Tratamento natural para sintomas da doença celíaca

0
36

Plano de tratamento natural para sintomas da doença celíaca

A doença celíaca foi descrita pela primeira vez há mais de 8000 anos por um médico grego que não tinha idéia de que essa desordem era um tipo de reação auto-imune ao glúten. (1) Esta informação não ficou clara durante milhares de anos depois, quando os pesquisadores perceberam que os pacientes celíacos foram desencadeados comendo glúten, uma proteína encontrada em inúmeros alimentos comidos em todo o mundo (especialmente pão!).

Tratamento natural para sintomas da doença celíaca

Mesmo nos últimos 50 anos, chegamos a entender muito mais sobre como os sintomas da doença celíaca e os sintomas de intolerância ao glúten se manifestam, juntamente com os perigos das alergias alimentares não tratadas, como desnutrição, crescimento atrofiado, doenças neurológicas e psiquiátricas e muito mais.

Os sintomas mais comuns da doença celíaca

A doença celíaca – muitas vezes desencadeada por uma alergia ao glúten, uma proteína encontrada em grãos de trigo, cevada ou centeio – acredita-se que afete cerca de um pouco menos de 1 por cento de todos os adultos (a maioria das estatísticas indica uma taxa de diagnóstico entre 0,7 por cento e 1 por cento da população). Para as pessoas que foram diagnosticadas com doença celíaca, seguir uma dieta sem glúten ou sensível ao glúten é considerada “terapia de nutrição médica” e é a única maneira definitiva de melhorar os sintomas e prevenir futuros problemas de saúde.

A presença de doença celíaca e intolerância ao glúten tem aumentado significativamente ao longo das últimas décadas, embora o debate ainda não esteja em questão sobre o motivo disso. De acordo com certos relatórios, as taxas de doença celíaca aumentaram em quase 400% desde a década de 1960.

Embora as taxas de doença celíaca ainda sejam muito baixas em comparação com outros problemas comuns de saúde crônica – como câncer, diabetes, obesidade ou doença cardíaca, por exemplo – o que é alarmante é que muitos especialistas no campo de alergias alimentares e intolerância ao glúten acreditam que muitas pessoas podem na verdade, tem doença celíaca, mas nem sequer percebem isso. Por exemplo, pesquisadores da Universidade de Chicago estimam que apenas cerca de 15% a 17% dos casos celíacos são realmente conhecidos, fazendo com que cerca de 85% das pessoas com doença celíaca desconheçam o problema. (2)

Muitos sintomas da doença celíaca se reduzem à disfunção dentro da trilha digestiva, inclusive dentro do intestino e intestino. A doença celíaca é um tipo de doença auto-imune caracterizada por uma resposta inflamatória ao glúten que danifica tecido dentro do intestino delgado. O intestino delgado é o órgão em forma de tubo entre o estômago e o intestino grosso, onde uma alta porcentagem de nutrientes geralmente é absorvida – no entanto, em pessoas com doença celíaca, esse processo para de funcionar corretamente.

De acordo com a Fundação para doenças celíacas, esta doença pode ser difícil de diagnosticar, porque afeta pessoas em todos os níveis diferentes de várias maneiras. Na verdade, em pessoas com alergias ao glúten acredita-se que existem centenas de sintomas de doença celíaca dentro do corpo que estão relacionados aos efeitos da doença nos sistemas imunológico e digestivo. (3)

Os sintomas da doença celíaca geralmente incluem (4):

  • Inchaço
  • Cãibras e dor abdominal
  • Diarreia ou constipação
  • Concentração de problemas ou “neblina cerebral”
  • Mudanças de peso
  • Distúrbios do sono incluindo insônia
  • Fadiga crônica ou letargia
  • Deficiências de nutrientes (desnutrição) devido a problemas de absorção no trato digestivo
  • Dores de cabeça crônicas
  • Dores articulares ou ósseas
  • Mudanças de humor, tal ansiedade
  • Formigamento de dormência nas mãos e nos pés
  • Apreensões
  • Períodos irregulares, infertilidade ou aborto periódico
  • Aftas dentro da boca
  • Cabelos finos e pele maçante

O glúten às vezes é chamado de “assassino silencioso” porque pode ser a fonte de danos duradouros em todo o corpo, sem que alguém o conheça. O microbioma é considerado “etapa zero” para onde os sintomas da doença celíaca começam a se espalhar por diversos tecidos. Os sintomas da doença celíaca podem variar em termos de intensidade e dependem da resposta única da pessoa, portanto, nem todas as pessoas experimentarão as mesmas reações ou sinais.

Para algumas pessoas, praticamente nenhum sintoma pode estar presente. Para outros, seus sintomas podem começar como dores de cabeça contínuas, mudanças de peso inexplicadas ou se sentir mais ansiosas do que o habitual. Isso pode continuar a progredir e se transformar em insônia, sentindo “sem sono, mas cansado”, com dor nas articulações e até causando sintomas de depressão e, eventualmente, declínio cognitivo ou demência em pessoas mais velhas.

Pode ser difícil reconhecer a doença celíaca porque os sintomas geralmente são muito semelhantes aos causados ​​por outras doenças digestivas e condições auto-imunes, como síndrome do intestino irritável (IBS), anemia ferropriva, alergias alimentares como intolerância à lactose, sensibilidade a FODMAPs ou Distúrbios digestivos como doença inflamatória intestinal e diverticulite. (5)

Menos comuns, mas mais graves, sintomas de doenças celíacas

Embora a lista acima represente sintomas mais comuns de doença celíaca, também houve achados que sugerem que o dano causado por esta doença vai muito além do trato gastrointestinal e que se manifesta de maneiras diferentes das que pensávamos anteriormente. Pesquisas relacionadas a alergias alimentares, incluindo intolerâncias ao glúten, ao longo das últimas décadas revelaram que o glúten pode ter efeitos em quase todos os sistemas do corpo. (6) E se alguém exibe ou não sintomas clássicos, todas as pessoas com doença celíaca ainda estão em risco de complicações a longo prazo.

Embora nem todos com doença celíaca experimentem sintomas ou problemas tão drásticos, é possível que as reações inflamatórias subjacentes ao glúten causem problemas de saúde dentro do microbioma intestinal, cérebro, sistema endócrino, estômago, fígado, vasos sanguíneos, músculo liso e até mesmo os núcleos de células. É por isso que os pacientes celíacos correm maior risco de várias doenças, incluindo:

  • Diabetes tipo 1
  • Osteoporose
  • Complicações cardíacas
  • Esclerose múltipla
  • Distúrbios da pele (como dermatite ou eczema)
  • Doença tireoidiana auto-imune
  • Ansiedade ou depressão
  • ADHD
  • Artrite
  • Outras alergias alimentares
  • Asma

O que causa os sintomas da doença celíaca?

Uma alergia ao glúten (ou sensibilidade, ou seja, o tipo que não é confirmado como doença celíaca) aumenta a produção de citocinas inflamatórias. Estes são enviados do sistema imunológico para atacar ameaças percebidas em todo o corpo. Isso acontece em certas pessoas devido a uma combinação de fatores ambientais e genéticos. As pessoas com doença celíaca geralmente são predispostas geneticamente a uma alergia ao glúten (incluindo anormalidades em antígenos de leucócitos humanos e genes não-HLA), embora ter uma doença celíaca sozinha na família não significa que alguém necessariamente será diagnosticado. (7)

Uma das características da doença celíaca é os níveis elevados de anticorpos formados a partir do contato com a gliadina, um composto que compõe a proteína glúten. A exposição à gliadina pode ativar genes específicos nas células imunes de alguém que desencadeiam a liberação de substâncias químicas de citoquinas. As citoquinas são normalmente benéficas quando fazem o trabalho pretendido – ajudando a reparar e proteger o corpo de coisas como bactérias, vírus, infecções e lesões. No entanto, sabemos que as citocinas também são jogadores fundamentais na causa da inflamação crônica, a raiz da maioria das doenças.

Os altos níveis de inflamação estão ligados a uma saúde geralmente pobre e taxas de doenças mais elevadas. Alta inflamação aumenta o risco de inúmeros problemas de saúde, incluindo transtornos mentais, doenças auto-imunes e até mesmo câncer. A pesquisa também sugere que as pessoas com outras doenças auto-imunes e diabetes correm maior risco de ter doença celíaca, porque compartilham alguns dos mesmos fatores genéticos e reações imunes.

Por que e como exatamente o glúten causa tais problemas? Tudo se resume à composição química desta proteína e a como ela afeta os órgãos digestivos. O glúten é encontrado em certos grãos e é considerado um “antinutriente”. Os antinutrientes podem ser bons e ruins – por exemplo, alguns são chamados de “fitonutrientes” e são encontrados em muitos vegetais e frutas. Antinutrientes estão presentes em plantas que evoluíram para se proteger de ameaças formando “toxinas” que repelem insetos,  roedores e fungos.

O glúten é um tipo de antinutriente natural que atua como uma toxina quando os humanos o comem – uma vez que pode danificar o revestimento do intestino, vincular minerais essenciais tornando-os indisponíveis para o corpo e inibir a digestão e a absorção de nutrientes essenciais, incluindo proteínas.

Como a doença celíaca afeta o sistema digestivo

Quando os sintomas da doença celíaca aumentam, é o resultado do glúten iniciando respostas inflamatórias que estão ligadas à disfunção principalmente nos sistemas digestivo, endócrino e nervoso central. Grande parte do problema começa no intestino, onde uma grande porcentagem do sistema imunológico é realmente realizada. Quando alguém com doença celíaca consome glúten, essencialmente um “alarme” é emitido dentro do ambiente intestinal, que envia o sistema imunológico e assim começa um colapso.

A exposição à proteína gliadina aumenta a permeabilidade intestinal, o que significa que pequenos rasgos (ou junções) no revestimento intestinal podem se abrir mais largamente e permitir que as substâncias passem e entrem na corrente sanguínea. O sistema imunológico responde por danificar ou destruir vilosidades, que são as minúsculas protuberâncias que alinham o intestino delgado. Normalmente, em alguém que é saudável, a parede do intestino faz um ótimo trabalho para impedir que as partículas se esvaziem na corrente sanguínea, mas as irritações causadas por sensíveis aos alimentos fazem com que esse sistema se desintegra.

Este processo é conhecido como “síndrome do intestino com vazamento”, e quando você desenvolve esta condição, você pode se tornar altamente suscetível a outras alergias ou sensibilidades alimentares que você não possuía anteriormente, devido ao sistema imunológico que trabalha para controlar as coisas.

O glúten também diz ter certas qualidades “pegajosas” que podem interferir com a absorção e a digestão adequadas de nutrientes importantes, quando as pessoas têm uma intolerância ao glúten, o que leva a alimentos pouco digeridos no trato digestivo, deficiências e inflamação adicional. (8) Quando o sistema imunológico reconhece que os alimentos não estão sendo devidamente discriminados dentro dos intestinos, os sintomas da síndrome do intestino gaseoso podem aumentar à medida que o corpo continua a atacar o revestimento do intestino delgado, causando reações como dor abdominal, náuseas, diarreia, constipação e angústia intestinal.

A síndrome do intestino doente torna possível a disfunção dos lipopolissacarídeos, que são componentes estruturais de nossas pequenas células microbianas que vivem dentro de nossas tripas. Quando estes são capazes de penetrar o revestimento intestinal furtivamente através de pequenas aberturas na parede intestinal, eles aumentam a inflamação sistêmica.

Como a doença celíaca afeta o sistema nervoso central

Muitas pessoas pensam que a doença celíaca causada por alergias alimentares é prejudicial ao sistema digestivo, mas, de fato, o cérebro é um dos órgãos mais suscetíveis à inflamação. O glúten aumenta a inflamação e a permeabilidade intestinal, mas também pode contribuir para uma quebra da barreira hematoencefálica, o que significa que certas substâncias podem abrir caminho para o cérebro que normalmente são mantidas afastadas. Esta é exatamente a razão pela qual os sintomas da doença celíaca podem geralmente incluir neblina cerebral, depressão, ansiedade, problemas para dormir e fadiga.

E o cérebro não é mesmo o único outro órgão que é vulnerável aos efeitos de alergias alimentares não tratadas – muitas pessoas podem não experimentar sinais óbvios de problemas gastrointestinais de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, mas ainda podem achar que o sistema imunológico está “atacando silenciosamente” O corpo em outro lugar, como os músculos ou as articulações.

Os anticorpos destinados a atacar a gliadina parecem reagir de forma cruzada com determinadas proteínas do cérebro, o que significa que elas se ligam à sinapses neuronais e contribuem para complicações dentro do cérebro. Em alguns casos graves, quando isso ocorre, disfunções podem aparecer na forma de convulsões, dificuldades de aprendizagem e mudanças neuro-comportamentais.

Como a doença celíaca é diferente da sensibilidade ao glúten?

Alguns pesquisadores até especulam que uma porcentagem elevada da população pode ter alguma forma de sensibilidade ao glúten, se eles realmente sofrem de doença celíaca ou não. De fato, sugeriu-se que quase todos tenham algum nível de reação negativa ao glúten que cai em algum lugar ao longo de um espectro, com algumas pessoas (especialmente aquelas com doença celíaca confirmada) com reações muito mais graves do que as demais.

Agora sabemos que é possível ter “intolerância ao glúten” sem ter uma doença celíaca. Esta é uma condição conhecida como sensibilidade ao glúten não celíaco (NCGS). (9) Mesmo as pessoas que não são clinicamente alérgicas ao glúten (que avaliam a doença celíaca negativa e não parecem ter alguns dos sinais clássicos de não digerir a proteína corretamente) podem experimentar problemas comuns muito comuns ao comer alimentos com glúten, o que tendem a diminuir substancialmente quando evitam comer. Embora as taxas de diagnósticos de doença celíaca permaneçam relativamente baixas, cada vez mais pessoas também se identificam em sensíveis ou intolerantes aos efeitos do glúten.

Por que é isso? Uma razão pode ser uma superexposição ao glúten, já que esta coisa está em toda parte hoje! O glúten está incluído em muitos alimentos processados ​​em uma forma de outro e espreita em tudo, desde bolachas e cereais até sorvete, condimentos e até mesmo produtos de beleza. Outra razão pela qual mais pessoas estão escolhendo ficar longe do glúten é que o conhecimento de seus efeitos está aumentando constantemente. O “movimento livre de glúten” tem crescido em popularidade – até mesmo os fabricantes de alimentos de grandes nomes agora oferecem farinhas sem glúten, pães, cereais, etc. Existe até álcool sem glúten hoje em dia!

Há também uma alergia ao trigo, que é diferente de uma alergia ao glúten. As pessoas com alergias ao trigo também podem se beneficiar de seguir dietas sem glúten, mas elas não necessitam necessariamente de restringir severamente o centeio, a cevada e a aveia de suas dietas, como os pacientes celíacos.

Como lidar com os sintomas e diagnósticos de doença celíaca

Se você pode se identificar com os sintomas da doença celíaca descritos acima, é melhor visitar um médico para testes de triagem e um diagnóstico confirmado. Os diagnósticos geralmente são baseados em resultados de testes de uma biópsia de intestino delgado, seguido de respostas clínicas e sorológicas à exposição ao glúten para confirmar o diagnóstico. Os anticorpos anti-tecido transglutaminase positivos ou anticorpos anti-endomisiais são utilizados para confirmar o diagnóstico. Seguir uma dieta sem glúten durante um período de dieta de eliminação também pode mostrar se os sintomas desaparecem, uma vez que o glúten é removido.

Siga uma dieta estrita sem glúten

Não existe uma cura conhecida para a doença celíaca, que é crônica e de natureza auto-imune, por isso há apenas maneiras de minimizar os sintomas e ajudar a reconstruir o sistema imunológico. Em primeiro lugar, é crucial seguir uma dieta completamente sem glúten se você tiver doença celíaca evitando todos os produtos que contenham trigo, cevada ou centeio. O glúten representa cerca de 80% da proteína encontrada nesses três grãos, embora também esteja escondida em muitos outros produtos e grãos contaminados.

Tenha em mente que, uma vez que uma grande porcentagem de dietas de pessoas agora é baseada em alimentos embalados, a maioria das pessoas entra em contato com glúten com mais frequência do que nunca. As técnicas modernas de processamento de alimentos, muitas vezes, resultam em glúten que aparece em vestígios em produtos que contenham outros “grãos sem glúten”, como o milho ou a aveia sem glúten.

É importante ler os rótulos dos alimentos com muito cuidado e evitar produtos feitos com ingredientes aditivos que contenham até mesmo pequenos vestígios de glúten – como quase todos os produtos à base de farinha, molho de soja, molhos ou marinadas, malte, xaropes, dextrina, amido e muito outros “lanches “. A Fundação para doenças celíacas oferece recursos úteis para como evitar o glúten estritamente, incluindo esta lista de fontes de glúten, quando fazer compras ou comer fora em restaurantes. (10) A boa notícia é que você ainda tem muitas opções ao seguir uma dieta sem glúten, e hoje há até uma infinidade de alimentos sem glúten disponíveis no mercado, incluindo grãos antigos e farinhas isentas de glúten.

Uma aderência ao longo da vida a uma dieta rigorosa sem glúten permitirá que o sistema imune se conserte, o que evitará que os sintomas se espalhem. Este processo pode levar de algumas semanas a muitos meses, dependendo da gravidade. Evitar o glúten permite que a atrofia vilosa no intestino delgado ou revestimento intestinal feche novamente e ajuda a prevenir futuras complicações causadas por inflamação em curso.

Corrija as deficiências nutricionais

Muitas pessoas com doença celíaca também precisam tomar suplementos para ajudar a reconstruir suas reservas de nutrientes e curar os sintomas causados ​​pela má absorção. (11) Isso pode incluir deficiências em ferro, cálcio e vitamina D, zinco, B6, B12 e folato. Estes são sintomas comuns da doença celíaca porque o aparelho digestivo também não absorve nutrientes, quando ocorre danos e inflamações, o que significa que mesmo que você coma uma ótima dieta, você ainda pode ter deficiências. (12) Você pode conversar com seu médico sobre a realização de testes para confirmar quaisquer deficiências e, em seguida, você pode tomar suplementos de qualidade para ajudar a acelerar o processo de cura e preencher as lacunas.

O seu médico pode prescrever suplementos dietéticos em doses elevadas ou incentivá-lo a tomar um multivitamínico sem glúten. A maioria dos alimentos isentos de glúten não são fortificados com nutrientes adicionais (como muitos produtos de trigo enriquecidos embalados são), então os suplementos são outra maneira de cobrir suas bases. Claro, o carregamento de alimentos com densidade nutritiva é a melhor maneira de obter mais vitaminas e minerais naturalmente.

Considere ter testes adicionais feitos para verificar os ossos, a pele e as articulações

Alguns médicos solicitarão um teste de densidade óssea ou outros testes para determinar se as deficiências causaram problemas como perda de osso ou inflamação das articulações. Você também pode considerar ter vários testes de síndrome de intestino com vazamento para determinar a gravidade da sua condição. A medicação normalmente não é necessária, exceto em alguns casos. Se a sua pele desenvolveu uma desordem devido a condições auto-imunes, como a dermatite herpetiforme, os medicamentos podem ajudar a esclarecer os sintomas enquanto trabalha na abordagem das causas radiculares, seguindo uma dieta sem glúten.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here