Benefícios Científicos de Comer Mostarda Amarela

 

Mostarda amarela vem originalmente da Índia, embora seja mais popular como mostarda amarela americana. De acordo com biológico, pertence à família Brassica. Hoje em dia, torna-se popular entre as pessoas por causa do sabor único, forte e picante que é viciante para  algumas pessoas. Além disso, também tem alguns benefícios para a saúde do corpo. As pessoas costumam usar mostarda para aumentar o sabor no cozimento ou aplicá-la a um pouco de pão, como hambúrguer e cachorro-quente.

NutrientesValor Nutricional (1tsp)
Calorias15
Carboidratos1,1 g
Fibra dietética0,5 g
Gorduras0,9 g
Ácidos gordurosos de omega-387,1 mg
Ácidos Graxos Ômega-684,2 mg
Cálcio16,9 mg
Ferro0,3 mg
Magnésio9,7 mg
Fósforo27,3 mg
Potássio22,2 mg
Zinco0,2 mg
Manganês0,1 mg
Selenium4,3 mcg

Destes muitos nutrientes, sabemos que a mostarda amarela é boa para o corpo. Aqui estão os benefícios para a saúde de comer mostarda amarela.

  1. Acelerar o metabolismo e o processo de digestão

A mostarda amarela pode ajudar a melhorar a digestão dos alimentos no corpo. De acordo com os estudos, também pode ajudar a aumentar a produção de saliva em até 8 vezes a partir do consumo dela. Isso realmente ajuda a acelerar o processo de metabolismo e digestão dos alimentos. Além disso, a mostarda contém substâncias anti-fúngicas e anti-sépticas que ajudam a fortalecer o sistema imunológico do corpo.

2. Aumentar a imunidade do corpo

Vírus e bactérias podem causar algumas infecções que podem causar danos ao corpo. Com base em pesquisas, os nutrientes contidos nas sementes de mostarda amarela, como manganês, ferro, magnésio e selênio, ajudam a manter a pressão arterial normal e aumentam a imunidade contra eles. Por causa disso, devemos comer mostarda amarela para proteger o corpo de ficar doente facilmente e se tornar uma pessoa saudável.

 

 

  1. Superar distúrbios do estômago

Acredita-se que comer uma colher de sopa de mostarda amarela com água pode ajudar a curar vários distúrbios estomacais, como a constipação. É por causa da fibra. Então, é muito bom para o nosso sistema digestivo e nos ajuda a proteger o estômago cheio que é sempre um problema depois de consumir muita comida.

  1. Prevenir o câncer

Mostarda amarela contém uma variedade de conteúdo que tem benefícios, um dos quais é o glucosinolato que tem sido cientificamente comprovado para ter a eficácia de inibir vários tipos de câncer. De acordo com a reação química, o glucosinolato é convertido em isotiocianato com a ajuda da enzima mirosinase.

Além disso, o conteúdo que inibe o crescimento do câncer também é capaz de inibir a formação de células cancerígenas. A natureza quimiopreventiva das sementes ajuda a estimular a ocorrência de apoptose sem afetar as células normais.

 

 

  1. Previne o colesterol

As sementes de mostarda amarela produzem óleo cru (canola) que contém ácido erúcico. Com base na nutrição diária, o óleo de canola contém ômega-6 e ômega-3 com uma proporção de 2: 1, tornando-o o óleo mais saudável, pois também pode reduzir o colesterol. É também por causa do baixo teor de gordura que continha mostarda amarela, então este tempero ou ingrediente pode se tornar uma solução alternativa para adicionar ou misturá-lo com alimentos deliciosos sem aumentar o colesterol.

6. Bom para o sistema digestivo e dieta

Mostarda amarela é rica em fibra que é bom para o sistema digestivo. Ajuda o sistema digestivo a trabalhar mais rápido e a funcionar sem problemas. Nós já sabemos que a fibra também é boa para a dieta, porque nos faz sentir bem por um longo tempo. Assim, também impede o desejo das pessoas de comer demais.

De acordo com os estudos, a fibra também contém calorias, por seus carboidratos, então tem um bom nível de nutrientes.

  1. Aumentar o apetite e a adrenalina

De acordo com a pesquisa do Dr. Max Lake, da Austrália, a mostarda amarela tem um sabor forte que maximiza a estimulação do sabor dos alimentos.

O equilíbrio entre o sabor forte e o prazer faz com que as pessoas que os comem provem a delicadeza que é o pico da satisfação alimentar. O sabor forte e picante aumenta a adrenalina. É bom para acelerar todos os sistemas do corpo.

  1. Mantém a vitalidade dos órgãos

Uma colher de chá de mostarda amarela contém cinco calorias kcal com base no USDA National Nutrient Database. As sementes de mostarda amarela são ricas em selênio, magnésio e ômega 3. Estes três nutrientes são úteis para manter a vitalidade dos órgãos.

  1. Melhore a função cerebral

Mostarda amarela também contém ômega-3 e ômega-6. De acordo com os estudos, esses dois nutrientes são muito bons para melhorar a função cerebral. Além disso, a mostarda amarela também contém potássio. Ajuda o cérebro a obter comida suficiente, transportando oxigênio. O potássio também envia neurotransmissores no cérebro e envia sinais para os nervos. Portanto, a mostarda amarela é muito recomendada para crianças que ainda estão em fase de crescimento.

  1. Superar a artrite reumatóide

Sementes de mostarda amarela contêm selênio e magnésio. Acredita-se que ambos os nutrientes podem superar a doença da artrite reumatóide e prevenir a asma. Eles têm propriedades anti-inflamatórias que podem ser usadas para fazer isso, então devemos consumir se tivermos artrite reumatóide ou doença da asma.

  1. Previna Anemia

O que é mais benefícios para a saúde de comer mostarda amarela? Há substância de zinco na mostarda amarela que pode ser usada para prevenir a anemia. Nós já sabemos que a substância de zinco é muito benéfica para o sangue no corpo porque produz hemoglobina e glóbulos vermelhos. Sua falta é a principal causa da anemia, por isso devemos consumir isso se precisarmos de mais glóbulos vermelhos.

12. Proteja o Rim

A mostarda amarela é rica em cálcio e potássio. Essas duas substâncias podem trabalhar juntas para proteger o rim de algumas doenças, como pedras nos rins.

Para fazer isso, de acordo com o processo biológico, o rim irá filtrar o potássio e removê-lo pela urina. Assim, pode-se dizer que o potássio é benéfico para manter a saúde renal.

  1. Obtenha energia adicional

A mostarda amarela contém 15 calorias, 1,1 g de carboidratos, 0,5 g de fibras e 0,9 g de gorduras. Segundo os nutricionistas, esses nutrientes são a fonte de energia. Podemos concluir que, se comermos mostarda amarela, obteremos muitas energias que podem ser usadas para nossas atividades e trabalhos. Além disso, ele pode reabastecer a energia que usamos para as atividades diárias também.

  1. Para o crescimento dos ossos e dos dentes

Cálcio, fósforo, manganês e magnésio, contidos na mostarda amarela, são muito bons para ossos e dentes. Ela pode ajudar a acelerar o crescimento de ossos e dentes, por isso devemos consumir mostarda amarela corretamente, pois ossos e dentes são partes importantes para mover outras partes ou sistemas do corpo. Além disso, pode prevenir alguns problemas ósseos, como osteoporose e fraturas.

  1. Proteger o coração

Mostarda amarela contém ômega-3 e ômega-6 que são bons para o coração. A pesquisa mostra que o ômega-3 pode prevenir doenças cardíacas e outras doenças relacionadas ao coração. Pode aumentar a elasticidade arterial e reduzir o risco de arritmias (batimentos cardíacos anormais), bem como a pressão arterial elevada. Omega-3 também pode criar ASN que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.

Além disso, o Omega-6 pode reduzir a constrição dos vasos sanguíneos e problemas coronários. A doença cardíaca coronária ocorre principalmente quando há estreitamento / bloqueio dos vasos sanguíneos. A constrição ocorre quando o colesterol LDL no sangue é oxidado, acumula e endurece nas artérias com base na pesquisa de Willett.

Rubin David, em sua pesquisa, acrescenta informações de que o processo de estreitamento dos vasos sanguíneos pode ser reduzido. Aqui estão mais benefícios para a saúde da mostarda amarela.

  1. Supere a enxaqueca
  2. Reduzir a perda de cabelo
  3. Proteja o corpo da gripe e tosse muito
  4. Melhore o sistema imunológico do corpo e destrua as toxinas
  5. Aliviar a dor muscular

Efeitos colaterais da mostarda amarela

Assim, há muitos benefícios de saúde de comer mostarda amarela, mas aqui estão alguns efeitos colaterais depois de consumir muita mostarda amarela.

  1. Vômito

A mostarda amarela tem um sabor forte e picante. Para pessoas que não estão familiarizadas ou que têm um problema com esse sabor, elas podem causar vômito. Mostarda amarela não é recomendado para eles e eles devem consultar com o médico.

  1. Gastrite

O efeito colateral de muita mostarda amarela pode ser um problema de gastrite ou refluxo devido à estimulação do trato digestivo. Enquanto tivermos sintomas de azia ou refluxo, não devemos consumir.

  1. Viciante

Para algumas pessoas que adoram comer comida picante, a mostarda amarela pode se tornar um ingrediente viciante. Algumas pessoas vão querer comer mais e mais até que não consigam mais controlá-lo, então devemos prestar atenção a esse efeito colateral.

Então, são todos os benefícios para a saúde de comer mostarda amarela. Ele também tem alguns efeitos colaterais que devemos prestar atenção antes de comer demais. Mantenha o bom trabalho e mantenha-se saudável.

10 benefícios de saúde impressionantes da mostarda amarela

 

Se você gosta de mergulhar seus lanches em um condimento amarelo brilhante, então você pode estar familiarizado com a mostarda amarela. O condimento também é popularmente usado em cachorros-quentes e hambúrgueres.

Além do molho, sementes de mostarda amarela e verduras são usadas para fins culinários em diferentes partes do mundo.

Mostarda amarela é muito versátil na natureza. Está disponível como molho ou em óleo, semente ou em pó, e todos oferecem excelentes benefícios para a saúde.

 Mostarda Amarela - Benefícios e indicações de consumo

 

Seus benefícios para a saúde vêm do seu perfil nutricional. É uma boa fonte de proteína, fibra, vitamina C e muitas das vitaminas do complexo B. É particularmente rico em vários minerais como potássio, fósforo, cálcio e magnésio, que são importantes para uma boa saúde. Na verdade, você também pode usá-lo para induzir o vômito depois de acidentalmente engolir toxinas ou veneno.

Se você não está ciente dos benefícios para a saúde da mostarda amarela, é hora de você aprender o que ela tem a oferecer. Se você consumir na forma de sementes, inteiras ou moídas, ou como um molho, você definitivamente será capaz de colher os benefícios da mostarda.

 

Aqui estão os 10 principais benefícios para a saúde da mostarda amarela.

1. Alivia espasmos musculares

Você pode usar mostarda amarela para obter alívio rápido de qualquer tipo de espasmo muscular, seja nas costas ou nos ombros. Tem uma ação estimulante sobre os nervos da boca, que por sua vez influencia os nervos que causam o espasmo.

É também uma boa fonte de potássio e cálcio, dois nutrientes importantes necessários para manter os ossos, articulações e músculos fortes.

  1. Coma 1 colher de chá de pasta de mostarda amarela e beba um copo de água.
  2. Repita uma vez por dia até o espasmo desaparecer.

2. Cura dores no corpo

Você pode usar óleo de mostarda feito de sementes de mostarda amarela para aliviar qualquer tipo de dor, incluindo a dor da artrite .

O óleo de mostarda funciona contra os receptores de dor no corpo, o que significa que pode efetivamente bloquear os sinais de dor.

  • Aqueça um pouco de óleo de mostarda e use-o para massagear a área dolorida por 10 a 15 minutos de cada vez. Faça isso duas ou três vezes por dia.
  • Você também pode fazer um gel a partir de sementes de mostarda e aplicá-lo na área afetada. Use sempre uma toalha fina entre a pele e o gel para evitar queimaduras.

3. Reduz os ataques de asma

Para alívio imediato de um ataque de asma, o óleo de mostarda é um dos melhores tratamentos que você pode tentar em casa. O óleo contém vários compostos que foram encontrados para inibir a inflamação, bem como infecções no corpo.

O óleo de semente de mostarda amarela pode ajudar a abrir as passagens de ar, melhorando o funcionamento do pulmão e facilitando a respiração.

  • Aqueça 1 colher de chá de óleo de mostarda com um pouco de cânfora. Deixe esfriar e use-a para esfregar e massagear suavemente o peito e a parte superior das costas. Repetir 2 ou 3 vezes ao dia para ajudar a aliviar os sintomas da asma.
  • Além disso, use sementes de mostarda orgânica ou óleo em sua cozinha, tanto quanto possível.

4. Combate a Má Respiração

Mostarda amarela é um ingrediente natural simples, mas eficaz para se livrar do mau hálito , bem como a respiração do álcool. O forte aroma do molho de mostarda irá mascarar o mau cheiro que sai da sua boca.

  1. Coloque 1 colher de chá de molho de mostarda amarela na boca.
  2. Agite por 1 minuto e depois cuspa.
  3. Em seguida, engula 1 colher de chá de molho de mostarda.
  4. Finalmente, lave a boca completamente com água.
  5. Use este remédio conforme necessário.

5. Benefícios para a Saúde Cardíaca

Tanto a mostarda amarela quanto o óleo podem ser usados ​​para melhorar a saúde do seu coração.

Sendo rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, o óleo de mostarda pode ajudar a equilibrar seus níveis de colesterol. Reduz o nível de lipoproteína de baixa densidade (LDL ou ‘mau colesterol’) e aumenta o nível de lipoproteína de alta densidade (HDL ou ‘bom’ colesterol) no corpo, reduzindo assim o risco de doença cardiovascular.

Além disso, as folhas da planta de mostarda têm um tremendo poder de redução de colesterol. Pode ligar ácidos biliares no trato digestivo, o que facilita a excreção fácil dos ácidos do corpo.

Você pode obter esses benefícios apenas usando óleo de mostarda puro para cozinhar e adicionando os verdes a saladas, sopas e frituras.

6. Auxilia o tratamento contra resfriados e tosses

Devido à sua natureza pungente, o óleo de mostarda é um bom remédio para um resfriado ou tosse. Sendo quente na natureza, ajuda a limpar o congestionamento nasal e no peito.

Com seu alto teor de manganês e ferro, o consumo de mostarda e molho pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico e prepará-lo para a temporada de gripes e resfriados.

  • Ferva alguns dentes de alho em óleo de mostarda e deixe esfriar. Coe e use o óleo para massagear o peito, as costas, as solas dos pés e as palmas das mãos. Faça isso duas ou três vezes por dia.
  • Além disso, para limpar o acúmulo de fleuma no trato respiratório, adicione 1 colher de chá de sementes de alcaravia e 2 a 3 colheres de chá de óleo de mostarda a uma panela de água fervente e inspire o vapor.

7. Trata o refluxo ácido

Quando se trata de tratar o refluxo ácido , o molho de mostarda amarela é muito benéfico. Isso ajuda a neutralizar o ácido do estômago. Além disso, o conteúdo de vinagre no molho ajuda a diminuir o pH do ácido do estômago, proporcionando alívio rápido do desconforto relacionado ao estômago.

  1. Coma 1 colher de chá de molho de mostarda amarelo claro.
  2. Siga com um copo de água.
  3. Repita conforme necessário para tratar o refluxo ácido.

Cuidado: Pare de usar este tratamento se o molho de mostarda estiver piorando sua azia.

8. Fortalece Ossos e Dentes

Acredite ou não, incluindo um pouco de mostarda amarela pode ajudar muito em manter seus ossos e dentes saudáveis.

Vários nutrientes na mostarda amarela como cálcio, fósforo, manganês e magnésio são muito bons para os ossos e dentes.

Por exemplo, o cálcio é vital para construir ossos e mantê-los fortes, bem como para dentes fortes. Um baixo nível de cálcio pode afetar negativamente a saúde dos seus ossos e dentes.

Para aproveitar estes benefícios, tudo o que você precisa fazer é comer 1 colher de sopa de mostarda em pó diariamente, seguida por um copo de água.

9. Promove o crescimento do cabelo

Mostarda tem muitas vitaminas que promovem o crescimento do cabelo forte e saudável . Em particular, a presença de beta-caroteno, proteína, ferro e cálcio ajudam muito a manter o cabelo saudável.

Quando usado como um óleo de cabelo, estimula o crescimento do cabelo, aumentando a circulação do sangue no couro cabeludo.

  1. Aqueça um pouco de óleo de mostarda. (A quantidade depende do comprimento do seu cabelo.)
  2. Aplique o óleo das raízes todo o caminho até as pontas do seu cabelo.
  3. Massageie suavemente o óleo no couro cabeludo por pelo menos 15 minutos.
  4. Use uma touca de banho e deixe-a por algumas horas.
  5. Lave o óleo completamente com o seu shampoo normal.
  6. Repita duas vezes por semana para obter melhores resultados.

10. Pare de molhar a cama

O enurese é um problema muito embaraçoso que você pode tratar com mostarda amarela. Também pode ser de grande ajuda se você está sofrendo de uma infecção do trato urinário.

  1. Secar as sementes de mostarda amarela torrada e moê-las em pó.
  2. Adicione ½ colher de chá deste pó seco a uma xícara de leite morno.
  3. Dê esta bebida ao seu filho durante a noite, 1 hora antes de ir para a cama.
  4. Repita diariamente até que o problema de molhar a cama seja resolvido.

Pontos importantes

  • Molho de mostarda amarela é rico em sódio, por isso comê-lo com moderação.
  • Evite molho de mostarda amarela se você sofre de algum tipo de doença cardíaca.
  • Não coma este molho picante em excesso, pois pode causar problemas digestivos.
  • Sendo uma comida morna, a mostarda pode aumentar a temperatura do corpo, o que é outro motivo para consumi-la com moderação.
  • Você pode fazer molho de mostarda em casa e temperá-lo com especiarias, como pimenta, alho ou páprica, juntamente com uma pitada de sal.
  • Não confunda óleo de mostarda e óleo essencial de mostarda.
  • Evite óleo de mostarda que esteja contaminado com óleo de argemona, pois pode ser perigoso para sua saúde.

6 benefícios para a saúde de molho de mostarda amarela

Mostarda amarela está presente na maioria dos fast foods. Isso pode fazer com que o condimento pareça insalubre, mas oferece certos benefícios para a saúde. O potássio e o fósforo no molho promovem a saúde do coração. Cálcio e fósforo ajudam o desenvolvimento de ossos e dentes. Nutrientes no molho também ajudam a transmissão do nervo. Segundo a Ayurveda, a mostarda alivia distúrbios respiratórios. Também ajuda nos processos metabólicos. Por último, os fitoquímicos na mostarda podem ter propriedades anticancerígenas.

Um acompanhamento para a maioria dos hambúrgueres, sanduíches e saladas, molho de mostarda amarela é um nome familiar na América. E, se você regularmente prepara sanduíches em sua cozinha, pode ser útil em seu armário de cozinha.

Considerando o fato de que ele apresenta mais alimentos não saudáveis, você pode ser levado a pensar que ele não oferece nenhum valor nutricional. Acontece que pode haver apenas alguns benefícios para a saúde em sua garrafa de molho de mostarda. Aqui estão 6 desses benefícios.

1. Promove a saúde do coração

Mostarda amarela é rica em potássio, com 83 miligramas do nutriente em 100 gramas do molho. Este nutriente ajuda os batimentos cardíacos a permanecerem regulares. 1

Mostarda também é rica em fósforo, 57 miligramas em 100 gramas para ser preciso, o que se acredita que protege contra doenças cardíacas. No entanto, não há pesquisas suficientes para sustentar essa afirmação. 3

2. Fortalece os Dentes e Ossos

O cálcio em molho de mostarda amarelo é vital para o crescimento e desenvolvimento de ossos e dentes. Ele também suporta sua estrutura e dureza. 4 100 gramas do molho fornece 32 gramas de cálcio. 5

O teor de fósforo no molho de mostarda amarela trabalha com cálcio para garantir a manutenção adequada da massa e força óssea. 6

3. Auxilia o funcionamento do nervo

O teor de fósforo no molho de mostarda amarela é vital para o funcionamento dos nervos. Ele trabalha com as vitaminas do complexo B para supervisionar a sinalização nervosa. 7 O teor de cálcio e magnésio no molho também contribui para o funcionamento intracelular e a transmissão nervosa. 9

4. Alivia os distúrbios respiratórios

De acordo com a ayurveda, a mostarda alivia a congestão na cabeça e nos pulmões. É, portanto, também promovido como um meio para aliviar distúrbios respiratórios. No entanto, esta afirmação está atualmente sob estudo científico e não tem nenhuma pesquisa para comprovar até o momento. 10

5. Auxiliares no Metabolismo

Mostarda amarela é rica em magnésio com 24 miligramas do nutriente em 100 gramas do condimento. 11   O magnésio desempenha um papel importante nos processos metabólicos e é responsável pela síntese de proteínas.

O magnésio também contribui para o funcionamento da molécula de adenosina trifosfato, que produz e transfere energia nas células durante o metabolismo. 12 Além disso, o teor de fósforo deste molho contribui para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras no organismo. 13

6. Combate Câncer

A mostarda contém muitos fitoquímicos chamados glucosinolatos e isotiocianatos. Estes compostos estão atualmente sendo estudados por seus potenciais benefícios anticâncer. 14

Certos outros estudos realizados em ratos analisaram o potencial da mostarda no tratamento do câncer de cólon. Os resultados mostraram benefícios promissores do condimento no tratamento do câncer. No entanto, este benefício continua a ser provado. 15

Além disso, acredita-se que o teor de nutrientes na mostarda contribui para o bom funcionamento e digestão dos rins. 16 E, enquanto você pode continuar a optar por opções comerciais, você também pode tentar fazer o seu próprio em casa. Desta forma, você será capaz de garantir que não há aditivos prejudiciais no que você está consumindo.

Receita Caseira De Molho De Mostarda Amarela

Os romanos foram os primeiros a moer sementes de mostarda em uma pasta. E, para mostarda amarela, são usadas sementes de mostarda brancas. Veja como você pode fazer seu próprio molho. 17

Ingredientes

  • 1/4 xícara de água
  • 4 colheres de sopa de mostarda de terra seca
  • 3 colheres de sopa de vinagre (as opções brancas destiladas funcionam bem)
  • 1/4 colher de chá e 1/8 colher de chá de sal kosher (separado)
  • 1/8 colher de chá de cúrcuma
  • Pitada de alho em pó
  • Aperte a páprica

instruções

  1. Adicione a água, a mostarda seca, o sal, açafrão, alho e páprica em uma panela pequena e bata até ficar homogêneo.
  2. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo a baixo, mexendo continuamente por 30-45 minutos ou até que borbulhe em uma pasta espessa. Certifique-se de fazer isso em uma sala bem ventilada, pois a mostarda tem uma fragrância forte.
  3. Bata o vinagre na mistura e cozinhe até engrossar até a consistência desejada.
  4. Deixe a mostarda esfriar em temperatura ambiente. Transferir o conteúdo para um contêiner hermético

Esta mostarda deve durar até 3 meses. O cheiro e o sabor podem ser pungentes inicialmente, mas irão diminuir no tempo.

Enquanto molho de mostarda oferece todos os benefícios acima, ele também vem com um monte de teor de sódio. Isso poderia inviabilizar todos os benefícios que o condimento oferece quando em grandes quantidades. Portanto, certifique-se de ter mostarda amarela com moderação.

Fontes

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