Manteiga de semente de girassol: a alternativa de manteiga de amendoim com mais benefícios!

 

Embora você possa estar familiarizado com as sementes de girassol como um lanche, há uma nova opção que está crescendo. Você pode transformar essas sementes antigas e simples em uma propagação gostosa e saudável, que é ainda embalada com sabor.

Manteiga de sementes de girassol - 5 Benefícios e Lista de Nutrientes

Como a maioria das nozes e sementes, está repleta de benefícios nutricionais e principalmente de gorduras saudáveis, embora seja importante ter em mente que é relativamente rica em gorduras ômega-6, o que pode descartar sua proporção crucial de graxa ômega-3 para omega-6.

Mas enquanto você continuar consumindo alimentos com omega-3 e manter seu consumo de manteiga de semente de girassol baixa, pode ser uma boa alternativa para alguém com alergia a nozes ou amendoim (lembre-se, os amendoins são realmente legumes!). Além disso, as sementes de girassol também são razoavelmente baratas, de modo que acrescentar em uma refeição é uma opção acessível e saudável, que você pode fazer em casa.

Benefícios da manteiga de sementes de girassol

1. Rico em proteínas

A manteiga de amendoim tem sido o atual campeão de lanches portáteis, rica em proteína pré e pós-treino. Mas a semente de girassol pode dar uma corrida por seu dinheiro. Isso porque cada porção de manteiga de semente de girassol tem cerca de três gramas de proteína, um ótimo tamanho para um lanche, particularmente quando emparelhado com carboidratos.

 

Os benefícios para a saúde de comer mais alimentos proteicos são numerosos, também. Proteína garante que seus músculos permaneçam fortes e seu trabalho árduo traga resultados. (1) Você se sente mais cheio e mais saciado por mais tempo, exigindo que você coma menos. (2, 3) Também ajuda o seu metabolismo a continuar funcionando sem problemas para ajudá-lo a perder peso mais rapidamente, e fornece às células o combustível de que necessitam para crescer melhor. (4)

2. Carregado com vitamina E

A vitamina E é um dos antioxidantes favoritos do nosso corpo. Isso ajuda a equilibrar o colesterol naturalmente, mantendo bons e maus níveis sob controle, de acordo com pesquisas no Journal of General Internal Medicine. (5) Também reduz o dano dos radicais livres ao envelhecimento naturalmente lento em nossos corpos e reduz o dano celular – é por isso que tantos produtos de beleza oferecem a vitamina E em seus ingredientes. (6)

Como aumenta a imunidade, evidenciada por pesquisas publicadas,  somos mais capazes de combater as infecções e combater as doenças, o próprio caminho da natureza para combater o resfriado comum. (7)

Felizmente, você não precisa gastar toneladas de dinheiro para tirar proveito da vitamina E. A manteiga de sementes de girassol é cheia. De fato, espalhar apenas uma colher de sopa em sua torrada ou comendo com frutas fornece uma enorme quantidade de 24 por cento das necessidades diárias do nosso corpo.

3. Carregado com Magnésio

O mineral mais importante em nossos corpos é o magnésio, mas a maioria das pessoas tem alguma forma de deficiência de magnésio. Isso pode ter efeitos profundos para a saúde, pois o magnésio é vital para manter a energia alta, aliviar os espasmos musculares, ajudar as coisas a sair suavemente no banheiro e nos ajudar a dormir profundamente e de qualidade à noite. (8, 9, 10)

De fato, em um estudo fora do Irã, adultos com insônia receberam magnésio e comparados com um grupo controle. Os pesquisadores descobriram que “a suplementação dietética de magnésio trouxe aumentos estatisticamente significativos no tempo do sono e na eficiência do sono”. Eles concluíram que “o magnésio parece melhorar as medidas subjetivas da insônia, como … eficiência do sono, tempo de sono e latência do início do sono, despertar do início da manhã, e da mesma forma, medidas objetivas de insônia, como a concentração de renina sérica, melatonina e cortisol sérico, em idosos “(11).

A presença de alimentos geneticamente modificados em muitos dos nossos lanches, a má absorção de minerais por problemas digestivos, como gotejamento e uso de medicamentos elevados, contribuem para os baixos níveis de magnésio. Felizmente, lanchar com manteiga de sementes de girassol fornece cerca de 15% do que seu corpo precisa por dia – não é ruim para apenas uma colher de sopa!

4. Cheio de gorduras saudáveis

Enquanto algumas pessoas podem ser desmotivadas de consumir manteiga de sementes de girassol devido ao seu teor de gordura, isso seria um grave erro. Isso porque, ao contrário do que fomos condicionados a acreditar em nossas vidas inteiras, nossos corpos precisam de gordura! Quando você alimenta as gorduras saudáveis ​​do seu corpo como aquelas encontradas na manteiga de semente de girassol e outras sementes, você dá as ferramentas para transportar vitaminas em todo o corpo, absorvendo os nutrientes dos alimentos e dando à sua pele um brilho jovem. (12)

A manteiga de sementes de girassol passa a ser alta nas coisas boas. É diferente do óleo de semente de girassol, que, embora saudável por conta própria, geralmente é emparelhado com óleos de gordura poliinsaturados processados, que ficam rançosos quando são aquecidos a altas temperaturas. Felizmente, porque a manteiga de semente de girassol é composta principalmente de gorduras insaturadas, ajuda a reduzir o colesterol e reduzir a inflamação.

5. Altamente não processado

Dependendo da marca que irá comprar, as manteigas de nozes e amendoim podem ser cheias de ingredientes desnecessários e francamente assustadores, como açúcares e óleos hidrogenados. A manteiga de sementes de girassol, no entanto, é altamente não processada. As sementes de girassol também são favoráveis ​​ao orçamento, mas a manteiga de semente de girassol pré-fabricada não é. Sua melhor aposta é fazer em casa.

 

Nutrientes da manteiga de sementes de girassol

Então, o que faz a manteiga de sementes de girassol um super alimento? Para iniciantes, uma colher de sopa tem apenas 93 calorias, e tem apenas um pouco menos de proteína do que a manteiga de amendoim.

A porção também é carregada com ácidos graxos ômega-6, um ácido que nossos corpos não podem produzir por conta própria e devem ser obtidos através de fontes de alimento. A maioria de nós tem muitos omega-6s, mas não omega-3s suficiente, e isso pode causar inflamação – então eu não iria ao mar com manteiga de semente de girassol e me certificar de que você equilibre com omega-3 alimentos suficientes.

A manteiga de sementes de girassol também possui 17% de nosso valor diário de manganês, um mineral que pode ajudar a combater a osteoporose e reduzir a inflamação mencionada anteriormente, a causa subjacente de muitas doenças. E não se esqueça de que a manteiga de semente de girassol tem um sabor delicioso!

Confira o que mais uma porção, ou uma colher de sopa, de manteiga de semente de girassol tem (13, 14):

  • 93 calorias
  • 4,4 gramas de carboidratos
  • 3 gramas de proteína
  • 7,6 gramas de gordura
  • 3,6 miligramas de vitamina E (24 por cento DV)
  • 0,3 miligrama de manganês (17% DV)
  • 0,3 miligrama de cobre (15% DV)
  • 59 miligramas de magnésio (15 por cento DV)
  • 118 miligramas de fósforo (12 por cento DV)
  • 0,8 miligrama de zinco (6% DV)

Fundo e História da Manteiga de Semente de Girassol

Os girassóis são nativos da América do Norte e foram criados por índios americanos já em 3000 aC. – há provas de que a colheita foi realmente domesticada antes do milho!

Eles reconheceram cedo as sementes valiosas de girassol e as usaram de várias maneiras. Quando colonizadores europeus chegaram ao continente, eles levaram as flores exóticas de volta com elas.

Foi na Rússia onde a prática de cultivar a planta por sua beleza e por seu óleo se apoderou. Na verdade, os girassóis não eram tão comuns até a década de 1970, quando os agricultores europeus não podiam continuar acompanhando a demanda pelo petróleo e precisavam de uma produção aumentada do outro lado da lagoa. A semente de girassol finalmente chegou em escala.

Hoje, as sementes de girassol estão aparecendo em mais lugares do que apenas jardins. À medida que os brasileiros descobrem usos versáteis para as sementes e os gostosos produtos que provêm deles – como manteiga de semente de girassol – essa semente não mostra sinais de desaceleração em popularidade.

Possível Cuidado com Manteiga de Semente de Girassol

Enquanto a manteiga de sementes de girassol não apresenta perigos, há duas coisas a ter em mente com seu consumo.

Embora a manteiga esteja cheia de gorduras saudáveis, elas chegam a um preço calórico. Esteja atento aos tamanhos de porção quando estiver usando manteiga de semente de girassol. Uma colher de sopa é uma porção; Adicione mais dois a isso e você está olhando quase 200 calorias extras. Pode haver muita coisa boa!

Além disso, enquanto nossos corpos precisam obter ácidos graxos ômega-6 dos alimentos que comemos, a maioria de nós não temos problemas para atender aos nossos requisitos diários. Estamos, contudo, sem ácidos graxos ômega-3 para manter o equilíbrio saudável entre os ácidos gordurosos que nossos corpos precisam. Ao preparar sua manteiga de semente de girassol, sugiro que você adicione em linhaça ou use óleo de noz de macadâmia como seu óleo de escolha para aumentar a parte de omega-3.

O que se precisa saber sobre a manteiga de semente de girassol

Se você está procurando uma alternativa para manteigas de nozes ou manteiga de amendoim – seja por alergia ou preferência – a manteiga de semente de girassol é uma ótima escolha. É fácil de fazer e fácil de implementar em sua dieta.

Além disso, a manteiga de sementes de girassol fornece três vitaminas e minerais – proteína, vitamina E, magnésio – juntamente com gorduras saudáveis, tudo isso e ainda sendo uma alternativa não processada desprovida de óleos nocivos. Então, se você está procurando uma manteiga ou pasta mais saudável para adicionar às receitas, esta manteiga de semente saciante e deliciosa é perfeita!

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