Wakame: Super algas marinhas que combate diabetes, câncer de mama, gordura e mais

As algas têm sido um elemento básico do Japão, que é uma das culturas vivas mais antigas do mundo. Existe uma conexão? Pode apostar. Mais notavelmente, as algas wakame são ricas em várias vitaminas e minerais. Ele fornece um grande impulso nutricional ao mesmo tempo que suporta o sistema cardiovascular, mantendo o equilíbrio hormonal, fortalecendo os ossos, melhorando a circulação e promovendo a saúde da pele.

Um estudo promissor realizado na Universidade da Califórnia sugere que o wakame pode diminuir a incidência e mortalidade do câncer de mama entre as mulheres na pós-menopausa.

Wakame - 10 Benefícios e muitos nutrientes

Uma algas marrons ou verdes profundas que é comumente usada na culinária japonesa, wakame tem um sabor salgado e salgado com uma leve doçura. Normalmente, o wakame é usado para fazer sopa de miso e salada de algas marinhas.

Como muitos legumes marinhos, o Wakame adiciona um componente delicioso a uma variedade de refeições, mas recentemente ganhou popularidade por causa de muitos benefícios para a saúde.

 

10 Benefícios do Wakame – a Superalimentação de algas marinhas

1. Inverte Diabetes

Um componente importante no wakame, a fucoxantina, exerce um efeito antidiabético. Um estudo de 2009 realizado no Japão examinou os efeitos anti-obesidade e antidiabéticos de lipídios de wakame ricos em fucoxantina em camundongos obesos. Quando o wakame foi adicionado à dieta rica em gordura, isso suprimiu significativamente o peso corporal.

Antes do tratamento de Wakame, os camundongos apresentavam sinais de hiperglicemia, hiperinsulinemia e hiperleptinemia, mas a adição de Wakame à dieta normalizava essas condições. Os pesquisadores concluíram que o wakame tem a capacidade de prevenir diabetes, distúrbios relacionados e obesidade ao reverter a resistência à insulina, devido a uma dieta rica em gordura. (2) (3)

2. Promove a queima de gordura

Um estudo japonês realizado na Universidade de Hokkaido sugere que a fucoxantina presente no wakame promove a queima de gordura dentro das células de gordura dos animais. De acordo com o estudo, a fucoxantina combate a gordura de duas maneiras: encoraja a ação da proteína que causa oxidação da gordura e é encontrada no tipo de gordura que envolve órgãos. Também promove a produção de DHA no fígado, o que ajuda a diminuir o colesterol ruim ou LDL. A fucoxantina também reduziu os pesos do tecido adiposo branco abdominal de ratos, tornando-o assim um dos alimentos com grande queima de gordura. (4, 5)

3. Ajuda a equilibrar os hormônios

Wakame fornece manganês, ferro e cálcio, três minerais que ajudam a equilibrar os hormônios naturalmente. Manganês e cálcio ajudam a melhorar os sintomas de TPM; De fato, um estudo publicado no American Journal of Obstetrics and Gynecology descobriu que as mulheres que têm níveis mais baixos de manganês no sangue experimentaram mais dor e sintomas relacionados ao humor durante a TPM e a menstruação.

Como o manganês ajuda com a regulação hormonal e exibe atividade antioxidante, o wakame também pode funcionar como um tratamento natural de infertilidade. (6)

4. Fortalece os ossos

Cem gramas de wakame fornecem 15 por cento do seu valor diário de cálcio, o que é essencial para prevenir osteopenia ou osteoporose. Alimentos ricos em cálcio ajudam a aumentar o crescimento ósseo e aceleram o reparo ósseo, enquanto a deficiência de cálcio acontece facilmente, porque perdemos o mineral através dos intestinos, rins e pele.

A osteoporose é uma característica comum do envelhecimento; Envolve a perda de osso que começa em mulheres no momento da menopausa e em homens com cerca de 55 anos de idade. Isso pode levar a um aumento nas taxas de fratura, e é por isso que é tão importante obter cálcio suficiente em sua dieta. (7)

5. Reduz o risco de câncer de mama

Há um pequeno conjunto de pesquisas que sugerem que existe uma relação entre as algas marinhas e um menor risco de câncer de mama. Na medicina tradicional chinesa e na medicina popular japonesa, as algas marinhas são usadas para tratar tumores. As pessoas que comem as algas regularmente, mais notavelmente no Japão, têm taxas dramaticamente mais baixas de câncer de mama. (8)

Em 2013, pesquisadores da Universidade da Califórnia avaliaram o impacto da introdução de Wakame na dieta de mulheres americanas pós-menopáusicas. Quinze mulheres pós-menopáusicas saudáveis ​​foram recrutadas para o ensaio clínico de três meses; Cinco das mulheres não tinham história de câncer de mama (serviram como grupo controle) e 10 eram sobreviventes de câncer de mama.

O consumo de algas marinhas reduziu as concentrações do receptor do ativador do plasminogênio tipo uroquinase (uPAR), uma proteína que está presente em vários locais fisiológicos e geralmente é maior entre as mulheres na pós-menopausa. A concentração de uPAR é conhecida por influenciar a sinalização da superfície celular, a adesão da chamada e a comunicação do fator de crescimento e a capacidade de resposta no tecido mamário. Os pesquisadores acreditam que a capacidade da Wakame em algas para diminuir esses receptores pode ajudar a explicar a menor incidência de câncer de mama e mortalidade entre as mulheres na pós-menopausa no Japão. (9)

Outro estudo interessante publicado em 2004 sugere que a fucoxantina encontrada no wakame pode atuar como um composto quimioterapêutico em células de câncer de cólon. (10) Não há dúvida sobre isso, a ciência está apoiando esses maravilhosos benefícios do wakame e mais estudos estão sendo conduzidos para avaliar sua eficácia como um tratamento contra o câncer ou medida preventiva.

6. Suporta uma Gravidez Saudável

Folato, ou B12, é uma vitamina essencial está presente no wakame. É necessário copiar e sintetizar DNA, produzir células novas e apoiar a função nervosa e imune. O folato é conhecido por ser uma das vitaminas mais críticas ou uma gravidez saudável e vibrante.

Para mulheres grávidas, uma deficiência de folato é especialmente arriscada porque pode levar a defeitos no tubo neural, como espinha bífida, anencefalia, malformações dos membros e complicações cardíacas. Como o folato é necessário para a cópia de DNA e para a construção de novas células, é vital que as mulheres grávidas comam alimentos suficientes com folato, como wakame, para diminuir o risco de problemas de desenvolvimento. (11)

 7. Reduz a pressão arterial elevada

Vários estudos investigaram se o wakame tem a capacidade de prevenir naturalmente a pressão arterial elevada. Um desses estudos, publicado por Annals of Nutrition and Metabolism, descobriu que o tratamento de Wakame diminuiu significativamente a pressão arterial sistólica de ratos espontaneamente hipertensos. (12) Outro estudo realizado no Japão apoiou que wakame alimentar pode ter efeitos benéficos na hipertensão. (13)

Um estudo interessante sobre o tema foi realizado em 2011 e examinou se as algas marinhas podem afetar a pressão arterial em crianças. Os pré-escolares japoneses saudáveis, com idade entre 3-6 anos, tiveram pressão arterial e pulso medidos antes e após um período de três dias que envolveu a ingestão de algas marinhas. Medição da pressão arterial, registros dietéticos completos e altura e peso relatados pelos pais foram obtidos para 223 meninos e 194 meninas.

Os pesquisadores descobriram que meninas com maior consumo de algas marinhas apresentavam leituras de pressão arterial sistólica significativamente menores. Os resultados sugerem que a ingestão de algas foi negativamente relacionada à pressão arterial diastólica em meninos, e à pressão arterial sistólica em meninas, mostrando que as algas marinhas podem ter efeitos benéficos sobre a pressão arterial entre as crianças. (14)

8. Reduz o colesterol naturalmente

A fucoxantina presente no wakame serve para outro propósito: estimula o fígado a produzir DHA, ajudando a reduzir a quantidade de colesterol nocivo no corpo. Portanto, é um ótimo alimento para reduzir o colesterol.

Um estudo publicado no Journal of Nutrition descobriu que o pó de Wakame seco alterou as atividades de enzimas envolvidas no metabolismo de ácidos graxos no fígado em ratos. Os ratos que foram alimentados com dietas contendo pó de Wakame apresentaram níveis mais baixos de triacilglicerol, sugerindo que wakame é útil como alimento para prevenir hiperlipidemia. A hiperlipidemia significa que há muitos lipídios, ou gorduras, no sangue. Isso leva a níveis elevados de colesterol e triglicerídeos altos, o que pode levar ao desenvolvimento de placas e bloqueios perigosos. (15)

9. Boa fonte de ferro

O ferro em wakame aumenta a produção de glóbulos vermelhos e ajuda com os processos enzimáticos metabólicos que o corpo realiza para digerir as proteínas e absorver nutrientes dos alimentos. Uma deficiência de ferro é a deficiência nutricional mais comum do mundo, e está associada ao atraso do desenvolvimento, ao comportamento prejudicado, ao menor desempenho intelectual e à diminuição da resistência à infecção.

O excesso de suplementação de ferro pode causar sobrecarga de ferro e deve ser evitado, então a maneira mais segura e perfeita de obter ferro suficiente por dia é manter os alimentos ricos em ferro, como o Wakame. (16)

10. Rico em ácidos graxos ômega-3

Wakame é uma fonte rica de ácidos graxos ômega-3, que é um ácido gordo essencial porque não é feito pelo corpo humano, mas ainda é necessário para o metabolismo normal. Omega-3 nos alimentos podem ser usados ​​para reduzir o colesterol, combater a depressão, reduzir a ansiedade, reverter o diabetes, reduzir a inflamação, aliviar a artrite e promover a saúde da pele. Eles também mostraram apoiar a perda de peso, gravidez saudável, recuperação atlética e espessamento de cabelo e unhas.

Devido ao excesso de consumo de gorduras ômega-6 no mundo ocidental, é importante que se consumam mais alimentos ricos ômega-3, que nossos corpos precisam. (17)

Fatos Nutricionais do Wakame

O nome científico para wakame é Undaria pinnatifida. Ele vem da temperatura fria nas águas do Japão, China e Coréia. Wakame é rico em vitaminas e minerais, como folato, vitamina B2 e manganês. Ele tem sido usado há séculos por suas propriedades terapêuticas e curativas, com o poder de apoiar a saúde cardiovascular, aumentar os níveis de energia e fornecer o corpo com ácidos graxos ômega-3.

100 gramas de wakame bruto contém cerca de (2):

  • 45 calorias
  • 1 grama de gordura
  • 9 gramas de carboidrato
  • 1 grama de açúcar
  • 3 gramas de proteína
  • 196 microgramas de folato (49% de DV)
  • 0,2 miligramas de vitamina B2 (DV 14 por cento)
  • 1,6 miligramas de vitamina B3 (8% DV)
  • 360 unidades internacionais de vitamina A (7% DV)
  • 5.3 microgramas de vitamina K (7 por cento DV)
  • 0,7 miligramas de vitamina B5 (7% DV)
  • 3 miligramos de vitamina C (5 por cento DV)
  • 1 ml de vitamina E (DV 5 por cento)
  • 0,1 miligramos de vitamina B1 (4% DV)
  • 1,4 miligramas de manganês (70% DV)
  • 872 miligramas de sódio (36 por cento DV)
  • 107 miligramas de magnésio (27 por cento DV)
  • 150 miligramas de cálcio (15% DV)
  • 0,3 miligramas de cobre (14 por cento DV)
  • 2.2 miligramas de ferro (12 por cento DV)
  • 80 miligramas de fósforo (8% DV)
  • 0,4 miligramas de zinco (DV 3 por cento)

 

Como usar e cozinhar Wakame

Você pode encontrar wakame seco ou fresco. Pode ser armazenado na geladeira, onde é preservado com sal marinho, ou pode ser encontrado em uma embalagem selada, onde é desidratado e quebradiço, semelhante ao nori (as algas usadas para o sushi de rolamento).

Se você tiver desidratado o wakame, comece por cortá-lo em pedaços pequenos, pois ele se expandirá após a reidratação. Para rehidratar o wakame, remova-o na água por cerca de 30 minutos ou até ficar macio; Pode então ser adicionado a sopas, purês e saladas. A água usada para rehidratar wakame também está cheia de nutrientes, por isso pode ser usada como base de sua sopa.

 

Potenciais efeitos colaterais de Wakame

Embora wakame seja um alimento nutritivo que ofereça uma gama de benefícios para a saúde, ele contém uma boa quantidade de sódio, 872 miligramas por 1 colher de wakame. Pessoas com hipertensão podem querer assistir a sua ingestão de wakame para se certificar de que não estão consumindo muito sódio em um dia, pois o sódio funciona contra o potássio para baixar os níveis de pressão arterial.

O que se precisa saber do wakame

Wakame é uma algas marrom ou verde profundas, que possui uma série de benefícios para a saúde, incluindo sua capacidade de apoiar o sistema cardiovascular, ajudar a perda de peso, apoiar uma gravidez saudável e até mesmo combater câncer de mama.
Wakame está cheio de vitaminas e minerais essenciais, ajudando a aumentar o sistema imunológico e manter os órgãos funcionando corretamente.
Wakame pode ser comprado seco ou rehidratado. Pode ser adicionado a sopas, saladas, batatas fritas para criar refeições deliciosas e saudáveis.

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