E. coli é abreviação de Escherichia coli – bactérias (germes) que causam cólicas severas e diarréia. E. coli é uma das principais causas de diarréia sangrenta. Os sintomas são piorES em crianças e pessoas idosas, e especialmente em pessoas que têm outra doença. infecção porE. coli é mais comum durante os meses de verão e nos estados mais frios.

Sintomas

Quais são os sintomas da infecção por E. coli?

Os sintomas começam cerca de 7 dias depois de serem infectados com o germe. O primeiro sinal são dores abdominais severas que começam de repente. Após algumas horas, começa a diarréia aquosa. A diarréia faz com que seu corpo perca fluidos e eletrólitos (desidratação). Isso faz você se sentir doente e cansado. A diarréia aquosa dura cerca de um dia. Em seguida, a diarréia muda para fezes sangrentas vermelhas brilhantes. A infecção faz feridas nos intestinos, de modo que as fezes se tornam sangrentas. A diarréia sangrenta dura 2 a 5 dias. Você pode ter 10 ou mais movimentos intestinais por dia. Algumas pessoas dizem que suas fezes são apenas de fezes. Você pode ter febre leve ou sem febre. Você também pode ter náuseas ou vômitos. Se você tiver algum desses sintomas – diarréia aquosa, sangrenta, cólicas, febre, náuseas ou vômitos– tente chegar ao seu médico imediatamente.

Causas e fatores de risco

Como posso pegar infecção por E. coli?

A maioria das infecções por E. coli provêm de:

  • Comer carne moída não cozida (o interior sendo ainda rosa)
  • Beber água contaminada (impura)
  • Beber leite não pasteurizado (cru)
  • Trabalhando com gado
  • Comer alimentos contaminados com fezes de animais (como vegetais)

Bovinos saudáveis ​​e gado leiteiro podem levar o germe deE. coli nos intestinos. A carne pode ficar contaminada com o germe durante o processo de abate. Quando a carne é moída, os germes de E. coli se misturam em toda a carne.

 

A maneira mais comum de obter essa infecção é comendo alimentos contaminados. Você pode estar infectado com o germe de E. coli se você não usar uma temperatura alta para cozinhar sua carne ou se não cozinhar o suficiente. Quando você come carne cozida, os germes entram no estômago e nos intestinos.

O germe também pode ser transmitido de pessoa para pessoa em creches e lares de idosos. Se você tem esta infecção e não lava bem as mãos com sabão depois de ir ao banheiro, você pode dar o germe a outras pessoas quando você toca em coisas, especialmente comida.

Infecção por E. Coli - Sintomas, tratamento e como prevenir

As pessoas infectadas com E. coli são muito contagiosas. As crianças não devem ir a uma creche até ter duas culturas de fezes negativas (prova de que a infecção desapareceu). As pessoas mais velhas em lares de idosos devem permanecer na cama até 2 culturas de fezes serem negativas.

Diagnóstico e testes

Como é diagnosticada a infecção por E. coli?

diagnóstico é feito ao encontrar E. coli em uma cultura de fezes. Se você tem diarréia sangrenta, consulte o seu médico o mais rápido possível. Seu médico fará uma cultura para descobrir se você tem E. coli em seus intestinos. A cultura deve ser tomada nas primeiras 48 horas após a diarréia sangrenta começar.

Prevenção

Como posso evitar a infecção por E. coli?

Você pode ajudar a prevenir esta infecção manipulando e cozinhando carne de forma segura. Para sua proteção, siga estas regras:

  • Lave bem as mãos com sabão antes de começar a cozinhar.
  • Cozinhe a carne moída de forma correta.
  • Não experimente pequenos pedaços de carne moída crua enquanto você está cozinhando.
  • Não coloque hambúrgueres cozidos em um prato que tivesse carne moída na sua carne antes.
  • Descongelar as carnes na geladeira ou no microondas. Não deixe a carne no balcão para descongelar.
  • Mantenha a carne crua e as aves separadas de outros alimentos. Use água quente e sabão para lavar talheres e pratos, se a carne crua e as aves se tocarem.
  • Não beba leite cru.
  • Mantenha os alimentos refrigerados ou congelados.
  • Lave todas as frutas e vegetais, especialmente se comido cru.
  • Refrigere os restos imediatamente ou jogue-os fora imediatamente.
  • As pessoas com diarréia devem lavar as mãos com cuidado e muitas vezes, usando água quente e sabão e lavando pelo menos 30 segundos. As pessoas que trabalham em creches e casas para idosos também devem lavar as mãos com frequência.

Nos restaurantes, sempre peça hambúrgueres que sejam bem cozidos para que não apareça nenhuma parte rosa.

Tratamento

Como é tratada a infecção?

Não há tratamento especial, exceto beber muita água e cuidar de complicações. Não tome remédios para parar a diarréia, a menos que o seu médico lhe diga. Este medicamento evitaria que seus intestinos se livrassem do germe de E. coli . Se você está seriamente desidratado, talvez seja necessário ir ao hospital para que os líquidos entrem em suas veias.

Complicações

Existem alguma complicação da infecção por E. coli?

A complicação mais comum é chamada de síndrome urêmica hemolítica. As pessoas com este problema obter hemolítica anemia (que é uma baixa contagem de células no sangue), trombocitopenia (que é uma contagem baixa de plaquetas ) e  falha renal  (que traz danos aos rins). A síndrome urêmica hemolítica é mais comum em crianças. Pode causar insuficiência renal aguda em crianças. Este problema começa cerca de 5 a 10 dias após a diarréia começar. Pessoas com este problema devem ir a um hospital para cuidados médicos.

Questões

Perguntas para perguntar ao seu médico

  • Como eu sei o que causou uma infecção por E. coli?
  • Como posso preparar com segurança a carne para prevenir a infecção por E. coli?
  • Quais outras formas, além da carne moída não cozida que pode causar infecção por E. coli?
  • Se eu acho que eu tenho e infecção por E. coli o que devo fazer e quando devo ligar para você?
  • Como posso prevenir a desidratação se eu tiver uma infecção por E. coli?

Infecção por E. coli: sintomas, causas e tratamento

Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria comumente encontrada no intestino de organismos de sangue quente.

A maioria das cepas de E. coli não são prejudiciais, mas fazem parte da saudável flora bacteriana no intestino humano. No entanto, alguns tipos podem causar doenças em seres humanos, incluindo diarréia , dor abdominal, febre e, às vezes, vômitos.

E. coli O157: H7 é uma das cepas, e produz uma toxina conhecida como Shiga. É uma das toxinas mais poderosas , e pode causar uma infecção intestinal.

Cerca de 265 000 infecções por E. coli (STEC) produtoras de toxina Shiga ocorrem todos os anos. Cerca de 36 por cento destes provavelmente são causados ​​por E. coli O157: H7. Quando ocorre um surto de alimentos, geralmente envolve uma E. coli que produz toxina Shiga .

A maioria das pessoas se recupera dentro de 6 a 8 dias , mas pode ser fatal para bebês e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido.

Alguns outros tipos de infecção por E. coli podem levar a infecções do trato urinário , doenças respiratórias, pneumonia e outras doenças como meningite .

Fatos rápidos sobre a  E. coli

Aqui estão alguns pontos-chave sobre E. coli .

  • E. coli refere-se a uma ampla gama de bactérias que podem causar várias doenças, incluindo pneumonia, infecções do trato urinário e diarréia.
  • A maioria das cepas de E. coli são inofensivas para os seres humanos.
  • Algumas cepas de infecção por E. coli podem incluir náuseas, vômitos e febre.
  • Em indivíduos suscetíveis, certos tipos de infecção por E. coli podem levar à insuficiência renal
  • Seguir as regras de higiene ajuda a evitar a sua propagação

 

Sintomas

Os sintomas da infecção com E. coli 0157 geralmente aparecem 3 a 4 dias após serem expostos à bactéria. No entanto, os sintomas podem aparecer tão cedo quanto 24 horas ou até uma semana depois.

Estes podem incluir:

  • dor abdominal ou cólicas abdominais severas, muitas vezes começando de repente
  • diarréia aquosa, começando algumas horas após a dor começar
  • fezes vermelhas vermelhas brilhantes em torno de um dia depois, resultantes dos danos causados ​​pela toxina aos intestinos
  • náuseas e, em alguns casos, vômitos
  • em alguns casos, febre
  • fadiga , resultante da desidratação e da perda de fluidos e eletrólitos

Algumas pessoas não apresentam sintomas visíveis, mas podem espalhar a infecção para outros.

 

Tratamento

Não existe cura para E. coli O157: H7. Tem que se resolver por conta. Os antibióticos não são aconselhados.

Os pacientes devem descansar bastante e beber muita água para evitar a desidratação.

Não são recomendados medicamentos de venda livre (OTC) para a diarréia, pois podem diminuir a velocidade do sistema digestivo, prejudicando a capacidade do corpo de eliminar as toxinas de forma eficiente.

 

Infecção urinária

As bactérias de E. coli são uma causa comum de infecção urinária, por exemplo, cistite . A saída do trato urinário está perto do ânus e, portanto, a bactéria pode se espalhar do trato digestivo para o trato urinário.

Limpar de frente para trás pode ajudar a reduzir o risco.

 

Causas

A maioria das cepas de E. coli são inofensivas, mas algumas produzem uma toxina que torna os seres humanos doentes.

O grupo de E. coli que inclui 0157: H7 produz uma toxina potente chamada Shiga. Esta toxina pode prejudicar o revestimento do intestino delgado.

Os seres humanos podem se infectar por:

Ingestão de água contaminada : a água da torneira é tratada e contém cloro, mas alguns surtos de E. coli foram causados ​​por suprimentos de água municipais contaminados.

Os poços privados podem ser uma fonte de infecção, como podem alguns lagos e piscinas.

Os viajantes a lugares onde a água não pode ser tratada devem ter cuidado ao beber água, usar gelo ou comer vegetais lavados em água de origem incerta.

Ingestão de alimentos contaminados : fontes possíveis incluem carne moída não cozida, leite não pasteurizado, suco, cidra ou queijo, brotos de alfafa ou vegetais crus.

As pessoas infectadas que trabalham em restaurantes e não lavam as mãos adequadamente depois de ir ao banheiro podem espalhar a infecção para clientes e outros funcionários.

Contato de pessoa a pessoa : boa higiene das mãos é importante para parar a propagação da infecção.

Infecção por E. Coli - Sintomas, tratamento e como prevenir

Contato com animais : as bactérias podem se espalhar em fazendas, zoológicos e feiras.

Fatores de risco

Algumas pessoas que são mais propensas a serem afetadas por doenças relacionadas a E. coli .

As pessoas com um sistema imunológico enfraquecido são mais propensas a complicações. Isso inclui pacientes com AIDS , aqueles que tomam medicamentos imunossupressores e pessoas que recebem quimioterapia .

Pacientes com ácido gástrico diminuído, devido a cirurgia estomacal ou medicamentos que reduzem o ácido estomacal, apresentam maior risco de infecção.

Jovens crianças e pessoas idosas têm maior risco de desenvolver doenças e complicações graves.

Complicações

A maioria das pessoas tem uma recuperação completa dentro de uma semana.

No entanto, cerca de 10 por cento das pessoas correm o risco de desenvolver a síndrome hemolítica urêmica (HUS). Estes são principalmente crianças pequenas e pessoas mais velhas.

HUS é caracterizada por hemólise, ou uma dissolução de glóbulos vermelhos. Isso pode causar anemia , baixa contagem de plaquetas e insuficiência renal.

As plaquetas, as células sanguíneas responsáveis ​​pela coagulação do sangue, agrupam-se nos pequenos vasos sanguíneos dos rins, resultando em fluxo sanguíneo reduzido ou isquemia.

Isso pode eventualmente levar a insuficiência renal. A diminuição das plaquetas aumenta o risco de problemas hemorrágicos.

Pacientes com esses coágulos também podem desenvolver problemas no sistema nervoso central (SNC) que afetam o cérebro ea medula espinhal.

Isso pode levar a convulsões, paralisia, inchaço cerebral e coma . É fatal em 3 a 5 por cento dos casos.

A insuficiência renal aguda entre lactentes e crianças pequenas é geralmente causada por HUS.

HUS geralmente começa cerca de 5 a 8 dias após o início da diarréia. É uma emergência médica e requer tratamento hospitalar.

Diagnóstico

 Beber bastante água para evitar a desidratação é crucial durante uma infecção por E. coli

O médico irá identificar os sinais, perguntar sobre os sintomas e enviar uma amostra de fezes para um laboratório para análise.

A amostra deve ser tomada dentro de 48 horas após a diarréia sangrenta começar.

Prevenção

Algumas dicas podem ajudar a prevenir a infecção com E. Coli e outros agentes patogênicos.

Esses incluem:

  • Cozinhar carne bem, especialmente carne moída
  • beber leite pasteurizado, suco de maçã e cidra, em vez de não pasteurizado
  • lavagem de vegetais, especialmente folhas verdes
  • garantindo que talheres e louças sejam cuidadosamente lavados com água morna e com sabão
  • armazenando alimentos de carne e sem carne separadamente, e usando placas de corte separadas
  • seguindo boas práticas de higiene das mãos

A boa higiene das mãos envolve a lavagem das mãos com água morna e sabão regularmente, e especialmente depois de usar o banheiro, depois de trocar as fraldas, antes e depois de preparar os alimentos, e depois de tocar os animais

E. coli é um tipo de bactéria que normalmente vive nos intestinos de pessoas e animais. No entanto, alguns tipos de E. coli , particularmente E. coli O157: H7, podem causar infecção intestinal. E. coli O157: H7 e outras cepas que causam doenças intestinais são chamadas de E. coli produtoras de toxina Shiga (STEC) após a toxina que elas produzem.

Os sintomas da infecção intestinal incluem diarréia , dor abdominal e febre .

Casos mais graves podem levar a diarréia sangrenta , desidratação ou mesmo insuficiência renal .

As pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, mulheres grávidas, crianças pequenas e adultos mais velhos estão em maior risco de desenvolver essas complicações.

A maioria das infecções intestinais são causadas por alimentos contaminados ou água. Preparação adequada de alimentos e boa higiene podem diminuir consideravelmente suas chances de desenvolver uma infecção intestinal.

A maioria dos casos de infecção intestinal de E. coli pode ser tratada em casa. Os sintomas geralmente se resolvem dentro de alguns dias a uma semana.

Sintomas de infecção intestinal por E. coli

Os sintomas da infecção intestinal geralmente começam entre 1 e 10 dias depois de terem sido infectados com E. coli . Isto é conhecido como o período de incubação. Uma vez que os sintomas aparecem, eles geralmente duram cerca de 5 a 10 dias.

Os sintomas podem incluir:

  • Cólica abdominal
  • Súbita diarréia aquosa grave que pode mudar para fezes sangrentas
  • gases
  • perda de apetite ou náusea
  • vômito (incomum)
  • fadiga
  • febre

Os sintomas podem durar de alguns dias a mais de uma semana.

Os sintomas de uma infecção grave por E. coli podem incluir:

  • urina sangrenta
  • diminuição da produção de urina
  • pele pálida
  • contusões
  • desidratação

Chame seu médico se você tiver algum desses sintomas graves.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças , cerca de 5 a 10 por cento das pessoas infectadas desenvolvem a síndrome hemolítica urêmica (HUS) , uma condição em que os glóbulos vermelhos são danificados. Isso pode levar à insuficiência renal, que pode ser fatal, especialmente para crianças e idosos. HUS geralmente começa cerca de 5 a 10 dias após o início da diarréia.

Causas da infecção por E. coli

As pessoas e os animais normalmente têm alguns E. coli nos intestinos, mas algumas cepas causam infecção. A bactéria que causa infecção pode entrar em seu corpo de várias maneiras.

Manejo inadequado de alimentos

Se a comida é preparada em casa, em um restaurante ou em uma mercearia, o manuseio e preparação inseguras podem causar contaminação. As causas comuns de intoxicação alimentar incluem:

  • não lavando as mãos completamente antes de preparar ou comer comida
  • usando utensílios, tábuas de corte ou pratos de servir que não estão limpos, causando contaminação cruzada
  • consumindo produtos lácteos ou alimentos que contenham maionese que foram deixados de fora por muito tempo
  • consumindo alimentos que não foram armazenados à temperatura certa
  • consumindo alimentos que não são cozidos na temperatura ou duração certa, especialmente carnes e aves de capoeira
  • consumindo produtos do mar cru
  • beber leite não pasteurizado
  • consumindo produtos em bruto que não foram devidamente lavados

Processamento de comida

Durante o processo de abate, aves e produtos à base de carne podem adquirir bactérias dos intestinos dos animais.

Água contaminada

O mau saneamento pode causar água para conter bactérias de resíduos humanos ou animais. Você pode pegar a infecção se beber água contaminada ou nadar nela.

Pessoa para pessoa

E. coli pode se espalhar quando uma pessoa infectada não lava as mãos depois de ter um movimento intestinal. As bactérias são então espalhadas quando essa pessoa toca alguém ou outra coisa, como comida. As casas de enfermagem, as escolas e os serviços de assistência à infância são particularmente vulneráveis ​​à propagação de pessoa a pessoa.

Animais

As pessoas que trabalham com animais, especialmente vacas, cabras e ovelhas, estão em maior risco de infecção. Qualquer pessoa que toque animais ou que trabalhe em um ambiente com animais deve lavar as mãos regularmente e completamente.

Fatores de risco de infecção por E. coli

Enquanto alguém pode experimentar uma infecção por E. coli , algumas pessoas correm maior risco do que outras. Alguns fatores de risco incluem:

  • Idade: adultos mais velhos e crianças pequenas são mais propensos a experimentar complicações graves de E. coli .
  • Um sistema imunológico enfraquecido: pessoas com sistema imunológico enfraquecido são mais suscetíveis a infecções por E. coli .
  • Temporada: as infecções por E. coli são mais propensas a ocorrer durante os meses de verão, de junho a setembro, por razões desconhecidas.
  • Níveis baixos de ácido estomacal: medicamentos utilizados para diminuir os níveis de ácido estomacano podem aumentar seu risco de infecção por E. coli .
  • Certos alimentos: beber leite ou sucos não pasteurizados e comer carne pouco cozida pode aumentar seu risco de E. coli .

Quando consultar um médico

A infecção intestinal pode levar a desidratação e complicações graves, como insuficiência renal e às vezes morte, se não for tratada. Você deve consultar seu médico se:

  • Você tem diarréia que não está melhorando após quatro dias ou dois dias para uma criança ou criança.
  • Você tem febre com diarréia.
  • A dor abdominal não melhora após uma evacuação intestinal.
  • Há pus ou sangue nas fezes.
  • Você tem problemas para manter líquidos.
  • O vômito continuou por mais de 12 horas. Para um bebê com menos de 3 meses de idade, entre em contato com seu pediatra assim que os sintomas começam.
  • Você tem sintomas de infecção intestinal e recentemente viajou para um país estrangeiro.
  • Você tem sintomas de desidratação, como falta de urina, sede extrema ou tonturas.

Um médico pode confirmar uma infecção por E. coli com uma amostra simples de fezes.

Como a infecção por E. coli é tratada

Na maioria dos casos, o cuidado domiciliar é tudo o que é necessário para tratar uma infecção por E. coli . Beba muita água, descanse muito e fique atento para sintomas mais graves que exigem uma chamada para o seu médico.

Se você tem diarréia sangrenta ou febre, consulte o seu médico antes de tomar medicamentos antidiarréicos sem receita médica . Você sempre deve verificar com seu pediatra antes de administrar medicamentos para bebês ou crianças .

Se a desidratação é uma preocupação, o seu médico pode solicitar a hospitalização e os líquidos intravenosos .

A maioria das pessoas mostra melhora dentro de cinco a sete dias após o início de uma infecção e faz uma recuperação completa.

Como prevenir a infecção por E. coli

Praticar comportamentos seguros com os alimentos pode diminuir suas chances de desenvolver uma infecção intestinal devido a E. coli . Esses incluem:

  • lavando frutas e vegetais completamente
  • evitando a contaminação cruzada usando utensílios, panelas e bandejas de servir limpas
  • mantendo as carnes cruas longe de outros alimentos e longe de outros itens limpos
  • não descongelando carne na pia
  • sempre descongelando a carne na geladeira ou no microondas
  • refrigerando sobras imediatamente
  • bebendo apenas produtos leiteiros pasteurizados (evitando o leite cru)
  • não preparando alimentos se tiver diarréia

Você também deve se certificar de que toda a carne é cozida corretamente . O Departamento de Agricultura fornece diretrizes para cozinhar carne e aves para temperaturas adequadas para garantir que todas as bactérias sejam mortas. Você pode usar um termômetro de carne para verificar se a carne está cozida a essas temperaturas:

  • aves de capoeira: 74 ° C
  • carne moída, ovos: 71˚C
  • bifes, costeletas de porco, assados, peixe, marisco: 63 ° C

Uma das coisas mais fáceis que você pode fazer para prevenir uma infecção por E. coli é lavar regularmente suas mãos. Você deve lavar as mãos antes de manipular, servir ou comer alimentos, e especialmente depois de tocar animais, trabalhar em ambientes de animais ou usar o banheiro. Praticar uma boa higiene e seguir as diretrizes de segurança alimentar podem percorrer um longo caminho para diminuir o risco de infecção.

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