Início Alimentação Queijo cottage – Benefícios e Nutrientes

Queijo cottage – Benefícios e Nutrientes

388
0

Benefícios de queijo cottage 

Os benefícios de saúde do  queijo cottage incluem perda de peso, uma boa oferta de proteína, vitaminas do complexo B, e gorduras saudáveis, bem como um risco reduzido de câncer de mama. queijo Cottage é uma boa fonte de Também vários minerais: como o cálcio, magnésio, potássio, fósforo, zinco e selênio, desempenham um papel vital que em muitas das funções do corpo.

O queijo é um produto feito de leite, de inúmeras  maneiras diferentes e podem ser comprados em diferentes formas, dependendo do teor de leite e gordura. Os diferentes tipos de queijo incluem hoop, queijo fazendeiro, queijo de potenciômetro, paneer, e vários outros. Cada um destes queijos é preparado com um procedimento diferente e, por vezes diferentes ingredientes são adicionados. Assim, diferentes tipos de queijos evoluíram com sabores diferentes.

O processo de preparação de queijo comercial e queijo são parecidos. A única diferença está na proporção de leite usado para obter o queijo. O queijo cottage é preparada por fervura e coagulação do leite com a ajuda de substâncias ácidas, tais como: limão ou vinagre. Como o leite ferve, ele começa a coagular, formando pedaços de coalhada. Este coalhada é, em seguida, uma pressionado para espremer o soro de soro de leite ou leite para formar um grande pedaço de requeijão ou queijo.

 

Valor nutricional do queijo cottage

Os nutrientes encontrados no queijo cottage (100 g) incluem energia (98 kcal), hidratos de carbono (3,38 g), gordura (4,5 g), açúcar (2,6 g), proteína (11,12 g), vitamina A (37 ug), e vitamina D (21 ug). Alguns oligoelementos encontrados no queijo cottage incluem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, selénio, e zinco.

O queijo cottage é formado quando a caseína, uma proteína de leite, reage com o ácido e coagula. Esta é uma das proteínas favoritos para atletas, fisiculturistas, velocistas, e vários entusiastas do esporte, por causa da digestão lenta e energia fornecida e liberada lentamente. Whey protein é também um tipo preferido, que é um subproduto do queijo cottage. Whey é muito saudável e popular entre os esportes e entusiastas do fitness. Pode ser armazenado em local fresco para ser usado em um momento posterior.

15 benefícios de queijo cottage

Benefícios da saúde do queijo

O queijo cottage oferece muitos benefícios para a saúde, um alto teor de proteína, incluindo, assim como cálcio significativo, fósforo e potássio, e ele pode ser usado para controle de peso. Seus principais benefícios de saúde estão listados abaixo.

Previne o câncer de mama

O cálcio e vitamina D encontrada em produtos lácteos, especialmente em queijo cottage, reduz o risco de câncer de mama. A pesquisa conduzida na Escola Harvard de Saúde Pública por Shin et al, durante um período de 16 anos, focou os casos de pré-menopausa, o nível de cálcio e vitamina D oferecido ajudou na redução do risco de câncer.

Rico em Proteína

Um dos maiores benefícios de queijo cottage é a alta quantidade de proteína caseína encontrado nele. Acredita-se que o leite de vaca contém a maior quantidade de proteína caseína de leite entre vários tipos. A quantidade de proteína contida no queijo cottage é perfeito para vegetarianos em oferta fornecendo-lhes a quantidade necessária de proteína por dia. O queijo cottage não requer qualquer quantidade de cozimento e pode ser consumido diretamente.

 

Para as mulheres grávidas

Queijo cottage - Benefícios e Nutrientes

Queijo Cottage é recomendado para mulheres grávidas devido aos seus vários nutrientes essenciais encontrados. Elas precisam de cálcio e queijo cottage é uma fonte muito boa para ele. O queijo cottage contém também fósforo, um elemento encontrado em ossos importantes, que também é recomendado durante a gravidez.

Rica fonte de vitaminas do complexo B

As vitaminas do complexo B encontrada em queijo cottage são úteis em diversas atividades metabólicas do nosso corpo. Alguns deles incluem a vitamina B12, riboflavina, ácido pantoténico, tiamina, niacina e ácido fólico.

  • A vitamina B12 é necessária para o funcionamento correto do cérebro e ajuda na absorção de ferro.
  • Riboflavina ajuda na conversão de carboidratos em energia.
  • O ácido pantotênico atua como um sintetizador que ajuda a formar proteínas, gorduras, carboidratos e aminoácidos em nosso corpo.
  • A tiamina ajuda na conversão de açúcares em energia no sistema de piruvato desidrogenase.
  • A niacina desempenha um papel importante na digestão, na produção de energia e na redução do colesterol.
  • O folato ajuda no desenvolvimento fetal em mulheres grávidas, produzindo glóbulos vermelhos e mantendo o coração saudável.

Fortalece os ossos

O cálcio é um dos principais elementos associados ao leite e aos produtos lácteos, como o queijo coalhado ou cottage. Os benefícios de alimentos ricos em cálcio incluem o fortalecimento ósseo e perda de peso. A quantidade de cálcio em queijo cottage é de 8% do valor diário recomendado. O cálcio ajuda na construção de ossos fortes ao longo da infância e da idade adulta. Comer alimentos ricos em cálcio durante a gravidez e anos posteriores é útil, especialmente na prevenção da osteoporose e do câncer de cólon. Também ajuda o sistema nervoso no envio de impulsos nervosos. Além disso, ajuda a controlar o aumento de peso e reduzir o risco de doenças cardíacas. Estes são apenas alguns dos benefícios de comer alimentos ricos em cálcio como o queijo cottage.

Mantém os níveis de açúcar no sangue

O queijo caseiro é uma boa fonte de magnésio. No corpo humano, a maioria do magnésio é concentrada nos ossos. O magnésio também atua como catalisador na promoção de reações bioquímicas. Assim, ele ativa várias enzimas no corpo, mantém a função muscular e nervosa e suporta o sistema imunológico. Ele ajuda na manutenção dos níveis de açúcar no sangue e previne ataques cardíacos, constipação, distúrbios psiquiátricos, enxaqueca e colágeno.

Impede problemas neurais

Além de outros nutrientes, o queijo cottage contém potássio, que atua como um elemento de equilíbrio de fluidos no corpo e é um componente importante nas atividades neurais do músculo e do cérebro. Também alivia as cãibras musculares. A ingestão de potássio em uma base regular previne o risco de contrair o cérebro, uma vez que diminui a pressão arterial e a contração dos vasos. Também é útil na diminuição dos níveis de estresse e ansiedade. O potássio, como o sódio, atua como um eletrólito, mas sem os efeitos colaterais do sódio, como o aumento da pressão arterial e o estresse cardiovascular.

 

Melhora as funções biológicas

O zinco encontrado em queijo cottage é de cerca de 4% do valor diário recomendado. No corpo humano, é encontrado no cérebro, músculos, ossos, rins, fígado, próstata e olhos. Isso ajuda no metabolismo do DNA e do RNA. O zinco é um dos oligoelementos cuja presença no nosso corpo ajuda a melhorar o sistema imunológico e a digestão. Também é útil para controlar a diabetes, aliviar o estresse e a ansiedade, curar a cegueira noturna, melhorar a saúde ocular, prevenir a perda de apetite e transtorno da próstata, combater várias infecções. Além disso, ele também atua como antioxidante.

Melhora a digestão

O queijo cottage contém fósforo, que desempenha um papel importante na formação de DNA e RNA. É um componente importante na formação de ossos juntamente com cálcio. Os fosfatos também ajudam na digestão, na excreção e na produção e extração de energia nas células.

Propriedades antioxidantes

O selênio é um oligoelemento encontrado no queijo cottage. É necessário em quantidades muito pequenas, não mais de 50 mcg a 70 mcg em adultos. O selênio é útil como um antioxidante que protege as células e o DNA contra danos. Também se acredita que uma ingestão ideal de alimentos ricos em selênio reduz o risco de câncer de próstata. Um novo estudo sugere que uma dieta rica em produtos lácteos pode aumentar ligeiramente as vidas de pessoas diagnosticadas com câncer de cólon.

Efeitos colaterais do queijo cottage

Existem certos riscos envolvidos na ingestão de queijo, tanto em casa quanto na rua. Alguns destes são riscos particulares para pessoas que sofrem de diabetes e hipertensão (pressão alta).

Níveis mais elevados de sódio: o sal é um ingrediente principal usado em vários estágios de preparação de queijo e iogurte. De acordo com a pesquisa realizada por Demott, Hitchcock e Sanders na Universidade do Tennessee, uma média de 3,7 mg / g a 4,5 mg / g de cloreto de sódio é encontrada em várias preparações lácteas, incluindo queijo. Os achados são quase o dobro do nível de conteúdo de sal aprovado pelo governo federal (2,7 mg / g).

 

Contaminação bacteriana: pode-se experimentar contaminação bacteriana comendo queijo cottage ou qualquer outro produto lácteo se o leite não tiver sido pasteurizado adequadamente. Uma das doenças mais comuns associadas ao leite não pasteurizado, carne, aves e peixes inadequadamente cozidos é a listeriose, causada por Listeria monocytogenes. Esta bactéria é particularmente conhecida por ser arriscada para mulheres grávidas e seus fetos em desenvolvimento.

Níveis de colesterol em queijo cottage

O nível de colesterol no queijo caseiro depende do tipo de leite utilizado para a preparação. Se o leite inteiro for utilizado para a preparação do queijo, o teor seria maior (33 mg por xícara) em comparação com leite com baixo teor de gordura (10 mg por copo) ou sem leite gordo (4 mg por copo). Então, se você é consciente de saúde, use versões com baixo teor de gordura de queijo cottage para evitar a ingestão extra de gordura e colesterol excessivo.

 

Queijo Cottage é bom para você?

 

Queijo cottage tem sido um favorito entre os atletas e pessoas tentando assistir seu peso. Suave e fresco, é feito de leite coalhado. Após a drenagem, a coalhada é lavada para remover os ácidos residuais, dando ao queijo cottage um sabor mais doce.O requeijão é rico em proteínas, relativamente pobre em gordura e rico em cálcio, vitaminas do complexo B e vitamina A.

Quais são os benefícios para a saúde de queijo cottage?

 

O queijo cottage é uma excelente fonte de cálcio, um mineral que desempenha um papel importante na saúde dos dentes e ossos e na prevenção da osteoporose. Ele também ajuda a regular sua pressão arterial e pode até mesmo desempenhar um papel na prevenção de certos tipos de câncer, como o câncer de próstata.

Se você está preocupado que seu filho está letárgico, considere adicionar queijo cottage à sua dieta. De acordo com um estudo de 2005 , as crianças pequenas que comem mais laticínios, como queijo cottage e leite, têm mais energia.

A síndrome metabólica é um conjunto de condições que inclui altos níveis de açúcar no sangue, o que é uma grande preocupação para as pessoas com diabetes. Um estudo britânico descobriu que comer produtos lácteos, como queijo cottage, pode diminuir a probabilidade de síndrome metabólica em homens, que têm e não têm diabetes.

Requeijão também pode ser útil na promoção da perda de peso. Estudos mostram que uma dieta, incluindo queijo cottage – juntamente com mais frutas, legumes, grãos integrais e óleos vegetais – pode ser altamente eficaz para alcançar e manter a perda de peso. Em outro estudo , uma maior ingestão de proteínas e produtos lácteos, como o queijo cottage, ajudou as mulheres na pré-menopausa com sobrepeso e obesidade a alcançar uma perda sustentada de gordura e ganho de massa muscular magra.

Algumas marcas de queijo cottage incluem culturas fermentadas ou vivas, que são conhecidas como probióticos. O Lactobacillus GG é um tipo específico de probiótico que demonstrou ter grandes benefícios à saúde . A vantagem mais comumente conhecida de consumir alimentos contendo probióticos é que ela ajuda na saúde intestinal.

 

Há algum negativo para queijo cottage?

O cálcio pode ser bom para ossos e dentes, mas o sódio (sal) não é bom. De acordo com um estudo , o alto teor de sódio do queijo cottage – 696mg por xícara – pode contrabalançar os efeitos positivos do cálcio na pressão sangüínea.

O cálcio em si também pode ser insalubre em grandes quantidades, de acordo com algumas pesquisas. Um estudo descobriu que a alta ingestão de laticínios ou cálcio aumentava o risco de câncer de próstata. Os dados sobre este tópico são mistos. Se você está preocupado com o câncer de próstata, discuta a ingestão de laticínios com o seu médico.

Uma nota sobre tratamentos de câncer

Medicina alternativa e dietas especiais têm sido usadas há muito tempo para tratar doenças como o câncer, embora nem sempre com resultados positivos. O Protocolo de Bill Henderson (BHP) é uma dieta que alega tratar o câncer aumentando a ingestão de ácidos graxos poliinsaturados, através de óleo de linhaça e queijo cottage. O Centro de Câncer Memorial Sloan Kettering diz que não há evidências de que esse regime funcione e adverte contra isso como um tratamento para o câncer.

O queijo cottage é rico em proteínas, vitaminas e minerais, como o cálcio, que são nutrientes importantes para uma boa saúde. No entanto, o sódio no queijo cottage pode funcionar contra os benefícios. Como com qualquer coisa, a moderação é fundamental.

Benefícios de saúde Cottage Cheese inclui ajudar a construir músculos, uma boa fonte de proteína, uma boa fonte de gordura, melhora a saúde imunológica, imunológica e sanguínea, suporta a função imunológica, uma boa fonte de vitamina D, melhora a saúde óssea, ajuda a manter a saúde muscular, força e energia, reduz o dano celular e o risco de câncer de próstata, além de apoiar a saúde da pele.

O que é queijo Cottage?

O queijo cottage tem sido um tradicional alimento “fit” por décadas devido à sua versatilidade, alto teor de proteína e a matriz de nutrientes que lhe dá muitos dos benefícios para a saúde nesta lista. Neste artigo, vamos investigar os diferentes nutrientes que o tornam ótimo para a construção de massa muscular, mas também discutir por que é benéfico para aqueles que procuram melhorar a saúde e perder peso.

Fatos Nutricionais

Por 100g [1]

  • Energia: 86 calorias
  • Proteína: 1.6g
  • Gordura : 0.1g
  • Carboidratos: 4.4g
  • Fibra: 3g
  • Açúcares: 4.2g

Vitaminas:

  • A: 89% RDA
  • B1: 7% RDA
  • B2: 5% RDA
  • B3: 4% RDA
  • B5: 16% RDA
  • B6: 16% RDA
  • B9: 3%
  • B12: nulo
  • C: 3% RDA
  • D: nulo
  • E: 2% RDA
  • K: nulo
  • Cálcio: 3% RDA
  • Ferro: 5% RDA
  • Magnésio: 7% RDA
  • Manganes: 12% RDA
  • fósforo: 7% RDA
  • Potássio: 7% RDA
  • Zinco: 3% RDA

+ 9 benefícios de saúde surpreendentes do queijo Cottage

 

O perfil de macronutrientes do queijo cottage é uma das principais atrações para os atletas, fisiculturistas e entusiastas da saúde também.

1. Boa fonte de proteína

Como muitos outros produtos lácteos ‘cultivados’, o requeijão é relativamente rico em proteína dietética, associado a uma melhor perda de gordura, ganho muscular, recuperação e desempenho atlético. 100g de queijo cottage (uma porção relativamente pequena) contém aproximadamente 11-12g de proteína [1], aproximadamente 20% das necessidades diárias da pessoa média.

2. Ajuda na construção muscular

O tipo de proteína encontrado no queijo cottage também é responsável pela sua popularidade entre os entusiastas do fitness. A caseína é uma proteína de digestão lenta encontrada em muitos alimentos lácteos e é reverenciada por sua digestão lenta, já que muitos acreditam que isso a torna uma fonte protéica superior para o consumo antes de dormir. A ideia é que a caseína irá alimentar a recuperação muscular e o crescimento durante o sono – enquanto há muito pouca evidência científica para isso, existe um mecanismo definido.

3. Uma boa fonte de gordura

O perfil de gordura de queijo cottage também é um grande apelo – enquanto que o conteúdo de gordura total é relativamente baixo (com baixo teor de gordura e variantes sem gordura disponíveis), as gorduras que não contêm uma boa mistura de alta qualidade saturados e insaturados gorduras. Apesar do pânico recente da mídia, as gorduras saturadas não são necessariamente “ruins para você” e algumas gorduras insaturadas no queijo cottage ajudam no equilíbrio adequado de lipídios no sangue (gorduras) [2].

Micronutrientes

Micronutrientes são as coisas que geralmente determinam quais alimentos são “saudáveis” e quais não são. Quando imaginamos uma dieta saudável, geralmente é cheia de vegetais coloridos, proteínas animais de alta qualidade e vários alimentos à base de plantas (como feijão preto). A qualidade comum que todos compartilham é um perfil rico em micronutrientes: muitas vitaminas e minerais.

4. Melhore a Enzima, a Saúde Imune e Sanguínea

Tal como acontece com muitos animais ou produtos lácteos, queijo cottage é rico em uma variedade de vitaminas do complexo B. Estes são geralmente associados com a produção e função adequada das enzimas, tornando-os uma parte essencial da manutenção da construção muscular, perda de gordura, função imunológica, saúde do sangue e muitos outros processos essenciais [3]. Muitas pessoas no mundo anglo-saxão são deficientes nessas vitaminas e um aumento no queijo cottage na dieta pode ser um bom passo para lidar com essa deficiência.

Podemos adquirir aproximadamente 7% das nossas necessidades diárias de B12 a partir de 100g de queijo cottage (uma quantidade relativamente pequena, dependendo de como você o come) – uma vitamina que é quase totalmente ausente de alimentos à base de plantas [4], onde é quase impossível de absorver no corpo. Existem quantidades comparáveis ​​de vitamina B2 , vitamina B5 e vitamina B9 , tornando-a uma fonte relativamente útil de laticínios de baixa caloria e densos em nutrientes. Isto faz com que seja uma excelente escolha para os vegetarianos que não conseguem obter todo o espectro de vitaminas B de origem vegetal.

5. Suporta Função Imune

A vitamina A também é encontrada em quantidades razoáveis ​​em queijo cottage, com cerca de 5-7% de nossa necessidade diária encontrada na modesta porção de 100g. A vitamina A está associada à função imunológica adequada e à saúde da pele e de outros tecidos [5]. Esta vitamina é encontrada em uma grande variedade de alimentos e raramente alguém é deficiente, mas a deficiência nesta vitamina pode causar sérios danos dermatológicos.

6. Uma boa fonte de vitamina D

Queijo cottage - Benefícios e Nutrientes

A vitamina D é uma das deficiências mais comuns vistas no mundo. A vitamina D vem de várias fontes, uma das mais importantes é através da síntese na pele quando estamos na luz solar. No entanto, em certos climas não há luz solar suficiente para sintetizar a vitamina D e aqueles com pele mais escura lutam para criar sua própria vitamina D em climas mais frios, porque eles são mais resistentes aos raios do sol.

O requeijão e muitos produtos lácteos são excelentes fontes de vitamina D na dieta. O principal papel da vitamina D na saúde e no desempenho é a manutenção da densidade ósseae a absorção de cálcio pelos ossos. Aqueles que não consomem uma quantidade suficiente de vitamina D na juventude são mais propensos a desenvolver osteoporose e fraturas à medida que avançam em anos [6].

7. Melhora a saúde óssea

Como mencionado acima, a importância da densidade mineral óssea é essencial para a longevidade e uma boa qualidade de vida. A absorção de cálcio é auxiliada pela vitamina D, mas só é possível quando estamos consumindo quantidades suficientes de cálcio na dieta. O requeijão é uma ótima fonte de cálcio e, com seu teor de vitamina D, pode nos proporcionar o benefício sinérgico dos dois micronutrientes.

Outro mineral frequentemente negligenciado é o potássio. Em combinação com o cálcio, este mineral está associado à densidade mineral óssea. Cálcio e potássio são os dois principais minerais que constituem a parte “externa” dos ossos – fornecendo ao nosso corpo um suprimento suficiente desses dois nutrientes, é uma boa maneira de garantir que não desenvolvamos a fragilidade dos ossos à medida que envelhecemos.

8. Ajuda a manter a saúde, força e potência muscular

Magnésio, encontrado em queijo cottage, é usado para a excitação dos nervos e músculos [3], tornando-se essencial para o bom desenvolvimento muscular e desempenho atlético. Não só isso, no entanto, fornecerá uma função protetora para a deterioração da força muscular e força à medida que envelhecemos – um componente essencial na redução de lesões de queda e perda de equilíbrio [7]. O poder muscular não é apenas para aqueles que competem em esportes de potência, mas é um aspecto negligenciado essencial para a manutenção da saúde e qualidade de vida à medida que envelhecemos.

9. Reduz os danos celulares e os riscos do câncer de próstata

O requeijão está repleto de selênio – um oligoelemento que tem profundos efeitos antioxidantes e um efeito particular no câncer de próstata. Antioxidantes protegem as células dos radicais livres que poderiam causar danos ao DNA encontrado nas células, o que significa que o conteúdo de selênio no queijo cottage pode reduzir as chances de desenvolver cânceres em geral e câncer da próstata, especificamente [8, 9].

Fonte

Fonte

 

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here