivos, incluindo gás, cãibras, inchaço, dor de estômago e diarréia, tornam-se ainda mais prováveis. Um estudo especificamente mostrou que a ingestão de 50 gramas de eritritol provoca rugas estomacais e náuseas. (9)

Em 2012, um estudo pediátrico analisou a tolerância digestiva do eritritol. O objetivo era determinar o nível máximo de dose de eritritol que é bem tolerado por crianças pequenas (4-6 anos) em uma única ocasião de beber. Os pesquisadores concluíram que existe “uma preocupação de segurança em relação à tolerância digestivos para o uso de eritritol em bebidas com um nível de uso máximo de 2,5% para fins não-adoçantes”. (10)

As dores de cabeça são outro efeito colateral comum, mas menos estudado.

4. Poderia levar a excessos

Um dos problemas em curso com edulcorantes artificiais não-calóricos é que eles não são processados ​​pelo seu corpo da maneira como o açúcar normal é processado. Quando você come alimentos com açúcar de mesa e edulcorantes naturais mais saudáveis, seu corpo sabe exatamente o que fazer com eles. O açúcar é metabolizado e os hormônios são liberados para diminuir seu apetite.

O problema com eritritol é que é um álcool de açúcar que, basicamente, simplesmente passa pelo seu corpo. Não é metabolizado e, portanto, seu corpo pode não estar recebendo calorias ou açúcar. Também não está registrando que nenhum combustível foi colocado em seu corpo. É por isso que você pode acabar sentindo fome depois de consumir produtos com açúcares artificiais alternativos e falsos. O corpo permanece sem preenchimento e você ainda acaba comendo ou bebendo outra coisa. Esta é uma inclinação escorregadio que pode levar a excessos e ao aumento de peso. O ganho de peso foi observado quando os álcoois de açúcar como o eritritol são consumidos demais. (11)

5. Terrível para SIBO e Problemas de Intestino Irritável

O SIBO é um distúrbio digestivo mais prevalente do que se acreditava anteriormente, e ocorre em muitas pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável (IBS) e outras condições subjacentes. (12) O SIBO é o acrônimo de “supercrescimento bacteriano do intestino delgado”, definido como bactérias excessivas no intestino delgado. Enquanto as bactérias ocorrem naturalmente ao longo do trato digestivo, em um sistema saudável, o intestino delgado deve ter níveis relativamente baixos de bactérias. Quando as pessoas sofrem de SIBO ou IBS, o que eles colocam em seus corpos em uma base diária pode verdadeiramente soletrar a diferença entre cura ou sofrimento aumentado.

Os polióis, como o eritritol, entram na lista de ingredientes de pessoas com problema digestivo a evitar, como o SIBO porque podem ser tão irritantes e problemáticos para o sistema digestivo.

6. Reacções alérgicas

Embora não seja altamente comum, o eritritol pode causar uma reação alérgica à pele para algumas pessoas. Um estudo publicado em 2000 no Journal of Dermatology demonstra como as bebidas que contêm eritritol podem causar uma grave reação alérgica na pele. Uma jovem de 24 anos de idade teve penas severas em todo o seu corpo depois de ter um copo de uma bebida adoçada com eritritol. (13)

O urtigo ou urtiga, é uma área de pele com coceira que às vezes é um sinal óbvio de uma alergia a algo que você consumiu ou que entra em contato. Quando de repente você tem uma reação cutânea negativa, sempre é importante considerar o que você mais recentemente consumiu, especialmente se contiver um ingrediente questionável como o eritritol.

7. Insecticida excelente

Se ainda não está convencido de que você deve ficar longe do eritritol, há mais. A partir de 2014, pesquisadores da Universidade Drexel estavam buscando uma patente sobre eritritol como um inseticida e continuam a estudar sua eficácia. Sim, é certo – não só é baixo em calorias, também é muito bom na matança de erros. Eu queria estar brincando, mas não sou.

O estudo de 2014 é intitulado “Eritritol, um adoçante de álcool de açúcar não nutritivo e o componente principal de Truvia®, é um insecticida ingerido com paladar”. Os pesquisadores mostram que o eritritol é tóxico para as moscas, que são atraídas pelo seu sabor doce, o que faz com que Eritritol é uma “combinação assassina”. (14) Eu não sei sobre você, mas eu preferiria colocar um pouco de mel cru na minha próxima xícara de chá em vez de um assassino de erros comprovado.

O lado positivo do eritritol

 

Se você escolhe um Eritritol não geneticamente modificado, pode ser benéfico? Eu diria que a resposta é um pouco. Os fãs deste edulcorante comum adoram principalmente por causa da falta de calorias, o que pode ser útil para o controle de peso. No entanto, como já disse antes, a falta de calorias nos edulcorantes pode ser muito confusa para nossos corpos e cérebros. Muitas pessoas também o escolhem como seu adoçante de escolha, porque não causará um pico de açúcar no sangue, o que pode ser especialmente útil para os diabéticos.

Os estudos foram misturados, mas alguns dizem que o eritritol pode diminuir a placa ou, pelo menos, não contribuir para a cárie dentária. Um estudo de estudo randomizado duplo-cego examinou os efeitos do eritritol em 485 crianças do ensino primário. Cada criança consumiu quatro sacolas de eritritol, xilitol ou sorbitol três vezes por dia escolar. Nos exames de acompanhamento, os pesquisadores observaram um menor número de cavidades no grupo eritritol do que nos grupos xilitol ou sorbitol. O tempo até o desenvolvimento das cavidades também foi maior no grupo eritritol. (15)

Melhores alternativas de edulcorante

Eritritol pode ter alguns aspectos positivos, mas não estou convencido de que esses positivos superam os negativos. Eu pessoalmente prefiro usar a stevia porque também não aumenta o açúcar no sangue e tem benefícios de saúde mais comprovados, incluindo melhorias no colesterol, pressão arterial e até mesmo alguns tipos de câncer. (16) O mel cru é outro meu favorito, esse é realmente um super alimento. Eu também recomendo a fruta do monge, que é um adoçante derivado de frutas que foi usado por centenas de anos.

Stevia

Estou falando sobre um verdadeiro produto de stevia, não Truvia. A Stevia é uma planta de ervas que pertence à família Asteraceae. A planta de stevia tem sido usada por mais de 1.500 anos pelo povo guarani do Brasil e Paraguai. É realmente uma ótima opção de promoção da saúde quando você compra um produto de stevia puro de alta qualidade. Certifique-se de comprar stevia sem aditivos e um que tenha sido menos processado. Eu recomendo stevia verde como a melhor opção.

Mel cru

O mel cru é um edulcorante puro, não filtrado e não pasteurizado feito por abelhas do néctar de flores. Ao contrário do mel processado, o mel cru não é roubado de seu incrível valor nutricional e seus poderes de saúde. Foi cientificamente comprovado para ajudar com alergias, diabetes, problemas de sono, tosse e cicatrização de feridas. Procure um apicultor local para obter o seu mel cru. Isso torna ainda mais provável a ajuda com alergias sazonais.

Fruto Monge

Futa do monge, também chamado de luo han guo, tem sido usado como adoçante durante séculos e, após muitos anos, só está disponível no exterior, tornou-se mais fácil de encontrar nas mercearias. Futa do monge contém compostos que, quando extraídos, são edulcorantes naturais 300-400 vezes mais doces do que o açúcar de cana – mas sem calorias e nenhum efeito sobre o açúcar no sangue. Apenas certifique-se de que o produto de fruto monge que você está comprando não contém qualquer eritritol GM ou outros aditivos não saudáveis.

Pensamentos finais sobre Eritritol

Uma vez que o eritritol entra em seu corpo, ele é rapidamente absorvido no intestino delgado, com apenas cerca de 10 por cento entrando no cólon enquanto os outros 90 por cento são excretados na urina. Trata-se essencialmente de seu sistema intacto com zero metabolização. Muitos fabricantes e consumidores pensam que isso é ótimo porque isso significa que não há calorias ou açúcar adicionados à sua dieta, mas o que é realmente saudável ou natural? Certamente nada se é feito de produtos genéticos de milho geneticamente modificados.

Mesmo que não seja GM, a passagem de fantasmas através do corpo não sinaliza qualquer sentimento de saciedade e pode facilmente levar a excessos. Além disso, não esqueçamos o possível distúrbio gastrointestinal, dores de cabeça e reações alérgicas.

Quando comemos ou bebemos alguma coisa, idealmente queremos que ela funcione para nós e encorajar nossa saúde e bem-estar geral. Eritritol pode ter alguns benefícios, mas simplesmente não acho que seja bom para o corpo humano. Você é muito melhor escolher um adoçante mais natural, que promova a saúde, como mel cru, em pequenas quantidades.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here