Qual é a alternativa de leite mais saudável?
Um copo de leite para ossos fortes. Leite com biscoitos ou cereais matinais. Todo mundo adora leite, certo? Não, nem sempre. O leite derivado de animais tem a sua desvantagem. Estes incluem alergias e intolerância à lactose, possivelmente até o risco de certos tipos de câncer e diabetes. A boa notícia é que aqueles que querem ou precisam ficar longe do leite de vaca podem fazê-lo com uma série de alternativas de leite não lácteo. Estes variam em seus níveis de nutrição, cor, sabor e textura.

Leite de soja

Uma alternativa popular ao leite lácteo, o leite de soja é um extrato de soja de soja e comumente vendido em variedades açucaradas, não açucaradas e aromatizadas, incluindo chocolate e baunilha.

Prós: de muitas maneiras, o leite de soja é nutricionalmente equivalente ao leite de vaca. Muitas vezes é fortificado com cálcio, vitaminas A e D e riboflavina, e geralmente inclui 8 a 10 gramas de proteína por porção. O leite de soja também pode conter isoflavonas, que tem sido associada a um risco reduzido de doença cardíaca.

Contras: mesmo um pouco de leite de soja pode causar reações alérgicas graves às pessoas com alergia à soja. Além disso, uma revisão publicada em 2014 em Terapias Alternativas em Saúde e Medicina revelou que a soja poderia impactar negativamente a fertilidade em homens.

Leite de amêndoa

Feito de amêndoas moídas, água e (na maioria dos casos) adoçantes, o leite com amêndoa é doce com uma textura cremosa semelhante ao leite lácteo.

Qual é a alternativa de leite mais saudável?
Prós: o leite de amêndoa contém muita vitamina E – cerca de 50% do valor diário em um copo. Os observadores de peso gostarão que o leite com amêndoa tenha 1/3 das calorias do leite de vaca.

Contras: o leite com amêndoa tem muito menos proteína do que leite de vaca ou leite de soja. Também não possui as vitaminas, os minerais e os ácidos gordurosos encontrados no leite lácteo, por isso é importante procurar leite em amêndoa fortificado.

Leite de arroz

Feito de arroz fervido, xarope de arroz integral e amido de arroz integral, o leite de arroz é uma alternativa popular para o leite de vaca.

Prós: o leite de arroz é o mais hipoalergênico das alternativas de leite. É isento de soja, glúten e nozes, importante para aqueles que são alérgicos ou não podem tolerar esses ingredientes.

Contras: se você está observando seu peso, o leite de arroz é rico em carboidratos. E é baixo em proteínas e cálcio em comparação com leite lácteo. Este leite também é delgado e aquoso, por isso não é um bom substituto de leite de vaca para cozinhar ou assar.

Leite de coco

Uma alternativa próxima ao leite de vaca, o leite de coco é mais parecido com a textura do leite inteiro. É um pouco alto em gordura (cerca de 5 gramas de gordura saturada por copo).

Prós: seu sabor mais forte faz o leite de coco adequado para muitos tipos de alimentos cozidos. Sem soja e sem glúten, então aqueles com múltiplas alergias alimentares podem tolerar esse substituto. O leite de coco tem muito mais potássio por copo do que o leite lácteo (630 mg por xícara versus 150 mg).

Contras: o leite de coco não possui o valor nutricional do leite lácteo. Uma xícara de leite de coco contém 80 calorias, 1 g de proteína e 100 mg de cálcio – em comparação com 100 calorias, 8 g de proteína e 300 mg de cálcio para 1% de leite de vaca.

Leite de linho

Um pouco magro e doce, a maioria do leite de linho é produzido por empresas orgânicas e éticamente responsáveis ​​que utilizam linho não GMO.

Prós: com alto teor de fibras, o leite de linho é rico em ácidos alfa-linoléicos, que tem sido usado para prevenir e tratar doenças do coração e dos vasos sanguíneos. É usado para prevenir ataques cardíacos, reduzir a pressão arterial elevada, baixar o colesterol e reverter o endurecimento dos vasos sanguíneos. Quando fortificada, esta alternativa não láctea tem tanto cálcio quanto leite normal, por isso é bom para aqueles que precisam de níveis saudáveis ​​e adequados de cálcio.

Contras: o leite de linho tem pouca proteína. As variedades aromatizadas tendem a ser fortemente adoçadas, então leia o rótulo para o teor de açúcar.

Leite de cânhamo

Não, você não ficará chapado com o leite de cânhamo. Feito de sementes de cânhamo descascadas, água e (na maioria dos casos) edulcorantes, o leite de cânhamo é uma boa alternativa para aqueles alérgicos a soja, nozes e glúten.

Prós: o leite de cânhamo fornece mais ferro que o leite de vaca. Também é muito alto em ácidos graxos ômega-3, que demonstraram promover a saúde do coração e do cérebro.

Contras: A menos que seja fortificado, o leite de cânhamo é relativamente baixo em cálcio. É bastante caro e pode ter um sabor que pode não se adeque a algumas papilas gustativas. Muitas variedades compradas na loja adicionaram açúcar, então leia o rótulo.

 

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here