Ortorexia: Você é obcecado com a alimentação dos alimentos certos?

Escolhendo quinoa sobre macarrão e vegetais sobre batatas fritas, finalmente lendo rótulos de alimentos e rejeitando açúcar refinado. Ao longo dos últimos anos, houve uma mudança entre os brasileiros em nossas atitudes em relação à alimentação. Lentamente, mas com certeza, mais de nós estamos escolhendo alimentos saudáveis ​​e prestando maior atenção ao que estamos consumindo no que foi apelidado de “movimento de alimentação limpa”.

Ortorexia - Sinais, Diagnóstico e Tratamento

E essa é uma ótima notícia. Concentrar-se em um plano de refeições limpas que inclui alimentos frescos e a eliminação de ingredientes altamente processados ​​pode levar a uma inflamação reduzida, a causa raiz de muitas doenças; Um risco reduzido de diabetes e certos tipos de cânceres; E um sentimento global mais feliz e saudável.

Mas o que começa por muitos como um desejo genuíno de se sentir melhor sobre si mesmo e os alimentos que eles colocam no corpo têm o potencial de se tornar uma fixação perigosa, muitas vezes impulsionada pelas mídias sociais. Conheça a ortorexia, um primo novo para anorexia nervosa e bulimia nervosa.

Ortorexia nervosa

“Ortorexia nervosa” foi nomeada pelo Dr. Steven Bratman em 1996. (1) Ao ver os pacientes em sua prática de medicina alternativa, ele percebeu que uma quantidade crescente deles foi levado ao comer saudável. Ele inventou a frase como uma forma de ajudar um paciente específico a trabalhar através de sua atitude extremista sobre os alimentos. Como o Dr. Bratman descreve:

“É formado em analogia com a anorexia nervosa, mas usando orto, o que significa” certo “, para indicar uma obsessão por comer os alimentos certos”.

Mas o que começou como uma maneira de aprender a trabalhar através do relacionamento problemático de um paciente com a comida e fazer com que os “nutricionistas de saúde excessivamente obcecados se vessem” evoluiu para um termo que descreve uma verdadeira desordem alimentar que algumas mulheres jovens e os homens estão se achando muito familiarizados.

Enquanto comer limpo, lendo rótulos e conhecendo os alimentos que consumimos (alimentação consciente) não é uma coisa ruim, particularmente em uma sociedade que está vendo taxas cada vez maiores de obesidade, para alguns, torna-se uma obsessão insalubre com uma alimentação saudável. (2)

E, embora as mídias sociais não sejam culpadas da Ortorexia – afinal, a frase ocorreu nos anos 90, anos antes de Instagram e Pinterest existiram – os especialistas concordam que o acesso fácil a todas aquelas fotos bonitas de sucos e saladas meticulosamente organizadas é mais fácil sentir a pressão para comer limpo. (3) O acesso 24 horas por dia, sete dias por semana, temos feeds populares e contas de celebridades significa comparar dietas ou “superar” a outra pessoa (“Ela é vegetariana? Eu posso ser vegana!”) Está sempre na ponta dos dedos.

 

Ortorexia é um transtorno alimentar genuíno?

Enquanto muitas pessoas, principalmente mulheres brancas jovens, identificam-se como tendo ortorexia, mencionem o termo para um médico e você pode ter um olhar em branco. (4) Isso porque a ortorexia ainda não é considerada uma transtorno alimentar. Não está incluído na última edição do Manual de Diagnóstico e Estatística de Distúrbios Mentais (DSM) publicado pela American Psychiatric Association e considerado a “Bíblia” de distúrbios.

Alguns especialistas acreditam que a ortorexia não é diferente de outros distúrbios existentes, como anorexia ou transtorno obsessivo compulsivo (TOC), para justificar sua própria definição. Semelhante aos anorexicos, indivíduos com ortorexia tornam-se fixados em alimentos e seus corpos, embora a preocupação não seja em calorias ou peso, mas em que tipos de alimentos estão sendo comidos.

Para aqueles que lutam com a ortorexia, há sentimentos constantes de ser “impuro” ou de ter seus corpos prejudicados pelos alimentos que estão comendo, não importa quão saudáveis ​​sejam suas dietas. De acordo com o Dr. Bratman, a recuperação de anoréxicos às vezes muda ou “se gradua” para a ortorexia. Essas pessoas mantêm seus hábitos alimentares desordenados, mas concentram-se na pureza, em vez de perder peso. (5)

E, como pessoas com TOC, os ortorexicos usam seus hábitos alimentares como forma de ganhar controle. Para alguns, o fato de que essas pessoas estão se obsessando com algo – e não o que eles estão obcecando – significa que a ortorexia é um tipo de TOC.

É claro que essa teoria pode ser auto-profetizadora, pois é necessária mais pesquisa sobre a ortorexia como um transtorno alimentar único. (6) Como Dr. Cynthia Bulik, professor de distúrbios alimentares na Universidade da Carolina do Norte, Chapel Hill, disse ao The Guardian, diagnosticar a ortorexia pode ser um ciclo vicioso.

“Não é um diagnóstico de boa-fé, portanto não há pesquisa sobre isso; No entanto, uma vez que não há pesquisa sobre isso, sabemos muito pouco sobre se realmente deve ser uma desordem “, diz ela.

Eventualmente, no entanto, a “ortorexia” pode entrar oficialmente no léxico médico. Isso é por causa da evolução do transtorno alimentar tende a ocorrer. (7) Depois que a bulimia foi reconhecida como uma desordem em 1979, por exemplo, os médicos começaram a reconhecer que alguns pacientes estavam comendo a compulsão e depois purgando seus alimentos, ou apenas comendo demais. Mas não foi até 2013 que o transtorno alimentar compulsivo foi adicionado ao DSM-5.

No caso da ortorexia, quando o Dr. Bratman surgiu pela primeira vez com o nome, a maioria dos seus clientes foi viciada pela limpeza, a moda popular de alimentação saudável na época. Hoje, está cortando o glúten, eliminando laticínios ou evitando certod grupos de alimentos inteiros. E, embora estes possam ser positivos, mudanças saudáveis ​​para algumas pessoas – como você tem doença celíaca ou são intolerantes à lactose – para algumas pessoas, a obsessão pela eliminação de certos alimentos “ruins” torna-se consumidora.

Os sintomas da ortorexia

Então, estar lendo menus de restaurantes antes de se encontrar com amigos para jantar ou cortar queijo de sua dieta te fazem estar com ortorexia? Não necessariamente. Empoderar-se para fazer escolhas saudáveis ​​ou restringir alimentos que realmente não funcionam para o seu corpo em particular, porque eles o deixam doente ou contribuem para problemas de saúde não é ruim.

Isso é o que faz reconhecer a ortorexia especialmente complicada. Comer limpa e escolher alimentos saudáveis ​​é, em geral, algo positivo. É muito mais difícil identificar o problema porque está coberto por um disfarce “saudável”.

Mas se você planeja seu dia e atividades sociais em torno de alimentos, prenda sua auto-estima a quão bem você consegue manter sua dieta ou se encontra restringindo mais e mais alimentos, pode ser hora de procurar ajuda. Quando comer limpo torna-se uma fixação que está dominando sua vida, há um problema.

Dr. Bratman e seu colega recentemente lançaram critérios formais para diagnosticar a ortorexia. Inclui dois conjuntos de critérios. O critério A compreende um foco obsessivo na “alimentação saudável”; Um medo exagerado da doença, uma sensação de impureza pessoal, ansiedade e vergonha se um indivíduo violar as regras dietéticas auto-impostas; E aumentando as restrições alimentares ao longo do tempo.

No critério B, o comportamento compulsivo leva a desnutrição de uma dieta restrita; Comprometimento das funções sociais, acadêmicas ou vocacionais devido ao comportamento saudável da dieta; E uma sensação positiva de auto-estima sendo excessivamente dependente do comportamento alimentar “saudável” autodefinido de uma pessoa.

Lembre-se, escolher comida boa-para-você não é uma coisa ruim – como gostar de uma pizza ou mordiscar o chocolate de vez em quando não é o fim do mundo. Mas com a ortorexia, realmente não há mais uma escolha quando se trata de comer “saudável”. A comida tornou-se uma obsessão psicológica.

Você tem ortorexia?

Você acredita que você pode estar sofrendo de ortorexia? Considere estas questões fornecidas pela National Eating Disorders Association. Quanto mais perguntas você responde “sim”, mais provável é que você pode ter ortorexia.

  • Deseja que ocasionalmente você possa comer e não se preocupar com a qualidade dos alimentos?
  • Você já desejou que você pudesse gastar menos tempo com comida e mais tempo vivendo e amando?
  • Parece além da sua capacidade comer uma refeição preparada com amor por outra pessoa – uma única refeição – e não tentar controlar o que é servido?
  • Você está constantemente procurando maneiras pelas quais os alimentos não são saudáveis ​​para você?
  • O amor, a alegria, a vida e a criatividade ficam em segundo lugar em seguir a dieta perfeita?
  • Você se sente culpado ou indecente quando se afasta da sua dieta?
  • Você se sente controlado quando se mantém na dieta “correta”?
  • Você se colocou em um pedestal nutricional e se perguntou como os outros podem comer os alimentos que comem?

Se você acredita que pode ter um problema com a ortorexia, é importante procurar ajuda. Trabalhar com um profissional especializado em distúrbios alimentares pode ajudá-lo a repensar seu relacionamento com alimentos e abordar os problemas subjacentes que contribuem para a ortorexia.

Enquanto comer limpo e se concentrar em um estilo de vida saudável é ótimo, é apenas uma parte de nossas vidas. A alimentação é uma forma de nutrir nossos corpos, aproveitar o tempo com amigos e familiares e sentir-se bem – não um inimigo.

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