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Quinoa: 48 Melhores Benefícios e Fatos Nutricionais

O quinoa é um alimento altamente valioso rico em nutrientes que é livre de glúten e uma rica fonte de proteína. Os benefícios da quinoa incluem perda de peso, melhora da saúde cardíaca, desintoxicação do corpo e melhora da saúde digestiva. Também ajuda a regular a diabetes e a reduzir os cálculos biliares.

Quinoa pode ser usado como muitos grãos comuns ou moído em pó ou farinha. Tem um conteúdo muito baixo de gordura e pode ser adicionado a dietas ao redor do mundo como uma alternativa saudável a muitos outros alimentos similares.

O que é quinoa?

Quinoa é uma forma interessante de pseudocereal que não é tecnicamente um grão ou um cereal tradicional. É uma cultura que tem crescido há milhares de anos e é cultivada principalmente por suas sementes comestíveis. Relacionado com espinafre e beterraba, está se tornando um alimento importante na América, Europa, China e Canadá, apesar de ter sido importado nessas partes.

Quinoa: 9 Melhores Benefícios e Fatos Nutricionais

A quinoa é um cereal antigo que foi cultivado nos andes nos últimos 7.000 anos. O nome científico da quinoa é Chenopodium quinoa, e é uma espécie de cereal. Geralmente, ele cresce a uma altura entre 1m a 3m de comprimento, produzindo grãos todos os anos que podem crescer em várias cores, como branco, amarelo, rosa, laranja, vermelho, marrom e preto. Os grãos podem ser consumidos no todo, bem como na forma de uma farinha. É cultivado principalmente na América do Sul, na região andina, incluindo países como Equador, Peru, Colômbia e Bolívia.

A planta foi cultivada em altitudes elevadas que variam de 2.000 a 4.000 metros nos Andes, onde todos os anos, o imperador inca costumava semear as primeiras sementes. Era uma planta agropecuária muito importante para os incas, já que era um dos seus cereais básicos, além do milho. No passado recente, o governo peruano tem incentivado os agricultores a aumentar a produção de quinoa e outras culturas semelhantes devido às suas excelentes qualidades nutricionais.

 

Quinoa – Fatos Nutricionais

A quinoa é considerada uma “comida maravilhosa” não apenas porque tem apenas uma quantidade enorme de vitaminas e minerais, mas também compostos orgânicos e outros nutrientes que podem ter um enorme impacto na nossa saúde. É consumido em todo o mundo em números cada vez maiores, porque é maravilhosamente nutritivo e muito versátil em uma série de alimentos.

Existe uma quantidade impressionante de manganês, magnésio e fósforo, bem como uma quantidade significativa de ferro, zinco, cobre e potássio. A quinoa possui quantidades iguais de cálcio, sódio e selênio. É também uma fonte rica de fitonutrientes e flavonóides como kaempferol e quercetina, bem como triptofano, que tem seus próprios benefícios especiais para a saúde que aumentam a demanda por quinoa.

 

Finalmente, existe uma enorme quantidade de componentes protéicos e aminoácidos vitais que o corpo precisa dentro da quinoa. Esta é uma das melhores coisas sobre esta maravilhosa comida.

Não é apenas uma forma de alimento mineral e orgânico rico em produtos químicos, também é uma fonte ideal de vitaminas. As vitaminas ajudam o corpo a funcionar adequadamente e são partes essenciais de qualquer dieta. Contém quantidades significativas de tiamina, riboflavina, folato e vitamina B6.

Isso faz da quinoa o alimento perfeito para ajudar a regular as funções internas e o metabolismo do corpo, devido ao elevado número de vitaminas do complexo B que contém.

Quantidade de calorias na quinoa

100 gramas de quinoa apenas contém 120 calorias e apenas 2 gramas de gordura. Para uma substância semelhante a um grão, isso é muito menos gordura do que a maioria dos alimentos desse tipo. Para as pessoas preocupadas com o seu peso, substituir outros alimentos de grãos com quinoa é uma maneira maravilhosa de diminuir o peso.

Benefícios para a saúde da quinoa

A quinoa é um alimento nutritivo que é bom para a saúde. Ele fornece vários benefícios para a saúde, alguns dos quais incluem:

Protege rim e fígado

Quinoa tem propriedades antioxidantes que ajudam na proteção do coração, fígado, rim, pulmões e pâncreas contra o estresse oxidativo. Quando comparado com outros pseudocereais, como o amaranto, tem maior atividade antioxidante. Alguns dos antioxidantes encontrados incluem fenóis, polifenóis e antocianinas totais. Os brotos de quinoa também mostraram uma importante atividade antioxidante.

Perda de peso

Um estudo descobriu que uma alta ingestão de trigo, aveia, espaguete, arroz e espaguete de aveia induziu mais a perda de peso. Por outro lado, alternativas, como quinoa e amaranto, não induzem te induzem a comer mais. Isso é particularmente importante para aqueles que querem controlar sua dieta e que querem perder peso. Consumir quinoa irá reduzir a ingestão excessiva de alimentos, promovendo um peso mais saudável.

Boa Fonte de Proteínas

A planta de quinoa tem sido altamente considerada por seu alto valor de proteína, porque tem proteínas muito altas, mas porque é uma fonte de aminoácidos essenciais como lisina, metionina e triptofano, todos os quais não podem ser sintetizados no corpo.

Regula os níveis de glicose no sangue

As sementes de quinoa podem ser benéficas na regulação dos níveis de glicose no sangue e nos níveis sanguíneos. Um estudo em ratos alimentadas com alto teor de frutose indicou as sementes pode ajudar a reduzir os efeitos adversos da frutose tanto no nível de glicose quanto no perfil lipídico.

Conteúdo de alto teor de cálcio

A quantidade de cálcio encontrada na quinoa é semelhante à dos produtos lácteos, mas foi apontado que aqueles que são intolerantes aos produtos lácteos podem comê-lo. O cálcio é muito importante para os ossos, cérebro e sistema nervoso.

Previne Doenças Cardiovasculares

Quinoa é um pseudocereal que contém proteínas de alta qualidade e carboidratos com baixo índice de glicemia, juntamente com os ácidos graxos ômega-3 e omega-6, bem como antioxidantes. Também é considerado bom para reduzir o risco de doenças cardiovasculares no futuro. Os ensaios sobre pessoas jovens e de meia-idade confirmaram uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

Melhora o processo digestivo

A quinoa contém fibra insolúvel, o que ajuda a melhorar o processo digestivo e facilita movimentos intestinais mais saudáveis. Isso ajuda a reduzir o risco de flatulência, inchaço, dor, constipação e gás.

Reduz o risco de cálculos biliares

A fibra encontrada na quinoa também ajuda a reduzir o risco de cálculos biliares. O chá de quinoa ajuda na redução da secreção de suco de bile, que ajuda na formação de cálculos biliares.

Boa Fonte de Magnésio

O magnésio é um dos oligoelementos encontrados na quinoa. A ingestão dietética de magnésio proporciona benefícios, incluindo controle de asma, aumento da saúde óssea, risco reduzido de osteoporose, aumento da saúde cardíaca e regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Controla o apetite

Um estudo descobriu que uma alta ingestão de trigo, aveia, espaguete, arroz e espaguete de aveia induziu uma maior perda de peso. Por outro lado, alternativas, como pseudocereais como quinoa e amaranto, não induzem mais a comer. Isso é particularmente importante para aqueles que querem controlar sua dieta e que querem perder peso. Consumir quinoa irá reduzir a ingestão excessiva de alimentos, promovendo um peso mais saudável.

 

Quinoa – Dicas de cozimento rápido

Antes de cozinhar quinoa, é preciso garantir que a camada de saponina das sementes tenha sido removida. Na maioria dos casos, a quinoa comprada é enxaguada e seca, mas para ter cuidado extra, você pode enxaguar. Esta saponina pode dar um sabor amargo a quinoa se não for enxaguada adequadamente.

Quinoa fervida: o quinoa, após imersão e enxaguamento, pode ser fervido em água. 1 xícara de quinoa leva cerca de 1 ½ xícaras de água para ferver. Cozinhe por cerca de 15 minutos e adicione uma pitada de sal para cozinhar. Durante a cozedura por pressão, são necessários apenas 5 minutos de cozimento com alta pressão.

Salada de Quinoa: Quinoa pode ser adicionado a saladas com a escolha de seus vegetais e temperos. A salada é boa e também é nutritiva. É bom para aqueles que não querem ganhar peso extra.

Quinoa com queijo: você precisa cozinhar quinoa em água fervente. Adicione o queijo, o alho e os tomates secos ao sol e cozinhe por alguns minutos. Você pode encontrar a receita aqui.

+ 39 Benefícios e usos incríveis da quinoa

Quinoa é a semente comestível de uma planta que tem sua relação com a família de vegetais de folhas verdes, como o espinafre. Estes grãos são planos e têm forma oval com pontas pontudas. Eles estão disponíveis em 3 tipos que diferem em sua cor e sabor, como grãos vermelhos, amarelos, castanhos, brancos e negros. Isso é simplesmente chamado de “quinoa” em hindi, tamil e telugu.

Quinoa contém boas quantidades de aminoácidos e é amplamente utilizado em muitas receitas como cereais ou grãos alimentares. Tem um sabor de noz delicado e com textura esponjosa. Os benefícios do quinoa são atribuídos ao seu bom teor de manganês, que é um antioxidante que impede seu corpo de células cancerosas e várias doenças. Isso também contém boas quantidades de potássio, vitaminas, proteínas, ferro, minerais e fibras alimentares.
Você pode comprar quinoa de lojas de alimentos saudáveis ​​ou supermercados.

Quinoa – Tabela Nutricional:

Quinoa – valor nutricional por 100 g. (Fonte: base de dados nacionais do USDA para nutrientes)

Porcentagem de valor nutricional de RDA

  • Energia 368 Kcal 18,5%
  • Carboidratos 64,16 g 49%
  • Proteína 14,12 g 35%
  • Gordura Total 6.07 g 20%
  • Colesterol 0 mg 0%
  • Fibra dietética 7 g 18,5%
  • Folatos (B9) 184 μg 46%
  • Niacina (B3) 1,520 mg 9,5%
  • Riboflavina (B2) 0,318 mg 24%
  • Tiamina (B1) 0,360 mg 30%
  • Vitamina A 14 IU 0,5%
  • Vitamina E 2,44 mg 17%
  • Vitamina K 0 0%

Eletrólitos

  • Sódio 5 mg <1%
  • Potássio 563 mg 12%

Minerais

  • Cálcio 47 mg 5%
  • Cobre 0,590 mg 65,5%
  • Ferro 4,57 mg 57%
  • Magnésio 197 mg 42%
  • Manganês 2,003 mg 87%
  • Fósforo 457 mg 65%
  • Selênio 8,5 μg 15%
  • Zinco 3,10 mg 28%

Fito-nutrientes

  • Caroteno-p 8 μg –
  • Crypto-xantina-p 1 μg –
  • Luteína-zeaxantina 163 μg –

Benefícios para a saúde do quinoa:

1. Diabéticos:

Quinoa contém proteínas que ajudam a manter o peso corporal e melhorar a massa muscular. É melhor para indivíduos com diabetes, pois isso tem fibra e magnésio. A fibra rege o açúcar no sangue e o magnésio utiliza glicose e secreta insulina. A quinoa pode ser usada por pacientes com diabetes como cereal. Muitos profissionais de saúde sugerem quinoa em caso de diabetes gestacional.

2. Perda de peso:

Os níveis de fibra ajudam a perder peso. Isso ajuda você a sentir-se cheio por um longo período de tempo. Isso também contém proteínas para melhorar sua taxa de metabolismo e manter os níveis de açúcar no sangue. Consumir quinoa e outros grãos integrais reduzem facilmente as gorduras abdominais, pois são sem glúten – melhor para pessoas com dieta.

3. Musculação:

100 gramas de quinoa contêm 14 gramas de proteína, que o torna ideal para bodybuilders. As pessoas usam quinoa para ajudar na musculação por seus muitos benefícios, como bons níveis de vitaminas e minerais e sem glúten. Sempre remova e enxágue quinoa com água antes de começar a cozinhar. É essencial lavar o revestimento das sementes, o que, de outra forma, pode causar irritação no estômago. Coma quinoa em vez de arroz ou aveia.

4. TDAH – Transtorno do déficit de atenção com hiperatividade:

Utilize quinoa para tratar o TDAH e evite as crises. Consome 1 xícara de quinoa enxaguada ou faça uma sopa.

5. Doença celíaca:

A quinoa pode ser consumida em vez de trigo, arroz, cevada e outras aveias na dieta diária para tratar a doença celíaca. Isso tem nutrientes essenciais do que outros cereais.

6. Constipação:

Sugere-se comer quinoa para tratar a constipação, pois ajuda na passagem adequada dos alimentos através do seu aparelho digestivo. Consuma isso regularmente para evitar flatulências, constipação e inchaço. Você também pode adicionar quinoa em sopas e vários alimentos que exigem grãos como ingrediente principal. Quinoa tem folato e vitamina B que elimina o desperdício de seu corpo.

7. Câncer:

Coma 3 porções de grãos inteiros como quinoa todos os dias para reduzir o risco de câncer.

8. Colesterol:

A quinoa possui fibras solúveis que podem se misturar com a bile no fígado e produzir uma substância que é eliminada através dos movimentos intestinais. O fígado pode usar este colesterol para produzir os ácidos biliares. Assim, os níveis de colesterol total diminuem. Você também pode comer quinoa para reduzir o colesterol substituindo por carne, ovo e outras proteínas.

9. Fibromialgia:

Quinoa é indicada para tratar sintomas de fibromialgia, pois isso contém boa quantidade de proteína e ajuda na saúde celular. Uma pobre saúde de suas células pode causar fibromialgia.

10. Fertilidade:

A deficiência de proteína afeta a fertilidade nas mulheres, pois pode interferir no ciclo menstrual. Assim, muitos especialistas aconselham quinoa para melhorar a fertilidade.

Quinoa: 48 Melhores Benefícios e Fatos Nutricionais

11. Intestino travado:

Esta é uma boa fonte de fibra dietética que é benéfica para o estômago irritado. Ele ajuda na digestão e ajuda na passagem correta dos movimentos intestinais.

12. Intolerância ao glúten:

Pessoas sensíveis ao trigo podem usar quinoa para evitar alergias a glúten. Quinoa é sem glúten e contém uma boa quantidade de nutrientes.

13. Doença cardíaca:

Os médicos recomendam quinoa para pessoas com problemas cardíacos, pois isso não aumenta os níveis de colesterol. Isso pode reduzir o colesterol, o que pode reduzir o dano ao seu coração.

14. Enxaqueca:

A deficiência de níveis de magnésio pode dar-lhe enxaquecas. Por isso, é aconselhável usar quinoa para enxaquecas devido à sua boa quantidade de magnésio.

15. Gravidez:

Adicione quinoa à sua dieta para obter uma proteína adequada durante a gravidez. Isto é ainda melhor que carne e soja devido aos seus aminoácidos essenciais.

16. Tipo de sangue:

Quinoa é adequado para todos os tipos de sangue.

17. Tecido de reparação:

Nossos tecidos do corpo sofrem muito desgaste e a recuperação requer proteína. As sementes de quinoa possuem boa quantidade de proteína para reparar esses tecidos.

18. Tensão :

Essas sementes possuem magnésio e riboflavina para reduzir a hipertensão e dor de enxaqueca. Eles ajudam no relaxamento dos vasos sanguíneos, diminuindo a constrição dos vasos sanguíneos e reduzindo o estresse.

19. Asma:

Os pacientes que sofrem de asma podem consumir essas sementes, pois o magnésio e a riboflavina ajudam a reduzir a tensão ou o estresse, reduzindo a constrição dos vasos sanguíneos. Isso também ajuda a abrir o caminho para a passagem do ar; daí torna-se fácil para o indivíduo respirar adequadamente. De acordo com uma pesquisa, a ingestão regular de quinoa pode reduzir o risco de asma na infância em 50%.

20. Fonte de energia:

Pessoas esportivas ou crianças que não possuem energia o suficiente podem consumir mais sementes de quinoa. Estas são boas fontes de carboidratos necessários para a produção de energia.

21. Dentes e ossos fortes:

Quer bons dentes e ossos mais fortes? Consume sementes de quinoa – são a melhor fonte de cálcio.

22. Formação de cálculos biliares:

Um grande benefício nutricional da quinoa é ajudar na digestão adequada e, assim, diminuir a formação de cálculos biliares. Pode reduzir o excesso de produção de bile no seu corpo e reduzir a formação de cálculos biliares.

23. Dieta Vegana:

Quinoa tem muitos benefícios para a saúde, pois inclui um bom conteúdo de proteínas. Esta é uma refeição protéica completa que pode ajudá-lo a permanecer saciado de todos os requisitos de proteína, especificamente para veganos.

24. Efeito relaxante:

As pessoas que sofrem de estresse podem se beneficiar ao consumir essa semente em uma dieta regular. Quinoa trata este problema devido ao seu teor de magnésio e produz um efeito relaxante em seus vasos sanguíneos.

25. Dano radical livre:

O manganês e o cobre na quinoa possuem propriedades antioxidantes que protegem as células do seu corpo contra danos causados ​​pelos radicais livres.

Quinoa Benefícios para a pele:
As sementes contêm muitos nutrientes que beneficiam sua pele, aumentando a circulação e nutrição do sangue.

26. Cura o tecido danificado:

A quinoa possui lisina que ajuda na síntese de colágeno e elastina. A lisina é um nutriente benéfico que não pode ser sintetizado pelo nosso corpo; portanto, precisa ser retirado da fonte de alimento. Isso ajuda na cicatrização rápida de seu tecido danificado e a recuperação de cirurgias ou lesões importantes é mais rápida. Também pode fazer com que cicatrizes e ligamentos se recuperem muito rapidamente.

27. Dá elasticidade e constrói tecido conjuntivo:

A quinoa possui bons níveis de riboflavina que lhe confere elasticidade à sua pele. Isso é necessário para a pele suave e resistente. Isso também é útil para criar tecidos conjuntivos para tonificar sua pele e reduzir rugas e sinais de linhas finas.

Prepare este creme de rosto anti-envelhecimento de quinoa em casa:

Cozinhe 1/2 quina de quinoa em leite de soja
Misture com 3 colheres de chá de iogurte, 2 gemas de ovo e óleo essencial de 2 gotas de óleo de coco.
Aplique isso uniformemente na área do rosto e do pescoço.
Mantenha-o aquecendo por 25 minutos.
Enxágue bem com água morna para obter suavidade e pele brilhante.
A quinoa possui proteínas e propriedades anti envelhecimento e leite de soja. Isso pode nutrir e reparar a pele danificada pelo sol, e também adicionar elasticidade. Este pacote de rosto é útil para obter uma pele brilhante, suave e uniforme.

29. Rejuvenesce a pele:

Consuma sementes de quinoa para o colágeno necessário para o corpo, para rejuvenescer a pele de dentro e reduzir os sinais de rugas e outros sintomas relacionados ao envelhecimento. Isso também pode tornar sua pele macia, brilhante, suave e flexível.

30. Reduz as manchas na pele:

O conteúdo de vitamina em quinoa pode baixar os grãos de grânulos de melanina e, assim, reduzir manchas marrons e pigmentação na pele.

31. Cura Acne:

O quinoa também reduz a produção de sebo e ajuda a curar eficazmente a acne.

Quinoa Benefícios para cabelo:

Quinoa contém muitas vitaminas, nutrientes e minerais que são necessários para que seu couro cabeludo e cabelo permaneçam saudáveis. A quinoa também é benéfica na luta contra os problemas do couro cabeludo. Os benefícios da quinoa para o cabelo são os seguintes.

32. Limpeza:

Quinoa limpa e nutre o cabelo com sua proteína vegetal. Possui aminoácidos para reparar e proteínas para proteger e fortalecer o cabelo.

33. Protege o eixo do cabelo:

Quinoa tem nove aminoácidos essenciais que são reforçadores naturais e podem proteger os cabelos. Os aminoácidos podem reparar o cabelo danificado e estimular o crescimento do cabelo.

34. Promove o crescimento do cabelo:

Consuma quinoa todos os dias para obter cabelos sedosos e brilhantes. Adiciona nutrição aos folículos pilosos. Também é necessário para um bom sistema nervoso e formação de glóbulos vermelhos para uma melhor taxa de crescimento do cabelo.

35. Tratamentos da caspa:

A quinoa tem cálcio, ferro e fósforo para selar a umidade e reduzir o couro cabeludo seco e seco, e assim reduzir a caspa.

36. Hidratação ao couro cabeludo:

Isso tem humectantes para nutrir e hidratar o couro cabeludo e condicioná-los. Protege o cabelo de qualquer problema ambiental como a poluição.

37. Protege a proteína:

O conteúdo de proteínas em quinoa junta as extremidades divididas e as protege. A proteína hidrolisada passa por sua cutícula e entra no córtex do cabelo para manter a porosidade e aumentar a elasticidade.

38. Reduz a quebra devido ao enrolamento:

A vitamina E presente na quinoa pode equilibrar a produção de óleo natural e mantê-los hidratados para reduzir a ruptura e o emaranhamento.

39. Mantém a cor do cabelo:

Quinoa tem aminoácido-tirosina necessária para a pigmentação e a cor do seu cabelo. Isso estimula a re-pigmentação do cabelo e ajuda a manter a cor original do seu cabelo.

Efeitos colaterais da quinoa:

  • A quinoa tem poucos riscos para a saúde e pode ser consumido pela maioria das pessoas. É seguro quando tomado em boas quantidades.
  • O revestimento natural destas sementes conhecidas como saponinas, pode causar irritação no estômago.
  • A quinoa pode diminuir as concentrações de triglicerídeos.

Dicas para usar sementes de quinoa:

As sementes de quinoa não estão amplamente disponíveis na Índia.

  • Eles são vendidos em pacote herméticamente fechados.
  • Sempre compre grãos finos e secos que sejam frescos.
  • Sempre compre quinoa que seja embalada e bem selada.
  • A quinoa não deve ter presença de umidade.
  • Armazene isso em um local fresco e seco em uma jarra hermética.
  • Eles podem ficar frescos por um ano, se armazenados corretamente.
  • Você também pode refrigerar isso por uma longa duração e vida.
  • Não consuma passaram por mais de 2 horas de cozimento.
  • Para preparar isso, primeiro enxágue-o para remover todos os resíduos pulverulentos colocando os grãos em um filtro.
  • Enxague em uma água corrente limpa.
  • Você também pode assar com quinoa para um sabor mais torrado.
  • Você pode usar panela de arroz para cozinhar quinoa.
  • Você pode misturá-lo com frutas, mel, nozes e bagas.
  • Eles podem ser feitos em guisados, sopas, muffins, bagels, pilafs, pão, biscoitos e panquecas.
  • As folhas da planta de quinoa também são comestíveis, como folhas de espinafre.

Os mencionados acima são inúmeros benefícios de consumir sementes de quinoa e seu óleo. Desfrute de sementes Quinoa e seus inúmeros benefícios para a saúde do seu corpo, pele e cabelo.

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